د مقالې منځپانګه
روبرب نبات، دا یو سبزیج دی چې د هغې د سور ډډونو او خوندور خوند لپاره پیژندل کیږي. دا د اروپا او شمالي امریکا اصلي دی. که په آسیا کې rhubarb ريښه د درملو بوټي په توګه کارول کیږي.
دا د هډوکو پیاوړتیا او دماغ روغتیا ښه کولو لپاره پیژندل کیږي.
روبرب څه شی دی؟
دا نبات د خپل خوندور خوند او ګنډو ډډونو لپاره مشهور دی چې ډیری وختونه د بورې سره پخیږي. ډډونه په مختلفو رنګونو کې راځي له سور څخه تر ګلابي څخه تر شنه شنه پورې.
دا سبزی د ژمي په ساړه شرایطو کې وده کوي. دا د نړۍ په غرنیو او معتدله سیمو کې موندل کیږي، په ځانګړې توګه په شمال ختیځ آسیا کې. دا د باغ یو نبات دی چې په پراخه توګه په شمالي امریکا او شمالي اروپا کې کرل کیږي.
د روبرب کارولو څرنګوالی
دا یو غیر معمولي سبزیج دی ځکه چې دا خورا خوندور ذائق لري. د دې دلیل لپاره، دا په ندرت سره خام خوړل کیږي.
په تیرو وختونو کې ، دا په درملو کې ډیر کارول کیده ، له 18 پیړۍ وروسته ، دا د بورې ارزانه کولو سره پخول پیل شول. په حقیقت کې، وچ روبرب ریښه دا د زرګونو کلونو لپاره په دودیز چینایي درملو کې کارول کیږي.
rhubarb ډډ دا اکثرا په سوپ، جام، ساس، پیاز او کاکټیلونو کې کارول کیږي.
د روبرب تغذیه ارزښت
روبرب واښهپه اړینو مغذي موادو کې بډایه ندي مګر په کالوري کې کم دي. سره له دې، دا د ویټامین K1 خورا ښه سرچینه ده، چې په هر 100 ګرامه ویټامین K کې د ورځني ارزښت 26-37٪ برابروي.
د نورو میوو او سبزیجاتو په څیر، دا په فایبر کې لوړ دی، د نارنج، مڼې یا اجماع په څیر ورته مقدار چمتو کوي.
100 ګرام بوره پخه شوی روبرب خدمت کول لاندې غذايي مواد لري:
کالوري: ۸۰
کاربوهایډریټ: 31.2 ګرامه
فایبر: 2 ګرامه
پروټین: 0.4 ګرامه
ویټامین K1: د DV 26٪
کلسیم: د DV 15٪
ويټامين سي: د DV 6٪
پوټاشیم: د DV 3٪
فولیټ: د DV 1٪
که څه هم دا سبزیج په کافی اندازه کلسیم لري، دا په عمده توګه د کلسیم اکسیلټ په شکل کې دی، کوم چې د غذايي موادو ضد بڼه ده. په دې شکل کې، بدن نشي کولی په اغیزمنه توګه جذب کړي.
د روبرب ګټې څه دي؟
کولیسټرول کموي
د نبات ډډ د فایبر ښه سرچینه ده، کوم چې کولی شي کولیسټرول اغیزمن کړي. په یوې کنټرول شوې مطالعې کې، هغه نارینه چې د لوړ کولیسټرول کچه لري د یوې میاشتې لپاره هره ورځ 27 ګرامه وه. rhubarb ډډدوی فایبر وخوړل. د دوی ټول کولیسټرول 8٪ او د دوی LDL (خراب) کولیسټرول 9٪ کم شوی.
انټي اکسیډنټ چمتو کوي
دا د انټي اکسیډنټ بډایه سرچینه ده. په یوه څیړنه کې، د پولیفینول ټول مواد کیله کبابپه پرتله حتی لوړ وموندل شو
په دې بوټي کې د انټي اکسیډنټ په مینځ کې، کوم چې د هغې سور رنګ لپاره مسؤل دی او فکر کیږي چې روغتیایی ګټې وړاندې کوي. anthocyanins موندل. دا په پروانتوسینایډین کې هم لوړ دی، چې د متمرکز ټینین په نوم هم پیژندل کیږي.
التهاب کموي
روبربدا د اوږدې مودې راهیسې په چینایي درملو کې د هغې د معالجې ملکیتونو لپاره کارول کیږي. داسې انګیرل کیږي چې دا د صحي پوستکي مالتړ، لید ښه کولو، او د سرطان مخنیوي کې مرسته کوي. دا ټول د دې د انټي اکسیډنټ مینځپانګې او د التهاب ضد خواړو په توګه د ځواکمن رول له امله دي.
یوه څیړنه په چین کې ترسره شوې د روبرب پوډروموندله چې دا د سیسټمیک التهابي عکس العمل سنډروم (SIRS) ناروغانو کې د سوزش کمولو او تشخیص ښه کولو کې مؤثره و ، یو جدي حالت چې ځینې وختونه د صدماتو یا انفیکشن په ځواب کې پیښیږي.
