අඹ වල ප්‍රතිලාභ සහ පෝෂණ අගය - අඹ කන්නේ කෙසේද?

අඹ ගෙඩිය (Mangifera indica) ලෝකයේ සමහර ප්‍රදේශවල පලතුරු වල රජු ලෙස හැඳින්වේ. අඹ ගසේ නිජබිම ඉන්දියාව සහ අග්නිදිග ආසියාවයි. එය වසර 4000 කට වැඩි කාලයක් වගා කර ඇත. ප්‍රභේද සිය ගණනක් ඇත, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම රසය, හැඩය, ප්‍රමාණය සහ වර්ණය ඇත. එය රසවත් පලතුරක් වන අතර ආකර්ෂණීය පෝෂක පැතිකඩක් ඇත. අඹ වල ප්‍රතිලාභ ද එහි පොහොසත් පෝෂණ අන්තර්ගතය නිසා ය. අඹ වල ප්‍රතිලාභ නම් එය ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම, අක්ෂි සෞඛ්‍යයට සහාය වීම සහ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමයි.

මෙම පලතුර රසවත් පමණක් නොව, එය ආකර්ෂණීය පෝෂක පැතිකඩක් ද ඇත.

අඹ වල පෝෂණ අගය

අඹ අඩු කැලරි සහිත පලතුරක් වුවද එහි වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. පෙති කපන ලද අඹ කෝප්පයක (ග්‍රෑම් 165) පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ.

• කැලරි: 99
• ප්‍රෝටීන්: ග්‍රෑම් 1.4 යි
• කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 24.7 යි
• මේදය: 0.6 ග්රෑම්
• තන්තු: 2.6 ග්රෑම්
• විටමින් C: දෛනික පරිභෝජනයෙන් 67% (RDI)
• තඹ: RDI වලින් 20%
• ෆෝලේට්: RDI වලින් 18%
• විටමින් B6: RDI වලින් 11.6%
• විටමින් A: RDI වලින් 10%
• විටමින් E: RDI වලින් 9.7%
• විටමින් B5: RDI වලින් 6,5%
• විටමින් K: RDI වලින් 6%
• නියාසින්: RDI වලින් 7%
• පොටෑසියම්: RDI වලින් 6%
• රයිබොෆ්ලැවින්: RDI වලින් 5%
• මැංගනීස්: RDI වලින් 4,5%
• තයමින්: RDI වලින් 4%
• මැග්නීසියම්: RDI වලින් 4%

එසේම කුඩා මුදලක් පොස්පරස්, pantothenic අම්ලය, කැල්සියම්, සෙලේනියම් ve ඩිමර් එය අඩංගු වේ.

අඹ වල ප්‍රතිලාභ

• ඉහළ මට්ටමේ ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ

අඹ ගෙඩියේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙස ක්‍රියා කරන පොලිෆෙනෝල් සහ ශාක සංයෝග අඩංගු වේ. මැන්ගිෆෙරින්, කැටචින්, ඇන්තොසියානින්, quercetinkaempferol, rhamnetin, benzoic acid වැනි විවිධ වර්ග දුසිමකට වඩා තිබේ.

ප්‍රතිඔක්සිකාරකඑය වැදගත් වන්නේ එය නිදහස් රැඩිකල් හානිවලින් සෛල ආරක්ෂා කරන බැවිනි. නිදහස් රැඩිකලුන් යනු සෛල බන්ධනය කර හානි කළ හැකි ඉතා ප්‍රතික්‍රියාශීලී සංයෝග වේ. ඒවා වයස්ගත වීමට හේතු වන අතර නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.

පොලිෆෙනෝල් අතර වඩාත් ජනප්‍රිය වන මැන්ගිෆෙරින් සුපිරි ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ එය විශේෂයෙන් බලවත් බැවිනි. එය පිළිකා, දියවැඩියාව සහ වෙනත් රෝග සමඟ සම්බන්ධ නිදහස් රැඩිකල් හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.

• ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි

අඹ වල ඇති එක් ප්‍රයෝජනයක් නම් එය ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල හොඳ මූලාශ්‍රයක් වීමයි. එක් කෝප්පයක (ග්‍රෑම් 165) සේවය විටමින් A සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 10% ක් සපයයි. එය ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කරන බැවිනි විටමින් A සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් සඳහා අත්යවශ්ය වේ. විටමින් A ප්රමාණවත් නොවීම ආසාදනයට හේතු වේ.

