فرافيلاهو وچ اوڀر جي اصليت جو هڪ ڊش آهي جيڪو خاص طور تي سبزي خورن ۽ ويگنن سان مشهور آهي.
ڪڪڙ ان ۾ (يا فوا لوبيا)، جڙي ٻوٽين، مصالحن، پياز جي ميلاپ مان ٺهيل ڳري تريل پيٽيون شامل آهن.
فرافيل اهو اڪيلو کائي سگهجي ٿو، پر اڪثر ڪري هڪ ايپليزر طور ڪم ڪيو ويندو آهي.
Falafel ڇا آهي؟ اهو ڇو ٺاهيو ويو؟
فرافيلاهو هڪ وچ اوڀر واري ڀاڄي آهي جيڪا زمين مان ٺهيل آهي، جنهن جي شڪل هڪ بال جهڙي پيٽي آهي ۽ ڊيپ فرائيڊ يا تندور ۾ پڪل مرغن يا وڏين ڀاڄين مان ٺهيل آهي.
ٻيا falafel ان جي اجزاء ۾ جڙي ٻوٽي ۽ مصالحا شامل آهن جهڙوڪ جيرا، دانيا ۽ لوسن.
جيتوڻيڪ فلافل ڊش مصر ۾ پيدا ٿيڻ جو خيال آهي، اهو وچ اوڀر ۽ ميڊيٽرينين کاڌي ۾ هڪ مکيه بڻجي ويو آهي.
اهو اڪيلو خدمت ڪري سگهجي ٿو هڪ ايپليزر جي طور تي يا پيٽا ماني، سينڊوچ يا لفافي تي پکڙيل آهي. اهو پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي ٻوٽي جي بنياد تي پروٽين جو ذريعو ڪيترن ئي سبزي جي ترڪيب ۾.
Falafel غذائي قدر
فرافيل اهو اهم غذائي اجزاء سان ڀريل آهي. 100 گرام هيٺ ڏنل غذائي اجزاء تي مشتمل آهي:
فرافيلڪيترن ئي خاصيتن تي مشتمل آهي جيڪا صحت کي فائدو ڏئي سگهي ٿي. سٺو فائبر، ٻن قسمن جا غذائيت جيڪي توهان کي گهڻي وقت تائين مڪمل رکندا آهن، ۽ٻوٽي جي بنياد تي پروٽين ذريعو آهي.
فائبر ۽ پروٽين ٻنهي جي اطمينان جو وقت وڌائي ٿو.ڳري اهو بک هارمون جي پيداوار کي گھٽائي ٿو جهڙوڪ
انهي سان گڏ، اڀياس ڏيکاريا آهن ته ڪڪڙ فائبر ڪاربوهائيڊريٽ جي جذب کي سست ڪندي رت جي شگر جي سطح کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. هي رت جي کنڊ ۾ هڪ متوازن اضافو مهيا ڪري ٿو بلڪه تيز وهڪري جي ڀيٽ ۾.
ان کان علاوه، chickpea فائبر گٽ جي صحت کي بهتر ڪرڻ سان ڳنڍيل آهي، انهي سان گڏ دل جي بيماري ۽ کولن جي ڪينسر جي خطرن کي گھٽائي ٿو.
پر falafelان تي منحصر ڪري ٿو ته اهو ڪيئن تيار ڪيو ويو آهي، ان ۾ پڻ گهٽتائي ٿي سگهي ٿي. اهو اڪثر ڪري ڀريل آهي، جيڪو خاص طور تي ڪلوري ۽ چربی مواد وڌائي ٿو.
مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته جيڪي ماڻهو مسلسل تريل کاڌو کائيندا آهن انهن ۾ موهپا، دل جي بيماري، ذیابيطس ۽ ڪينسر جو خطرو وڌيڪ هوندو آهي.
ان کان سواء، ڪجهه ماڻهو falafelٿي سگھي ٿو ته ان ۾ مليل اجزاء سان الرجي هجي يا ان سان گڏ خدمت ڪئي وڃي.
جڏهن ته، ٻاهر کائڻ بدران، هي لذيذ کاڌو گهر ۾ ٺاهڻ انهن نقصانن کي گهٽائي ٿو.
