Nome latino de azeitona "Olea is europaea, OliveiraSão pequenos frutos comidos pretos ou verdes. Que é uma deliciosa fruta mediterrânea olivaé um alimento indispensável para o café da manhã. Também é adicionado a alimentos como pizza e saladas para dar sabor.
Seu uso mais comum é para remover óleo. Conhecido por ser rico em óleos benéficoszeytinyağıÉ a pedra angular da dieta mediterrânea.
Azeitonas são frutas?
Frutas de caroço Pertence a um grupo de frutas denominado manga, cereja e pêssego.
É rico em vitamina E e outros antioxidantes poderosos. Estudos indicam que é benéfico para o coração e protege contra a osteoporose e o câncer.
Também é considerado saudável pelos cientistas.dieta mediterrâneaEsses pequenos frutos são usados para produzir azeite, que é um dos principais ingredientes do s.
Um alimento indispensável para a mesa do café da manhã peso de azeitona Ele pesa aproximadamente 3-5 gramas. É de cor verde quando verde e escurece quando maduro. Algumas variedades permanecem verdes mesmo quando maduras.
No artigo "O que é azeitona", "valor calórico da azeitona", "benefícios e vitaminas da azeitona", "o que é bom para a azeitona", "prejudica o consumo excessivo de azeitona" relacionado "Informação sobre azeitonas" Será dada.
Valor Nutricional das Oliveiras
Quantas calorias são as azeitonas?
Uma porção de 100 gramas fornece 115-145 calorias ou 10 peças calorias de azeitona Ele contém 59 calorias. 100 gramas de maduro, enlatado O que contém azeitonas?
Calorias: 115
Água: 80%
Proteína: 0.8 grama
Carboidratos: 6.3 gramas
Açúcar: 0 gramas
Fibra: 3,2 gramas
Gordura: 10.7 gramas
Saturado: 1.42 gramas
Monosaturados: 7.89 gramas
Poliinsaturação: 0.91 gramas
Se no gráfico abaixo azeitonas pretas e verdes34 gramas de conteúdo de nutrientes são comparados. Esta porção corresponde a cerca de 10 azeitonas pequenas a médias.
Azeitona preta
Azeitona verde
caloria
36
49
carboidrato
2 grama
1 grama
Proteína
Menos de 1 grama
Menos de 1 grama
Gordura total
3 grama
5 grama
Gordura monoinsaturada
2 grama
4 grama
Gordura saturada
2% do valor diário (DV)
3% do DV
Lif
3% do DV
4% do DV
sódio
11% do DV
23% do DV
A que grupo de alimentos pertencem as azeitonas?
"É proteína de azeitonas ou é óleo? 100 gramas teor de proteína de azeitonas Enquanto 0.8 gramas, a quantidade de gordura é de 10.7 gramas. Portanto, é classificado como um óleo.
Ele contém 11-15% de gordura, da qual 74% é um tipo de ácido graxo monoinsaturado.ácido oleicotr.
É o principal componente do azeite. O ácido oleico oferece muitos benefícios à saúde, como redução do risco de inflamação e doenças cardíacas. Combate o câncer.
Carboidrato de oliva e fibra
Contém 4 a 6% de carboidratos, ou seja, é uma fruta com baixo teor de carboidratos. A maioria desses carboidratos são fibras. A fibra é responsável por 52-86% do conteúdo total de carboidratos.
Vitaminas e minerais em azeitonas
Vitamina E
Alimentos vegetais ricos em gordura geralmente contêm grandes quantidades desse poderoso antioxidante.
Ferro
A variedade preta é uma boa fonte de ferro, importante para os glóbulos vermelhos transportarem oxigênio.
cobre
Ele contém uma boa quantidade de cobre.
cálcio
O cálcio, o mineral mais abundante em nosso corpo, é essencial para a função óssea, muscular e nervosa.
sódio
Como a maioria das variedades é embalada em água salgada ou salmoura, elas contêm grandes quantidades de sódio.
Outros compostos de plantas
É rico em muitos compostos vegetais, especialmente antioxidantes, incluindo:
oleuropeína
É o antioxidante mais abundante em variedades frescas e verdes. Tem muitos benefícios para a saúde.
Hidroxitirosol
oliva Durante a maturação, a oleuropeína se decompõe em hidroxtrosol. É também um poderoso antioxidante.
Tirosol
Este antioxidante, mais comum no azeite, não é tão poderoso quanto o hidroxitirosol. No entanto, ajuda a prevenir doenças cardíacas.
Ácido oleanólico
Este antioxidante previne danos ao fígado, regula as gorduras do sangue e reduz a inflamação.
Quercetina
Este nutriente reduz a pressão arterial e melhora a saúde do coração.
Quais são os benefícios de comer azeitonas?
Esta fruta, que forma a base da dieta mediterrânea, tem muitos benefícios para a saúde, especialmente para melhorar a saúde do coração e prevenir o câncer.
Tem propriedades antioxidantes
Os antioxidantes reduzem o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer. olivaÉ rico em antioxidantes e benéfico para muitos problemas de saúde, desde a redução do crescimento de microorganismos que combatem a inflamação.
Bom para a saúde do coração
O colesterol alto e a pressão arterial são fatores de risco para doenças cardíacas. olivaO ácido oleico, o principal ácido graxo da substância, é excelente para melhorar a saúde do coração. Regula os níveis de colesterol e protege o colesterol LDL (mau) da oxidação.
