Какова пищевая ценность и польза говяжьего мяса?

Говядина содержит больше железа, чем красное мясо, чем курица или рыба. Его едят в виде ребер, стейков или нарезают. Пищевая ценность говядины Он содержит различные витамины и минералы. Он особенно богат железом и цинком.

Какова пищевая ценность говядины?

Он состоит в основном из белка. Количество масла варьируется. Нежирный стейк из травяного откорма (214 грамм) пищевая ценность говядины Она заключается в следующем;

• 250 калорий
• 49.4 граммов протеина
• 5.8 граммов жира
• 14.3 миллиграмма ниацина (72 процента суточной нормы)
• 1,4 миллиграмма витамина B6 (70 процентов суточной нормы)
• 45.1 мкг селена (64% суточной нормы)
• 7.7 миллиграмма цинка (52 процентов суточной нормы)
• 454 миллиграмма фосфора (45 процентов DV)
• 2.7 мкг витамина B12 (45% суточной нормы)
• 4 миллиграмма железа (22 процентов DV)
• 732 миллиграмма калия (21 процент суточной нормы)
• 1.5 миллиграмма пантотеновой кислоты (15 процентов суточной нормы)
• 49,2 миллиграмма магния (12 процентов суточной нормы)
• 0.1 миллиграмма тиамина (7 процентов суточной нормы)
• 27.8 мкг фолиевой кислоты (7% суточной нормы)
• 0.1 миллиграмма меди (7 процента DV)

В чем польза говядины?

Помогает защитить мышцы

• Как и любой вид мяса, говядина является высококачественным источником белка. Это полноценный белок, поскольку он содержит все незаменимые аминокислоты.
• Недостаточное потребление белка саркопения то есть это вызывает потерю мышечной массы, которая происходит с возрастом.
• Регулярное употребление говядины помогает поддерживать мышечную массу. Это снижает риск саркопении.

Повышает эффективность упражнений

• Карнозин является важным дипептидом для мышечной функции. Он состоит из бета-аланина, аминокислоты, содержащейся в большом количестве в говядине.  Бета-аланин улучшает эффективность упражнений.
• Недостаточное потребление белка приводит к тому, что уровень карнозина в мышцах со временем падает.

Предотвращает анемию

• Анемия – это состояние, при котором уменьшается количество эритроцитов. недостаток железа Это наиболее частая причина анемии.
• Говядина является богатым источником железа. Употребление в пищу говядины очень важно для предотвращения железодефицитной анемии.

Содержит насыщенные жиры

• Было предложено несколько теорий в качестве возможной связи между потреблением мяса и риском сердечных заболеваний.
• Наиболее популярной из них является идея о том, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови и увеличивают риск сердечных заболеваний.
• Но высококачественные исследования не обнаружили существенной связи между потреблением насыщенных жиров и сердечными заболеваниями.
• Не стоит бояться простого мяса. Было заявлено, что он положительно влияет на уровень холестерина. 
• В контексте здорового образа жизни умеренное количество необработанной нежирной говядины не оказывает неблагоприятного воздействия на здоровье сердца.

В чем вред говядины?

Это красное мясо имеет некоторые негативные последствия;

говяжий цепень

• Говяжий цепень ( Таения Сагината ) — кишечный паразит, длина которого может достигать нескольких метров. Употребление в пищу сырой или недоваренной говядины является наиболее распространенной причиной инфекции.
• Инфекция бычьего цепня (тениоз) обычно не вызывает симптомов. Однако тяжелая инфекция может вызвать потерю веса, боль в животе и тошноту.

Железная перегрузка

• Говядина является одним из самых богатых диетических источников железа. У некоторых людей употребление в пищу продуктов с высоким содержанием железа может вызвать перегрузку железом.
• Наиболее распространенной причиной перегрузки железом является наследственный гемохроматоз. Итак, генетическое заболевание, связанное с чрезмерным усвоением железа из пищи.
• Чрезмерное накопление железа в организме может быть опасным для жизни. Это может вызвать рак, болезни сердца и проблемы с печенью. 
• Люди с гемохроматозом, говядина и баранина Таким образом, следует ограничить потребление красного мяса.

Список использованной литературы: 1