Jalapeno Pepper - Jalapeno ڇا آهي، ان جا فائدا ڪهڙا آهن؟

jalapeno مرچ هڪ ننڍڙي، سائي يا ڳاڙهي مرچ جي قسم آهي. تلخ کي معتدل طور درجه بندي ڪيو ويو آهي. اهو وڏي پيماني تي ميڪسيڪو cuisine ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. پر اهو پڻ مشهور طور تي سڄي دنيا ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

اهو غذائي آهي ۽ ڪيترائي فائدا آهن. Jalapeno هڪ مرڪب تي مشتمل آهي جنهن کي capsaicin طور سڃاتو وڃي ٿو. هي مرڪب ڪينسر سان وڙهڻ، وزن گھٽائڻ، بيڪٽيريا جي واڌ کي روڪڻ، ٿڌ سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿو ان جي اينٽي آڪسيڊنٽ جي ڪري، لڏپلاڻ جي حملن کي روڪڻ ۽ اکين جي روشني کي بهتر بڻائي ٿو.

jalapeno ڇا آهي؟

Jalapeno مرچ؛ اهو نائيٽ شيڊ خاندان جو ميمبر آهي، ان سان گڏ ٽماٽر، بيگن ۽ آلو. ان جي تلخي Capsaicin مان حاصل ٿئي ٿي، هڪ ڪيميائي مرڪب جيڪو مرچ جي اڇي ڪور ۾ مرڪوز آهي.. اڪثر گرم مرچ وانگر، ان جي تلخ به مختلف ترقي جي عنصرن جي لحاظ کان مختلف آهي، جهڙوڪ سج جي روشني جي مقدار ۽ مٽي جي پي ايڇ جي سطح. 

Jalapeno مرچ ۾ Scoville پيماني تي 2.500 کان 8.000 Scoville گرمي يونٽ آهن. اهو ان کي وچولي طور تي تلخ جي طور تي درجه بندي ڪري ٿو.

Jalapeno مرچ جي غذائي قيمت

گھٽ ڪيلورين ۾، گھنٽي مرچ ويتامين، معدنيات، فائبر ۽ اينٽي آڪسائيڊين سان ڀريل آھن. هڪ پيالو ڪٽيل جالپينو مرچ (اٽڪل 90 گرام) جو غذائي مواد هن ريت آهي:

• 27 ڪلوريون
• 5,6 گرام ڪاربوهائيڊريٽ
• 1.2 گرام پروٽين
• 0.6 گرام چربی
• 2,5 گرام فائبر
• 39.9 ملي گرام وٽامن سي (66 سيڪڙو ڊي وي)
• 0.5 ملي گرام وٽامن بي 6 (23 سيڪڙو ڊي وي)
• 719 IU وٽامن اي (14 سيڪڙو DV)
• 8.7 مائڪروگرام وٽامن ڪ (11 سيڪڙو ڊي وي)
• 42.3 مائيڪروگرام فوليٽ (11 سيڪڙو ڊي وي)
• 0.2 ملي گرام مينگانيز (11 سيڪڙو ڊي وي)
• 0.1 مليگرام ٿاامين (9 سيڪڙو ڊي وي)
• 194 مليگرام پوٽاشيم (6 سيڪڙو ڊي وي)
• 0.1 ملي گرام ٽامي (6 سيڪڙو ڊي وي)
• 1 ملي گرام نياسين (5 سيڪڙو ڊي وي)
• 0.6 ملي گرام لوھ (4 سيڪڙو ڊي وي)
• 17.1 ملي گرام ميگنيشيم (4 سيڪڙو ڊي وي)

ڪيترن ئي ميون ۽ ڀاڄين وانگر، اهو فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي. ان ۾ وٽامن سي ۽ وٽامن B6 پڻ ڪافي مقدار ۾ موجود آهي. مرچ ۾ سڀ کان وڌيڪ منفرد مرکبات مان هڪ آهي capsaicin، جيڪو مرچ کي پنهنجي خاص تلخ ذائقو ڏئي ٿو ۽ ان جي ڪيترن ئي صحت جي فائدن لاء ذميوار آهي.

Jalapeno مرچ فائدا

وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي

• Jalapeno مرچ ميٽابولزم کي تيز ڪندي چربی جلائي وڌائي ٿو. اهو وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو بک کي گهٽائڻ سان.
• اهو ئي سبب آهي ته ان ۾ هڪ capsaicin مرڪب شامل آهي. هي مرکب وزن جي نقصان کي آسان بڻائي ٿو. تنهن ڪري, اهو ڪيترن ئي وزن نقصان pills جي مواد آهي.

