څنګه اویسټر وخورئ ګټې او زیانونه څه دي؟

اویس دا یو مولسک دی، د ژوند کولو لپاره په ساحو لکه خلیجونو او سمندرونو کې معتدل اوبو ته ترجیح ورکوي. په ایکوسیستم کې د دې ترټولو مهم دنده د هغه موادو فلټر کول دي چې اوبه ککړوي. په دې توګه، دا د نورو ډولونو لپاره طبیعي استوګنځی چمتو کوي لکه د مچیو.

اویس کله چې موږ موتي وایو، موږ د موتی په اړه فکر کوو، مګر په حقیقت کې، دا سمندري مخلوق له پخوانیو وختونو راهیسې سمندري مخلوق دی. aphrodisiac اغیز د مصرف له امله. که څه هم دا اثر اوس هم مشهور دی، شکرهدا ورځ تر بلې روښانه کیږي چې دا نورې روغتیایی ګټې لري.

د تر ټولو څرګند ګټو په منځ کې؛ دا د ضعیفولو کې مرسته کوي، هډوکي پیاوړي کوي، د زړه روغتیا اغیزه کوي، معافیت پیاوړی کوي.

د داسې ګټور سمندري غذا په اړه ډیری پوښتنې شتون لري. "سیپ څه معنی لري"، "څنګه سیپونه وخوري"، "د سیپ ګټې او زیانونه څه دي؟" موږ هغه کسان راټول کړي چې زموږ په مقاله کې د پوښتنو په اړه لیواله دي.

اویسټر څه شی دی؟

ډیر مغذي شکرهیو شیلفش دی. د اوسپنې خولۍدا ډک دی، خړ رنګ لري. پوټکی، کوم چې د داخلي بدن ساتنه کوي، سخت او غیر منظم شکل لري.

اویسډیری نورو ډولونو ته د استوګنې ځای چمتو کوي، نو دا یو کلیدي ډول ګڼل کیږي. د دې د اوبو فلټر کولو ځانګړتیا سره، دا د اوبو کیفیت او وضاحت زیاتوي.

څرنګه چې دا یو هرمافروډیټ مخلوق دی چې د نارینه او ښځینه تولیدي ارګانونو دواړه لري او خام خوړل کیږي، دا زموږ په کلتور کې ډیر ځای نه لري.

د اوسترو غذايي ارزښت

Bu خولۍدا په کالوري کې کمه ده او مهم غذايي مواد لکه پروټین، صحي غوړ، ویټامینونه او منرالونه چمتو کوي.

اویسدا د اومیګا 3 فیټي اسیدونه هم لري. دا غوړ اسیدونه په بدن کې سوزش له منځه وړي او د زړه او دماغ ساتنه کوي.

100 ګرام ځنګلي اوسترد هغې غذايي مواد په لاندې ډول دي: 

کالوري: ۸۰

پروټین: 7 ګرامه

غوړ: 3 ګرامه

ویټامین ډي: د حوالې ورځني مصرف 80٪ (RDI)

تایامین (ویټامین B1): د RDI 7٪

Niacin (ویټامین B3): د RDI 7٪

ويټامين B12: د RDI 324٪

اوسپنه: د RDI 37٪

مګنیزیم: د RDI 12%

فاسفورس: د RDI 14%

زنک: د RDI 605٪

مسو: د RDI 223٪

منګنیز: د RDI 18٪

سیلینیم: د RDI 91٪ 

 د اویسټر ګټې څه دي؟

• مهم ویټامینونه او منرالونه چمتو کوي

ستا سیپ د دې غذايي مواد د انسان بدن ته مهم ویټامینونه او منرالونه چمتو کوي. دلته دا خواړه دي؛

ویټامین B12

د ویټامین B12 کمښت دا اکثرا په زړو او ویګانیانو کې لیدل کیږي. دا د عصبي سیسټم، میټابولیزم، او د وینې حجرو جوړښت لپاره یو مهم ویټامین دی.

جست

جست منرال د معافیت سیسټم روغتیا او د حجرو فعالیت کې مهم رول لري. 

selenium

سیلینیم منرال د تايرايډ فعاليت او میټابولیزم تنظیموي. دا یو پیاوړی انټي اکسیډنټ دی چې د حجرو زیان مخه نیسي.

ويټامين ډي

ويټامين ډي دا د معافیت، حجرو وده او د هډوکو روغتیا لپاره یو اړین ویټامین دی.

Demir

هیموګلوبین او میوګلوبین د اکسیجن لیږدونکي پروټینونه دي، او بدن یې د جوړولو لپاره اوسپنې ته اړتیا لري. 

اومیګا 3 شحمي اسیدونه

اویس د پام وړ اومیګا 3 شحمي اسیدونه مختلف ډولونه مختلف مقدارونه لري. 

