Среди полезных свойств фасоли, которая выглядит как почка, наиболее важным является ее защита от сердечных заболеваний. Это пища, которую больные диабетом могут легко потреблять. Это полезно во время беременности и помогает похудеть.
Польза фасоли
Фасоль – это разновидность бобовых. Это важный источник белка, который наиболее потребляется во всем мире. Есть разные сорта с разными рисунками и цветами. Например; белый, кремовый, черный, красный, лиловый, пятнистый, полосатый и пятнистый…
Что такое фасоль?
Фасоль — это разновидность фасоли, напоминающая почку. Он богат белком. Содержащийся в нем белок представляет собой богатый растительный белок, который помогает наращивать мышечную массу. Клетчатка в фасоли улучшает пищеварение и защищает от рака, например колоректального рака. Он содержит необходимые питательные вещества, такие как железо, медь, фолиевая кислота и марганец, которые помогают выполнять различные жизненно важные функции организма.
Пищевая ценность фасоли
Фасоль в основном состоит из углеводов и клетчатки. Это также хорошобелок является источником. Пищевая ценность 90 граммов вареной фасоли следующая:
Калорийность: 113.5
Жир: 0.5 г
Натрий: 198 мг
Углеводы: 20 г
Волокно: 6.7 г
Сахар: 0.3 г
Белок: 7.8 г
Железо: 2.6 мг
Калий: 356.7 мг
Фолат: 115.1 мкг
Витамин К: 7.4 мкг
Белковая ценность фасоли
Фасоль богата белком. Одна чашка вареной фасоли (177 г) содержит около 27 г белка, что составляет 15% от общей калорийности. Питательные качества бобовых белков ниже, чем животных белков. Наиболее известным белком фасоли является фазеолин, который может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Он также содержит белки, такие как лектины и ингибиторы протеазы.
Углеводная ценность фасоли
Фасоль в основном состоит из углеводов. в этом бобовомуглеводыКрахмал, который составляет около 72% от общей калорийности. Крахмал в основном состоит из амилозы и длинных цепей глюкозы, называемых амилопектином. Почечный крахмал — медленно усваиваемый углевод. Он дольше переваривается и обеспечивает более низкий и более постепенный рост уровня сахара в крови, чем другие виды крахмала, что делает фасоль особенно полезной для людей с диабетом. Гликемический индекс фасоли также низкий.
Содержание клетчатки в фасоли
Эта бобовая богата клетчаткой. играет важную роль в похудении устойчивый крахмал включает. Он также содержит нерастворимые волокна, известные как альфа-галактозиды, которые у некоторых людей могут вызывать диарею и газы.
Устойчивый крахмал и альфа-галактозиды,пребиотик функционирует как Ферментированные полезными бактериями, они проходят через пищеварительный тракт и достигают толстой кишки, способствуя их росту. Ферментация этих здоровых волокон приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират, ацетат и пропионат. Это улучшает здоровье толстой кишки и снижает риск рака толстой кишки.
Витамины и минералы в фасоли
Фасоль богата различными витаминами и минералами;
Молибден: Микроэлемент, особенно содержащийся в семенах, зернах и бобовыхмолибден с точки зрения высоких.
фолиевая кислота: Фолиевая кислота Фолат, также известный как витамин В9 или витамин ВXNUMX, особенно важен во время беременности.
железо: Это важный минерал, выполняющий очень важные функции в организме.ЖелезоОн очень плохо усваивается из-за содержания фитатов в фасоли.
Медь: Это микроэлемент-антиоксидант, который часто встречается в небольших количествах. Наряду с фасолью,меди Лучшие источники пищи - мясные субпродукты, морепродукты и орехи.
Марганец: Он особенно содержится в зернах, бобовых, фруктах и овощах.
калия: Это важное питательное вещество, которое может положительно влиять на здоровье сердца.
Витамин К1: Витамин K1, также известный как филлохинон, важен для свертывания крови.
фосфор: Это минерал, который содержится почти во всех продуктах питания.
Растительные соединения, содержащиеся в фасоли
Фасоль содержит все виды биоактивных растительных соединений, которые могут оказывать различное воздействие на здоровье.
Изофлавоны: Это антиоксиданты, которые в большом количестве содержатся в соевых бобах. Потому что они похожи на женский половой гормон эстроген.фитоэстрогены классифицируется как.
Антоцианы: Семейство красочных антиоксидантов, содержащихся в коре фасоли. Цвет красной фасоли в основном обусловлен антоцианом, известным как пеларгонидин.
Фитогемагглютинин: В сырой фасоли, особенно краснойлектин присутствует в большом количестве. Он исчезает при варке.
