Nohut; Este o leguminoasă sănătoasă și plină și are o valoare nutritivă ridicată. Din acest motiv, atât pentru sănătate, cât și pentru slăbire alimente dieteticeEste un aliment preferabil.
de mai jos mese dietetice cu naut sunt furnizate rețete. Câteva rețete sunt bogate în calorii, deoarece sunt prăjite în ulei, dar nu cred că va fi o problemă atâta timp cât reglați dimensiunea porției.
Rețete dietetice de naut
Rețetă de fel de mâncare de naut
materiale
Un castron mare de naut fiert
O ceapă mică
Patru linguri de ulei
Felie de bacon
Două linguri de pastă de roșii
Ardei iute
piper negru
sare
Cum se face?
- Prăjiți ceapa pe care ați tocat-o pentru gătit într-o cratiță adâncă cu ulei de floarea soarelui. Adăugați pastă de roșii și continuați prăjirea. Adăugați puțină apă și deschideți pasta de roșii.
- Adăugați condimentele și sarea pe care o dorim și adăugați nautul pe care l-am fiert deja (nautul fiert ar trebui să fie ușor proaspăt, dacă sunt prea moi, se pot dispersa).
- După ce fierbe câteva minute, adăugați feliile de slănină și sucul.
- Gatiti nautul intr-un mod controlat pana cand sunt moi.
- POFTĂ BUNĂ!
Rețetă din carne de naut
materiale
Două cești de naut
250 de grame de carne în fulgi
Două ceapă medie
Trei roșii sau 2 linguri de pastă de roșii
Trei linguri de ulei
sare
Cum se face?
- Sortează și spală nautul. Se înmoaie peste noapte în multă apă cu o lingură de sare.
- Puneți carnea la presiune, ceapă și ulei tocate mărunt.
- Gatiti pana absoarbe apa fara a inchide capacul. Adăugați roșia sau pasta de roșii.
- După cinci minute, scurgeți nautul și turnați-l în oala sub presiune. Puneți puțină sare și piper în apă fierbinte la nivelul nautului și închideți capacul.
- Gatiti la foc mic.
- POFTĂ BUNĂ!
Rețetă de năut vegetal
materiale
Două cești de naut
Doi ardei verzi
Un ardei roșu
o ceapa
O rosie
Ulei lichid
O lingură de pastă de roșii
Ardei iute
piper negru
sare
Cum se face?
- Pune nautul in apa cu o seara inainte.
- Mai întâi, tocați ceapa în bucăți mici. Se prajeste in ulei, apoi se toaca ardeii si se adauga la ceapa prajita.
- Apoi, după decojire și tocat roșiile, se toarnă în oală. Adăugați o lingură de pastă de roșii și adăugați puțină apă în timp ce amestecați, adăugați nautul și amestecați.
- După un minut sau două, se toarnă apă clocotită peste el, chiar deasupra nautului.
- După ce adăugați sare, piper și ardei iute, închideți oala sub presiune și gătiți.
- POFTĂ BUNĂ!
Rețetă de fel de mâncare de naut
materiale
Un kg de carne de vită
Două cești de naut fiert
O ceapă
doi catei de usturoi
O lingură de pastă de chili
O lingură de pastă de roșii
trei linguri de ulei de măsline
4,5 pahar de apă
sare
Piper negru
ardei roșu
Cum se face?
- Spălați tripa și tăiați-o în cuburi. Pune-l în oală cu un cățel de usturoi și un bob de piper negru. Se adaugă apă și se fierbe la foc mediu până se înmoaie.
- Tocam ceapa si usturoiul pentru comestibile si le prajim in ulei de masline pana devin roz. Se adaugă usturoiul și se prăjește încă două minute.
- Adăugați ceapele cu apă clocotită la ceapă și gătiți timp de zece minute.
- Adăugați naut, sare, piper și fierbeți încă 10 minute.
-Duceți mâncarea în farfuria de servire. Se servește fierbinte presărând ardei iute.
- POFTĂ BUNĂ!
Rețetă de caserolă de năut vegetal
materiale
Un pahar de naut
două vinete
Doi ardei roșii
cinci cartofi mici
Cinci ceapă cu șalotă
cinci castane
trei căței de usturoi
O linguriță de ienibahar
Pentru sos;
O lingură de pastă de măsline
O lingură de pastă de chili
două roșii
O linguriță de boia
trei sau patru boabe de piper
trei linguri de ulei de măsline
Cum se face?
- Spălați nautul cu multă apă și puneți-le într-o oală. Adăugați suficientă apă pentru a dubla. Se înmoaie în apă cel puțin șase ore. Se spală și se scurge cu multă apă. Puneți-l într-o oală și fierbeți-l timp de zece minute. Se strecoară din nou.
- Curățați și feliați vinetele și lăsați-le în apă sărată timp de zece minute, astfel încât să nu se înnegrească. Se scurge și se usucă.
- Curățați șalotii și usturoiul. Curățați pielea cartofilor. Curățați și radeți roșiile. Curățați ardeiul și tăiați cubulețe. Curățați castanele și tăiați-le în două.