විටමින් සී හොඳ ප්‍රභවයක් වන අඹ ශරීරයට රෝග වලට එරෙහිව සටන් කරන සුදු රුධිරාණු නිපදවීමට උපකාරී වේ. මෙය සෛල වඩාත් කාර්යක්ෂමව වැඩ කිරීමට සහ සමේ ආරක්ෂාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

අඹ පලතුරෙහි ෆෝලේට්, විටමින් K ද අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණයට සහාය වේ. විටමින් ඊ සහ විවිධ බී විටමින්.

• හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකරයි

අඹ, හෘද සෞඛ්‍යයට ආධාර කරන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, හදවතේ නිරෝගී ස්පන්දනය නියාමනය කිරීම මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම්. මේ ආකාරයෙන්, එය රුධිර වාහිනී ලිහිල් කරන අතර අඩු රුධිර පීඩන මට්ටම් ඉහළ නංවයි. එය රුධිර කොලෙස්ටරෝල්, ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් සහ නිදහස් මේද අම්ල මට්ටම ද අඩු කරයි.

• ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කරයි

ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට හිතකර ගුණ කිහිපයක් අඹ සතුව ඇත. එහි මූලික වශයෙන් ඇමයිලේස් නම් ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම සමූහයක් අඩංගු වේ. ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා විශාල ආහාර අණු බිඳ දමයි. ඇමයිලේස් සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්ලූකෝස් සහ මෝල්ටෝස් වැනි සීනි බවට බිඳ දමයි. ඉදුණු අඹ වල මෙම එන්සයිම වඩාත් ක්‍රියාකාරී බැවින් ඉදුණු ඒවා නොඉදුණු ඒවාට වඩා පැණි රසයි.

එසේම අඹ ගෙඩියේ ජලය සහ කෙඳි බහුල බැවින් මලබද්ධය, පාචනය වැනි ආහාර දිරවීමේ ගැටළු සමනය කරයි.

• අක්ෂි සෞඛ්‍යයට හිතකරයි

අක්ෂි සෞඛ්‍යයට ආධාර කරන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් අඹ පිරී ඇත. අක්ෂි සෞඛ්ය සඳහා ප්රධාන ප්රතිඔක්සිකාරක දෙකක් lutein සහ zeaxanthinවේ දෘෂ්ටි විතානයේ ඇතුළත, ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් අතිරික්ත ආලෝකය අවශෝෂණය කර ස්වභාවික හිරු ආවරණ ලෙස ක්‍රියා කරයි. එය හානිකර නිල් ආලෝකයෙන් ඇස් ආරක්ෂා කරයි. ඇස් සෞඛ්‍යයට සහය වන විටමින් A හොඳ ප්‍රභවයක් ද අඹ ගෙඩියකි.

• පිළිකා වළක්වයි

අඹ ගෙඩියේ ඇති එක් ප්‍රයෝජනයක් වන්නේ පිළිකා වැළැක්වීමේ හැකියාවයි. ඒ එහි පිළිකා නාශක ගුණ ඇති පොලිෆෙනෝල් බහුල බැවිනි. පොලිෆෙනෝල් බොහෝ පිළිකා වලට සම්බන්ධ ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් ආරක්ෂා කරයි. පළතුරු වල ඇති පොලිෆෙනෝල් මගින් ලියුකේමියාව, මහා බඩවැල, පෙනහළු, පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය සහ පියයුරු පිළිකා වැනි විවිධ පිළිකා සෛල විනාශ කරයි.

සම සඳහා අඹ වල ප්රතිලාභ

• අඹ වල සමේ සෞඛ්‍යයට සහය වන විටමින් C ඉහළ මට්ටමක පවතී. මෙම විටමින් කොලජන් සෑදීමට අවශ්ය වේ. කොලජන් එය සමට ප්‍රාණවත් බවක් ලබා දෙයි, එල්ලා වැටීමට සහ රැලි වැටීමට එරෙහිව සටන් කරයි.
• එය කළු ලප ඇතිවීම වළක්වයි.
• එය කුරුලෑ ඉවත් කරයි.
• එය සමේ දැවිල්ල සුව කරයි.
• සමේ මැරුණු සෛල ඉවත් කරයි.
• එය වියළි සම සඳහා ස්වභාවික මොයිස්චරයිසර් වේ.
• සමේ අඳුරු පැල්ලම් අඩු කරයි.

