O que é ácido lático, o que há nele? Acúmulo de ácido lático no corpo

Ácido lácticoé um ácido orgânico produzido por bactérias quando os alimentos são fermentados. É usado como conservante de alimentos para evitar a deterioração e melhorar o sabor dos alimentos processados.

O que é ácido lático?

Ácido láctico é um ácido orgânico (C” 3 H 6 O 3). É usado especialmente no campo de alimentos e medicamentos. É um ácido natural produzido nos músculos e glóbulos vermelhos durante o exercício extenuante.

Além de estar presente no corpo humano, iogurte É um ácido incolor e xaroposo que ocorre em produtos lácteos fermentados, como Ácido láctico Sua fermentação ajuda a criar alimentos que contêm bactérias probióticas saudáveis.

Qual é a diferença entre lactato e ácido lático?

Esses dois termos são frequentemente usados ​​​​de forma intercambiável, mas são diferentes. O lactato é produzido pelo corpo em resposta ao exercício aeróbico. A diferença entre os dois está na composição química. Lactato, faltando um próton ácido láticotr.

Como é produzido o ácido lático?

Quando o nível de oxigênio do corpo está baixo, por exemplo, durante exercícios intensos, o corpo quebra os carboidratos para obter energia. Este processo ácido lático Produz. 

Durante exercícios aeróbicos extenuantes, a atividade física intensa faz com que os músculos precisem de mais oxigênio. ácido lático produzidos em maior quantidade do que o habitual. 

Quando o exercício é tão intenso que causa uma alta demanda de oxigênio que os pulmões e o coração não conseguem atender, o sangue ácido lático acumula.

Em algumas das seguintes situações níveis de ácido láctico aumenta:

• Durante o exercício extenuante
• Em caso de insuficiência cardíaca, insuficiência hepática ou embolia pulmonar.
• Quando uma infecção grave, como sepse, se desenvolve.
• Em resposta à desidratação grave.
• grave anemia ou devido a condições que afetam o sangue, como leucemia.
• Intoxicação por monóxido de carbono pelo consumo de produtos químicos como anticongelante (etilenoglicol), devido ao envenenamento por álcool.
• devido a deficiências nutricionais.

elevação do ácido lático

alto por causa do exercício ácido láticoé uma reação normal do corpo. É temporário e muitas vezes não é prejudicial.

Níveis de ácido lático quando aumenta significativamente acidose láctica É chamado de condição de risco de vida.

acidose lácticaOcorre quando o corpo produz muito lactato ou quando o corpo não consegue eliminar o lactato com rapidez suficiente. Isso se deve a muitos fatores diferentes, incluindo:

• uso de drogas
• exercício muito intenso
• Insuficiência respiratória
• Doença cardíaca
• anemia
• Sintomas de acidose láctica é o seguinte:
• Dificuldade ao respirar
• Suor excessivo
• Dor abdominal
• Náusea
• vómitos
• turvação da consciência

Quais alimentos contêm ácido lático?

Ácido láctico encontrado em uma variedade de alimentos. Fermentação O resultado é produzido naturalmente ou adicionado a certos ingredientes como conservante. Naturalmente ácido lático Alguns alimentos que o contêm são:

• legumes em conserva
• Kefir
• iogurte
• queijo
• Chucrute
• pão de fermento

como um protetor ácido lático Alimentos que podem incluir:

• Molho de salada
• oliva
• queijo
• sobremesas congeladas
• Bebidas gaseificadas, como refrigerante

Quais são os benefícios do ácido láctico?

Saúde intestinal

• Lactobacillus Incluindo ácido lático muitos tipos de bactérias que produzem probióticostr. 
• Essas bactérias benéficas microbioma intestinalApoia a saúde e tem vários benefícios para a saúde.
• Os probióticos reduzem a inflamação e apoiam a função imunológica.

absorção de nutrientes

• Ácido láctico Aumenta a absorção do corpo de certos nutrientes.
• Por exemplo, um estudo em humanos e tubos de ensaio, ácido láticoComer vegetais fermentados com absorver ferro Ele descobriu que isso aumentava sua habilidade.

função antioxidante

• Ácido láctico bactérias que produzem atividade antioxidante.
• Antioxidantes são compostos que neutralizam moléculas nocivas chamadas radicais livres e ajudam a reduzir a inflamação. 
• câncer, diabetes e Doença de Alzheimer Eles fornecem proteção contra distúrbios neurodegenerativos, como

Quais são os malefícios do ácido lático nos alimentos?

Ácido lácticoEmbora seja considerado seguro e tenha vários benefícios para a saúde, pode causar efeitos colaterais em algumas pessoas.

• Em particular, alimentos fermentados e probióticos podem causar gases e inchaço temporários.
• Pesquisas mostram que os probióticos afetam a função imunológica de maneira diferente em pessoas imunocomprometidas.
• Esses efeitos colaterais ácido láticoCausa problemas em quem usa suplementos probióticos, não em quem ingere alimentos que contenham probióticos, como alimentos fermentados.

Como evitar o acúmulo de ácido lático no corpo?

Níveis de ácido láctico no corpoPara mantê-lo sob controle, preste atenção ao seguinte:

• Aumente gradualmente a intensidade do exercício: Se a intensidade do exercício for aumentada repentinamente, causará muita fadiga muscular.

• Coma bem: Nutrir músculos e órgãos com os nutrientes que o corpo precisa, como carboidratos complexos e proteínas. EletrólitosÉ útil na prevenção da fadiga muscular durante o exercício. 

• descanso: Se você estiver se sentindo cansado, não faça exercícios de alta intensidade. Ouça seu corpo e tire pelo menos um ou mais dias da semana para descansar.

• esticar: Alongar antes e depois do exercício aumentará o fluxo sanguíneo e a flexibilidade.
• Prevenir a desidratação: causando fadiga, tontura e cãibras desidrataçãoBeba bastante água para evitar u.