ڪارو چانور, Oryza sativa L. هي چانورن جو هڪ قسم آهي، جنهن جو تعلق نسل سان آهي. ڪارو-وايوليٽ مرکب ان جو رنگ انٿوڪيانين نالي هڪ رنگ مان حاصل ڪري ٿو، جنهن ۾ طاقتور اينٽي آڪسائيڊٽ خاصيتون آهن.
ڪارو چانور غذائي قدر
چانورن جي ٻين قسمن جي مقابلي ۾، ڪارو چانور پروٽين جي لحاظ کان اعليٰ ترين مان هڪ آهي هڪ 100 گرام مقدار ۾ پروٽين جي 9 گرام تي مشتمل آهي ناسي چانور 7 گرام لاء.
تقريبن سڀني صحت جي فائدن فراهم ڪري ٿي ڪارو چانور جو بنيادي حصو anthocyanins آهن. اهي پروٽين طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪن ٿا ۽ ڪيترن ئي ڪمن کي انجام ڏين ٿا، جهڙوڪ ڪينسر سان وڙهڻ، دل جي بيماري کي روڪڻ، ۽ صحتمند دماغي ڪمن کي برقرار رکڻ.
اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالا مال
پروٽين، فائبر ۽ لوهه جو هڪ سٺو ذريعو هجڻ سان گڏ، ڪارو چانور اهو خاص طور تي ڪيترن ئي antioxidants ۾ اعلي آهي.
اينٽي آڪسيڊنٽ اهي مرڪب آهن جيڪي سيلز کي آڪسائيڊائٽي دٻاءُ جي خلاف بچائيندا آهن جيڪي ماليڪيولز جي ڪري آزاد ريڊيڪلز جي نالي سان مشهور آهن.
آڪسائيڊائٽي دٻاءُ توهان کي مختلف دائمي حالتن جي خطري ۾ وجهي ٿو، بشمول دل جي بيماري، الزيائمر، ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسمن.
جيتوڻيڪ ٻين چانورن جي قسمن جي ڀيٽ ۾ گهٽ مشهور آهي، تحقيق ڪئي آهي ڪارو چانور ڏيکاري ٿو ته ان ۾ سڀ کان وڌيڪ اينٽي آڪسائيڊٽ جي صلاحيت ۽ سرگرمي آهي.
Anthocyanin کان علاوه، هن قسم جي چانورن ۾ 23 کان وڌيڪ ٻوٽن جا مرڪب موجود آهن جن ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ خاصيتون شامل آهن، جن ۾ مختلف فليونوائيڊ ۽ ڪيروٽينائيڊ شامل آهن.
Anthocyanin تي مشتمل آهي
anthocyanins ڪارو چانور اهو flavonoid ٻوٽي جي رنگن جو هڪ گروپ آهي جيڪو ان جي رنگ لاء ذميوار آهي. تحقيق مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اينٿوڪيانين وٽ طاقتور ضد سوزش، اينٽي آڪسائيڊٽ، ۽ اينٽي ڪينسر اثرات آهن.
ان کان علاوه، جانورن، ٽيسٽ-ٽيوب، ۽ آبادي جي مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته اينٿوڪيانين سان ڀريل کاڌو کائڻ سان مختلف دائمي بيمارين کان بچاء ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، جن ۾ دل جي بيماري، موهپا، ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسم شامل آهن.
دل جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو
ڪارو چانور دل جي صحت تي ان جي اثرن تي تحقيق محدود آهي، پر ان جا ڪيترائي اينٽي آڪسيڊنٽ دل جي بيماري کان بچاءَ ۾ مدد لاءِ سڃاتل آهن.
ڪارو چانورFlavonoids، جهڙوڪ چانهه ۾ مليا آهن، دل جي بيماري کي وڌائڻ ۽ ان کان مرڻ جي خطري سان لاڳاپيل آهن.
اضافي طور تي، جانورن ۽ انسانن ۾ تحقيق جو مشورو ڏنو ويو آهي ته انٿوڪيانين کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي ڪوليسٽرول ۽ ٽرگليسرائڊ جي سطح.
ڪينسر ضد خاصيتون آهن
ڪارو چانورديوار ۾ ملندڙ اينٿوڪيانين مضبوط ڪينسر ضد خاصيتون آهن.
مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته اينٿوڪيانين سان مالا مال خوراڪ جو وڌيڪ استعمال کولوريڪل ڪينسر جي خطري کي گھٽائي ٿو.
ان کان علاوه، هڪ ٽيسٽ-ٽيوب مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته اينٿوڪيانين انساني چھاتی جي سرطان جي سيلز جو تعداد گھٽائي ٿو، جڏهن ته انهن جي واڌ ۽ ڦهلائڻ جي صلاحيت کي پڻ سست ڪيو.
