آرٽيڪل جو مواد
غذا جي دوران، اسان کي صلاح ڏني وئي آهي ته سڀ کان وڌيڪ ڀاڄيون استعمال ڪن. يقيناً هن لاءِ هڪ تمام سٺو سبب آهي. ڀاڄين ۾ ڪيلوريون گهٽ هونديون آهن. ان ۾ فائبر پڻ شامل آهي، جيڪو سڀ کان اهم غذائيت آهي، جيڪو اسان کي پورو رکڻ سان هن عمل ۾ اسان جي مدد ڪندو. اسان ڪيترن ئي طريقن سان ڀاڄيون کائي سگهون ٿا. پر غذا کائڻ دوران، اسان کي گهٽ-ڪوريوري جي ضرورت آهي ۽ گڏوگڏ عملي ۽ غذائي ترڪيبون. هن کي حاصل ڪرڻ جو سڀ کان وڌيڪ عملي طريقو سبزي جي سوپ ذريعي آهي. غذا سبزي سوپ ٺاهڻ دوران اسان آزاد ٿي سگهون ٿا. جيتوڻيڪ تخليقي. اسان مختلف ڀاڄين کي استعمال ڪرڻ جو موقعو فراهم ڪرڻ سان گڏ اسان جي پسنديده ڀاڄيون استعمال ڪري سگهون ٿا.
اسان غذا سبزي جي سوپ جي ترڪيبون مرتب ڪيون آهن جيڪي اسان کي حرڪت جي آزادي ڏين ٿيون. توهان کي انهن سبزي جي سوپ ٺاهڻ وقت نوان اجزاء شامل ڪرڻ ۽ ختم ڪرڻ جي آزادي آهي. توھان پنھنجي پنھنجي ترڪيبون مطابق سوپ کي شڪل ڏيئي سگھو ٿا. هتي آهن غذا سبزي جي سوپ جون ترڪيبون جيڪي توهان کي شاندار ذائقو حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪنديون آهن ...
غذا سبزي جي سوپ جي ترڪيبون
1) لوسن سان غذا سبزي جو سوپ
مواد
- 1 پيالو ڪٽيل بروڪلولي، گاجر، لال مرچ، مٽر
- لوسن جا 6 لونگ
- 1 وچولي پياز
- 2 چمچا روسٽ ۽ پائوڊر ٿيل اٽو
- لوڻ
- ڪارا مرچ
- تيل جو 1 چمچو
اهو ڪيئن آهي؟
- هڪ ٿانو ۾ تيل گرم ڪريو ۽ لوسن ۽ پياز شامل ڪريو.
- جيستائين ٻئي گلابي ٿين.
- ٿلهي ڪٽيل ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ 3-4 وڌيڪ منٽن لاء فرائي ڪريو.
- اٽڪل 2 ۽ اڌ گلاس پاڻي شامل ڪريو ۽ مرکب کي ابلڻ جو انتظار ڪريو.
- گھٽ يا وچولي گرمي تي پکا ڪريو جيستائين ڀاڄيون چڱي طرح پکايا وڃن.
- لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو.
- بلنڈر ذريعي سوپ وجھو.
- سوپ ۾ پائوڊر ٿيل اٽو جو مرکب شامل ڪريو ۽ ٻي 3 منٽن لاءِ اُباليو.
- توهان جو سوپ خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي!
2) ٿلهي جلندڙ غذا سبزي جو سوپ
مواد
- 6 وچولي پياز
- 3 ٽماٽا
- 1 ننڍو گوبي
- 2 سائي مرچ
- اجوائن جو 1 ٽڪر
اهو ڪيئن آهي؟
- ڀاڄين کي چڱي طرح ڪٽيو. ان کي هڪ ساسن ۾ وجھو ۽ ان کي ڍڪڻ لاء ڪافي پاڻي شامل ڪريو.
- مصالحو شامل ڪريو جيڪڏھن چاھيو ۽ تيز گرمي تي اٽڪل 10 منٽن تائين اڇو.
