د اوکرا ګټې، زیانونه، غذايي ارزښت او کالوري

بينډۍیو ګل لرونکی نبات دی. دا په تودوخې او استوایی اقلیم کې وده کوي لکه په افریقا او سویلي آسیا کې. دا په دوه رنګونو کې راځي - سور او شنه. دواړه ډولونه یو شان خوند لري، او سور کله چې پخیږي شنه شي.

په بیولوژیکي ډول د میوو په توګه طبقه بندي کیږي اوکرا دا په پخلی کې د سبزیجاتو په توګه کارول کیږي. د ځینو لخوا د هغې د نازک جوړښت له امله ناخوښه، دا سبزیج ډیرې ګټې لري او د غذايي موادو پروفایل یې د پام وړ ښه دی.

لاندې "په اوکرا کې څومره کالوري شته"، "د اوکرا ګټې او زیانونه څه دي"، "په یخچال کې د اوکرا ذخیره کولو څرنګوالی"، "اوکرا ضعیفوي"، "آیا اوکرا بوره کموي"، "اوکرا یو دانه ده" تاسو کولی شئ د خپلو پوښتنو ځوابونه ومومئ.

اوکرا څه شی دی؟

بينډۍ ( ابیلموسکوس ایسولینټس ) یو ویښتان لرونکی نبات دی چې د hibiscus کورنۍ (Malvaceae) پورې اړه لري. د اوکرا نباتد ختیځ نیمه کره د توپان اصلي ځای دی.

د اوکرا پوستکیدننه د بیضوي تیاره تخمونو څخه جوړه ده او په ښه مقدار کې میوکیلج لري.

په تخنیکي توګه، دا یوه میوه ده ځکه چې دا تخمونه لري، مګر دا یو سبزیج ګڼل کیږي، په ځانګړې توګه د پخلي کارولو لپاره.

د اوکرا تغذیه ارزښت

بينډۍدا یو اغیزمن تغذیه پروفایل لري. یو ګیلاس (100 ګرامه) خام اوکرا دا لاندې غذايي مواد لري:

کالوري: ۸۰

کاربوهایډریټ: 7 ګرامه

پروټین: 2 ګرامه

غوړ: 0 ګرامه

فایبر: 3 ګرامه

مګنیزیم: د ورځني ارزښت 14٪ (DV)

فولیټ: د DV 15٪

ویټامین A: د DV 14٪

ويټامين سي: د DV 26٪

ویټامین K: د DV 26٪

ويټامين B6: د DV 14٪

دا ګټور سبزیجات د ویټامین C او K1 غوره سرچینه ده. ویټامین سي په اوبو کې محلول کېدونکی غذایی توکی دی چې د معافیت په ټولیز فعالیت کې مرسته کوي، په داسې حال کې چې ویټامین K1 د غوړ محلول ویټامین دی چې د وینې په ټوټو کې د رول لپاره پیژندل کیږي.

سربیره کالوري په اوکرا کې او په کاربوهایډریټ کې کم دي او یو څه پروټین او فایبر لري. په ډیری میوو او سبزیجاتو کې ، په اوکرا کې پروټین هیڅ نشته.

د اوکرا ګټې څه دي؟

ګټور انټي اکسیډنټ لري

بينډۍډیری انټي اکسیډنټ لري چې روغتیا ته ګټه رسوي. انټي اکسیډنټ په خواړو کې هغه مرکبات دي چې د زیان رسونکي مالیکولونو څخه زیانونه ترمیموي چې د آزاد رادیکالونو په نوم یادیږي.

په دې سبزیجاتو کې لوی انټي اکسیډنټونه دي لکه فلاوونایډز او اسوتیټین. پولیفینول او همدارنګه ویټامین A او C.

څیړنې ښیي چې پولیفینول د وینې د ټوټې او اکسیډیټ زیان خطر کمولو سره د زړه روغتیا ته وده ورکوي. پولیفینول دماغ ته د ننوتلو وړتیا له امله د دماغ روغتیا ته هم ګټه رسوي او د سوزش په وړاندې ساتنه کوي.