හිසකෙස් සඳහා අඹ වල ප්රතිලාභ

• අඹ යනු විටමින් A හි හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එය හිසකෙස් වර්ධනයට සහ සෙම නිපදවීමට ප්‍රවර්ධනය කරයි.
• විටමින් A සහ ​​C හැරුණු විට අඹ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙස ක්‍රියා කරන පොලිෆෙනෝල්වල ඉහළ ප්‍රමාණයක් ඇත. මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් කෙස් කළඹ ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් ආරක්ෂා කරයි.
• එය ස්වභාවික කන්ඩිෂනර් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
• එය හිසේ කැක්කුම ඉවත් කරයි.
• එය හිසකෙස් තුනී වීම වළක්වයි.
• කොණ්ඩයේ බෙදී ගිය කෙළවර අලුත්වැඩියා කරයි.

අඹ බර අඩු කරයිද?

මධ්‍යස්ථව අඹ ආහාරයට ගැනීම ඔබේ ආහාර වේලට සෞඛ්‍ය සම්පන්න එකතු කිරීමකි. අඹ වල ඇති පොලිෆෙනෝල් ශරීරයේ ඇති වන මේද ප්‍රමාණය අඩු කරන අතර මේද සෛල හැකිලීමට හේතු වේ. මේ ආකාරයෙන්, මේදය දහනය වැඩි කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. එය කැලරි අඩු පලතුරක් ද වේ. එහි අඩංගු තන්තු වලට ස්තූතියි, එය ඔබට පූර්ණ බවක් දැනේ. එබැවින්, අඹ වල ප්‍රතිලාභ අතර, අපට එහි සිහින් වීමේ ගුණය ගත හැකිය.

අඹ කන්නේ කෙසේද?

අඹ යනු රසවත් හා බහුකාර්ය ආහාරයකි. තද සම ඉවත් කර අඹ ගෙඩියේ හරය මස් වලින් වෙන් කිරීම අපහසු වුවද, පිහියක් ආධාරයෙන් සිරස් පෙති කැපීමෙන් ඔබට පහසුවෙන් පෙති කපා ගත හැකිය. අඹ ආහාරයට ගත හැකි ක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න:

• ස්මූති වලට එකතු කරන්න.
• කැට කපා පළතුරු සලාද එකතු කරන්න.
• පෙති කපා වෙනත් නිවර්තන පලතුරු සමඟ සේවය කරන්න.
• පෙති කපා quinoa සලාදයට එකතු කරන්න.

අඹ වල පැණි රස වන අතර අනෙකුත් බොහෝ පලතුරු වලට වඩා සීනි වැඩි බව මතක තබා ගන්න. එමනිසා, එය ප්රවේශමෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය. දිනකට භාජන දෙකකට (ග්‍රෑම් 330) වඩා පරිභෝජනය නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න.

ඔබට අඹ ලෙලි කන්න පුළුවන්ද?

පළතුරු සහ එළවළු වල පිටත සම ඇතුළත මෘදු හා මෘදු මස් සඳහා ආරක්ෂිත ආවරණයක් ලෙස ක්රියා කරයි. බොහෝ විට ඉවත දමන නමුත් මෙම පීල් වලින් බහුතරයක් ආහාරයට ගත හැකිය. එය තන්තු, විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ බලගතු ශාක සංයෝග වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත.

අඹ යනු පොතු ඉවත් කරන ලද පලතුරු වලින් එකකි. ඉතා පෝෂ්‍යදායී පොතු ඉවත දමනවා වෙනුවට එය පරිභෝජනය කළ යුතු බව ඇතැමුන් ප්‍රකාශ කරයි.

අඹ ලෙලි ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන

අඹ ගෙඩිය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු තුරු පිට පොත්ත කොළ පාටයි. ඉදුණු විට, පොත්ත වර්ගය අනුව කහ, රතු හෝ තැඹිලි පැහැයක් ගනී.

අඹ වල පෝෂණ ගුණ රාශියක් ඇත. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ පොත්තේ පොලිෆෙනෝල්, කැරොටිනොයිඩ්, තන්තු, විටමින් සී, විටමින් ඊ සහ විවිධ ප්‍රයෝජනවත් ශාක සංයෝගවලින් පිරී ඇති බවයි. මෙම මිහිරි පලතුරේ පොත්තෙහි ට්‍රයිටර්පීනස් සහ ට්‍රයිටර්පෙනොයිඩ්ස් අධිකය. මෙම සංයෝගවල පිළිකා නාශක සහ ප්‍රති-දියවැඩියා ගුණ ඇත.

ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට සහ කුසගින්න නියාමනය කිරීමට වැදගත් වන තන්තු වලින් ද අඹ ලෙලි පිරී ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, කෙඳි කවචයේ මුළු බරෙන් 45-78% කි.

