Вигна (Phaseolus Aureus) представляет собой небольшой боб овальной формы с черными пятнами. Есть такие сорта, как красный, кремовый, черный, коричневый и так далее. Польза вигны К ним относятся балансировка уровня сахара в крови, профилактика рака и укрепление здоровья сердца.
Витамин А, В1, В2, В3, В5, В6, С, фолиевая кислота, железо, калий, магний, кальций, селен, натрий, цинк, медь, фосфор и др. Он содержит все необходимые витамины и минералы, такие как
Польза вигны
Пищевая ценность вигны
Невероятно питательная фасоль содержит много клетчатки и белка. Пищевая ценность чаши (170 граммов) вареной вигны следующая:
Калорийность: 194
Белки: 13 грамм
Жиры: 0,9 грамма
Углеводы: 35 грамм
Клетчатка: 11 грамма
Фолиевая кислота: 88% дневной нормы
Медь: 50% дневной нормы
Тиамин: 28% дневной нормы
Железо: 23% от суточной нормы
Фосфор: 21% дневной нормы
Магний: 21% дневной нормы
Цинк: 20% дневной нормы
Калий: 10% дневной нормы
Витамин B6: 10% от суточной нормы
Селен: 8% дневной нормы
Рибофлавин: 7% от суточной нормы.
Он также действует как антиоксидант полифенолы с высоким содержанием соединений. Польза вигны благодаря ценной пищевой ценности.
В чем польза черноглазого гороха?
Он содержит стероидные соединения, называемые фитостеролами. Они очень эффективны для поддержания нормального уровня холестерина в нашем организме.
Черноглазый горох имеет низкий гликемический индекс. Таким образом, он держит уровень холестерина в крови под контролем.
KЭто помогает избавиться от вредных свободных радикалов, которые могут остановить рост раковых клеток.
Польза вигныОдним из них является то, что он богат содержанием растворимой клетчатки. Таким образом, он регулирует уровень сахара в крови.
Фасоль содержит фолиевую кислоту (витамин B9), которая снижает вероятность дефектов нервной трубки, таких как анэнцефалия или расщепление позвоночника.
Он также используется при лечении анемии. польза вигныэто еще один. Потому что это хороший источник железа.
Употребление черноглазого гороха снижает уровень воспаления. Таким образом, он снижает риск сердечных заболеваний.
Обеспечивает нормальную работу кишечника.
Это полезно для облегчения проблем с мочеиспусканием, таких как застой.
Улучшает пищеварение, так как является отличным источником клетчатки.
Это помогает поддерживать здоровье обмена веществ.
Он содержит кальций и фосфор, которые являются жизненно важными минералами для поддержания прочности и структуры костей.
Он эффективен при лечении таких расстройств, как социофобия, бессонница и обеспечивает здоровый сон.триптофан Он содержит.
Он помогает лечить и восстанавливать мышечную ткань.
Употребление черноглазого гороха в рационе ускоряет потерю веса из-за содержания в нем белка и растворимой клетчатки. В частности, белок является гормоном, ответственным за стимуляцию чувства голода.грелина снижает их уровень.
Помимо того, что вигна полезна и вкусна, она универсальна и используется в самых разных рецептах.
Замочите сушеный горох в воде не менее чем на 6 часов перед приготовлением. Это помогает ускорить время приготовления и облегчает пищеварение.
Сухая фасоль отличается от сушеной фасоли тем, что ее не нужно замачивать в холодной воде на долгое время или на ночь. Однако если его подержать в горячей воде 1-2 часа, время варки все же можно сократить.
Также его можно добавлять в черноглазый горох, супы, мясные блюда и салаты.
В чем вред вигны?
У некоторых людей он может вызвать боль в желудке, газы и вздутие живота из-за содержания в нем раффинозы, типа клетчатки, которая может вызвать проблемы с пищеварением.
Замачивание и варка уменьшают содержание раффинозы и облегчают ее переваривание.
Черноглазый горох препятствует усвоению организмом таких минералов, как железо, цинк, магний и кальций.фитиновая кислота Содержит антинутриенты, такие как.
Замачивание и приготовление черноглазого гороха перед употреблением в пищу значительно снижает содержание в нем фитиновой кислоты. Это помогает увеличить усвоение питательных веществ.
