Grăsimile sunt unul dintre cei trei macronutrienți esențiali pentru viața umană și constituie o mare parte a corpului nostru. Fără grăsimi, vitaminele A, D, E și K nu sunt absorbite de organism.
Cu toate acestea, nu toate grăsimile au același efect asupra corpului. Ulei de măsline extra virgin Uleiurile sănătoase, cum ar fi ajută la combaterea stresului, îmbunătățesc schimbările de dispoziție, reduc oboseala mentală și chiar pierd greutatea.
ulei de măslineEste fabricat din fructul măslinului, care este în mod natural bogat în acizi grași sănătoși. Există diferite tipuri de ulei de măsline pe piață, dar cercetare beneficii pentru uleiul de măsline extravirginarată că este mai mult decât alte soiuri.
Ulei de măsline extra virginSe obține ca rezultat al celei mai mici prelucrări a uleiului de măsline virgin. Acest soi de ulei de măsline este cea mai sănătoasă și mai pură formă de ulei de măsline.
Cum să obțineți ulei de măsline extravirgin?
Uleiul de măsline se obține prin comprimarea măslinelor, care sunt fructele măslinului. Procesul este incredibil de simplu, doar prin apăsarea măslinelor, uleiul iese.
Cu toate acestea, există o problemă importantă în uleiul de măsline. Nu este atât de simplu pe cât credem întotdeauna. Unele versiuni de calitate inferioară pot fi extrase folosind substanțe chimice sau diluate cu alte uleiuri mai puțin costisitoare.
Prin urmare, este extrem de important să găsiți și să cumpărați uleiul de măsline potrivit.
Cea mai bună varietate de ulei de măsline ulei de măsline extra virgineste. Este extras prin metode naturale și standardizat pentru anumite calități senzoriale, cum ar fi puritatea, gustul și mirosul.
Uleiul de măsline fabricat în mod natural are o aromă distinctivă și este bogat în antioxidanți fenolici, motiv principal pentru care uleiul de măsline real este atât de benefic.
Există, de asemenea, uleiuri de măsline ușor rafinate, extrase adesea cu solvenți, tratate termic sau chiar diluate cu uleiuri mai ieftine precum uleiurile de soia și canola.
Prin urmare, tipul uniform recomandat de ulei de măsline, ulei de măsline extra virgind.Cu toate acestea, rețineți că există multe escrocherii pe piața uleiului de măsline și asigurați-vă că cumpărați de la un brand sau vânzător de încredere.
Valoarea nutrițională a uleiului de măsline extravirgin
Ulei de măsline extra virgin Este destul de nutritiv. De mai jos Conținut nutrițional de 100 de grame de ulei de măsline extravirgin Sunt:
Grăsimi saturate: 13.8%
Grăsimi monoinsaturate: 73% (acid oleic cu lungime de 18 carbon în majoritatea)
Omega 6: 9.7%
Omega 3: 0.76%
Vitamina E: 72% din CDI
Vitamina K: 75% din CDI
Ulei de măsline extra virgin Cu cât este mai strălucitor, cu atât conține mai mulți antioxidanți. Aceste substanțe sunt active din punct de vedere biologic, iar unele dintre ele ajută la combaterea bolilor grave.
Ulei de măsline extra virginUnii dintre principalii antioxidanți găsiți au efecte antiinflamatorii. oleocantalși protejează colesterolul LDL de oxidare oleuropeină„Dr.
Care sunt beneficiile uleiului de măsline extravirgin?
Conține ingrediente antiinflamatoare
Se crede că inflamația cronică se numără printre principalele cauze ale multor boli. Aceasta include boli de inimă, cancer, sindrom metabolic, diabet, Alzheimer și artrită.
Unul dintre beneficiile uleiului de măsline este capacitatea sa de a combate inflamațiile.
Cel mai proeminent acid gras din uleiul de măsline acid oleic Există unele dovezi că pot reduce markerii inflamatori, cum ar fi proteina C-reactivă.
Există, de asemenea, un studiu care arată că substanțele din uleiul de măsline pot reduce expresia genelor și proteinelor care mediază inflamația.
Inflamația cronică, de nivel scăzut, este destul de ușoară și durează ani sau zeci de ani. Consumul de ulei de măsline extravirginajută la prevenirea acestui lucru.
Protejează împotriva bolilor cardiovasculare
Bolile cardiovasculare (boli de inimă și accident vascular cerebral) sunt cele mai frecvente cauze de deces în lume. Ulei de măsline extra virgin Protejează împotriva bolilor de inimă printr-o serie de mecanisme:
inflamație
După cum sa menționat mai sus, uleiul de măsline protejează împotriva inflamației, care este un marker important al bolilor de inimă.
Colesterol LDL
Uleiul de măsline protejează particulele LDL de daunele oxidative, ceea ce reprezintă un pas important către bolile de inimă.
Funcția endotelială
Uleiul de măsline îmbunătățește funcția endoteliului, care este mucoasa vaselor de sânge.
Coagularea sangelui
Unele studii afirmă că uleiul de măsline poate ajuta la prevenirea coagulării nedorite a sângelui, a atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.