په پاکستان کې د درمل جوړونې علومو ژورنال بله خپره شوې څیړنه، د روبرب استخراجدا ښودل شوي چې د سوزش کمولو او د باکتریا وده منع کولو سره د چیری درملنې ته وده ورکولو کې مرسته کوي..
قبضیت له منځه وړي
یو طبیعی جلابونکی روبربد قبضې درملنې لپاره کارول کیدی شي. څیړنې، روبربدا ښیې چې دا د اسهال ضد اغیزې لري د ټینین څخه مننه. دا سیننوسایډونه هم لري، هغه مرکبات چې د محرک جلابونو په توګه کار کوي.
روبرب دا د غذايي فایبر لوړه اندازه هم لري، کوم چې کولی شي د هضم روغتیا ته وده ورکړي.
هډوکي پیاوړي کوي
دا سبزیجات په ښه اندازه ویټامین K لري، کوم چې د هډوکي میټابولیزم کې رول لوبوي او د اوستیوپوروسس مخنیوي کې مرسته کوي. ویټامین K د هډوکو د جوړښت لپاره مهم دی. یوې څیړنې یادونه کړې چې ویټامین K ممکن د ماتیدو خطر کم کړي.
روبرب دا د کلسیم یوه ښه سرچینه هم ده (په یوه پیاله کې د ورځني اړتیا 10٪)، یو بل منرال چې د هډوکي روغتیا لپاره خورا مهم دی.
د دماغ روغتیا ته وده ورکوي
روبربپه دیودار کې ویټامین K په دماغ کې عصبي زیان محدودوي، او دا کیدای شي د الزایمر په مخنیوي کې اغیزمن وي. د یوې څیړنې له مخې، روبرب دا کولی شي په مغز کې د التهاب په درملنه کې مرسته وکړي. دا د الزایمر، سټروک او ALS (امیوټروفیک لیټرل سکلیروسیس) په وړاندې د مخنیوي خواړه جوړوي.
روبرب د وزن کمولو کې مرسته کوي
روبربدا د خراب کولیسټرول کمولو لپاره پیژندل کیږي او یقینا د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کولی شي ځکه چې دا د ټیټ کالوري خواړه دي.
په دې کې کیټیچین هم شامل دي، ورته مرکبات چې په شنه چای کې موندل کیږي چې دا ګټور ملکیتونه ورکوي. کیټیچین د میټابولیزم ګړندی کولو لپاره پیژندل کیږي او دا د بدن غوړ سوځولو او وزن کمولو کې مرسته کوي.
روبرب دا د فایبر یوه ښه سرچینه هم ده، د وزن کمولو لپاره یو بل مهم غذايي مواد.
د سرطان سره مبارزه کې مرسته کوي
د څارویو مطالعې، rhubarb نباتدا په ډاګه شوې چې فزیکون، یو متمرکز کیمیاوي مواد چې د انسان بدن ته رنګ ورکوي، کولی شي په 48 ساعتونو کې د سرطان 50٪ حجرې وژني.
روبربد هوږې د سرطان ضد خاصیت په ځانګړي ډول د پخولو پر مهال زیاتیږي – د ۲۰ دقیقو لپاره پخول د سرطان ضد خاصیت د پام وړ زیاتوي.
د شکر ناروغۍ درملنه کې مرسته کولی شي
ځینې څیړنې روبربدا ښودل شوي چې په ډډونو کې موندل شوي مرکبات کولی شي د وینې د شکر کچه او حتی د کولیسټرول ټیټولو کې مرسته وکړي. د ریپونټیسین په نوم فعال مرکب د شکرې ناروغانو لپاره ګټور ثابت شوی.
د زړه ساتنه کوي
د فایبر ښه سرچینه روبربدا د کولیسټرول کمولو لپاره ښودل شوي. rhubarb ډډ دا وموندل شوه چې د فایبر مصرف 9٪ خراب کولیسټرول کموي.
نورې مطالعې روبربهغه فعال مرکبات په ګوته کړل چې شریانونه له زیان څخه ساتي او په بل ډول کولی شي د زړه ناروغۍ لامل شي. ځینې سرچینې روبربوايي چې دا کولی شي د وینې فشار ټیټ کړي.
کولی شي د سترګو روغتیا ښه کړي
د دې موضوع په اړه لږ معلومات شتون لري. له دې سره، روبربلوټین او ویټامین سي لري چې دواړه د سترګو لید لپاره ګټور دي.
کولی شي د پښتورګو روغتیا سره مرسته وکړي
یوه مطالعه، د روبارب ضمیمهدا څیړنه ښیې چې دا ممکن د پښتورګو د دریمې او څلورمې مرحلې د اوږدمهاله ناروغۍ په درملنه کې معالجې اغیزې ولري.
