චෙස්නට් ලෙස හැඳින්වුවද, ජල චෙස්නට් කිසිසේත්ම ගෙඩියක් නොවේ. එය වගුරු බිම්වල, පොකුණුවල, කුඹුරුවල සහ නොගැඹුරු වැව්වල වැවෙන අල එළවළුවකි. ජල චෙස්නට් ප්රතිලාභ අතර බර අඩු කර ගැනීම, පිළිකා වර්ධනය වැළැක්වීම සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම ඇතුළත් වේ.
එය අග්නිදිග ආසියාව, දකුණු චීනය, තායිවානය, ඕස්ට්‍රේලියාව, අප්‍රිකාව, ඉන්දියානු සහ පැසිෆික් සාගරවල බොහෝ දූපත් වලට ආවේණික එළවළු වර්ගයකි. එය අමු හෝ ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කළ හැකිය. එය ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස්, කට්ලට් සහ සලාද වැනි ආහාරවලට එකතු කළ හැකිය. එහි සුදු පැහැති මස් ඇත.
ජල චෙස්නට් යනු කුමක්ද?
එය චීනය, ඉන්දියාව සහ යුරෝපයේ සමහර ප්‍රදේශවල වගා කරන ජලජ/දිය යට එළවළු වර්ගයකි. ජල චෙස්නට් නමින් විශේෂ දෙකක් වගා කෙරේ - Trapa natans (එනම් ජලජ ශාක හෝ Jesuit nut) සහ Eleocharis dulcis.
Trapa natans (water caltrop හෝ 'ling') දකුණු යුරෝපයේ සහ ආසියාවේ වගා කෙරේ. Eleokaris dulcis චීනයේ බහුලව වගා කෙරේ. නිසා, Trapa natans යුරෝපියානු ජල ඉකිරියා ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර දෙවැන්න චීන ජල ඉකිරියා ලෙස හැඳින්වේ.
ජල චෙස්නට් වල පෝෂණ අගය
එය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. අමු ජල චෙස්නට් ග්රෑම් 100 ක පෝෂණ අන්තර්ගතය පහත පරිදි වේ:
- කැලරි: 97
- මේදය: 0.1 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 23.9 යි
- තන්තු: 3 ග්රෑම්
- ප්‍රෝටීන්: ග්රෑම් 2 යි
- පොටෑසියම්: RDI වලින් 17%
- මැංගනීස්: RDI වලින් 17%
- තඹ: RDI වලින් 16%
- විටමින් B6: RDI වලින් 16%
- රයිබොෆ්ලැවින්: RDI වලින් 12%
ජල චෙස්නට් වල වාසි මොනවාද?
- රෝගවලට එරෙහිව සටන් කළ හැකි ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක එහි අඩංගු වේ. ඔහුඑය විශේෂයෙන් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන ෆෙරුලික් අම්ලය, ගැලෝකැටචින් ගැලේට්, එපිකැටචින් ගැලේට් සහ කැටචින් ගැලේට් වලින් පොහොසත් ය.
- එය රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
- එය අඩු කැලරි සහ ඉහළ ජල අන්තර්ගතයක් ඇත. එමනිසා, එය දිගු වේලාවක් පූර්ණ ලෙස තබා ගැනීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
- ජල චෙස්නට් වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ෆෙරුලික් අම්ලය ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතී. ෆෙරුලික් අම්ලය පියයුරු, සම, තයිරොයිඩ්, පෙනහළු සහ අස්ථි පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වයි.
- එය වේදනාව සහ දැවිල්ල සමනය කරයි.
- Cසමේ කෝපයක්, ආමාශයේ වණ, උණ සහ වයසට සම්බන්ධ මොළයේ ආබාධ සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.
- මෙම ජල එළවළු ආහාරයට ගැනීම දියවැඩියාව පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.
- අර්ශස්, බඩවැලේ තුවාල, diverticulitis සහ gastroesophageal reflux රෝගය වැනි ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.
වතුර චෙස්නට් කන්නේ කෙසේද?
එය ආසියාතික රටවල බහුලව භාවිතා වන රසයකි. එය බහුකාර්ය වන අතර අමු, තම්බා, බැදපු, ග්රිල් කළ, අච්චාරු දැමූ හෝ කැන්ඩිඩ් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය.
නිදසුනක් ලෙස, වතුර චෙස්නට් භාවිතෙය්දී පෙති කපන ලද අතර, මෙම පෙති කපන ලද ආකෘතිය, ස්ට්රයිට්, ඔම්ලට් සහ සලාද වැනි අනෙකුත් කෑම වර්ග සමඟ පරිභෝජනය කරයි.
එහි හැපෙනසුළු, පැණිරස, ඇපල් වැනි මස් ඇති නිසා, එය සෝදා හා පොතු ඉවත් කිරීමෙන් පසු නැවුම්ව ආහාරයට ගත හැකිය. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, එහි මස් තම්බා හෝ බැදපු පසුව පවා හැපෙනසුළුයි.
ජල චෙස්නට් වල හානිය
එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී එළවළුවකි. කෙසේ වෙතත්, එය සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු නොවිය හැකිය.
- ජල චෙස්නට් පිෂ්ඨය සහිත එළවළු කාණ්ඩයට අයත් වේ. පිෂ්ඨමය එළවළු එහි කාබෝහයිඩ්රේට් සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉහළ බැවින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අනවශ්‍ය ලෙස ඉහළ යාම වළක්වා ගැනීම සඳහා එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීම වැදගත් වේ, විශේෂයෙන් ඔබට දියවැඩියාව තිබේ නම්.
- සමහර අය වතුර චෙස්නට් වලට අසාත්මික විය හැකි අතර, වද, කැසීම, ඉදිමීම සහ රතු පැහැය වැනි ආහාර අසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ ඇති කළ හැකිය.
යොමුව: 1
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
