ලිපියේ අන්තර්ගතය
adzuki බෝංචිනැගෙනහිර ආසියාවේ සහ හිමාලය පුරා වගා කරන කුඩා බෝංචි වර්ගයකි. වෙනත් වර්ණ කිහිපයකින් වුවද, රතු adzuki බෝංචි එය වඩාත් ප්රසිද්ධ ප්රභේදයකි.
Adzuki බෝංචිඑය හෘද සෞඛ්‍යය සහ බර අඩු කර ගැනීමේ සිට ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ දියවැඩියා අවදානම අඩු කිරීම දක්වා විවිධ ප්රතිලාභ ඇත.
Adzuki බෝංචි යනු කුමක්ද?
adzuki බෝංචි (විග්නා කෝණික) එය චීනයේ නිජබිම වන අතර අවම වශයෙන් වසර 1000 ක් තිස්සේ ජපානයේ වගා කර ඇත. වර්තමානයේ තායිවානය, ඉන්දියාව, නවසීලන්තය, කොරියාව, පිලිපීනය සහ චීනය යන උණුසුම් කලාපවල වගා කරන ලද ප්රදේශ පවතී.
adzuki බෝංචි එය ආහාරමය තන්තු, ප්රෝටීන්, යකඩ, කැල්සියම් සහ ෆෝලේට් වලින් පොහොසත් වන අතර ශක්තිමත් කිරීමේ ගුණාංග ඇත. එසේම, එහි අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය නිසා adzuki බෝංචිඑය ඔසප් කාන්තාවන්, දියවැඩියා සහ තරබාරු අය සඳහා තෝරා ගත හැකි ආහාර වේ.
adzuki බෝංචි එය කුඩා, ඕවලාකාර, දීප්තිමත් රතු, වියළි බෝංචි වේ. adzuki බෝංචි එය තද රතු, මෙරූන්, කළු සහ සමහර විට සුදු වර්ණවලින් දක්නට ලැබේ.
Adzuki බෝංචි වල පෝෂණ අගය
බොහෝ බෝංචි වල මෙන්, adzuki බෝංචි එහි තන්තු, ප්රෝටීන්, සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්රයෝජනවත් ශාක සංයෝග ද අඩංගු වේ. ග්රෑම් සියයක සේවය පහත පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇත:
කැලරි: 128
ප්රෝටීන්: ග්රෑම් 7.5 යි
මේදය: ග්රෑම් 1 ට අඩු
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 25 යි
තන්තු: 7.3 ග්රෑම්
Folate: දෛනික අගයෙන් 30% (DV)
මැංගනීස්: DV වලින් 29%
පොස්පරස්: DV වලින් 17%
පොටෑසියම්: DV වලින් 15%
තඹ: DV වලින් 15%
මැග්නීසියම්: DV වලින් 13%
සින්ක්: DV වලින් 12%
යකඩ: DV වලින් 11%
තයමින්: DV වලින් 8%
විටමින් B6: DV වලින් 5%
රයිබොෆ්ලැවින්: DV වලින් 4%
නියාසින්: DV වලින් 4%
Pantothenic අම්ලය: DV වලින් 4%
සෙලේනියම්: DV වලින් 2%
මෙම වර්ගයේ බෝංචි වල ශරීරය වයසට යාමෙන් හා රෝග වලින් ආරක්ෂා කළ හැකි හොඳ ශාක සංයෝග විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. ප්‍රතිඔක්සිකාරක සපයයි.
අධ්යයන, adzuki බෝංචිඑහි විවිධ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වර්ග 29ක් අඩංගු බවත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක අතින් පොහොසත්ම ආහාරයක් බවත් එහි සඳහන් වේ.
අනෙකුත් බෝංචි වර්ග මෙන්, adzuki බෝංචි ශරීරයේ ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව අඩු කරයි ප්රතිපෝෂක අඩංගු වේ. එමනිසා, එය පිසීමට පෙර පොඟවා ගත යුතුය. මේ අනුව, ප්රතිපෝෂක මට්ටම අඩු වේ.
Adzuki බෝංචි වල ප්රතිලාභ මොනවාද?
ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කරයි
මෙම රතු බෝංචි ආහාර ජීර්ණය සහ බඩවැල් සෞඛ්ය වැඩි දියුණු කරයි. බෝංචි විශේෂයෙන් ද්රාව්ය තන්තු සහ නිසා ප්රතිරෝධී පිෂ්ඨය පොහොසත් වේ මෙම තන්තු බඩවැල්වලට ළඟා වන තෙක් ජීර්ණය නොවී ගමන් කරන අතර, හොඳ බඩවැල් බැක්ටීරියා සඳහා ආහාර ලෙස සේවය කරයි.
හිතකාමී බැක්ටීරියා තන්තු වලින් පෝෂණය වන විට, බඩවැල් නිරෝගී වන අතර, මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වන අතර, බියුටේට් වැනි, කෙටි දාම මේද අම්ල සිදුවේ.