Falafel فائدا ڇا آهن؟
اهو دلدار آهي
ڪڪڙ مان اعلي فائبر مواد falafelاهو ثبوت آهي ته اهو غذائي آهي. فائبر ۾ وڌيڪ کاڌو توهان کي گهڻي وقت تائين مڪمل محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
اهو پروٽين جو هڪ ذريعو آهي
falafel کاڌاهڪ 100 گرام سرونگ ۾ 13.3 گرام پروٽين شامل آهي، اهو هڪ ٻيو سبب آهي ته اهو توهان کي مڪمل محسوس ڪرڻ ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
اکين لاءِ فائديمند
فرافيلان ۾ وٽامن اي جي مواد جي ڪري، اهو اکين جي روشني لاء سٺو ذريعو آهي. ويتامين اي اکين جي ويتامين جو هڪ مالدار ذريعو مهيا ڪري ٿو ميڪولر ڊيجنريشن ۽ موتي جي بيماري لاء. هي وٽامن اکين جي روشني ۾ مدد ڪندو جڏهن توهان گهٽ روشني واري ماحول ۾ آهيو.
وٽامن بي جو ذريعو
ويتامين بي هڪ بوسٹر طور سڃاتو وڃي ٿو، تنهنڪري اهو توانائي ڏئي ٿو. مختلف بي وٽامن تي مشتمل آهي falafel اهو توهان کي سڄي ڏينهن ۾ فٽ رهڻ ۾ مدد ڏيندو.
هڏن کي مضبوط ڪري ٿو
فرافيلاهو پنهنجي ڪلسيم مواد جي ڪري مضبوط هڏن جي تعمير ۽ برقرار رکڻ لاء هڪ بهترين کاڌو آهي. ڪلسيم اسان کي ڪينسر، ذیابيطس ۽ هاءِ بلڊ پريشر کان بچائڻ لاءِ پڻ فائديمند آهي.
صحتمند رت جي گردش
فرافيللوھ تي مشتمل آھي، جيڪو جسم ۾ سٺي رت جي گردش ۾ مدد ڪري ٿو. اهو رت سان لاڳاپيل ڪنهن به مرض کان پري رهڻ ۾ مدد ڪندو.
اهو دٻاء گھٽائي ٿو
فرافيلاهو ذهني دٻاءُ کي دور ڪرڻ لاءِ هڪ سٺو کاڌو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ ميگنيشيم موجود هوندو آهي. محقق مليا آهن ته ميگنيشيم ڪجهه سخت عضلات ۽ اعصاب کي آرام ڪري سگهي ٿو.
سانس کي آرام ڏئي ٿو
مينگنيز کي ڦڦڙن ۽ سانس جي صحت جي مدد ڪرڻ لاء سڃاتو وڃي ٿو.
جسم کي خارج ڪري ٿو
فرافيل فاسفورس مواد آهي. هي مفيد معدني جسم کي خراب عناصر کي خارج ڪرڻ ۽ رطوبت ذريعي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
فلافيل کائڻپوٽاشيم مهيا ڪندو جنهن جي جسم کي ضرورت آهي. پوٽاشيم پنهنجي مواد جي ڪري نروس سسٽم کي بهتر بڻائي ٿو. اهو آسانيء سان ٿڪڻ کان سواء عضلات کي بهتر ڪارڪردگي ۾ مدد ڏيندو.
جسم جي رطوبت کي متوازن ڪري ٿو
جسم کي سوڊيم جي سٺي مقدار جي ضرورت آهي ان ۾ جسم جي رطوبت کي متوازن ڪرڻ لاءِ. فرافيل ان جي استعمال سان، توهان حاصل ڪري سگهو ٿا صحيح مقدار ۾ سوڊيم جيڪا جسم جي ضرورت آهي.
فائبر ھڪڙو مفيد مرکبات آھي جيڪو اسان جي جسم ۾ ضروري آھي. اهو اسان جي جسم کي کاڌي کي بهتر هضم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. فرافيل کائڻ سان، توهان ڪافي فائبر حاصل ڪري سگهو ٿا جيڪا جسم جي ضرورت آهي.
صحتمند چربی جو ذريعو
هن کاڌي ۾ صحتمند چربی شامل آهي جيڪا جسم کي گهربل آهي.
چھاتی جي ڪينسر کان بچڻ ۾ مدد ڪري ٿي
ڪڪڙ تي مشتمل falafelاهو سينو سرطان جي سيلز کي تباهه ڪري سگهي ٿو ۽ پوسٽ مينوپاسال گرم چمڪ کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو جسم کي اوستيوپورسس جي خلاف پڻ بچائيندو آهي.