سوزش گھٽائي ٿي
ڪوريا ۾ اجو يونيورسٽي ۾ محقق، ڪارو چانور هنن ڏٺا ته اهو ڪم ڪري ٿو عجب ۾ سوزش کي گهٽائڻ ۾. مطالعو، ڪارو چانور ڪڍڻهن ڏٺائين ته بابا ورم کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪئي ۽ چوٿين جي چمڙي تي خاص طور تي الرجڪ رابطي واري ڊرماتائٽس کي دٻايو.
اکين جي صحت لاءِ فائديمند
اڀياس، ڪارو چانور اکين جي صحت سان لاڳاپيل ٻن قسمن جي ڪيروٽينائيڊس جي وڏي مقدار lutein ۽ zeaxanthin ڏيکاري ٿو ته ان تي مشتمل آهي.
اهي مرکبات اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪن ٿا اکين کي ممڪن طور تي نقصانڪار آزاد ريڊيڪلز کان بچائڻ لاءِ. خاص طور تي، lutein ۽ zeaxanthin نقصانڪار نيري روشني لهرن کي فلٽر ڪندي ريٽنا جي حفاظت ۾ مدد ڪن ٿا.
جگر کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي
ٿلهي جگر جي بيماري جگر ۾ چربی جي اضافي جمع جي ڪري ٿي. هن حالت جي علاج ۾ ڪارو چانور افاديت کي چوٿين ۾ آزمايو ويو آهي.
نتيجا، ڪارو چانور ڪڍڻاهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته lilac جي اينٽي آڪسائيڊٽ سرگرمي فائيٽي ايسڊز جي ميٽابولزم کي منظم ڪري ٿي، ٽرگليسرائيڊ ۽ ڪل ڪوليسٽرول جي سطح کي گھٽائي ٿي، اهڙيء طرح فيٽي جگر جي بيماري جو خطرو گهٽائي ٿو.
دماغ جي ڪم جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو
ڪيترن ئي محققن جو چوڻ آهي ته آڪسائيڊائٽي دٻاءَ جو سنجيدگيءَ واري ڪم تي نقصانڪار اثر آهي. تنهن ڪري، انٿوڪيانين (ڪارو چانور ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ جهڙوڪ (۾ مليا) هن آڪسائيڊائٽي دٻاء کي گهٽائڻ ۽ دماغ جي صحت مند ڪارڪردگي کي برقرار رکڻ ۾ اثرائتو آهن.
16.000 بالغن جي ڇهن سالن جي مطالعي مان معلوم ٿيو ته اينٿوڪينين سان مالا مال خوراڪ جي ڊگهي استعمال سان 2,5 سالن تائين شعور جي گهٽتائي جي شرح کي سست ڪيو.
ذیابيطس کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي
سمورو انجاج ڪارو چانوراهو غذائي فائبر جو هڪ ذريعو آهي. ڇاڪاڻ ته فائبر کي هضم ٿيڻ ۾ گهڻو وقت لڳندو آهي، ان ڪري اناج ۾ موجود کنڊ کي جذب ٿيڻ ۾ وڌيڪ وقت لڳندو آهي ۽ رت جي شگر جي معمولي سطح کي برقرار رکندو آهي. ان ڪري، اهو انسولين کي وڌائڻ ۽ ٽائپ 2 ذیابيطس کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
هاضمي جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو
ڪارو چانور اهو غذائي فائبر جو هڪ امير ذريعو آهي. هي غذائي فائبر آنڊن جي حرڪت کي منظم ڪري ٿو، ڦڦڙن ۽ قبضي کي روڪي ٿو. ان کان علاوه، gastroesophageal reflux بيمارياهو ڪيترن ئي ٻين معدي جي حالتن جي علاج ۾ مدد ڪري ٿو جهڙوڪ diverticulitis، قبضي ۽ بواسير.
اسٿما جو علاج ڪري ٿو
ڪارو چانورديوار ۾ ملندڙ اينٿوڪيانين دمما جي علاج ۾ اثرائتو ثابت ٿي سگھن ٿا. ڪورين جي هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته اينٿوڪيانين اسٿما جو علاج ڪري سگهن ٿا (يا ان کان به روڪٿام) ايئر ويز ۾ سوزش کي گهٽائڻ ۽ چوڪن ۾ هن سانس جي خرابي سان لاڳاپيل بلغم هائپر سيڪريشن.
اهو قدرتي طور تي گلوٽين آزاد آهي
گلوٽين پروٽين جو هڪ قسم آهي جيڪو اناج جي اناج ۾ ملي ٿو جهڙوڪ ڪڻڪ، جو ۽ رائي.
celiac بيماريı اهو جسم ۾ مدافعتي ردعمل پيدا ڪري ٿو. گلوٽين ماڻهن ۾ گلوٽين حساسيت سان پڻ موجود آهي. سوز ve پيٽ جو سور ناڪاري معدي جي ضمني اثرات پيدا ڪري سگھي ٿي جهڙوڪ
جڏهن ته ڪيترائي سڄو اناج گلوٽين تي مشتمل آهي، ڪارو چانوراهو قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي.