É benéfico para a saúde óssea
A osteoporose é caracterizada por diminuição da massa óssea e da qualidade óssea. Isso aumenta o risco de quebrar ossos. As taxas de osteoporose nos países mediterrâneos são mais baixas do que no resto da Europa, e comendo azeitonas Pensa-se que está relacionado.
Ajuda a prevenir o câncer
Na região do Mediterrâneo, onde as taxas de câncer e outras doenças crônicas são mais baixas do que em outros países ocidentais oliva É amplamente consumido. Por esse motivo, acredita-se que ajude a reduzir o risco de câncer.
Isso se deve ao seu alto teor de antioxidantes e ácido oleico. Estudos em tubos de ensaio revelam que esses compostos interrompem o ciclo de vida das células cancerosas da mama, do cólon e do estômago.
Combate a inflamação
olivaAs gorduras monoinsaturadas nele, junto com a vitamina E e os polifenóis, ajudam a combater a inflamação e doenças relacionadas.
Ele também contém outro composto importante chamado oleocanthal, que tem propriedades antiinflamatórias.
Oleocanthal atua prevenindo a produção de COX-1 e COX-2, enzimas conhecidas por causar inflamação.
Melhora a saúde digestiva
olivaEles têm potencial probiótico, o que os torna importantes para a manutenção da saúde digestiva. oliva é um alimento fermentado, ou seja, bactérias amigáveis ao intestino Lactobacillus rico em termos.
olivacompostos fenólicos em, uma bactéria conhecida por causar gastroenterite. H. pylori Ele também pode impedir seu crescimento.
olivaOs fenóis do estômago tendem a permanecer no abdômen por muito tempo, geralmente atuando como bactérias intestinais e melhorando a saúde digestiva.
Melhora a saúde do cérebro
O cérebro é em grande parte feito de ácidos graxos. olivaOs ácidos graxos monoinsaturados nele ajudam a preservar a memória e até mesmo melhorar o foco.
Comendo azeitonas Também foi descoberto que previne a morte de células cerebrais (devido a doenças) e reduz a perda de memória.
Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue
Embora haja pouca informação sobre isso, algumas fontes olivasugere que pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
olivapode mudar a forma como o corpo produz e responde à insulina, e isso pode ajudar pacientes com níveis elevados de açúcar no sangue.
Benefícios das azeitonas para a pele e o cabelo
olivaOs ácidos graxos e antioxidantes que contêm nutrem e hidratam a pele e o cabelo. A vitamina E, que protege a pele da radiação ultravioleta e até ajuda a prevenir rugas olivaÉ o mais poderoso dos antioxidantes da.
olivaO ácido oleico que contém melhora a aparência da pele e a saúde do cabelo.
Olive enfraquece?
olivaafeta o status de peso de uma pessoa de algumas maneiras.
Densidade calórica
olivaPossui baixa densidade calórica. A densidade calórica é uma medida do número de calorias em um alimento em relação ao seu peso ou volume (em gramas). Em geral, qualquer alimento com densidade calórica de 4 ou mais é considerado alto.
Azeitonas pretas ou verdesA densidade calórica de in está entre 1 e 1,5. Comer alimentos de baixa caloria ajuda a perder peso.
olivasaturado devido à sua estrutura química eGorduras Transao contrário, contém gorduras insaturadas saudáveis. Todas as gorduras contêm a mesma quantidade de calorias, mas as gorduras insaturadas afetam o corpo de uma forma mais benéfica.
Em particular, substituir carboidratos e outras gorduras na dieta por gorduras monoinsaturadas reduz a inflamação e reduz o risco de ataque cardíaco.
As gorduras monoinsaturadas são encontradas nos óleos de oliva, nozes, abacate e vegetais. Alguns estudos mostram que quem consome gorduras monoinsaturadas emagrece com mais conforto.
dieta mediterrânea
Embora os alimentos processados não sejam consumidos na dieta mediterrânea, os alimentos naturais e frutos do mar são os preferidos e isso proporciona perda de peso. Azeite, azeite e outras gorduras saudáveis são um componente importante desta dieta.
A dieta mediterrânea oferece vários benefícios, como redução da pressão arterial e redução da circunferência da cintura.
Preste atenção ao tamanho da porção
Olive, Embora ajude a perder peso devido à baixa densidade calórica, deve ser consumido com moderação devido ao alto teor de sal e gordura total. Essa medida é em média 56-84 gramas por dia, ou seja, 16-24 azeitonas médias.
Quais são os danos das azeitonas?
oliva É consumido com segurança pela maioria das pessoas, mas também tem algumas desvantagens.
Olive Allergy
Pólen de oliveiraEmbora haja alergia ao que é comum, as alergias a isso são raras. oliva Depois de comer, os indivíduos sensíveis podem ter reações alérgicas na boca ou na garganta.
Metais pesados
olivaPode conter metais pesados e minerais como boro, enxofre, estanho e lítio. Consumir grandes quantidades de metais pesados é prejudicial à saúde e aumenta o risco de câncer.
mas olivaA quantidade desses metais está geralmente bem abaixo do limite legal. Portanto, essa fruta é considerada segura.
acrilamida
A acrilamida demonstrou aumentar o risco de câncer em alguns estudos e a ingestão de acrilamida deve ser limitada ao máximo. Algum variedades de azeitona Pode conter grandes quantidades de acrilamida como resultado do processo.
Como resultado;
Azeitonas são pobres em carboidratosé rico em gordura saudável. Além disso, tem muitos benefícios para a saúde, como melhorar a saúde do coração.