ڪوليسٽرول گھٽ ڪري ٿو
فائبر اسان جي جسم ۾ ڪوليسٽرول جي مقدار کي گهٽائڻ لاءِ پڻ فائديمند آهي. جيئن اڳ بيان ڪيو ويو آهي falafel اهو فائبر جي سٺي مقدار تي مشتمل آهي.
vegetarians لاء مناسب
غير گوشت کائڻ وارا فلافيل سان پروٽين حاصل ڪري سگھن ٿا. هن کاڌي ۾ پروٽين جي سٺي مقدار شامل آهي، ان کي ويگنن لاء هڪ بهترين غذا جو ذريعو بڻائي ٿو.
Falafel جي ترڪيب
فرافيلتوهان صرف چند اجزاء سان گهر ۾ ٺاهي سگهو ٿا. حقيقت ۾، جيڪڏهن توهان ان کي تندور ۾ پچائڻ بدران ان کي پچايو، ته توهان گهڻو ڪريلوري ۽ چربی استعمال نه ڪندا.
مواد
- 400 گرام کنڊ، ڌوئي ۽ ڌوئي
- تازو لوسن جا 4 لونگ
- 1/2 پيالو ڪٽيل پياز
- 2 چمچا تازو، ڪٽيل اجماع
- 1 چمچ (15 ملي) زيتون جو تيل
- 3 چمچون (30 گرام) سڀ مقصد وارو اٽو
- بيڪنگ پائوڊر جو 1 چمچو
- 2 چمچا (10 ملي) ليمن جو رس
- 1 چمچو جيرو
- 1 چمچ دھنيا
- لوڻ جو هڪ چمچو
- ڪارو مرچ جو هڪ چمچو
فلافل ڪيئن ٺاهيو
- تندور کي 200 ° C تي گرم ڪريو ۽ بيڪنگ ٽري کي گريس ڪريو.
- ڪڪڙ، لوسن، پياز، پارسلي، زيتون جو تيل، اٽو، بيڪنگ پائوڊر، ليمن جو رس، جيرو، دھنيا، لوڻ ۽ مرچ کي فوڊ پروسيسر ۾ گڏ ڪريو. اٽڪل 1 منٽ لاء گھمڻ سان گڏ ڪريو.
فلافيل انهن مان لطف اندوز ٿيڻ جو آسان طريقو اهو آهي ته انهن تريل بالن کي روايتي ساس جهڙوڪ هومس ۾ ٻوڙي کائو. تاهيني ۽ دہی جي ساس، جيڪي تل جو هڪ مالدار ذريعو آهن، پڻ ڊپنگ لاءِ استعمال ڪري سگهجن ٿيون.
فلافيل ميني کاڌي ٺاهڻ لاء، ان کي پيتا ماني جي وچ ۾ رکو. توھان پڻ سلاد ۾ شامل ڪري سگھو ٿا.
Falafel جا نقصان ڇا آهن؟
فرافيل اهو عام طور تي محفوظ طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو هڪ صحت مند غذا جي حصي جي طور تي، پر غور ڪرڻ لاء ڪجهه گهٽيون پڻ آهن.
فرافيلجيڪڏهن توهان هن پراڊڪٽ ۾ ڪنهن به اجزاء کان الرجڪ آهيو، توهان کي محتاط رکڻ گهرجي.
سڀ falafelsصحت مند نه ٿو چئي سگهجي. ڪجهه قسمون ٻين جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو صحت مند آهن. قدرتي کاڌي جي شين جهڙوڪ ڪڪڙ، جڙي ۽ مصالحن سان ٺهيل پڪل falafelانهن جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو بهتر غذائي مواد آهي جيڪي ڊيپ فرائيڊ، انتهائي پروسيس ٿيل، ۽ غير صحت بخش اجزا سان ٺهيل آهن.
نتيجو؛
فرافيلاهو هڪ مشهور وچ اوڀر کاڌا آهي جيڪو ڪڪڙ، جڙي، مصالحن ۽ پياز جي ميلاپ مان ٺاهيو ويو آهي.
جيتوڻيڪ ان ۾ ڪيترائي صحتمند اجزا شامل آهن، پر ان ۾ ٿلهي ۽ ڪيلوريون گهڻيون هونديون آهن ڇاڪاڻ ته اهو ٿلهي ليکي آهي. توهان ان کي صحت مند طريقي سان تيار ڪري سگهو ٿا ان کي گهر ۾ تندور ۾ پاڻ پچائي.
