پوبلانو مرچ، سڀ ڪيسيسي جو شميم اهو مرچ جي 27 قسمن مان هڪ آهي جيڪو خاندان سان تعلق رکي ٿو (جيتوڻيڪ انهن مان صرف اڌ عام طور تي انسان کائيندا آهن). حسب ضرورت نالو Capsicum annuum poblano L. سڃاتو وڃي ڀو.
سڀئي مرچ ڀاڄين جي رات جي شيڊ خاندان سان تعلق رکن ٿا. ان جي سڀني قسمن جي اصليت ميڪسيڪو ۽ ڏکڻ آمريڪا جي مختلف حصن ڏانهن واپس وڃي ٿي. پوبلانو مرچ اهو پهريون ڀيرو پيوبلا، ميڪسيڪو ۾ پيدا ٿيو هو (انهي ڪري اهو نالو "پوبلانو" آهي).
اهو گهٽ ڪيلورين ۾ آهي ۽ فائبر ۽ مختلف مائڪرو غذائي اجزاء ۾ مالا مال آهي. 1 پيالو (118 گرام) ڪٽيل خام پوبلانو مرچ جو غذائي مواد هن ريت آهي:
ڪيلوريون: 24
پروٽين: 1 گرام
ٿلهو: 1 گرام کان گھٽ
ڪاربوهائيڊريٽ: 5 گرام
فائبر: 2 گرام
وٽامن سي: 105٪ روزاني قيمت (DV)
وٽامن اي: ڊي وي جو 30 سيڪڙو
وٽامن B2 (riboflavin): DV جو 2.5٪
پوٽاشيم: ڊي وي جو 4 سيڪڙو
لوهه: ڊي وي جو 2.2٪
اهو خاص طور تي وٽامن اي ۽ سي ۾ مالا مال آهي. اهي ٻه غذائي شيون جسم ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ جو ڪم ڪن ٿيون ۽ فري ريڊيڪلز جي ڪري ٿيندڙ نقصانن سان وڙهن ٿيون جيڪي ڪجهه بيمارين جو سبب بڻجن ٿيون.
خشڪ پوبلانو مرچوٽامن A ۽ B2 ۽ ٻين غذائي اجزاء جو مقدار تازين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي.
Poblano Pepper جا فائدا ڇا آهن؟
غذائي اجزاء جي وڏي مقدار ۽ فائدي واري ٻوٽي جي مرڪب جي ڪري، پوبلانو مرچڪيترائي فائدا آهن.
اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالا مال
ڪيسيسي جو شميم پوبلانو ۽ خاندان ۾ ٻيون مرچ اينٽي آڪسيڊنٽ جهڙوڪ وٽامن سي، ڪيپساسيئن ۽ ڪيروٽينائيڊس سان مالا مال آهن، جن مان ڪجهه جسم ۾ وٽامن اي ۾ تبديل ٿي ويندا آهن.
اينٽي آڪسيڊنٽ اضافي آزاد ريڊيڪلز جي ڪري آڪسائيڊائٽي دٻاءُ سان وڙهڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
آزاد ريڊيڪل رد عمل وارا ماليڪيول آهن جيڪي بنيادي سيل نقصان جو سبب بڻجن ٿا، دل جي بيماري، ڪينسر، ڊيمنشيا ۽ ٻين دائمي حالتن جو خطرو وڌائي ٿو.
پوبلانو مرچغذا ۾ مليا ڪيترائي مکيه غذائيت مختلف قسم جي ڪينسر جي خلاف جنگ ۾ انهن جي ڪردار لاء مشهور آهن.
مثال طور، a پوبلانو مرچويتامين B2 جي تجويز ڪيل روزاني قيمت جو تقريباً 25 سيڪڙو تي مشتمل آهي، يا ربوفلاوين - هڪ انڊيءَ کان وڌيڪ، هڪ بهترين ربوفلاوين خوراڪ.
ربوفلاوين کي ڏيکاريو ويو آھي ھڪڙو مثبت اثر ابتدائي ٽيسٽن ۾ ڪولوريڪٽل ڪينسر سيلز سان.
وڌيڪ عام طور تي، ربوفلاوين ڪينسر جي سيلز جي خلاف هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ طور ڪم ڪري ٿو ۽ اهو پڻ هڪ ٻيو اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي. glutathione ان جي پيداوار لاء ضروري آهي.
اڪثر مرچ وانگر، پوبلانو مرچ ان ۾ ڪئپساسيڪين پڻ شامل آهي، غذائيت جيڪا مرچ کي گرمي ڏئي ٿي. جيتوڻيڪ اهو Scoville پيماني تي نسبتا گهٽ آهي، پوبلانو مرچ Capsaicin جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، جنهن جو مطلب آهي سائنسي طور تي غذائيت جي فائدن کي حاصل ڪرڻ.