එසේම, සත්ව අධ්යයන adzuki බෝංචිඑය යෝජනා කරන්නේ ගංජා වල ඇති ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය නිසා බඩවැලේ දැවිල්ල අඩු කර ආහාර ජීර්ණය පහසු කරන බවයි.
දියවැඩියාව වැළඳීමේ අවදානම අඩු කරයි
මෙම වර්ගයේ බෝංචි වර්ග 2 දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. එය අර්ධ වශයෙන් තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
පරීක්ෂණ නල සහ සත්ව අධ්යයන adzuki බෝංචිඅක්මාවේ අඩංගු ප්රෝටීන් බඩවැල් ඇල්ෆා-ග්ලූකෝසයිඩේස් වල ක්රියාකාරිත්වය අවහිර කළ හැකි බව එහි සඳහන් වේ.
ඇල්ෆා ග්ලූකෝසයිඩේස් යනු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් කුඩා, පහසුවෙන් අවශෝෂණය කළ හැකි සීනි බවට බිඳ දැමීමට අවශ්‍ය එන්සයිමයකි. එමනිසා, ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය අවහිර කිරීම සමහර දියවැඩියා රෝගීන් මෙන් රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම වළක්වයි.
බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
adzuki බෝංචි බර අඩු කිරීමේ අදියරේදී ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයකි. සමහර සාක්ෂිවලින් පෙනී යන්නේ මෙම බෝංචි වික්‍රියාවේ ඇති සංයෝග සාගින්න අඩු කරන සහ පූර්ණත්වයේ හැඟීම් වැඩි කරන ජානවල ප්‍රකාශනය වැඩි දියුණු කළ හැකි බවයි.
පරීක්ෂණ නල සහ සත්ව අධ්යයන ද adzuki බෝංචි එහි සාරය තුළ ඇති ඇතැම් සංයෝග බර අඩු කර ගැනීමට ද දායක විය හැකි බව යෝජනා කරයි.
ඊට අමතරව, එය ප්රෝටීන් සහ තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර, කුසගින්න අඩු කරන සහ තෘප්තිය වැඩි කරන බර අඩු කර ගත හැකි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දෙකක්.
හෘද සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කරයි
මෙම බෝංචි හෘද සෞඛ්ය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. පරීක්ෂණ නල සහ සත්ව අධ්යයන adzuki බෝංචි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සාරය මෙන්ම ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් අඩු කිරීම, සම්පූර්ණ සහ "නරක" LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් සහ අක්මාවේ අඩු මේද තැන්පත් වීම.
මානව අධ්යයන ද නිතිපතා රනිල කුලයට අයත් බෝග එය එහි පරිභෝජනය අඩු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් හා හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
එසේම, අහඹු ලෙස පාලනය කරන ලද පරීක්ෂණ වාර්තා කරන්නේ බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිර පීඩනය, කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ඇතුළු හෘද රෝග සඳහා අවදානම් සාධක අඩු කළ හැකි බවයි.
වකුගඩු සෞඛ්‍යයට හිතකරයි
adzuki බෝංචිඉහළ ආහාරමය තන්තු අන්තර්ගතයක් ඇත - කෝප්පයකට ග්රෑම් 25 ක් පමණ (අමු බෝංචි වල). පොලිෆෙනෝල් සහ ප්‍රෝන්තොසයනිඩින් වැනි ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ෆයිටොකෙමිකල් මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයකින් ද එහි අඩංගු වේ.
adzuki බෝංචිතන්තු සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල ඒකාබද්ධ ක්‍රියාව මගින් ප්‍රතික්‍රියාශීලී සහ අනවශ්‍ය නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කරන අතර දැවිල්ල ඇති කරන මැක්‍රෝෆේජ් (ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සෛල) ආක්‍රමණය වීම වළක්වයි.
නිවැරදි මුදල adzuki බෝංචි කනවාඑය වකුගඩු ඉදිමීම, තුවාල සහ සම්පූර්ණ පිරිහීමකින් නිදහස් කරයි.
ශක්තිමත් අස්ථි ලබා දෙන අතර මාංශ පේශි වැඩි කරයි
වයස සමඟ, ඇටකටු සහ මාංශ පේශිවල ශක්තිය, අලුත්වැඩියා කිරීමට හෝ සුව කිරීමට ශක්තිය නැති වී යයි. මෙම අලාභය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ මාංශ පේශි අඩුවීමට හේතු වේ, විශේෂයෙන් පශ්චාත් ආර්තවහරණයෙන් පසු කාන්තාවන්.
පිළිස්සූ adzuki බෝංචි හෝ නිස්සාරකවල saponins සහ catechins වැනි ජෛව ක්රියාකාරී සංරචක අඩංගු වේ. මෙම අමුද්‍රව්‍ය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇති පුද්ගලයින්ගේ අස්ථි ප්‍රතිශෝධනය සහ අස්ථි සෑදීමේ සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කරන අතර දැවිල්ලෙන් සහ සම්පූර්ණ පරිහානියෙන් ඔවුන් ආරක්ෂා කරයි.
