Баранина — это разновидность красного мяса, которое более богато железом, чем курица или рыба. Он богат высококачественным белком и многими витаминами и минералами. Польза баранины Он имеет более мягкий вкус, чем баранина. Оно содержит больше железа и цинка, чем любое другое мясо, кроме красного.
Пищевая ценность баранины
Он состоит в основном из белка. Содержит разное количество масла. Пищевая ценность 90 грамм баранины примерно следующая:
Мясо является одним из лучших диетических источников высококачественного белка. Он содержит все необходимые нам аминокислоты. Таким образом, это полноценный источник белка.
Высококачественный белок необходим для поддержания мышечной массы, особенно у пожилых людей.
Недостаточное потребление белка ускоряет возрастную потерю мышечной массы. неблагоприятное состояние, связанное с низкой мышечной массойсаркопения увеличивает риск.
Регулярное употребление баранины при здоровом образе жизни помогает сохранить мышечную массу.
Польза баранины Дело не только в сохранении мышечной массы. Это также улучшает работу мышц.
Бета-аланин Он содержит аминокислоту карнозин, которая важна для работы мышц.
Бета-аланин содержится в больших количествах в красном мясе, таком как баранина и говядина. Уровни карнозина в мышцах со временем снижаются при вегетарианской и веганской диете.
Регулярное употребление баранины полезно для спортсменов. Улучшает физическую работоспособность.
Мясо является одним из лучших диетических источников железа. Содержит легко усваиваемое гемовое железо. Он также способствует усвоению негемового железа в растениях.
Гем-железо содержится только в продуктах животного происхождения.
Употребление в пищу красного мяса, такого как баранина, эффективно предотвращает железодефицитную анемию.
Поддерживает нервную систему
90 граммов баранины — отличный источник витамина B12, удовлетворяющий почти половину суточной потребности B12.
Он также содержит другие необходимые витамины группы В, такие как витамин В6, витамин В3, витамин В2 и витамин В5.
Витамин B12 и другие витамины группы B помогают нервной системе функционировать должным образом.
Нервная система — это электрическая проводка тела, которая помогает всему телу правильно общаться.
Укрепляет иммунитет
Польза бараниныОдним из них является содержание цинка. Цинк помогает повысить общую иммунную функцию.
Влияние на сердечные заболевания
Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной преждевременной смерти. Он состоит из различных неблагоприятных состояний, затрагивающих сердце и кровеносные сосуды, таких как инсульт, сердечный приступ и гипертония.
Результаты наблюдательных исследований связи между красным мясом и сердечными заболеваниями неоднозначны.
Некоторые исследования показали, что употребление в пищу большого количества как обработанного, так и необработанного красного мяса представляет риск сердечных заболеваний. Некоторые утверждают, что только употребление обработанного мяса увеличивает риск.
Умеренное потребление нежирной баранины вряд ли повысит риск сердечных заболеваний.
Ряд обсервационных исследований показывает, что употребление большого количества красного мяса может со временем увеличить риск развития рака толстой кишки. Не все исследования подтверждают это.
Различные вещества, содержащиеся в красном мясе, могут увеличить риск развития рака у человека. К ним относятся гетероциклические амины.
Гетероциклические амины представляют собой класс вызывающих рак веществ, которые образуются при воздействии на мясо очень высоких температур, например, при жарке, запекании или приготовлении на гриле. Он содержится в больших количествах в хорошо приготовленном мясе и сыром мясе.
Исследования последовательно показывают, что употребление жареного мяса может увеличить риск развития нескольких видов рака, включая рак толстой кишки, рак молочной железы и рак предстательной железы.
Хотя нет убедительных доказательств того, что мясо вызывает рак, следует избегать употребления чрезмерного количества приготовленного мяса.
Умеренное потребление слегка приготовленного мяса, вероятно, безопасно и полезно, особенно если оно приготовлено на пару или варено.
В чем вред баранины?
Польза баранины Есть также некоторые вредные особенности, которые также следует знать.
Аллергия может быть на любой вид мяса.Заложенность носаЕсли вы испытываете насморк, тошноту или внезапно чувствуете сыпь после употребления баранины, возможно, у вас аллергия на это мясо.
Прекратите есть баранину, если симптомы аллергической реакции очень серьезные. Аллергию можно обнаружить, проведя тест на пищевую аллергию.
Как и другие виды красного мяса, баранина содержит значительное количество холестерина, поэтому ее следует употреблять в умеренных количествах, особенно если у вас высокий уровень холестерина.
10q