خو روبرب څرنګه چې دا یو څه اکسیلیک اسید لري، دا کولی شي د پښتورګو تیږو رامینځته کړي یا حالت خراب کړي. له همدې امله، هغه کسان چې د پښتورګو د تیږو ستونزه لري باید په احتیاط سره وخوري.
د PMS نښې لرې کوي
مطالعې، روبربدا ښیې چې دا کولی شي ګرمې چمکۍ راحته کړي، او دا په ځانګړې توګه د perimenopause لپاره ریښتیا ده. روبرب هم phytoestrogens او ځینې څیړنې وايي چې دا ډول خواړه کولی شي د مینوپازال نښو کمولو کې مرسته وکړي.
د روبرب د پوستکي ګټې
روبربدا د ویټامین A ذخیره ده. دا طبیعي انټي اکسیډنټ د وړیا رادیکالونو بې طرفه کولو کې مرسته کوي او د عمر نښې ځنډوي (لکه د غوږونو او ښې کرښې). لکه دغه روبربدا د وړیا رادیکالونو څخه د حجرو د زیان مخه نیولو سره پوستکي ځوان او روښانه ساتي.
روبربدا یو طبیعي انټي باکتریا او انټي فنګل ایجنټ دی او د مختلف انتاناتو څخه د پوټکي ساتنه کې مرسته کوي.
د ویښتو لپاره د ربارب ګټې
rhubarb ريښهد آکسالیک اسید ښه خوراک لري، کوم چې د ویښتو لپاره روښانه نسواري یا سپین رنګ ورکوي. د اکسلیک اسید شتون د ویښتو رنګ اوږد ساتي او سر ته زیان نه رسوي.
ولې روبرب خوندور خوند لري؟
روبربدا ترټولو خوندور سبزیج دی. دا د مالیک او اکسلیک اسیدونو د لوړې کچې له امله تیزابیت لري. مالیک اسید په نباتاتو کې یو له خورا بډایه اسیدونو څخه دی او د ډیری میوو او سبزیجاتو د خوږ خوند لامل دی.
د روبارب ذخیره کولو څرنګوالی؟
تازه روبرب دا په چټکۍ سره خرابیږي، نو د دې د شیلف ژوند اعظمي کولو لاره دا ده چې دا په سمه توګه ذخیره کړئ. په مثالي توګه ، ډډونه په پلاستيکي کڅوړه کې واچوئ او تر پنځو ورځو پورې یې د سبزیجاتو په یخچال کې وساتئ.
د سبزیجاتو یخ کول بل انتخاب دی که تاسو پلان نه لرئ چې ژر یې وکاروئ. ډډونه په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ او په مهر شوي، هوا بند کڅوړه کې ځای په ځای کړئ. منجمد شوی روبرب کولی شي تر یو کال پورې دوام وکړي او په ډیری ترکیبونو کې تازه روبرب پرځای کارول کیدی شي.
د روبرب زیانونه څه دي؟
روبرب واښهدا یو له هغو خوړو څخه دی چې د کلسیم اکسلایټ خورا لوی مقدار لري، کوم چې معمولا په نباتاتو کې موندل کیږي. دا ماده په ځانګړي ډول په پاڼو کې ډیره ده، مګر ډډونه هم په ډول پورې اړه لري. آکسالټ کېدای شي شامل وي.
د کلسیم اکسلایټ ډیر مقدار کولی شي د هایپرکسالوریا لامل شي، یو جدي حالت چې په مختلفو ارګانونو کې د کلسیم اکسلایټ کرسټالونو د راټولولو لخوا مشخص کیږي. دا کرسټال کولی شي د پښتورګو تیږو جوړ کړي. دا حتی د پښتورګو د ناکامۍ لامل کیدی شي.
هرڅوک په ورته ډول د غذایی اکسلایټ ځواب نه ورکوي. ځینې خلک په جینیکي ډول د oxalates سره تړلې روغتیایی ستونزو سره مخ دي. د ویټامین B6 کمښت او د ویټامین سي لوړ مصرف هم خطر زیاتوي.
rhubarb زهر کول پداسې حال کې چې د دې راپورونه نادر دي، دا سمه ده کله چې په اعتدال کې وخوړل شي او د پاڼو څخه ډډه وشي. روبرب پخول دا د 30-87٪ oxalate مواد کموي.
د روبارب پخولو څرنګوالی
دا بوټي په مختلفو لارو خوړل کیدی شي. په عمومي توګه روبرب جام دا جوړ شوی او په خوږو کې کارول کیږي. دا د شکرې پرته هم پخلی کیدی شي. که تاسو خواږه خوښ کړئ، تاسو کولی شئ دا په سلاد کې اضافه کړئ.
په پایله کښې؛
روبربدا یو مختلف او ځانګړی سبزیج دی. څرنګه چې دا په اکسلایټ کې لوړ کیدی شي، یو څوک باید ډیر ونه خوري او ډډونه باید غوره شي ځکه چې د اکسلایټ مینځپانګه ټیټه وي. که تاسو د پښتورګو د تیږو خطر لرئ نو له دې سبزیج څخه لرې اوسئ.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
