گاجر هڪ لذيذ روٽ سبزي آهي جيڪا مختلف رنگن ۾ اچي ٿي. واڱڻائي گاجر اهو خاص طور تي رنگين قسمن جي وچ ۾ قابل ذڪر آهي، جامني ميون ۽ ڀاڄيوناهو منفرد صحت فائدا پيش ڪري ٿو.
گاجرن جا سڀ قسم انتهائي nutritious آهن، پر واڱڻائي گاجر اهو خاص طور تي طاقتور اينٽي آڪسائيڊرن ۾ مالا مال آهي جيڪو سوزش سان وڙهندو آهي ۽ ٻيا ڪيترائي فائدا مهيا ڪن ٿا.
جيتوڻيڪ اڪثر ماڻهو نارنگي سبزي جي باري ۾ سوچندا آهن جڏهن اهي گاجرن جي باري ۾ سوچندا آهن، گاجر اصل ۾ جامني يا اڇا رنگ ۾ هئا.
کاڌي جي فصل طور استعمال ٿيندڙ پهرين گاجر 10 صدي عيسويءَ ۾ فارس ۾ پيدا ٿينديون هيون ۽ انهن جو رنگ جامني ۽ اڇو هوندو هو.
جديد، نارنگي رنگ واري گاجر گاجر جي هڪ قسم مان نڪرندي آهي جيڪا جينياتي ميوٽيشن جي نتيجي ۾ ترقي ڪئي وئي هئي.
ڳاڙهو ۽ واڱڻائي گاجر جڏهن ته اهي مشرقي قسمون سمجهيا وڃن ٿا، پيلي، نارنگي يا اڇي گاجرن کي مغربي قسم جي گاجر طور سڃاتو وڃي ٿو.
گاجر، مشرقي قسم جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، نارنگي مغربي قسم سان تبديل ٿي چڪو آهي، جيڪو اڄ مارڪيٽ ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي.
جامني گاجر جو غذائي قدر
سڀئي گاجرون - ان جي رنگ کان سواء - مختلف قسم جي غذائي اجزاء تي مشتمل آهي، جنهن ۾ فائبر، پوٽاشيم، وٽامن سي، مينگنيز، وٽامن اي، ۽ ڪجهه بي وٽامن شامل آهن.
اضافي طور تي، 1 پيالو (128 گرام) خام گاجرن ۾ 52 ڪلوريون شامل آهن، ان کي گهٽ-ڪيوري واري سبزي بڻائي ٿي.
توهان جي جامني گاجر ان جو سبب اهو آهي ته اهو غذائي آهي ۽ ان کي گاجر جي ٻين قسمن کان ڌار ڪري ٿو ان ۾ اينٽي آڪسائيڊنٽ ۽ اينٿوڪيانين مواد آهي.
Anthocyanins جو تعلق پوليفينول اينٽي آڪسيڊنٽ خاندان سان آهي ۽ اهو بليڪ بيري، انگور، جامني آلو، جامني گوبگي ۽ ٻوٽن ۾ ملي ٿو. واڱڻائي گاجر اهو جامني رنگ جي ميون ۽ ڀاڄين ۾ ملي ٿو جهڙوڪ
اينٽي آڪسيڊنٽ جهڙوڪ اينٿوڪيانين جسم کي آڪسائيڊائٽي دٻاءُ جي خلاف بچائيندو آهي، جنهن جو مطلب آهي رد عمل واري ماليڪيولز جي وچ ۾ عدم توازن جنهن کي جسم ۾ فري ريڊيڪلز ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس سڏيو ويندو آهي.
آڪسائيڊائٽي دٻاءصحت جي حالتن جهڙوڪ ڪينسر، ذهني زوال، دل جي بيماري، ۽ عمر وڌائڻ جو سبب بڻائين.
Anthocyanins ڪيترن ئي متاثر ٿيندڙ صحت جي فائدن سان پوليفينول اينٽي آڪسائيڊنٽ آهن. اينٿوڪيانين سان مالا مال خوراڪ سان (واڱڻائي گاجر وغيره) خاص طور تي ڪجهه صحت جي حالتن جي خلاف محفوظ آهن.
Anthocyanins امڪاني طور تي نقصانڪار مرکبات جهڙوڪ پرو سوزش واري سائيٽوڪائنز کي گهٽائڻ سان سوزش واري ايجنٽ طور ڪم ڪن ٿا. انهن مرکبات کي گهٽائڻ سان ڪجهه حالتن جو خطرو گهٽجي ٿو، جهڙوڪ دل جي بيماري.
مثال طور، 24 مطالعي جو جائزو ڏيکاريو ويو آهي ته جيڪي اينٿوڪيانين سان ڀريل کاڌو کائيندا هئا انهن جي ڀيٽ ۾ رت جي وهڪري ۽ رت جي برتن جي ڪم کي وڌيڪ بهتر بڻائي ڇڏيو هو.
خراب رت جي وهڪري ۽ خراب رت جي برتن جو ڪم دل جي بيماري جا عام سبب آهن - انهن خطرن جي عنصر کي بهتر ڪرڻ سان دل جي ڪجهه حالتن جو خطرو گهٽجي ٿو.