- گرميء کي وچولي تائين گھٽايو ۽ ڀاڄيون جيستائين ڀاڄيون نرم ٿين.
- توهان تازو جڙي شامل ڪري سگهو ٿا ۽ خدمت ڪري سگهو ٿا.
3) مخلوط سبزي سوپ
مواد
- 1 پياز
- 1 پيالو اجوائن
- 2 وچولي گاجر
- 1 لال مرچ
- 1 سائي مرچ
- هڪ وچولي آلو
- 2 ننڍو زچيني
- 1 بي پنن
- داڻي جو اڌ چمچو
- لوسن جا 2 لونگ
- پاڻي جو 5 پيالو
اهو ڪيئن آهي؟
- اجزاء کي ڪٽيو ۽ ان کي وڏي برتن ۾ وجھو.
- پاڻي شامل ڪريو ۽ ان کي پچائڻ ڏيو.
- ٿوري دير اُبلڻ کان پوءِ، لڪ اڌ کليل بند ڪريو ۽ گرميءَ کي گھٽ ڪريو.
- اٽڪل 30 منٽن تائين ڀاڄيون ٿڪايو جيستائين ڀاڄيون نرم ٿين.
- جيڪڏهن گهربل هجي، توهان ان کي بلينڈر ذريعي منتقل ڪري سگهو ٿا.
- بي پنن سان گڏ خدمت ڪريو.
4) ٻيو مخلوط سبزي سوپ جو طريقو
مواد
- ڪعبي
- بصر
- چري
- هاڻ مرچ
- مايع تيل
- پائي پتي
- ڪارا مرچ
- لوڻ
اهو ڪيئن آهي؟
- پهرين پياز ڪٽيو.
- ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ پاڻيء سان گڏ ڪوش آڻيو.
- مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- گرميء تان هٽايو جڏهن ڀاڄيون نرم آهن.
- جيڪڏھن توھان چاھيو ته توھان ان کي بلينڈر ۾ وجهي سگھوٿا.
- سوپ کي گرم ڪريو.
5) ڪريمي مخلوط سبزي سوپ
مواد
- 2 پيالو (مڻ، گوبي، گاجر، مٽر)
- 1 وڏو پياز
- لوسن جا 5 لونگ
- تيل جا 2 چمچا
- 2 ½ پيالو کير (اسڪيم کير استعمال ڪريو)
- لوڻ
- ڪارا مرچ
- پاڻي جيڪڏهن ضرورت هجي
- 2 چمچون گارنش ڪرڻ لاءِ ڪٽيل پنير
اهو ڪيئن آهي؟
- پان ۾ تيل کي گرم ڪريو.
- لوسن ۽ پياز شامل ڪريو، تري ڪريو جيستائين گلابي ٿي وڃن.
- ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ اٽڪل 3 وڌيڪ منٽن لاء ترايو.
- کير شامل ڪريو ۽ مرکب کي ابل تي آڻيو.
- اسٽو کي ھيٺ ڪريو. برتن جي لڪي کي کوليو ۽ ڀاڄين کي نرم ٿيڻ تائين پکايو.
- مرکب کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. هڪ blender ۾ ملايو جيستائين توهان هڪ هموار مرکب حاصل.
- توھان پاڻي شامل ڪري سگھو ٿا جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ان کي گھٽائڻ. گرين ٿيل پنير سان سجايو ۽ گرم خدمت ڪريو.
6) پسيل سبزي جو سوپ
مواد
- انن جي ٽڪر
- 2 آلو
- 1 گاجر
- 1 زچيني
- هڪ اجوائن
- 15 ڀاڄيون
- 2 چمچ زيتون جو تيل
- اٽي جا 2 چمچا
- لوڻ جو 1 چادر
- 6 گلاس پاڻي يا برٿ
اهو ڪيئن آهي؟
- پياز ڪٽيو.
- ٻين ڀاڄين کي ڌوئي، صاف ۽ چڱي طرح ڪٽيو.