بدن ته د اومیګا 3 شحمي اسیدونو ګټې؛ دا د زړه ناروغۍ خطر کمولو ، د ماشوم فزیکي او رواني پرمختګ ملاتړ کولو ، د دماغي اختلالاتو نښو کمولو او د کولمو ستونزو کمولو په توګه څرګند دی.

د پروټین

اویسد انسان بدن لخوا چمتو شوي پروټین ته کیفیت پروټین ویل کیږي ځکه چې دا د پروټین بشپړ سرچینه ده، دا ټول نهه اړین امینو اسیدونه لري.

پروټین خوړلدا ضعیف کیږي ځکه چې دا تاسو د ډک احساس کوي. سربیره پردې ، دا د وینې شکر تنظیمولو سره د شکر ناروغۍ خطر کموي.

• د دې انټي اکسیډنټ مینځپانګه بې ساري ده

اویسد پورته ذکر شوي غذايي موادو سربیره، دا د 3,5-Dihydroxy-4-methoxybenzyl الکول (DHMBA) په نوم یو نوی کشف شوی انټي اکسیډینټ هم چمتو کوي. DHMBA یو فینولیک مرکب دی چې قوي انټي اکسیډنټ اغیزې لري. دا د ځيګر د ساتنې لپاره وموندل شو.

• د افروډیزیک تاثیر لري

مطالعاتو ښودلې چې د دې د لوړ زنک مینځپانګې له امله ، شکرههغه وايي چې دا جنسي فعالیت او لیبیدو زیاتوي. داسې انګیرل کیږي چې د نارینه جنسي کمزورتیا د زنک د کمښت له امله رامنځته کیږي.

• د زړه لپاره ګټور

اویس دا د زړه لپاره ګټور دی ځکه چې دا په اومیګا 3 غوړ کې بډای دی. د اومیګا 3 شحمي اسیدونه د زړه ضربان په نورمال ساتلو سره د زړه د حملې خطر کموي. دا د وینې رګونه ساتي، د شریانونو د تنګیدو مخه نیسي.

• د انسولین فعالیت ښه کوي

اوسترخوان خوړلدا په بدن کې د شکر کچه راټیټوي. اویسد دې زنک مواد د انسولین فعالیت ته وده ورکوي، کوم چې د شکر کچه کنټرولوي.

• کولیسټرول کموي

اویسدا د کولیسټرول کمولو ځانګړتیاوې لري. د خپل هایپولیپیډیمیک ملکیتونو سره ، دا په ځیګر کې د لیپیډ کچه راټیټوي.

• معافیت پیاوړی کوي

اویسدا هم په کافي اندازه ویټامین سي لري. له همدې امله، دا د معافیت سیسټم پیاوړتیا کې خورا اغیزمن دی.

ویټامین ای دا په معافیت هم د پام وړ اغیزه لري. دا د وړیا رادیکالونو زیان رسونکي اغیزې هم له مینځه وړي چې کولی شي په سرطان بدل شي.

• هډوکي پیاوړي کوي

اویسکلسیم، کوم چې د هډوکو پیاوړتیا کې مرسته کوي، فاسفورسزنک، اوسپنه، مسو او د سیلینیم منرالونو بډایه سرچینه.

دا منرالونه د هډوکي معدني کثافت او پایښت زیاتوي. له همدې امله اویسټرونه وخورئ د اوستیوپوروسس مخنیوی کوي.

• د وینې جریان ګړندی کوي

اویس دا د اوسپنې ښه سرچینه ده. Demirدا په بدن کې د وینې د سرو حجرو په جوړولو کې اړینه برخه ده. 

د اوسپنې کمښت، چې کولی شي د ستړیا، ادراکي اختلال، د معدې درد، او د عضلاتو عمومي ضعف لامل شي، د انیمیا لامل هم کیږي.

په دوراني سیسټم کې د وینې صحي حجرو درلودل د میټابولیزم موثر فعالیت او د وینې جریان ګړندی تضمینوي.

• د زخمونو د درملنې بهیر ګړندی کوي

اویسزنک د زخمونو درملنه ګړندۍ کوي ، د انتاناتو او میکروبونو پروړاندې معافیت پیاوړی کوي.

• دا د فشار ضد اغیز لري

د اوسترو ګټې دا د اضطراب ضد تاثیر هم لري. ويټامين B12 ویټامین B6دا غذايي مواد لري لکه ویټامین A، فولیټ، اوسپنه، مګنیزیم، پوتاشیم، سیلینیم، تایامین، زنک او اومیګا 3 فیټي اسیدونه. دا د خپګان نښې کموي.

• د وزن کمولو کې مرسته کوي

اویسدا د خپل تغذیې ارزښت له مخې یو له ټیټ کالوري خواړو څخه دی. د مثال په توګه، د چرګانو 100 ګرامه پخه شوې سینه 176 کالوري ده، پداسې حال کې چې 100 ګرامه د چرګانو سینه XNUMX کالوري ده. شکره دا 74 کالوری دی. د غوړ مواد هم ټیټ دي. نو دا د هغو کسانو لپاره یو مثالی خواړه دی چې غواړي وزن له لاسه ورکړي.

