Vegemite څه شی دی؟ ویجیمایټ په ډوډۍ کې خپریږي چې د پاتې شوي شراب جوړونکي خمیر څخه جوړیږي. دا زموږ لپاره ډیر معنی نلري کله چې موږ ورته وایو، مګر آسټرالیا دا خوند خوښوي. موږ کولی شو ووایو چې دوی د ویجیمیټ خوړلو پرته یوه ورځ نه ځي.
د مالګین خوند سره سبزیجات د آسټرالیا ملي خواړه دي. دا د چاکلیټ په څیر ښکاري چې موږ یې په جار کې خپروو. خو په خوند کې بالکل ورته والی نشته. ځکه چې دا ډیر مالګه ده. استرالیایان دا د سهار د ډوډۍ لپاره په توست کې خوري. دوی خوښوي چې په کریکرونو کې د ګړندي ناشونې په توګه ډوب کړي.
په آسټرالیا کې هر کال له 22 ملیون جار څخه ډیر سبزیجات مصرف کیږي. حتی د آسټرالیا ډاکټران او د رژیم متخصصین د B ویټامینونو سرچینې په توګه د سبزیجاتو خوړل وړاندیز کوي. په هرصورت، ډیری خلک چې د استرالیا څخه بهر ژوند کوي ډیر ښه نه پوهیږي چې ویجیمیټ څه شی دی. له همدې امله، راځئ چې زموږ مقاله د "ویجیمیټ څه شی" سره پیل کړو. بیا راځئ چې د دې خواړه ګټو ته وګورو چې په اسټرالیا کې خورا مشهور دی.
Vegemite څه شی دی؟
Vegemite یو موټی، تور، مالګین پیسټ دی چې د پاتې شوي شراب جوړونکي خمیر څخه جوړ شوی. خمیر، د بوټو استخراج سربیره، مالګه، د مالټ استخراج، تایامین د B ویټامینونو څخه، نیاسیند ریبوفلاوین او فولیټ سره مخلوط. دا مخلوط سبزیجاتو ته خپل ځانګړی خوند ورکوي چې اسټرالیا ډیر خوښوي.
په 1922 کې، سیریل پرسي کالیسټر د آسټرالیا په میلبورن کې سبزیجات رامینځته کړل ترڅو آسټرالیایانو ته د برتانیا مارمایټ ساس لپاره ځایی بدیل چمتو کړي. د Vegemite II شهرت. دا د دوهم نړیوال جنګ په جریان کې راپورته شو. دا د ماشومانو لپاره د صحي خواړو په توګه معرفي شو وروسته له هغه چې د برتانیا طبي ټولنې لخوا د B ویټامینونو بډایه سرچینې په توګه تصویب شو.
پداسې حال کې چې دا لاهم یو صحي خواړه دي، آسټرالیا نن ورځ د خوند لپاره خالص سبزیجات خوري. دا عموما په سینڈوچ، ټوسټ او کریکرونو کې د خپریدو له لارې مصرف کیږي. په آسټرالیا کې ځینې بیکري دا په پیسټریو او نورو پخو توکو کې د ډکولو په توګه کاروي.
د سبزیجاتو تغذیه ارزښت
بې له شکه، دا خواړه، چې اسټرالیا نشي کولی د خوړلو مخه ونیسي، یوازې د خوند لپاره نه مصرف کیږي. دا یو په زړه پوری غذایی خواړه دی. د سبزیجاتو د 1 چمچ (5 ګرامه) تغذیه مواد په لاندې ډول دي:
- کالوري: ۸۰
- پروټین: 1.3 ګرامه
- غوړ: له 1 ګرام څخه کم
- کاربوهایډریټ: له 1 ګرام څخه کم
- ویټامین B1 (تیامین): د RDI 50٪
- ویټامین B9 (فولیټ): د RDI 50٪
- ویټامین B2 (ریبوفلاوین): د RDI 25٪
- ویټامین B3 (نیاسین): د RDI 25٪
- سوډیم: د RDI 7٪
د اصلي نسخې سربیره، ویجیمیټ 17 مختلف خوندونه لري لکه Cheesybite، کم شوي مالګه، او مخلوط. د دې مختلف ډولونو مینځپانګه د دوی د تغذیې پروفایل کې د توپیرونو په توګه منعکس کیږي. د مثال په توګه، د مالګې کم شوي سبزیجات لږ سوډیم لري. په هرصورت، هره ورځ ویټامین B6 ve ویټامین B12 د خپلو اړتیاو څلورمه برخه چمتو کوي.
