Trufealias trufeeste un tip de ciupercă care crește lângă rădăcinile anumitor copaci, în special stejarii.
Trufe negre, trufe albeExistă multe varietăți diferite, cum ar fi ı, fiecare diferă în ceea ce privește gustul, aspectul și prețul.
În plus față de aroma sa puternică și înțepătoare, este foarte nutritiv și oferă multe beneficii.
In articol "Ce sunt trufele "," beneficiile trufelor "și" cum să mănânci trufele " Veți găsi răspunsurile la întrebări.
Valoarea nutrițională a ciupercilor de trufă
Această ciupercă are un profil nutrițional impresionant și conține multe vitamine și minerale importante.
Este bogat în carbohidrați, proteine și fibre și conține atât acizi grași saturați, cât și nesaturați și vitamina C, fosfor, sodiu, calciu, magneziu, mangan și fier.micronutrienți Acesta conține.
cercetare trufebeneficii Dintre acestea, oferă toți cei nouă aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul, deci este o sursă completă de proteine.
Diferit de profilul nutrienților soiuri de trufe Rețineți că poate varia între. De exemplu, studii, alb trufeEste mai bogat în proteine, grăsimi și fibre decât negru și alte tipuri.
Care sunt beneficiile ciupercilor trufe?
Conține niveluri ridicate de antioxidanți
Acest soi de ciuperci este o sursă excelentă de antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi și la prevenirea deteriorării oxidative a celulelor.
Studiile arată că antioxidanții sunt importanți pentru sănătate și chiar scad riscul bolilor cronice, cum ar fi cancerul, bolile de inimă și diabetul.
Deși cantitățile exacte variază între diferite tipuri, vitamina ClicopenConține antioxidanți precum acid galic și acid homogen.
Datorită conținutului lor de antioxidanți, studiile pe eprubete sunt atât negre cât și albe. trufePoate ajuta la distrugerea celulelor canceroase și la reducerea inflamației.
Are proprietăți anti-bacteriene
Pe lângă nutrienții și antioxidanții importanți pe care îi conține, acest soi de ciuperci are și proprietăți antimicrobiene care pot ajuta la inhibarea creșterii anumitor tipuri de bacterii.
Un studiu cu eprubete, crescut în deșert trufea arătat că extractul obținut din plantă inhibă creșterea Staphylococcus aureus până la 66%. Aceste bacterii provoacă o mare varietate de boli la om.
Ajută la distrugerea celulelor canceroase
În timp ce dovezile sunt limitate în prezent la studii cu eprubete, unele studii indică faptul că această specie de ciuperci poate avea proprietăți anticanceroase puternice.
De exemplu, un studiu cu eprubete este diferit ciuperci de trufeA arătat că compușii extrasați din celulele tumorale ale ficatului, plămânului, colonului și sânului contribuie la inhibarea creșterii.
Un alt studiu cu eprubete a constatat că extracte din tulpini negre și albe au prezentat efecte anticancer asupra celulelor cancerului de col uterin, de sân și de colon.
Cu toate acestea, sunt necesare alte studii pentru a evalua modul în care această ciupercă poate afecta dezvoltarea cancerului la om atunci când este consumată mai degrabă decât în formă de extract concentrat.
Ajută la reducerea inflamației
Inflamația este o parte vitală a funcției imune care ajută organismul să se apere de infecții și boli.
Cu toate acestea, persistența nivelurilor ridicate de inflamație pe termen lung provoacă boli cronice.
Unele cercetări, trufeEl spune că ajută la atenuarea inflamației și la întărirea imunității.
Cum să mănânci ciuperci de trufă
Negru disponibil în mod obișnuit pe piețele de specialitate trufeEste unul dintre cele mai comune soiuri și este mai economic decât alte tipuri, cum ar fi cel alb.
TrufeÎl puteți folosi ca garnitură și adăugați-l la salate și supe. Puteți face chiar și un fel principal.
Alternativ, puteți amesteca o bucată de trufă cu ulei de măsline sau unt la temperatura camerei pentru a o folosi în rețetele preferate pentru o masă delicioasă.
Îl puteți folosi și în sosuri, paste și mâncăruri din carne sau fructe de mare.
Ce este uleiul de trufă?
ulei de trufeAre numeroase utilizări și beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a reduce colesterolul, de a reduce riscul de diabet, de a îmbunătăți circulația, de a reduce inflamația, de a crește nivelul de antioxidanți și de a stimula sistemul imunitar.
Deși poate provoca picături periculoase de zahăr din sânge și tensiune arterială din punct de vedere al efectelor secundare, poate provoca, de asemenea, reacții alergice și inflamații ale pielii la unele persoane.
cu diferite beneficii pentru sănătate ulei pur de trufe, mult mai puțin frecvente și mult mai scumpe.