دا دفاعي میکانیزمونه د عمر له نښو څخه د مغز ساتنه کې مرسته کوي او د ادراک، زده کړې او حافظې ښه کولو کې مرسته کوي.

د زړه د ناروغۍ خطر کموي

لوړ کولیسټرول کچه د زړه د ناروغۍ د لوړ خطر سره تړاو لري.

بينډۍپه دې کې د موکلیج په نوم د جیل په څیر یو موټی ماده شتون لري چې کولی شي د هضم په وخت کې کولیسټرول وتړي، چې دا په بدن کې د جذبیدو پرځای په فاضله موادو کې خارجیږي.

د 8 اونیو مطالعې موږکان په 3 ګروپونو ویشلي او دوی ته یې د 1٪ یا 2٪ اوکرا پوډر سره یا پرته د لوړ غوړ خواړه ورکړل.

بينډۍ موږکانو په خواړو کې د دوی په ملا کې ډیر کولیسټرول له مینځه وړي او د دوی د وینې ټول کولیسټرول کچه یې د کنټرول ګروپ څخه ټیټ ساتلې.

د زړه بله ممکنه ګټه د پولیفینول مینځپانګه ده. په 1100 خلکو کې د 4 کلنې مطالعې ښودلې چې د پولیفینول مصرف د زړه ناروغۍ پورې اړوند د التهاب نښه کونکي کموي.

د سرطان ضد خاصیت لري

بينډۍد انسان د سرطان حجرو د ودې مخه نیولو توان لري لیکټین دا یو پروټین لري چې نوم یې دی د سینې سرطان په حجرو کې د ټیسټ ټیوب مطالعې موندلې چې په دې سبزیج کې لیکټین کولی شي د سرطان حجرو وده تر 63٪ پورې مخنیوی وکړي.

د میټاسټاټیک موږک میلانوما حجرو کې د ټیسټ ټیوب بله مطالعه د اوکرا استخراجکشف شوي چې د سرطان حجرې مړینه د سرطان حجرو مړینې لامل کیږي.

د وینې شکر توازن کوي

د وینې صحي شکر کچه د دې ساتنه د عمومي روغتیا لپاره خورا مهم دی. په دوامداره توګه د وینې شکر لوړ د شکرې ناروغي او کولی شي د ټایپ 2 ذیابیطس لامل شي.

په موږکانو کې مطالعه بينډۍ او یا د اوکرا استخراج ښیې چې د دې خوړل کولی شي د وینې شکر کمولو کې مرسته وکړي.

څیړونکو یادونه وکړه چې دا سبزی د هاضمې په جریان کې د شکر جذب کموي او د وینې شکر ډیر مستحکم غبرګون چمتو کوي.

د هډوکو لپاره ګټور

بينډۍ په ویټامین K کې بډایه خواړه د هډوکو لپاره ګټور دي. ویټامین K هډوکي د کلسیم جذبولو کې مرسته کوي. هغه خلک چې کافي ویټامین K ترلاسه کوي قوي هډوکي لري او د ماتیدو خطر کم دی.

د هاضمې روغتیا ښه کوي

فایبر د قبضیت مخنیوي او د هاضمي سیسټم سالم ساتلو کې مرسته کوي. د څیړنې له مخې، څومره چې یو څوک ډیر فایبر خوري، د کولمو د سرطان د پراختیا چانس یې کم وي.

غذایی فایبر هم د اشتها کمولو کې مرسته کوي او د وزن کمولو ته وده ورکوي.

لید ښه کوي

بينډۍ دا د سترګو لید ښه کولو لپاره هم کارول کیږي. د اوکرا پوستکیدا د ویټامین A او بیټا کیروټین یوه غوره سرچینه ده، کوم چې د سترګو روغتیا لپاره مهم غذايي مواد دي.

په امیندوارۍ کې د اوکرا ګټې

فولیټ ویټامین B9 د امیندوارو میرمنو لپاره یو مهم غذایی توکی دی. دا د عصبي ټیوب نیمګړتیاو خطر کمولو کې مرسته کوي چې د پرمختللي جنین دماغ او نخاع اغیزه کوي.

دا سپارښتنه کیږي چې د زیږون عمر ټولې میرمنې هره ورځ 400 mcg فولیټ واخلي.