ڪارو چانور وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو
ڪارو چانوراهو پروٽين ۽ فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي، ٻنهي جو وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو بک کي گهٽائڻ ۽ ڀرپور احساس وڌائڻ سان.
هن اناج ۾ موجود اينٿوڪينن جسم جي وزن ۽ جسم جي ٿلهي جي في سيڪڙو کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
ڪارو ۽ ناسي چانور
ٻئي ڳاڙهو ۽ ڪارو چانور جيتوڻيڪ اهو سچ آهي ته اهو اڇو قسم جي ڀيٽ ۾ صحت مند آهي، اتي ٻنهي جي وچ ۾ ڪجهه اهم فرق پڻ آهن.
- ٽي پيالو خام ناسي چانورن ۾ 226 ڪلوريون آهن، ساڳئي رقم ڪارو چانور ان ۾ 200 ڪلوريون شامل آهن.
- جڏهن اهو اچي ٿو ڪاربوهائيڊريٽ، فائبر، پروٽين ۽ چربی، ڪارو چانور هي برائون چانورن کان وڌيڪ صحت بخش آهي. اهو ئي سبب آهي ته اهو گهٽ ڪاربوهائيڊريٽ ۽ وڌيڪ فائبر ۽ پروٽين تي مشتمل آهي.
-جيتوڻيڪ ڪاري ۽ ناسي چانورن ۾ زنڪ ۽ فاسفورس جي برابر مقدار هوندي آهي، پر انهن ۾ لوهه جي مقدار هوندي آهي. ڪارو چانورتوهان وڌيڪ آهيو.
-ڪارو چانوران جو ڪارو رنگ انٿوڪيانين نالي رنگن مان حاصل ٿئي ٿو. اهي طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ آهن جيڪي ڪينسر ۽ دل جي بيماري سان وڙهندا آهن.
ڪارو چانور جا ضمني اثرات ڇا آهن؟
ڪارو چانور ڪابه ڄاڻايل ضمني اثرات نه آهي.
ڪارو چانور ڪيئن کائيندا
ڪارو چانور اهو پچائڻ آسان آهي ۽ ٻين قسمن جي چانورن کي پچائڻ جهڙو آهي. پچائڻ وقت، چانورن کي پچائڻ کان اڳ ان کي ٿڌو پاڻي سان ڌوئڻ جي صلاح ڏني وئي آهي ته جيئن ان کي مٺي ٿيڻ کان روڪيو وڃي ۽ سطح تي ڪجهه اضافي نشاستي کي هٽايو وڃي.
ڪارو چانورتوھان چانورن جي ٻين قسمن جي ڪوشش ڪري سگھو ٿا، جھڙوڪ چانور، چانورن جو کدو، کاڌي ۾ جيڪي توھان استعمال ڪندا. درخواست ڪارو چانور pilafجي وضاحت؛
- ڪارو چانور رات جو پاڻي ۾ ترس. اهو خاص طور تي پچائڻ جو وقت گھٽائي ٿو. جيڪڏهن توهان وقت تي مختصر آهيو، ان کي پچائڻ کان اڳ هڪ ڪلاڪ لاء ويهڻ ڏيو.
- چانورن جو پاڻي وجھو ۽ ان کي ڌوء.
- چانورن جي هر گلاس لاءِ ٻه گلاس پاڻي شامل ڪريو ۽ ڍڪيل ڍڪ سان پچايو.
- پنھنجي آڱرين جي وچ ۾ چانورن جي ڪجھ داڻن جي بناوت کي جانچيو ۽ انھن کي پنھنجي وات ۾ چبائي ڏسو ته اھي ڪيترا نرم آھن. پکڙڻ جاري رکو جيستائين توهان پنهنجي گهربل بناوت تائين پهچي وڃو.
پڪل ڪاري چانوربيڪٽيريا کي ترقي ڪري سگهي ٿو ۽ خوراڪ جي زهري ڪرڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو. تنهنڪري کائڻ کان پوء هڪ ڏينهن اندر استعمال ڪريو.
جيڪڏهن توهان ان کي پکڙڻ کان پوءِ ٻيهر استعمال لاءِ ذخيرو ڪرڻ چاهيو ٿا ته ان کي پکڙڻ کان پوءِ مڪمل طور تي ٿڌو ڪريو ۽ ان کي فرج ۾ بند ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪريو ته جيئن اهو 2 ڏينهن تائين هلي سگهي. هن چانورن کي هڪ ڀيرو کان وڌيڪ گرم نه ڪريو.
نتيجو؛
جيتوڻيڪ چانورن جي ٻين قسمن وانگر عام ناهي، ڪارو چانور اهو اينٽي آڪسيڊنٽ سرگرمي ۾ سڀ کان وڌيڪ آهي ۽ براؤن چانورن کان وڌيڪ پروٽين تي مشتمل آهي.
جيئن ته، ان ۾ ڪيترائي صحت فائدا آهن، جن ۾ اکين ۽ دل جي صحت کي بهتر بڻائڻ، ڪينسر جي ڪجهه قسمن کان بچاءُ، ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد شامل آهي.