د اوسترو زیانونه څه دي؟

پداسې حال کې چې دا سمندري غذا اغیزمنې روغتیایی ګټې لري، دا یو څه ناوړه اغیزې هم لري، په ځانګړې توګه کله چې خام مصرف کیږي.

• باکتریا لري

خام اوسپنه خوړلد باکتریا انفیکشن خطر لري. وایبریو باکتریا - Vibrio زیانمنونکی ve د Vibrio parahaemolyticus په شمول - شکره په شیلفش کې موندل کیږي لکه اویسکه تاسو خام خواړه وخورئ، د دې باکتریا سره مخ کیدل به لوړ وي.

د دې باکتریا له امله رامینځته شوي انتانات ډیر جدي شرایط دي لکه اسهال ، کانګې ، تبه او حتی سیپټیسیمیا (د وینې جدي انفیکشن چې د مړینې لامل کیدی شي). 

• نور ککړونکي

اویسټر دا د Norwalk ډوله ویروسونه او انټرو ویروسونه لري چې کولی شي روغتیا خطر رامینځته کړي. سربیره پردې، دا ممکن کیمیاوي ککړتیاوې ولري، په شمول د درنو فلزونو لکه لیډ، کیډیمیم، او پارا.

د دې احتمالي روغتیا خطرونو له امله، ماشومان، هغه کسان چې د معافیت سیسټم سره جوړ شوي، امیندواره یا د شیدو تغذیه کونکي میرمنې باید خام سمندري خواړه ونه خوري.

هغه څوک چې خام خوري غوره کوي باید د دې احتمالي خطرونو څخه خبر وي. اویسدا سپارښتنه کیږي چې پخلی وخورئ.

• نور خطرونه

اویس دا په غیر معمولي ډول لوړ مقدار زنک لري. پداسې حال کې چې دا منرال د روغتیا لپاره مهم دی، ډیر مصرف کولی شي زیانمن شي.

د زنک مسمومیتنه، که څه هم اکثرا فکر کیږي چې د ضمیمو له امله رامینځته کیږي، خورا ډیر دی اویسټرونه وخورئکولی شي ناوړه روغتیایی اغیزې رامینځته کړي ، لکه د اوسپنې او مسو کچه کمه شوې. 

هغه کسان چې د سمندري غذا سره حساسیت لري، اوسترخوان مه خورئ باید 

څنګه اویسټر وخورئ

لکه څنګه چې دا کولی شي روغتیا ته زیان ورسوي خام اوستر مه خورئ پخه شوي خواړه خوندي دي ځکه چې پخلی کول زیان رسونکي باکتریا له مینځه وړي. اویس تاسو کولی شئ دا په لاندې ډول مات کړئ:

• په پاستا لوښو کې پخلی شوی شکره غوښه اضافه کیدی شي.
• پخې شوې شکره دا د تازه بوټو سره خدمت کیدی شي.
• دا د سمندري غذا سوپ یا لوښو کې اضافه کیدی شي.
• د ناریل غوړ کې شیل سیپ غوښه کیدای شي جوش شي.
• دا په بخارۍ سره خوړل کیدی شي او د لیمو جوس او مکھن اضافه کړي. 

اویسټر ساسدا په ویتنام، تای او چینایي خواړو کې د مریناډ په توګه کارول کیږي کله چې نوډل، سبزیجات او فرانسوي پخلی کوي. 

د دې سمندري غذا محصول پیرودلو پرمهال ځینې ټکي په پام کې ونیسئ. یوازې بند شیل سیپ تندی خلاصې خولۍ پرې کړئ. هغه چې د پخلی کولو پرمهال نه خلاصیږي باید له مینځه یوړل شي. 

د اویسټر میوسل توپیر

اویسرز او میوسلونهشیلفش د مولسک کورنۍ پورې اړه لري. دواړه د سمندر څخه د خوړلو لپاره وړل کیږي.

اویس طبیعي موتي تولیدوي. مرۍ هم کولی شي موتی تولید کړي، مګر ډیر لږ.

د oysters او mussels ترمنځ توپیر, شکرهمرغۍ خړې، خړې او سختې خولۍ لري، په داسې حال کې چې موسکا نرم، ارغواني تور پوستکي لري چې مستطیل شکلونه او اوږده پایونه لري.

د اوسپنې خولۍ معمولا بیضوي. داخلي سطحه سپینه ده، بهرنۍ سطحه کیدای شي تیاره خړ، سپین، نیلي، ارغواني یا نسواري وي.

اویس دا د میوو څخه لوی او ډیر غوښه لري.