Хумус, Это вкусная еда. Обычно это делается путем смешивания нута и тахини (тахини, кунжута, оливкового масла, лимонного сока и чеснока) в кухонном комбайне.
Хумус Помимо того, что он вкусный, он также универсален, питателен и обладает множеством впечатляющих преимуществ для здоровья.
здесь «Сколько калорий в хумусе», «Какая польза от хумуса», «Из чего сделан хумус», «Как хумус?» Ответ на ваши вопросы ...
Пищевая ценность хумуса
Содержит большое количество витаминов и минералов. гумус100-граммовая порция муки содержит следующие питательные вещества:
Калорийность: 166
Жиры: 9.6 грамма
Белки: 7.9 грамм
Углеводы: 14.3 г
Клетчатка: 6.0 грамма
Марганец: 39% от РСНП
Медь: 26% от РСНП
Фолиевая кислота: 21% от РСНП
Магний: 18% от РСНП.
Фосфор: 18% от РСНП
Железо: 14% от РСНП
Цинк: 12% от РСНП
Тиамин: 12% от РСНП
Витамин B6: 10% от РСНП
Калий: 7% от РСНП
Хумусэто источник белка растительного происхождения, который обеспечивает 7.9 грамма на порцию.
Это отличный вариант для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты. Адекватное потребление белка необходимо для общего здоровья, восстановления и иммунной функции.
Также важно для хумуса, вегетарианцев и веганов, железо, фолиевая кислота, фосфор и витамины группы В.
Каковы преимущества хумуса?
Борется с воспалением
Воспаление - это способ организма защитить себя от инфекции, болезни или травмы.
Однако иногда воспаление может длиться дольше, чем необходимо. Это называется хроническим воспалением и может вызвать множество серьезных проблем со здоровьем.
ХумусОн содержит полезные ингредиенты, которые помогают бороться с хроническим воспалением.
оливковое масло один из них. Он богат мощными антиоксидантами с противовоспалительным действием.
В частности, оливковое масло первого отжима содержит антиоксидант олеокантан, который обладает противовоспалительными свойствами, аналогичными обычным противовоспалительным препаратам.
Точно так же семена кунжута, основной ингредиент тахини, помогают снизить маркеры воспаления в организме, такие как IL-6 и CRP, которые повышаются при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.
Также многие исследования нут Он заявил, что употребление бобовых, таких как бобовые, снижает маркеры воспаления в крови.
Способствует пищеварению
ХумусЭто отличный источник пищевых волокон, которые могут улучшить здоровье пищеварительной системы.
Он обеспечивает 100 граммов пищевых волокон на 6 граммов, что соответствует 24% дневной потребности в клетчатке.
Благодаря высокому содержанию клетчатки гумус Это помогает поддерживать порядок в кишечнике. Потому что пищевые волокна помогают смягчить стул и, таким образом, облегчить его прохождение.
Более того, пищевые волокна также помогают питать здоровые бактерии, живущие в кишечнике.
В исследовании, потребляющем 200 граммов нута в течение трех недель, Bifidobacterium Было обнаружено, что он поддерживает рост полезных бактерий, таких как штаммы, и подавляет рост вредных бактерий.
ХумусВолокно, полученное из зерна, в основном превращается бактериями подагры в бутират короткоцепочечных жирных кислот. Эта жирная кислота помогает питать клетки толстой кишки и обладает множеством впечатляющих преимуществ.
Лабораторные исследования показали, что производство бутирата связано с более низким риском рака толстой кишки и других проблем со здоровьем.
Помогает контролировать уровень сахара в крови
Хумус У него есть несколько свойств, которые могут помочь контролировать уровень сахара в крови.
первый гумусИзготовлен из нута с низким гликемическим индексом (ГИ). Гликемический индексявляется мерой способности продуктов повышать уровень сахара в крови.
Пища с высоким значением ГИ быстро переваривается и быстрее усваивается, вызывая резкое повышение и падение уровня сахара в крови.
И наоборот, продукты с низким ГИ перевариваются медленно и позже усваиваются, что приводит к более медленному и устойчивому повышению и снижению уровня сахара в крови.
Хумус Это также отличный источник растворимой клетчатки и полезных жиров. Растворимая клетчатка смешивается с водой в кишечнике с образованием гелеобразного вещества. Это замедляет циркуляцию сахара в крови, предотвращая скачок сахара в крови.
Жиры также помогают замедлить всасывание углеводов из кишечника, что приводит к более медленному и более устойчивому высвобождению сахара в кровоток.
Уменьшает риск сердечных заболеваний
Сердечные заболевания являются причиной каждой четвертой смерти во всем мире.
ХумусСодержит различные вещества, которые помогают снизить факторы риска сердечных заболеваний.
В одном пятинедельном исследовании 47 здоровых взрослых потребляли еду, содержащую нут, или еду, содержащую пшеницу. После исследования у тех, кто ел больше нута, уровень «плохого» холестерина ЛПНП был на 4.6% ниже, чем у тех, кто ел больше пшеницы.
Кроме того, обзор 268 исследований с участием более 10 человек пришел к выводу, что диета, богатая бобовыми, такими как нут, снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП в среднем на 5%.
Помимо нута гумусОливковое масло, используемое в производстве муки, является отличным источником полезных для сердца жиров.
Анализ 840.000 исследований с участием более 32 12 человек показал, что здоровые жиры, особенно те, кто потреблял больше всего оливкового масла, имели на XNUMX% меньший риск смерти от сердечных заболеваний.