34.000 کان وڌيڪ عورتن جي هڪ ٻي وڏي مطالعي ۾، جيڪي هر روز 0.2 ملي گرام اينٿوڪيانين استعمال ڪندا هئا انهن ۾ دل جي بيماري جو خطرو گهڻو گهٽ هو.
ميٽابولڪ سنڊروم هڪ حالت آهي جنهن جي خاصيت پيٽ جي ٿلهي جي اضافي ۽ علامتن جي هڪ گروپ سان آهي، جنهن ۾ هاء ڪوليسٽرول، بلڊ پريشر، ۽ رت جي شڪري جي سطح شامل آهن.
ميٽابولڪ سنڊروم دل جي بيماري، ٽائپ 2 ذیابيطس ۽ سڀني سببن کان موت جو خطرو وڌائي ٿو.
واڱڻائي گاجران ۾ موجود اينٿوڪيانز ڪوليسٽرول ۽ هاءِ بلڊ شگر کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون - ميٽابولڪ سنڊروم جون ٻه اهم علامتون.
جانورن جو مطالعو توهان جي جامني گاجر ڏيکاري ٿو ته اهو ميٽابولڪ سنڊروم سان لاڳاپيل ٻين علامن کي پڻ بهتر ڪري سگهي ٿو.
ميٽابولڪ سنڊروم سان گڏ چوٿين ۾ هڪ مطالعو، واڱڻائي گاجر اهو ڏيکاريو ويو آهي ته پاڻي جو باقاعده استعمال ميٽابولڪ بيمارين سان لاڳاپيل سڀني علامتن کي بهتر يا رد ڪري سگهي ٿو، جهڙوڪ چربی جگر، هاء بلڊ شوگر، هاء بلڊ پريشر، ۽ دل جي عضلات جي سختي.
کولائٽس ۽ سوزش واري آنت جون حالتون
Inflammatory bowel disease (IBD) کي هضمي رستي جي سڀني يا حصي جي دائمي سوزش جي طور تي بيان ڪيو ويو آهي.
ٽيوب ۽ جانورن جو مطالعو توهان جي جامني گاجرڏيکاري ٿو ته اهو ڪجهه سوزش واري آنڊن جي حالتن کي فائدو ڏئي سگهي ٿو، جهڙوڪ السرٽيو ڪولائٽس.
هڪ مطالعي ۾، واڱڻائي گاجر پائوڊر ٻين علاجن جي مقابلي ۾ چوهڙن کي کاڌل چوڏن کي ڏيکاريو ويو آهي ته رت جي سطح تي سوزش واري پروٽين جي سطح گهٽ هوندي آهي جيئن ته ٽومر نڪروسس فيڪٽر-اي ۽ انٽيلييوڪن-6.
جامني گاجر جو عرقساڳئي نتيجا حاصل ڪيا ويا هڪ ٽيسٽ ٽيوب مطالعي ۾ سيڊروڊ جي اثرن جي تحقيق ڪندي آنت جي سيل جي سوزش کي گهٽائڻ تي.
انهن مطالعي ۾ محقق توهان جي جامني گاجر ان نتيجي تي پهتو آهي ته ان جي سوزش واري ملڪيت ان جي طاقتور اينٿوڪيانين اينٽي آڪسائيڊٽ مواد جي ڪري آهي.
رت جي گردش کي بهتر بڻائي ٿو
واڱڻائي گاجرچانورن ۾ لوهه ڪافي هوندو آهي، جيڪو رت جي گردش کي بهتر بڻائڻ لاءِ بهترين آهي، پر وٽامن سي ۽ ٻين اينٽي آڪسيڊنٽ جي موجودگي، گردش اهو سسٽم جي اندر ڀڃڪڙي ۽ ڇڪڻ کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ يقيني بڻائي ٿو ته سڀئي ميٽابولڪ عمل عام طور تي جاري آهن.
وژن کي بهتر بڻائي ٿو
واڱڻائي گاجرجيتوڻيڪ chives ۾ نارنگي ۽ پيلي قسمن جي ڀيٽ ۾ گهٽ بيٽا ڪيروٽين شامل آهن، انهن گاجرن ۾ پڻ وڏي مقدار ۾ لوٽين ۽ زيڪسانٿن شامل آهن، جيڪي سڀني جي نظر کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون.
اهي اينٽي آڪسيڊنٽ ريٽنا ۾ آڪسائيڊائٽي دٻاءُ کي گهٽائي سگهندا، ميڪولر ڊيجنريشن کي روڪيندا ۽ موتين جي خطري کي گهٽائيندا.
جيتوڻيڪ گاجر جا ھر قسم غذائي ۽ صحت بخش ھوندا آھن، پر جامني رنگ ۾ Anthocyanins شامل ھوندا آھن، جنھن ۾ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ خاصيتون ھونديون آھن.
واڱڻائي گاجر کاڌو دل جي صحت لاءِ سٺو آهي، وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، سوزش کي گهٽائي ٿو ۽ ڪجهه ڪينسر جو خطرو. ان جي صحت جي فائدن سان گڏ، هي چمڪندڙ رنگ واري سبزي رنگ ۽ ذائقو شامل ڪري ٿو توهان جي ڪيترن ئي پسنديده وينجن ۾.