د سبزیجاتو ګټې
- د B ویټامینونو بډایه
vegemite, دا د ویټامین B1، ویټامین B2، ویټامین B3 او ویټامین B9 سرچینه ده. B ویټامینونه د عمومي روغتیا لپاره اړین دي. د مثال په ډول؛ عصبي سیسټم پیاوړی کوي او د وینې د سرو حجرو دندو ملاتړ کوي.
- د دماغ روغتیا ته وده ورکوي
B ویټامینونه د دماغ روغتیا لپاره اړین دي. په وینه کې د B ویټامینونو ټیټه کچه د مغز فعالیت خرابوي او د اعصابو زیان لامل کیږي. د مثال په توګه، د ویټامین B12 ټیټه کچه زده کړه ستونزمن کوي او حافظه خرابوي. همدارنګه، هغه خلک چې د ویټامین B1 کمښت لري کولی شي د حافظې ضعف او د زده کړې ستونزې ولري، د ګډوډۍ او حتی دماغ زیان سره. په بل عبارت، د دې ویټامینونو کافي مصرف د پام وړ دماغ روغتیا ته وده ورکوي.
- ستړیا کموي
ستړيا، یوه ستونزه ده چې موږ ته ډیری وختونه راځي. یو له اصلي لاملونو څخه د B ویټامینونو کمښت دی. دا ځکه چې B ویټامینونه خواړه په تیلو بدلوي. نو دا د حیرانتیا خبره نه ده چې د ویټامین B په کمښت کې ستړیا رامنځ ته کیږي. که کمښت سم شي، ستړیا هم له منځه ځي.
- اضطراب او فشار کموي
د بی ویټامینونو ډیر اخیستل د فشار او اضطراب کمولو کې مرسته کوي. د B مختلف ویټامینونه د مزاج تنظیم کونکي هورمونونو لکه سیروټونین تولید لپاره هم کارول کیږي.
- د زړه له ناروغیو څخه ساتي
په سبزیجاتو کې ویټامین B3 د زړه له ناروغیو څخه ساتي ځکه چې دا د خراب کولیسټرول کموي او د لوړ ټرای ګلیسریډ کچه کموي.
- سبزیجات په کالوري کې کم دي
Vegemite په بازار کې د ورته محصولاتو په پرتله په کالوري کې ټیټه ده. 1 چمچ (5 ګرامه) یوازې 11 کالوری لري. دا مقدار 1.3 ګرامه پروټین چمتو کوي او تقریبا هیڅ غوړ یا بوره نلري. همدارنګه، ځکه چې دا تقریبا هیڅ شکر نلري، ویجیمیټ د وینې د شکر کچه اغیزه نه کوي.
څنګه سبزیجات وخورئ
Vegemite په آسټرالیا کې د صحي خواړو په توګه وده کوي. دا مالګه پیسټ په ټوټه شوې ډوډۍ کې خپریږي او خوړل کیږي. مګر چال دا نه دی چې ډیر وخت ونیسي. دا د کور جوړ شوي پیزا، برګر او سوپونو کې د مالګې ذائق اضافه کولو لپاره هم کارول کیږي.
هغه کسان چې دا ذائقه به د لومړي ځل لپاره هڅه وکړي، هڅه مه کوئ چې د چاکلیټ سپریډ په څیر چمچ وخورئ. ماته ووایاست...
آیا ویجیمیټ زیانمن دی؟
ویل کیږي چې سبزیجات روغتیا ته زیان نلري. یوازینۍ اندیښنه دا ده چې سبزیجات ډیر مالګه لري. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، د ډیرې مالګې خوړل د زړه ناروغۍ، د وینې لوړ فشار او د معدې سرطان ته بلنه ورکوي. مګر هغه شرکت چې ویجیمیټ تولیدوي د دې لپاره هم حل لري. کم شوی مالګه ویجیمیټ د اختیار په توګه مصرف کونکو ته وړاندیز کیږي.
سرچینې: 1
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