අඹ ලෙලි ආහාරයට ගැනීමෙන් සිදුවන හානිය

අඹ ලෙල්ලෙහි සැලකිය යුතු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වුවද එය අවදානම් දරයි.

• පළතුරු වල පොත්තෙහි උරුෂියෝල්, විෂ අයිවි සහ විෂ ඕක් වල ඇති කාබනික රසායනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. එය සංවේදී පුද්ගලයින් තුළ අසාත්මිකතා ඇති විය හැක.
• අඹ ලෙලි මත පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය තිබිය හැක.
• අඹ ගෙඩිය මිහිරි, මෘදු සහ කෑමට ප්‍රියජනක වුවද, ලෙල්ලේ ගතිය සහ රසය දුර්වලයි. එය ඝන පොත්තක් ඇත, හපන්නට අපහසු වන අතර රසය තරමක් කටුක වේ. 

ඔබ අඹ ලෙලි අනුභව කළ යුතුද?

අඹ ලෙලි ආහාරයට ගත හැකිය. එය වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇති අතර බලගතු ශාක සංයෝග අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, විභව ප්‍රතිලාභ සහ දෘඩ වයනය, තිත්ත රසය සහ විභව පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය හෝ අසාත්මිකතා වැනි ඉහත සඳහන් අවාසි සලකා බලන්න.

අඹ ලෙල්ලෙහි ඇති එම පෝෂක තවත් බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වල පවතී. එබැවින් විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා පොත්තේ අප්රසන්න රසය ඉවසා සිටීම අවශ්ය නොවේ.

අඹ කොළයේ ප්‍රතිලාභ

අඹ කොළය මෙන්ම එහි පොතු ද ආහාරයට ගන්නා බව ඔබ දන්නවාද? නැවුම් කොළ අඹ කොළ ඉතා සියුම් ය. මේ හේතුව නිසා එය සමහර සංස්කෘතීන් තුළ පිසින ලද සහ අනුභව කරනු ලැබේ. කොළ ඉතා පෝෂ්‍යදායී බැවින් තේ සහ අතිරේක සෑදීමට ද යොදා ගනී. අඹ කොළයේ වාසි පහත පරිදි වේ;

• අඹ කොළයේ පොලිෆෙනෝල් සහ ටර්පීනොයිඩ් වැනි ශාක සංයෝග අඩංගු වේ.
• එය ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි.
• එය එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග සමඟ ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කරයි.
• එය තරබාරුකම, දියවැඩියාව, හෘද රෝග සහ පිළිකා වැනි තත්වයන්ට ප්‍රතිකාර කිරීමට හෝ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
• එය ඇල්සයිමර් හෝ පාකින්සන් වැනි රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි.
• සෛල තුළ මේදය සමුච්චය වීම වළක්වයි.
• එය දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.
• එය පිළිකා නාශක හැකියාවක් ඇත.
• එය ආමාශයේ තුවාල වලට ප්‍රතිකාර කරයි.
• කනස්සල්ලට අඹ කොළ තේ හොඳයි.
• එය වකුගඩු ගල් සහ පිත්තාශයේ ගල් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට සහාය වේ.
• ශ්වසන අපහසුතා සමනය කරයි.
• පිළිස්සුම් තුවාල සුව කරයි.
• එය සමේ වයසට යාම ප්‍රමාද කරයි.
• කොලජන් නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි.
• එය හිසකෙස් වර්ධනයට සහාය වේ.
• කෙස් කළඹ හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.

අඹ කොළ භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

අඹ කොළ නැවුම් ලෙස ආහාරයට ගත හැකි වුවද, එය බොහෝ විට තේ ලෙස පානය කරනු ලැබේ. කොළ තේ පිළියෙළ කිරීම සඳහා නැවුම් අඹ කොළ 150-10ක් වතුර මිලි ලීටර් 15ක තම්බා ගන්න.

අඹ කොළ කුඩු, සාරය සහ අතිරේක වශයෙන් ද ඇත. කුඩු වතුරෙන් තනුක කර පානය කළ හැකිය, සමේ ආලේපන සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් නාන වතුරට ඉසිය හැක.

අඹ කොළයේ අතුරු ආබාධ

අඹ කොළ කුඩු සහ තේ මිනිස් පරිභෝජනයට ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ. මිනිසුන්ගේ ආරක්ෂාව පිළිබඳ අධ්‍යයනයන් සිදු කර නොමැති නමුත් සතුන් පිළිබඳ සීමිත අධ්‍යයනයන් කිසිදු අහිතකර බලපෑම් තීරණය කර නොමැත.

යොමුව: 1, 2, 3