Фитиновая кислота: Фитиновая кислота (фитат), содержащаяся во всех съедобных семенах, ухудшает усвоение различных минералов, таких как железо и цинк. замачивание фасолифитиновая кислота уменьшает его содержание.
Блокаторы крахмала: Класс лектинов, также известный как ингибиторы альфа-амилазы. Он тормозит или задерживает всасывание углеводов в пищеварительном тракте, но становится пассивным при приготовлении пищи.
Преимущества фасоли
Помогает лечить диабет
Одним из преимуществ фасоли является регулирование уровня сахара в крови. Он также содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, которые предотвращают повышение уровня сахара в крови. Нерастворимая клетчатка снижает уровень холестерина. Высокий уровень холестерина является еще одной проблемой диабетиков. Благодаря низкому гликемическому индексу фасоль является одним из продуктов, которые могут есть диабетики.
Фасоль снижает риск сердечных заболеваний. Он снижает уровень вредного холестерина, который является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, он повышает уровень хорошего холестерина. Он также богат калием, еще одним важным питательным веществом, регулирующим кровяное давление.
Предотвращает рак
Фасоль является выдающимся источником антиоксидантов, которые помогают бороться с раком. Содержащаяся в нем клетчатка помогает бороться с различными видами рака пищеварительного тракта. Исследования связывают высокое потребление флавонолов со снижением риска развития рака. Фасоль полезна для больных раком, потому что она содержит высокие концентрации флавонолов. Лигнаны и сапонины в фасоли обладают способностью бороться с раком.
Укрепляет кости
Кальций и магний в фасоли укрепляют кости и предотвращают остеопороз. Фолат в ядре помогает поддерживать здоровье суставов.
Полезно в бодибилдинге
Поскольку фасоль богата углеводами, она обеспечивает постоянную энергию во время тренировок. Он содержит белок, питательное вещество, которое доставляет в организм незаменимые аминокислоты.
Фасоль очень калорийна, что является большим плюсом для бодибилдеров. Содержащийся в нем магний играет важную роль в синтезе белка. Питательное вещество также способствует сокращению и расслаблению мышц.
Польза фасоли при беременности
Самое лучшее в фасоли то, что она содержит белок, клетчатку, железо и антиоксиданты. Все эти питательные вещества очень важны и необходимы, особенно во время беременности.
Объем крови увеличивается во время беременности. Следовательно, для производства большего количества гемоглобина необходимо больше железа. Наряду с фолиевой кислотой железо также поддерживает когнитивное развитие ребенка.
Клетчатка фасоли обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы у беременных. Клетчатка избавляет от запоров, часто встречающихся у беременных.
Польза фасоли для кожи
Фасоль – хороший источник цинка является источником. Поэтому регулярное употребление фасоли защищает здоровье кожи.
Повышенная активность сальных желез, отвечающих за выработку пота, приводит к акне. Эта проблема устраняется цинком, содержащимся в фасоли. Это помогает определенным железам функционировать должным образом.
Фолиевая кислота, содержащаяся в фасоли, способствует регулярному образованию клеток кожи.
Он помогает предотвратить выпадение волос, так как богат белком и железом.
Содержит биотин, который способствует росту волос.
Это уменьшает ломкость волос.
Ослабляет ли фасоль?
Многочисленные исследования показали, что клетчатка положительно влияет на снижение веса. Клетчатка держит его полным. Это также увеличивает термический эффект пищи (энергия, необходимая для расщепления пищи). Фасоль является источником белка, который насыщает и помогает похудеть.
Потеря фасоли
Отравление гемагглютинином
Фасоль содержит гемагглютинин, антитело, которое может вызывать слипание эритроцитов. Чрезмерное количество этого соединения может вызвать диарею, тошноту, боль в животе и рвоту. Однако опасность таится только в сырой фасоли, так как при варке это вещество становится бездействующим.
Проблемы с пищеварением
Клетчатка в этом бобовом может работать в обоих направлениях. Чрезмерное потребление фасоли может вызвать газообразование, диарею и закупорку кишечника.
повреждение органов
Хотя железо в фасоли полезно, его избыток может привести к повреждению сердца и мозга.
Обобщить;
Фасоль – один из самых богатых источников растительного белка. Преимущества фасоли, богатой клетчаткой и необходимыми минералами, заключаются в наращивании мышечной массы, укреплении костей, улучшении пищеварения и контроле уровня сахара в крови. Будучи хорошим источником железа и фолиевой кислоты, эта питательная бобовая культура также полезна для здоровой беременности. Помимо помощи в потере веса, он также защищает здоровье сердца и мозга. К сожалению, такая полезная пища имеет и некоторые недостатки. Эти повреждения возникают в результате чрезмерного потребления. Фасоль содержит соединение гемагглютинин, которое может вызвать диарею, тошноту или боль в животе при чрезмерном употреблении.