Pentru sos, amestecați într-un castron pasta de măsline, roșia rasă, pasta de piper, ardeiul iute, piperul negru, ienibaharul și uleiul de măsline.
- Așezați nautul și legumele într-o cratiță respectiv și turnați sosul. Adăugați suficientă apă pentru ao acoperi. Coaceți timp de o oră și jumătate într-un cuptor preîncălzit de 170 de grade, cu capacul închis.
Se amestecă sarea și condimentele într-un castron adânc. Frecați carnea de șold de pui în amestecul de condimente.
- Luați ceapa pe care ați tocat-o pentru blarneys într-un castron. Se adaugă două linguri de ulei de măsline și se amestecă. Întindeți ceapa pe fundul unui vas de copt.
- Adăugați nautul fiert și condimentele la pui. Adăugați coaja de lămâie rasă, sucul de lămâie și uleiul de măsline rămas și amestecați.
- Luați carnea de pui de naut pe ceapă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute până când găinile se rumenesc. Se servește fierbinte decorând cu coriandru tocat mărunt.
- POFTĂ BUNĂ!
Rețetă de năut de spanac
materiale
Două cești de naut fiert
O ceapă
300 g spanac
două roșii
O linguriță de pastă de roșii
O linguriță de pastă de chili
Patru linguri de ulei de măsline
cinci pahare cu apă
sare
Cum se face?
- Tocam ceapa si o prajim in ulei de masline pana se rumeneste.
- Adăugați pasta de roșii și prăjiți încă două minute. După ce ai curățat coaja roșiilor și le-ai tăiat cubulețe, adaugă-le în ceapă.
- Adăugați apă fierbinte și fierbeți timp de zece minute.
- Tocați spanacul în două grosimi ale degetelor. Se adaugă în vasul cu naut și se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute.
Se condimentează cu sare. Se servește fierbinte.
- POFTĂ BUNĂ!
Rețetă Chard cu năut
materiale
o grămadă de bure
Un pahar de naut
O cană de orez
200 g carne de vită măcinată
O lingură de pastă de roșii
Două pahare cu apă fierbinte
40 g margarină
două ceapă
trei căței de usturoi
Sare piper
Cum se face?
- Spălați boabele cu multă apă, scurgeți-le și tăiați-le mărunt.
- Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Înmuiați nautul peste noapte. A doua zi, schimbați apa și fierbeți-o până se înmoaie puțin și strecurați-o.
- Topeste margarina in tava si soteaza ceapa si usturoiul. Adăugați carnea tocată și pasta de roșii și gătiți, amestecând, până când carnea tocată își eliberează sucul. Adăugați breton și amestecați timp de două sau trei minute. Se adaugă apă fierbinte și se condimentează cu sare.
- Acoperiți oala și gătiți până fierbe. Adăugați orezul și nautul. Gatiti pana cand legumele si orezul sunt moi. Se servește fierbinte.
- Puneți uleiul din carne și ceapa tocată în oală și puneți-l pe aragaz. Gatiti pana cand carnea este zeama.
- Adăugați pastă de roșii pe ea și amestecați. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și nautul.
- Adăugați suficientă apă pentru ao acoperi și adăugați ardeii întregi. După ce au fiert câteva pietre, adăugați ardeiul negru și acoperiți fundul.
- POFTĂ BUNĂ!
Rețetă Chifteluțe de naut
materiale
Un castron de naut
Un ou
O ceapă
doi catei de usturoi
O jumătate de pachet de praf de copt
Sare, piper chimen
pătrunjel
Pentru a ajusta consistența:
Un
În panou:
Un ou
pesmetul
Cum se face?
- Ia nautul fiert în rondo. Se adauga ceapa, usturoiul si piureul. Se sparge oul peste acest amestec. Tocam patrunjelul.
Adăugați praful de copt, sarea și condimentele. Se amestecă cu făină până se îngroașă.
- Când devine aluat, faceți bile mici din nuci, înmuiați-le mai întâi în ou și apoi în pesmet și prăjiți-le în ulei încins.
- POFTĂ BUNĂ!
Rețetă năut cu chiftele
materiale
Două cești de naut fiert
Cinci ceapă cu șalotă
O ceapă comestibilă
Un cățel de usturoi
O jumătate de lingură de pastă de ardei
O jumătate de lingură de pastă de roșii
Ulei lichid
sare
Pentru tortele de ardei negru;
250 de grame de carne de vită măcinată
Fărâmițe de pâine învechite
sare
piper negru
Cum se face?
- Mai întâi, frământați chiftelele într-un castron și amestecați-le.
- O linguriță de sare, o linguriță de piper negru și o jumătate de mână de pâine veche sunt suficiente pentru chiftele.
Rolați nautul într-un bob mai puțin mare și lăsați-i pe o farfurie.
- Prăjiți ceapa tocată, șalotele și usturoiul într-o cratiță adâncă și adăugați pasta de roșii.
- Apoi adăugați un pahar și jumătate de apă și fierbeți-l și aruncați chiftelele și amestecați-le în două sau trei chiftele, astfel încât să nu se lipească.
- Adăugați năutul, care este înmuiat și fiert seara, în amestec după două sau trei minute.
- Adăugați sare și piper și gătiți până când masa este groasă.