اهو ضروري آهي ڇاڪاڻ ته ڪئپساسيئن هڪ ٻوٽي جي بنياد تي مادي آهي جنهن کي محقق سالن تائين سنجيدگي سان جانچ ڪري رهيا آهن امڪاني سرطان جي علاج جي سلسلي ۾.
هينئر تائين، انسانن ۽ جانورن ٻنهي ۾ تحقيق ڪيل ڪينسر جي فهرست ڊگھي آهي: پروسٽٽ، پيٽ، سينو، پرائمري ايفيوژن ليمفاما، ۽ ڦڦڙن جي ڪينسر.
پوبلانو مرچان ۾ capsaicin جو مقدار ان علائقي تي اثر انداز ٿئي ٿو جنهن ۾ اهو پوکيو وڃي ٿو.
پگوبانو مرچ جي مختلف قسمن جهڙوڪ زباني ڪينسر جي خلاف ڪينسر جي خلاف خاصيتون آهن. پوبلانو مرچهڪ ٻيو طريقو جيڪو ڪينسر سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو اهو هڪ عمل کي ٽوڙڻ آهي جنهن کي "نائيٽروسيشن" سڏيو ويندو آهي، جنهن ۾ ڪجهه نامياتي مرکبات ڪارڪينوجنڪ ماليڪيول ۾ تبديل ٿي سگهن ٿيون.
درد کان نجات حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي
پوبلانو مرچان ۾ موجود غذائي اجزاء طاقتور، قدرتي درد جي رليف مهيا ڪرڻ لاء گڏجي ڪم ڪن ٿا.
پگوبانوڇاڪاڻ ته اهو quercetin تي مشتمل آهي، اهو سوزش واري درد کي گهٽائڻ لاء اثرائتو آهي جهڙوڪ گٿريٽ، پروسٽٽ انفيڪشن، ۽ سانس جي انفيڪشن.
Capsaicin سوزش واري ردعمل جي علاج ۾ پڻ اثرائتو آهي ۽ مختلف قسم جا درد، جن ۾ ٽنڊن جي نقصان ۽ ڪلستر سر درد شامل آهن، هڪ نادر پر ناقابل يقين حد تائين دردناڪ سر درد جي حالت.
capsaicin سان گڏ، پوبلانو مرچجڏهن ته ان ۾ موجود وٽامن B2 پڻ سر درد جي علاج جي طور تي اثرائتو ثابت ٿي سگهي ٿو، ان ۾ موجود پوٽاشيم عضلاتي تناؤ ۽ حتي PMS کان درد جي درد کي روڪڻ جو حصو آهي.
سوزش گھٽائي ٿي
ڇا توهان کي خبر آهي ته سوزش اڪثر بيمارين جي جڙ تي آهي؟
مرچ هڪ ضد سوزش واري غذا آهي. اهو اينٽي آڪسيڊنٽ جي موجودگي جي ڪري دائمي سوزش کي گھٽائي ٿو جيڪي خاص طور تي سوزش کي نشانو بڻائين ٿا، جهڙوڪ quercetin ۽ وٽامن اي.
Quercetin هن وقت مريضن کي سوزش واري حالتن جي لاءِ سفارش ڪئي وئي آهي، جنهن ۾ دل جي ڪجهه مسئلن، الرجي، گاؤٽ، پروسٽيٽ انفڪشن، چمڙي جي بيماريون ۽ ٻيا ڪيترائي شامل آهن.
وٽامن اي پڻ جسم ۾ مجموعي سوزش کي گھٽائي ٿو ۽ سوزش سان لاڳاپيل دائمي بيمارين جي خطري کي گھٽائي ٿو.
مدافعت کي مضبوط ڪري ٿو
پوبلانو مرچهڪ انتهائي حليل غذائيت، پاڻيءَ ۾ حل ٿيندڙ غذائيت، مدافعتي ڪم لاءِ اهموٽامن سي شامل آهي. ڪافي وٽامن سي حاصل نه ڪرڻ توهان کي انفيڪشن جي وڌندڙ خطري ۾ وجهي ٿو.
ان کان علاوه، پوبلانو مرچCapsaicin مجموعي طور تي مدافعتي ڪم لاء فائدي وارو آهي.
ڪيترن ئي جانورن جي اڀياس ڏيکاريا آهن ته capsaicin مدافعتي ردعمل ۾ ملوث جين کي متاثر ڪري سگهي ٿو ۽autoimmune بيمارينجي خلاف تحفظ فراهم ڪرڻ لاء ڏيکاريو ويو آهي
ذیابيطس کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي
پوبلانو مرچ اهو هڪ عظيم غذائي پروفائل آهي. اهو پڻ لپيد پروفائل کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ موهپا سان لاڳاپيل ميٽابولڪ خرابين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي، جن مان هڪ ذیابيطس آهي.