Spre deosebire de multe alte uleiuri vegetale, ulei de trufe rar gătit. Acest lucru se datorează probabil faptului că acest ulei este scump și aroma este ușor stricată. Este adesea folosit ca ulei de finisare pe alimente după preparare pentru a oferi o aromă de trufe.
Care sunt beneficiile uleiului de trufă?
Persoanele cu risc de boli cronice cu hipertensiune arterială, colesterol ridicat, diabet, afecțiuni inflamatorii, circulație slabă și sistem imunitar slab ulei de trufe Puteți utiliza.
Cu toate acestea, multe dintre ulei de trufea realului trufeEste important să rețineți că nu oferă niciunul dintre beneficiile sănătății schindufului, ci doar aroma acestor ciuperci prețioase.
Poate îmbunătăți sănătatea inimii
ulei de trufeUleiul de măsline, din care este preparat majoritatea uleiului de măsline, are probabil un nivel ridicat de grăsimi mononesaturate și poate echilibra nivelul colesterolului, posibil prin reducerea colesterolului LDL, forma „rea” a acizilor grași.
Acest lucru are ca rezultat un risc mai mic de afecțiuni cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, infarctul și accidentul vascular cerebral. De asemenea, forma pură a acestui ulei a fost legată de scăderea tensiunii arteriale, care poate reduce presiunea asupra vaselor de sânge și a arterelor.
Poate reduce inflamația
TrufeAu proprietăți antiinflamatorii puternice, ceea ce le face un remediu excelent pentru durerile articulare și artrita, precum și pentru suferința gastro-intestinală, infecțiile respiratorii și iritarea pielii.
Oamenii care trăiesc în aceste situații ulei de trufePoate fi utilizat ca medicament de actualitate în loc să-l consume direct. Atât ulei pur, cât și sintetic ulei de trufepoate ajuta inflamația într-o oarecare măsură.
Poate crește circulația
ulei de trufea demonstrat unele abilități anticoagulante care pot fi foarte bune pentru circulație. Deși acest lucru poate reduce riscul de a dezvolta cheaguri în corp, acesta asigură în mod rezonabil oxigenarea și distribuția adecvată a resurselor către diferite părți ale corpului.
Poate ajuta la gestionarea diabetului
ulei de măslinepoate avea o capacitate dovedită de a reduce nivelul zahărului din sânge; acest lucru este benefic pentru persoanele cu diabet zaharat sau cu risc crescut de îmbolnăvire.
ulei de trufeConsumul de ulei este avantajos pentru prevenirea și gestionarea diabetului de tip 2, dat fiind că uleiul de măsline este obținut în mod obișnuit din ulei de măsline sau ulei de struguri cu trufe.
Poate avea potențial anticancerigen
TrufeSe știe că este bogat în antioxidanți și este legat de prevenirea formării tumorii. Pentru că, ulei pur de trufe pot avea proprietăți similare, dar cercetările pe acest subiect sunt limitate.
ulei real de trufe Poate ajuta la întărirea sistemului imunitar din interior spre exterior, inclusiv intestinele, sistemul respirator și gura. Este posibil ca versiunile ieftine ale acestui ulei, fabricate în principal din ulei de măsline, să nu aibă efect antibacterian.
Care sunt efectele secundare ale uleiului de trufă?
ulei de trufeare mai multe efecte secundare potențiale, inclusiv inflamația pielii și complicații cu diferite medicamente și afecțiuni medicale.
tensiune arterială
ulei de trufeDeoarece este fabricat în principal din ulei de măsline aromat de trufe sau concentrat, are aceleași proprietăți de scădere a tensiunii arteriale ca și uleiul de măsline.
Cu toate acestea, pentru cineva care ia deja medicamente pentru tensiunea arterială, acest lucru poate duce la o scădere semnificativă și poate provoca hipotensiune arterială, care poate fi periculoasă.
Zahăr din sânge
În mod similar, ulei de trufe poate avea capacitatea de a regla nivelul insulinei și glucozei din organism și de a reduce glicemia.
Pentru diabeticii care iau medicamente pentru scăderea zahărului din sânge, acest lucru poate duce la hipoglicemie, o afecțiune în care glicemia este prea mică.
Iritatie de piele
Iritarea pielii poate apărea la utilizarea acestui ulei. Persoanele cu piele sensibilă din punct de vedere al dermatitei topice simple și al iritației ar trebui să evite acest ulei.
Probleme gastrointestinale
Când este consumat în cantități mari, ulei de trufe Poate provoca tulburări gastro-intestinale sub formă de dureri de stomac, diaree, greață și chiar vărsături. Cu toate acestea, uleiul de trufe este adesea aplicat moderat alimentelor, deoarece aroma este destul de puternică. Nu este recomandată mai mult de o lingură pe zi.
Ca rezultat;
Trufeeste un tip de ciupercă folosit într-o varietate de feluri de mâncare.
Pe lângă aroma și aroma sa distincte, este foarte nutritiv, bogat în antioxidanți și are proprietăți antibacteriene, anticancerigene și antiinflamatorii.