- پان ۾ تيل وجهي ان کي گرم ڪريو.
- پياز ۽ ٻيون ڀاڄيون شامل ڪريو. 5 منٽن لاء ٿڪايو.
- اٽو شامل ڪريو ۽ ملايو. لوڻ ۽ پاڻي شامل ڪريو.
- 1 ڪلاڪ لاء گھٽ گرمي تي کائڻ. ان کي blender ذريعي گذريو.
- توهان ان کي ٽوسٽ ٿيل ماني سان گڏ ڪري سگهو ٿا.
7) گھٽ وسا غذا سبزي سوپ
مواد
- ½ پيالو ڪٽيل گاجر
- 2 پيالو پتلي ڪٽيل مرچ
- 1 پيالو ڪٽيل پياز
- 1 پيالو ڪٽيل زچيني
- دار چینی جو هڪ چمچو
- لوڻ ۽ مرچ
- پاڻيء جو 6 گلاس
- گھٽ ٿلهي ڪريم جا 2 چمچا
- اڌ گلاس گهٽ چرٻي واري کير جو
- اڌ چمچو مکڻ
اهو ڪيئن آهي؟
- سڀني ڀاڄين کي پچايو جيستائين پاڻي توهان شامل ڪيو آهي اڌ کان گهٽجي وڃي.
- لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو مکڻ ۽ گھٽ چربی کير سان ملايو.
- جڏهن سوپ ٿلهو ٿي وڃي، اسٽو بند ڪريو.
- ان کي ٿانو ۾ آڻيو.
- ڪريم کي ڇڪيو ۽ گرم خدمت ڪريو.
8) هاء پروٽين غذا سبزي سوپ
مواد
- 1 گاجر
- اڌ شلغم
- اڌ پياز
- پاڻيء جو 2 گلاس
- دال جو اڌ ڪپ
- 1 بي پنن
- تيل جو اڌ چمچو
- لوڻ
اهو ڪيئن آهي؟
- زيتون جو تيل هڪ ٿانو ۾ وجھو ۽ پياز کي تري ڪريو جيستائين گلابي ٿئي.
- ٿلهي ڪٽيل شلجم، گاجر ۽ بي پتي کي ملايو ۽ پکايو جيستائين ڀاڄيون نرم نه ٿين.
- پاڻي شامل ڪريو ۽ مرکب کي ڪجهه منٽن لاء اڇو.
- دال ۾ وڌو ۽ 30 منٽن تائين پکايو يا جيستائين دال نرم ٿي وڃي.
- توھان ان کي بلينڈر ذريعي پاس ڪري سگھو ٿا ۽ جيڪڏھن چاھيو ته مختلف مواد سان سينگاريو.
- گرم خدمت ڪريو.
9) گوبي جو سوپ
مواد
- بصر
- زيتون جو تيل
- ٿوم
- آلو
- cauliflower
- خالص ڪريم
- ڪڪڙ جو ٻوٽو
اهو ڪيئن آهي؟
- لوسن ۽ پياز کي تيل ۾ براؤن ڪريو.
- ان کان پوء آلو ۽ گوبي شامل ڪريو.
- پاڻي شامل ڪريو ۽ ان کي پچايو.
- خالص ڪريم شامل ڪريو ۽ ٿوري دير لاء تيار ڪريو.
- توهان جو سوپ خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي.
10) ڪريمي پالڪ سوپ
مواد
- بصر
- مکڻ
- ٿوم
- Spinach
- ڪڪڙ جو ٻوٽو
- سادي ڪريم
- ليمن جو رس
اهو ڪيئن آهي؟
- پياز ۽ لوسن کي مکڻ ۾ وجھو.
- اڳيون، ڪڪڙ جو برٿ وجھو ۽ ان کي ابل تي آڻيو.
- پالڪ شامل ڪريو ۽ ملايو.
- سوپ کي بلينڊر ۾ ملايو. مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- وري گرم ڪريو ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو.