Tensiunea arterială scăzută
Într-un studiu efectuat pe pacienți cu hipertensiune arterială, s-a constatat că uleiul de măsline a scăzut semnificativ tensiunea arterială și a redus nevoia de medicamente pentru tensiunea arterială cu 48%.
Protejează împotriva cancerului
cancereste o cauză frecventă de deces, caracterizată prin creșterea necontrolată a celulelor corpului.
Este o deteriorare oxidativă datorată radicalilor liberi, un potențial factor care contribuie la cancer și ulei de măsline extra virginare un conținut ridicat de antioxidanți care reduc daunele oxidative.
Acidul oleic din uleiul de măsline este, de asemenea, foarte rezistent la oxidare și are efecte benefice asupra genelor legate de cancer.
Multe studii efectuate pe eprubete au arătat că compușii din uleiul de măsline pot ajuta la combaterea cancerului la nivel molecular.
Protejează împotriva bolii Alzheimer
Boala Alzheimereste una dintre cele mai frecvente boli neurodegenerative din lume și principala cauză a demenței.
O caracteristică a bolii Alzheimer este că formează o stivă de proteine numite plăci beta amiloide în unii neuroni ai creierului.
Un studiu efectuat pe șoareci a arătat că o substanță din uleiul de măsline ar putea ajuta la eliminarea acestor plăci din creier.
Într-un studiu controlat de om, un ulei de măsline îmbogățit dieta mediteraneanaau arătat efecte pozitive asupra funcției creierului și reduc riscul afectării cognitive.
Previne osteoporoza
Ulei de măsline extra virgin consumul contribuie la îmbunătățirea mineralizării și calcificării osoase. Ajută la absorbția calciului, o vitamină importantă în prevenirea osteoporozei și îngroșarea oaselor.
Previne diabetul și reduce simptomele acestuia
Simptome ale diabetului, fibre solubile din fructe și legume, ulei de măsline extra virgin Poate fi ameliorat prin obiceiuri alimentare sănătoase, cum ar fi grăsimile mononesaturate.
Ajută la reglarea zahărului din sânge și la îmbunătățirea sensibilității la insulină. O dietă mediteraneană bogată în ulei de măsline extravirgin reduce riscul de diabet de tip II cu aproape 50% comparativ cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Ajută la pierderea în greutate
Ulei de măsline extra virgineste un ulei nutritiv care te ajută să te simți mai plin. de asemenea ulei de măsline extra virginstimulează reflexul gastrocolic pentru a ne ajuta să digerăm alimentele pe care le consumăm.
Protejează împotriva cancerului de piele
Alături de dieta mediteraneană, consumând ulei de măsline extravirginEste menționat că ajută la prevenirea cancerului de piele periculos, a melanomului malign. Ulei de măsline extra virginProprietățile sale antioxidante ajută la contracararea oxidării de la soare.
Uleiul de măsline extra virgin beneficiază de păr
Oferă creșterea părului
Pierderea parului Este o problemă cu care se confruntă mulți oameni. Pentru a scăpa de această problemă și a întări părul, părul este ulei de măsline extra virgin ar trebui folosit.
Ulei de măsline extra virgin Are un ingredient ideal pentru regenerarea părului și poate fi utilizat eficient de bărbații și femeile care suferă de căderea părului.
Poate fi folosit pentru masaj înainte de șamponare
Ușor cald până la nivelul scalpului, foliculilor de păr și firelor de păr ulei de măsline extra virgin Aplica. Strângeți-vă părul, acoperiți cu un os și așteptați aproximativ 20 de minute. Apoi, șamponează-ți ușor părul ca de obicei și aplică balsam.
Poate fi folosit pentru masarea scalpului
Odată cu creșterea poluării și a altor factori de mediu, mătreața a devenit o problemă obișnuită astăzi. Ulei de măsline extra virgin ajută la tratarea acestei afecțiuni.
Ușor cald la nivelul scalpului ulei de măsline extra virgin Aplicați-l și masați uleiul în scalp timp de aproximativ 15 minute. Uleiul de măsline are proprietăți naturale de vindecare pentru mătreață. Când uscăciunea dispare odată cu utilizarea uleiului de măsline, mătreața dispare.
Gătit cu ulei de măsline extra virgin
Acizii grași se pot oxida în timpul gătitului. Adică reacționează cu oxigenul și se deteriorează.
Există adesea legături duble în moleculele de acizi grași responsabili de acest lucru. Prin urmare, grăsimile saturate (fără legături duble) rezistă la căldură ridicată, în timp ce grăsimile polinesaturate (multe legături duble) sunt susceptibile și deteriorate.
Se pare că uleiul de măsline, care conține în principal acizi grași mononesaturați (doar o legătură dublă), este de fapt destul de rezistent la temperaturi ridicate.
Într-un studiu, cercetătorii, ulei de măsline extra virginL-au încălzit la 36 de grade timp de 180 de ore. Uleiul a fost foarte rezistent la daune.
Un alt studiu a folosit uleiul de măsline pentru prăjire și a durat 24-27 de ore pentru a atinge niveluri de daune considerate dăunătoare.
În general, uleiul de măsline pare a fi foarte sigur chiar și pentru gătit la temperaturi foarte ridicate.