ڪينسر سان وڙهندو آهي

• Jalapeno مرچ ڪينسر سان وڙهندڙ خاصيتون آهن ان جي ڪئپساسيين مرڪب جي مهرباني.
• جيئن ته ڪئپساسيڪين ٽامي جي واڌ کي روڪي ٿو، ان کي سرطان لاء قدرتي علاج طور ڏٺو ويندو آهي. 
• هڪ مطالعو ان جي اثر کي سينو سرطان تي آزمايو. اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته سينو سرطان جي سيلز جي ترقي کي روڪيو وڃي.
• Capsaicin ڪينسر جي سيل جي بقا ۽ پکيڙ ۾ ملوث ڪيترن ئي جين جي اظهار کي تبديل ڪري ٿو.

ان ۾ قدرتي درد رليف جا خاصيتون آهن

• Capsaicin هڪ مؤثر درد رليف آهي جڏهن ٻاهران استعمال ڪيو وڃي. 
• اهو عارضي طور تي لاڳو ٿيل علائقي ۾ درد ريڪٽرز کي بلاڪ ڪندي درد کي آرام ڪري ٿو.
• جيتوڻيڪ اهو لاڳو ٿيڻ تي جلن جو احساس پيدا ڪري ٿو، بي حسي ڪجهه وقت کان پوءِ ٿيندي آهي ۽ درد ۾ آرام اچي ويندو آهي.
• Capsaicin لوشن استعمال ڪيا ويندا آهن درد کي رليف ڪرڻ لاءِ شنگل وائرس جي ڪري ، ذیابيطس جي اعصاب جو درد ، دائمي عضلات ۽ گڏيل درد.
• چمڙي تي لاڳو ڪرڻ کان علاوه، لڏپلاڻ جو درداهو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو ناسي اسپري جي طور تي درد کي رليف ڪرڻ لاء. 
• لوشن ۽ اسپري جنهن ۾ ڪيپساسيين شامل آهن درد جي علاج ۾ اثرائتو آهن. پر اهو معلوم ناهي ته جالپينو مرچ کائڻ يا انهن کي چمڙي تي لڳائڻ سان ساڳيو اثر پوندو.

معدي جي السر کي روڪي ٿو

• مرچ ۾ موجود Capsaicin پهرين جاءِ تي معدي کي السر ٿيڻ کان بچائيندو آهي. 
• اهو H. pylori سان مريضن ۾ پيٽ جي سوزش کي گھٽائي ٿو. اهو پڻ انفيڪشن کي تباهه ڪري ٿو.

انفيڪشن کي منهن ڏئي ٿو

• لال مرچ ۾ ملندڙ مرکبات خوراڪ جي پيدا ٿيندڙ بيڪٽيريا ۽ خمير جي واڌ کي سست ڪن ٿا.
• Jalapeno extract کولرا جي بيڪٽيريا کي ٽوڪسن پيدا ڪرڻ کان روڪيو، جنهن موتمار غذائي بيماري جو اثر گهٽايو.
• تحقيق مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ڪئپساسيڪين انفڪشن جي قسمن کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي جهڙوڪ اسٽريپ گلا انفيڪشن، بيڪٽيريا ڊينٽل ڪيريز، ۽ چلميڊيا.

دل جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو

• دل جي بيماري لاءِ خطري جا عنصر آهن ذیابيطس، هاءِ ڪوليسٽرول، ۽ هاءِ بلڊ پريشر. 
• Capsaicin انهن عنصرن جي اثر کي گهٽائڻ ۽ دل کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
• Capsaicin جانورن ۾ کوليسٽرول ۽ لپيد جي سطح گھٽائي ٿي. بهرحال، انسانن ۾ هن تي ڪو به مطالعو نه ڪيو ويو آهي.
• جانورن جي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ڪئپساسيين رت جي رستن کي آرام ڪندي رت جي دٻاء کي گھٽائي ٿو.

مدافعت کي مضبوط ڪري ٿو

• وٽامن سي هڪ اينٽي آڪسيڊنٽ آهي جيڪو جسم ۾ موجود فري ريڊيڪلز جي ڪري ٿيندڙ نقصان کي گهٽائي ٿو. اهو عام ٿڌو لاء بهترين ڪم ڪري ٿو.
• Jalapeno مرچ نارنگي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ وٽامن سي تي مشتمل آهي. ويتامين سي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو، اڇا رت جي سيلز پيدا ڪري ٿي جيڪا جسم کي بيمارين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
• تحقيق مان ظاهر ٿئي ٿو ته وٽامن سي انفڪشن کي روڪي سگهي ٿو جهڙوڪ بيڪٽيريا ۽ وائرس جي ڪري عام سردي.