پوبلانو مرچCapsaicin پڻ ذیابيطس سان لاڳاپيل عنصر تي اثر انداز ڪري ٿو انسولين جي ردعمل کي بهتر ڪرڻ ۽ ذیابيطس جي مريضن ۾ رت جي شگر جي تبديلين کان پوء.
اکين لاءِ فائديمند
اينٽي آڪسيڊنٽ جي هڪ عام خصوصيت انهن جي اکين جي صحت کي برقرار رکڻ جي صلاحيت آهي. وٽامن B2 اکين جي بيمارين کي روڪڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ ڄاتو وڃي ٿو جهڙوڪ گلوڪوما، موتيا بند ۽ ڪيراٽڪونس.
ٻئي طرف، وٽامن اي macular degeneration اهو هڪ امڪاني بچاءُ يا علاج آهي اکين جي ناياب بيماريءَ لاءِ جيڪو Stargardt جي بيماري جي نالي سان مشهور آهي، جيڪا بصارت جي شديد نقصان جو سبب بڻجي سگهي ٿي، هڪ قسم جي ميڪولر ڊيجنريشن، نوجوانن ۾.
پوبلانو مرچ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي
اهڙي گهٽ ڪيلورين سان گڏ هڪ کاڌو في سرونگ وزن تيزيءَ سان گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
مرچ ۾ مليل ڪيپساسين جو تعلق جسم جي وزن کي گهٽائڻ، ميٽابولزم کي وڌائڻ ۽ جانورن جي مطالعي ۾ بک کي دٻائڻ سان آهي. اهو شايد موهپا کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، جيئن اهو چوٿون سان گڏ هڪ مطالعي ۾ واعدو ڏيکاري ٿو.
پگوبانو مرچ جهڙوڪ مرچ مرچ پڻ هڪ صحتمند "لپڊ پروفائل" کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا، مطلب ته رت ۾ مختلف مواد جي تسلسل.
سٺو لپڊ پروفائل هجڻ جو مطلب آهي گهٽ چربی جي سطح ۽ اهو پڻ اشارو آهي ته موهپا سان لاڳاپيل ميٽابولڪ بيمارين جي خطري ۾ گهٽتائي.
پوبلانو مرچ ڪيئن استعمال ڪجي
پوبلانو مرچ مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو.
اهو سالسا ۽ ٻين ساس ۾ خام استعمال ڪري سگهجي ٿو، انهي سان گڏ وينجن ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو جهڙوڪ مرچ ۽ ٽاڪو. پوبلانو مرچ اهو گهڻو ڪري گوشت، ڀاڄين، چانورن، مصالحن، مکين ۽ ٽماٽن سان ڀريل کائيندا آهن.
پوبلانو مرچ جا نقصان ڇا آهن؟
پوبلانو مرچ جيتوڻيڪ اهو ڪيترن ئي طريقن سان اسان جي صحت لاءِ وڏو آهي، ان ۾ پڻ غور ڪرڻ لاءِ ڪجهه لاڙا آهن. اهو ممڪن آهي ته رات جي شيڊ خاندان ۾ کاڌي جي الرجي هجي، بنيادي طور تي الڪالائيڊ جي موجودگي جي ڪري.
مرچ مرچ ڪجهه ماڻهن ۾ گيسٽروسفيجل ريفلوڪس کي متاثر ڪري سگهي ٿو، خاص طور تي جيڪي حساس پيٽ سان.
نتيجو؛
پوبلانو مرچڪينسر سان وڙهندڙ اينٽي آڪسائيڊنٽ تي مشتمل آهي quercetin، ۽ وٽامن A ۽ B2. ان ۾ ڪيپساسيئن جي موجودگي شامل ڪري، اهو ڪينسر جي روڪٿام لاءِ هڪ بهترين غذا بڻجي وڃي ٿي.
پوبلانو مرچان ۾ موجود اينٽي آڪسيڊنٽس جي ڪري هي ڪيترن ئي بيمارين کان بچاءُ ۾ مدد ڪري ٿو، خاص ڪري ذیابيطس ۽ دل جي بيمارين کان، اکين جي حفاظت ڪري ٿو ۽ چمڙي کي صحتمند بڻائي ٿو.
هن قسم جي مرچ پڻ مدافعت کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿي، مختلف قسم جي درد کي رليف ڪري ٿي ۽ دائمي سوزش کي گھٽائي ٿي.