- سوپ جي خدمت ڪرڻ کان اڳ، ڪريم شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو.
11) آلو سائو سوپ
مواد
- 1 مٺي بروڪلولي
- پالڪ جو اڌ ٽڪر
- 2 وچولي آلو
- 1 وچولي پياز
- 1 + 1/4 ليٽر گرم پاڻي
- زيتون جو تيل جو هڪ چمچو
- لوڻ، مرچ
اهو ڪيئن آهي؟
- ٿلهي ڪٽ پياز، پالڪ ۽ بروڪلولي کي سوپ جي برتن ۾ وٺو. زيتون جو تيل شامل ڪريو ۽ گھٽ گرمي تي پچايو.
- لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو.
- پاڻي شامل ڪريو ۽ ان کي 10-15 منٽن تائين گھٽ گرميء تي دٻايو، برتن جو ڍڪ اڌ بند ڪري ڇڏيو.
- ڪٽيل آلو شامل ڪريو ۽ ٻي 10-15 منٽن لاء ابال ڪريو.
- ملايو ۽ گرم خدمت ڪريو.
12) سليري سوپ
مواد
- 1 سليري جا ٽڪرا
- انن جي ٽڪر
- اٽي جو هڪ چمچو
- 1 آنا زردي
- اڌ ليمن جو رس
- ايڪسڪسڪس چمڪندڙ تيل
- 1 ليٽر پاڻي
- لوڻ، مرچ
اهو ڪيئن آهي؟
- ڪٽيل پياز کي هڪ ٿانو ۾ تيل ۾ ترايو.
- پياز ۾ گريل ڪيلري شامل ڪريو ۽ گڏجي گڏ ڪريو جيستائين نرم.
- پکا ٿيل اجوائن ۾ اٽو شامل ڪريو ۽ ڪجھ وڌيڪ منٽن لاء کائڻ.
- هن عمل کان پوء، پاڻي شامل ڪريو ۽ 15-20 منٽن لاء کائڻ.
- سوپ کي سيزن ڪرڻ لاءِ، ليمن جو رس ۽ انڊيءَ جي زردي کي الڳ پيالي ۾ ملايو.
- سوپ جو رس شامل ڪريو ليمن ۽ هيرن جي ميلاپ ۾ ۽ ملايو. ھن مرکب کي سوپ ۾ شامل ڪريو ۽ ملايو.
- اُبلڻ جي چند منٽن کان پوءِ، سوپ کي اسٽو تان هٽائي ڇڏيو.
13) مٽر سوپ
مواد
- 1,5-2 پيالو مٽر
- 1 پياز
- هڪ وچولي آلو
- 5 پيالو پاڻي يا برٿ
- 3 چمچ زيتون جو تيل
- لوڻ ۽ مرچ جو 1 چمچ
اهو ڪيئن آهي؟
- آلو ۽ پياز کي ڇڪيو ۽ ڪعب ۾ ڪٽي.
- پين ۾ تيل ۽ پياز وجھي، اُن کي تريندا رھيا، جيستائين اُھي گلابي ٿين.
- روسٽ ٿيل پياز ۾ آلو شامل ڪريو ۽ ان طريقي سان ٿورو وڌيڪ پکايو.
- آلو ٿوري پکا ٿيڻ کان پوء، مٽر شامل ڪريو ۽ ٿوري دير لاء پکايا.
- برتن ۾ 5 پيالو برٿ يا پاڻي شامل ڪريو ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- ابلڻ کان پوء، اٽڪل 10-15 منٽن لاء کائڻ.
- پچائڻ ۽ اسٽو کي بند ڪرڻ کان پوء، ڪارا مرچ سان ڇڪيو ۽ ان کي بلينڈر ذريعي گذريو.
- سوپ جي استحڪام کي ٽڪرائي پاڻيء سان ترتيب ڏيڻ کان پوء، توهان اختياري طور تي ڪريم شامل ڪري سگهو ٿا.
پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!
آرٽيڪل توهان کي پڙهڻ گهرجي