لڏپلاڻ ۽ سر درد کي آرام ڪري ٿو

• لال مرچ ۾ موجود Capsaicin ميگرين جو درد گھٽائي ٿو. 
• Capsaicin جاري ڪري ٿو درد پيپٽائڊس ۽، جڏهن لاڳو ٿئي ٿي، نيوروپوتڪ درد کي گھٽائي ٿو.
• خاص طور تي لاڳو ڪيل ڪئپساسيين پڻ انهن ۾ دردن جي درد کي رليف ڪري ٿو جيڪو لڏپلاڻ جي حملي دوران انهن ۾، جيڪي سر جي رت جي نرمي جو تجربو ڪندا آهن.

نظر کي بهتر بڻائي ٿو

• Jalapeno مرچ وٽامن اي جي سٺي مقدار تي مشتمل آهي. ويتامين اي پڻ چمڙي جي صحت، خاص طور تي اکين جي صحت کي فائدو ڏئي ٿو.

Jalapeno مرچ نقصان

اسان جالپينو مرچ جي فائدن جو ذڪر ڪيو. هي صحتمند کاڌو پڻ ڪجهه امڪاني ضمني اثرات آهن. سڀ کان وڌيڪ عام ضمني اثر کائڻ کان پوء وات ۾ هڪ عارضي جلن جو احساس آهي. مرچ جي تلخ تي منحصر ڪري، هي رد عمل نرم کان سخت تائين آهي.

انهن ماڻهن لاءِ جيڪي تلخ کاڌو برداشت نٿا ڪري سگهن، انهن لاءِ ڪجهه احتياط ڪرڻ گهرجي جيڪي مرچ جي رد عمل کي گهٽائي سگهن ٿا:

دستانو استعمال ڪريو: دستانا پائڻ جڏهن مرچ سان ڪم ڪن ٿا ته تلخ مرکبات کي جسم جي حساس علائقن، خاص ڪري اکين جي چوڌاري منتقل ٿيڻ کان روڪي ٿو. 

ٻج هٽايو: مرچ جو ٻج حصو capsaicin جي سڀ کان وڌيڪ ڪنسنٽريشن آهي. پچائڻ کان اڳ جالپينو جو اڇو حصو هٽايو.

کير لاءِ: جيڪڏهن جلن جو احساس تمام تيز ٿي وڃي ته ڳئون جو کير پيئڻ سان عارضي طور تي باهه کي گهٽائڻ ۾ مدد ملندي.

• گهٽ ۾ گهٽ هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته ڪئپسيسن دل جي جلن کي خراب ڪري سگهي ٿو، تنهن ڪري جيڪڏهن اهو ريفلوڪس وارن ماڻهن ۾ علامتون پيدا ڪري ٿو. جالپينو نه کائو.
• irritable bowel syndrome سيليڪ جي بيماري سان ماڻهو لال مرچ کائڻ کان پوء ناپسنديده علامتون محسوس ڪري سگھن ٿا. عام ضمني اثرات شامل آهن پيٽ ۾ درد، جلن، درد ۽ اسهرا.

Jalapeno ڪيئن کائڻ

Jalapeno مرچ خام، پکا، خشڪ يا پاؤڊر جي صورت ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. توھان ھيٺ ڏنل طريقن سان مرچ استعمال ڪري سگھو ٿا:

• سلاد ۾
• مکيه وينجن ۾ پچائڻ
• اچار جي طور تي
• smoothies ۾
• مکڻ جي ماني يا انڊيءَ جي ٿانءَ ۾ پکا
• کاڌن ۾ جيئن گوشت يا چانور

اختصار ڪرڻ؛

Jalapeno مرچ هڪ ڳاڙهي يا سائي مرچ جي قسم آهي جنهن کي وچولي گرم طور تي درجه بندي ڪيو ويو آهي. اهو جالپينو مرچ ۾ ڪئپساسيئن مرڪب آهي جيڪو ان جا فائدا مهيا ڪري ٿو. هي مرڪب وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ڪينسر سان وڙهندو آهي، ۽ درد رليف جا خاصيتون آهن. ان کان علاوه، جالپينو دل جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو، معدي جي السر کي روڪي ٿو، مدافعتي قوت کي مضبوط ڪري ٿو ۽ انفيڪشن کي منهن ڏئي ٿو. توهان سلاد ۽ اچار ۾ jalapeno مرچ استعمال ڪري سگهو ٿا.

ذريعو: 1