Другое исследование показало, что на каждые 10 граммов (около 2 чайных ложек) оливкового масла первого отжима, потребляемого в день, риск сердечных заболеваний снижался на 10%.
Хотя эти результаты многообещающие, гумус Требуются более длительные исследования
Те, у кого непереносимость молока и глютена, могут легко потреблять
Пищевая аллергия и непереносимость затрагивают миллионы людей во всем мире.
Людям с пищевой аллергией и непереносимостью трудно найти продукты, которые они могут съесть. Хумус Может быть употреблен практически кем угодно.
По своей природе он не содержит глютена и молочных продуктов, что означает, что он подходит для людей, страдающих такими заболеваниями, как глютеновая болезнь, аллергия на ракообразных и непереносимость лактозы.
Поддерживает здоровье костей
тахини Кунжутное семя, используемое для его приготовления, является отличным источником различных важных для строительства костей минералов, таких как цинк, медь, кальций, магний, фосфор, железо и селен.
Потеря костной массы часто является проблемой для людей, в том числе женщин, которые испытывают гормональные изменения во время менопаузы, и некоторые из них могут привести к ослаблению костей и даже к остеопорозу.
Ослабляет ли гумус?
Различные исследования гумусисследовали эффективность потери веса и консервации муки. Интересно, что согласно национальному исследованию, они регулярно едят нут или гумус люди, которые его употребляли, на 53% реже страдали ожирением.
Также размеры талии регулярно делаются из нута или гумус Он был в среднем на 5.5 см меньше, чем у людей, которые его не употребляли.
Однако неясно, связаны ли эти результаты с определенными свойствами нута или хумуса или просто потому, что люди, которые едят эти продукты, обычно ведут здоровый образ жизни.
Другие исследования показали, что бобовые, такие как нут, обеспечивают меньшую массу тела и более сытные.
Хумус У него есть несколько свойств, которые могут помочь похудеть. Это отличный источник пищевых волокон, которые, как было показано, повышают уровень гормона сытости холецистокинина (CCK), пептида YY и GLP-1. Гормон голода из пищевых волокон грелинаУменьшает уровни in.
Снижая аппетит, клетчатка помогает снизить потребление калорий, что, в свою очередь, способствует снижению веса.
Кроме того гумусявляется источником белка растительного происхождения. Исследования показали, что более высокое потребление белка помогает снизить аппетит и ускорить обмен веществ.
Из чего сделан хумус?
Nohut
Как и все бобовые, нут - это растительный белок с высоким содержанием клетчатки. Это также помогает чувствовать сытость, улучшает пищеварение и здоровье сердца.
Это также один из самых долго потребляемых бобовых в мире. Он содержит магний, марганец и витамин B6, которые помогают уменьшить общие симптомы, связанные с ПМС.
оливковое масло
Хумусta Используемое оливковое масло очень полезно для здоровья, потому что его употребляют без варки. Традиционно гумус Он изготовлен из высококачественного оливкового масла первого холодного отжима.
чеснок
Гумус Используемый сырой чеснок обеспечивает впечатляющее количество питательных веществ, включая флавоноиды, олигосахариды, селен, высокий уровень серы и многое другое.
Было доказано, что употребление сырого чеснока помогает снизить факторы риска, связанные с сердечными заболеваниями и различными видами рака. Чеснок также действует как противогрибковое, антиоксидантное, противовоспалительное и противовирусное средство.
Лимонный сок оказывает на организм ощелачивающее действие. Это помогает повысить иммунитет, стимулировать пищеварение и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
морская соль
Традиционный гумусДля придания вкуса вместо поваренной соли используется морская соль хорошего качества. морская сольВ частности, гималайская морская соль имеет множество преимуществ для здоровья.
Он помогает поддерживать баланс жидкости и обеспечивает уровень натрия, который помогает сбалансировать потребление калия. Гималайская морская соль содержит важные электролиты и ферменты, которые способствуют усвоению питательных веществ.
тахини
тахиниОн сделан из молотых семян кунжута и считается одной из старейших приправ в мире. Семена кунжута также содержат широкий спектр важных микроэлементов и макроэлементов, от микроэлементов до полезных жирных кислот.
Согласно недавним исследованиям, семена кунжута обладают важными полезными свойствами, включая витамин Е, который может помочь снизить риски, связанные с резистентностью к инсулину, сердечными заболеваниями и некоторыми видами рака.
ХумусГоворят, что ингредиенты в украшениях приносят еще больше пользы для здоровья в сочетании. Это, гумусРечь идет о том, как жиры, углеводы и белки работают вместе, чтобы дать нам еще большее чувство сытости после еды.
ХумусИз-за содержащихся в нем жиров усвоение питательных веществ также увеличивается, если сочетать его с другими питательными продуктами, такими как овощи.
Как приготовить хумус дома?
материалы
2 стакана консервированного нута, высушенного
1/3 стакана тахини
1/4 стакана лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
2 измельченных зубчика чеснока
Щепотка соли
Как это сделать?
Поместите ингредиенты в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы.
– Хумус готовы…
В результате;
Гумус, Это популярная еда, богатая витаминами и минералами.
исследование гумус и его компоненты для ряда впечатляющих преимуществ для здоровья, таких как помощь в борьбе с воспалением, улучшение контроля сахара в крови, улучшение здоровья пищеварительной системы, снижение риска сердечных заболеваний и потеря веса.
Естественно, он не содержит глютена и молочных продуктов, что означает, что его может употреблять большинство людей.
Вы можете легко сделать это менее чем за десять минут в соответствии с приведенным выше рецептом.