එක් කෝප්පයක් අමු adzuki බෝංචි ප්රෝටීන් ග්රෑම් 39 ක් පමණ අඩංගු වේ. අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් අධික ප්රෝටීන් ආහාර මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ.
ප්රෝටීන් ජීර්ණය කිරීමට ශරීරයට වැඩි කාලයක් හා ශක්තියක් අවශ්‍ය වන බැවිනි. adzuki බෝංචිඑහි අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති බැවින්, ඔබට පූර්ණ, සැහැල්ලු සහ වඩා ජවසම්පන්න බවක් දැනෙනු ඇත.
කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි
adzuki බෝංචි සුප් පානය කිරීම එය සෙරුම් ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම අඩු කරයි, නරක කොලෙස්ටරෝල් (LDL) සමුච්චය වීම වළක්වයි, සහ අක්මාව දැවිල්ලෙන් හෝ හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.
adzuki බෝංචිඑහි ඇති proanthocyanidins සහ polyphenols අග්න්‍යාශයේ එන්සයිම නිපදවීම වළක්වයි. මෙම එන්සයිම (විශේෂයෙන් lipases) බඩවැල්වල ඇති ලිපිඩ අවශෝෂණය සඳහා වගකිව යුතුය.
අවශෝෂණය අඩු වීම නිසා රුධිරයේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ. අඩු ලිපිඩ සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ඇති විට, අක්මාවට පහර දෙන අඩු පෙරොක්සයිඩ් හෝ විෂ සහිත අපද්‍රව්‍ය පවතී.
අක්මාව ඩෙටොක්සිකරණය සපයයි
Adzuki බෝංචි ඉතා ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් molybdenum ලෙස හැඳින්වෙන අද්විතීය ඛනිජයක් එහි අඩංගු වේ එය ඛනිජයක් වන අතර බොහෝ ආහාර වල දක්නට නොලැබේ, නමුත් එය අක්මාව විෂහරණය කිරීමේදී ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. අර්ධ කොටස adzuki බෝංචි එය දෛනික නිර්දේශිත මොලිබ්ඩිනම් පරිභෝජනයෙන් 100% ක් පවා සපයයි.
උපත් ආබාධ අඩු කිරීමට උපකාරී වේ
adzuki බෝංචි එය ෆෝලේට් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ගර්භණී සමයේදී වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් වන අතර ස්නායු නල දෝෂ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
පිළිකා සෛල සමඟ සටන් කරයි
පරීක්ෂණ නල අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ මෙම බෝංචි අන්ත්‍රය, පියයුරු, ඩිම්බකෝෂය සහ ඇටමිදුළුවල පිළිකා සෛල පැතිරීම වැළැක්වීම සඳහා අනෙකුත් බෝංචි වලට වඩා ඵලදායී විය හැකි බවයි.
Adzuki බෝංචි හානි මොනවාද?
adzuki බෝංචි ආහාර ගැනීමෙන් ඇති වන වඩාත් පොදු අතුරු ආබාධය වන්නේ වායුවයි. ඇත්තටම adzuki බෝංචිදිරවීමට පහසු වන බෝංචි වලින් එකකි.
Adzuki බෝංචි පිසීමේදී සලකා බැලිය යුතු කරුණු
- adzuki බෝංචිඑය පිසීමට පෙර, ඔබ එය අවම වශයෙන් පැයක් හෝ දෙකක් පොඟවා ගත යුතුය. ඒ නිසා ඔබේ ආහාර වේල ඒ අනුව සැලසුම් කරන්න.
- තෙත් සහ සෝදා adzuki බෝංචිඑය විනාඩි 30 ක් පමණ අධික තාපය මත උනු. පීඩන ආහාර පිසීම මෘදු බෝංචි ලබා ගැනීම සඳහා වේගවත් විකල්පයකි.
- දිගුකාලීන භාවිතය සඳහා ඔබට පිසූ adzuki බෝංචි ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
ප්රති result ලයක් වශයෙන්;
adzuki බෝංචි එය අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර රතු බෝංචි පේස්ට් සෑදීමට යොදා ගනී.
එය ප්රෝටීන්, තන්තු, ෆෝලේට්, මැංගනීස්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, තඹ, මැග්නීසියම්, සින්ක්, යකඩ, තයමින්, විටමින් බී6, රයිබොෆ්ලැවින්, නියාසින්, කැල්සියම් සහ තවත් බොහෝ දේවලින් පිරී ඇත.
එය දියවැඩියාව පාලනය කිරීමට, ප්‍රතිඔක්සිකාරක පරිභෝජනය වැඩි කිරීමට, මාංශ පේශි වැඩි කිරීමට, හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ බර පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
