Несмотря на то, что его называют каштаном, водяной орех вовсе не является орехом. Это клубневой овощ, который растет на болотах, прудах, рисовых полях и мелких озерах. Преимущества водяного каштана включают помощь в потере веса, подавление роста рака и улучшение пищеварения.
Это овощ, произрастающий на многих островах Юго-Восточной Азии, Южного Китая, Тайваня, Австралии, Африки, Индийского и Тихого океанов. Его можно использовать в сыром или приготовленном виде в пищу. Его можно добавлять в такие продукты, как картофель фри, котлеты и салаты. У него белая мякоть.
Что такое водяной орех?
Это водный/подводный овощ, выращиваемый в Китае, Индии и некоторых частях Европы. Под названием водяной орех выращивают два вида — Trapa natans (он же водные растения или иезуитский орех) и Eleocharis dulcis.
Trapa natans (водяной мох или лин) культивируется в Южной Европе и Азии. Eleokaris dulcis широко выращивается в Китае. Так как,Trapa natans называют европейским водяным ежом, а последнего - китайским водяным ежом.
Пищевая ценность водяного ореха
Он полон питательных веществ. Питательная ценность 100 г сырого водяного каштана следующая:
Калорийность: 97
Жиры: 0.1 грамма
Углеводы: 23.9 грамм
Клетчатка: 3 грамма
Белки: 2 грамм
Калий: 17% от РСНП
Марганец: 17% от РСНП
Медь: 16% от РСНП
Витамин B6: 16% от RDI
Рибофлавин: 12% от РСНП
Каковы преимущества водяного каштана?
Он содержит высокий уровень антиоксидантов, которые могут бороться с болезнями. ОНОн особенно богат антиоксидантами феруловой кислотой, галлатом галлокатехина, галлатом эпикатехина и галлатом катехина.
Это помогает снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний.
В нем мало калорий и много воды. Таким образом, он помогает похудеть, сохраняя его сытым в течение длительного времени.
Водяной орех содержит очень высокий уровень антиоксидантной феруловой кислоты. Феруловая кислота подавляет рост раковых клеток молочной железы, кожи, щитовидной железы, легких и костей.
Он снимает боль и воспаление.
CЕго можно использовать для лечения раздражения кожи, язвы желудка, лихорадки и возрастных заболеваний головного мозга.
Употребление этого водного овоща помогает справиться с диабетом.
геморрой, язва кишечника, дивертикулит и может помочь в лечении проблем с пищеварением, таких как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь.
Это аромат, широко потребляемый в азиатских странах. Он универсален и может употребляться в сыром, вареном, жареном, приготовленном на гриле, маринованном или засахаренном виде.
Например, водяные каштаны очищают и нарезают ломтиками, и эту нарезанную форму употребляют вместе с другими блюдами, такими как жаркое, омлеты и салаты.
Поскольку у него хрустящая, сладкая мякоть, похожая на яблоко, его также можно есть свежим после мытья и очистки. Интересно, что его мясо остается хрустящим даже после варки или жарки.
Вред водяного ореха
Это полезный и питательный овощ при умеренном употреблении. Однако он может подойти не всем.
Водяные каштаны относятся к группе крахмалистых овощей.Крахмалистые овощи В нем относительно много углеводов, поэтому важно употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать нежелательных скачков уровня сахара в крови, особенно если у вас диабет.
У некоторых людей может быть аллергия на водяной орех, который может вызывать симптомы пищевой аллергии, такие как крапивница, зуд, отек и покраснение.