100 ګرامه اوکرادا د یوې میرمنې د ورځني فولیټ اړتیاو 15٪ چمتو کوي ، پدې معنی چې دا د فولیټ ښه سرچینه ده.

د پوستکي لپاره د اوکرا ګټې

بينډۍپه دې کې موجود غذايي فایبر د هاضمې ستونزې له مینځه وړي او روغ پوستکي تضمینوي. ویټامین سي د بدن د نسجونو په ترمیم کې مرسته کوي او پوستکي ځوان او ډیر متحرک ښکاري. 

د دې سبزیجاتو غذايي مواد د پوستکي د رنګ کولو مخه نیسي او د پوستکي بیا رغولو کې مرسته کوي.

اوکرا سلمینګ

د غیر مشبوع غوړ یا کولیسټرول څخه پاک او په کالوري کې خورا ټیټ بينډۍدا د هغو کسانو لپاره غوره خواړه دي چې غواړي وزن له لاسه ورکړي. دا په فایبر کې هم بډای دی. نو دا تاسو ډک ساتي او د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي.

د اوکرا جوس ګټې څه دي؟

اوکرا خوړل همدارنګه ګټې، د اوکرا جوس څښاک هم ځینې ګټې لري. غوښتنه د اوکرا جوس ګټې...

د انیمیا مخه نیسي

هغه کسان چې انیمیا لري د اوکرا جوس وڅښئګټه پورته کولای شي. د اوکرا جوسدا بدن د وینې سره د وینې حجرې تولیدوي، کوم چې د انیمیا درملنه کې مرسته کوي. 

د اوکرا جوس ډیری ویټامینونه او منرالونه لري. په دې کې ځینې مغذي مواد دي لکه ویټامین A، ویټامین سي، مګنیزیم چې د بدن سره د وینې د سرو حجرو په تولید کې مرسته کوي.

د ستوني درد او ټوخی کموي

د اوکرا جوس دا د ستوني درد او شدید ټوخۍ درملنې لپاره کارول کیږي. هغه څوک چې د ستوني درد او ټوخي لري د اوکرا جوس مصرف کولی شي. دا د دې ناروغیو نښې کموي د دې انټي باکتریل او انټي سیپټیک ملکیتونو سره.

دا د شکر ناروغۍ لپاره ګټور دی

بينډۍد انسولین په څیر ملکیتونه لري چې د شکر ناروغۍ په درملنه کې ګټور دي. د اوکرا جوس دا په وینه کې د شکر کچه ټیټولو کې مرسته کوي. له همدې امله، په منظمه توګه د شکر ناروغۍ کنټرول کړئ د اوکرا جوس مصرفول

د اسهال په درملنه کې مرسته کوي

اسهالدا یو له خورا ګډوډ روغتیایی ستونزو څخه دی چې یو څوک یې تجربه کولی شي. دا د بدن څخه د اوبو او اړین منرالونو لوی ضایع کیدو لامل کیږي. د اوکرا جوس دا د اسهال په درملنه کې کارول کیږي او د بدن بیا رغولو کې مرسته کوي.

د کولیسټرول کچه ټیټوي

بوټي ډیری محلول شوي فایبر لري، کوم چې کولی شي د بدن سره د کولیسټرول کچه ټیټولو کې مرسته وکړي. د اوکرا جوسپه منظمه توګه د دې مصرف کولی شي په وینه کې د کولیسټرول کچه راټیټه کړي او د زړه ساتنه وکړي.

قبضیت کموي

ورته محلول شوي فایبر چې کولی شي د وینې کولیسټرول کچه کنټرول کې مرسته وکړي د قبضیت کمولو کې هم مرسته کوي. د طبیعي جلاکونکي په توګه عمل کوي بينډۍپه دې کې د فایبر مواد زهرجن سره تړلي او د کولمو حرکتونه اسانه کوي.

د معافیت سیسټم ښه کولو کې مرسته کوي

د معافیت سیسټم د بدن سره د مختلفو ناروغیو لکه زکام او زکام سره مبارزه کې مرسته کوي. د اوکرا جوسپه زیاته اندازه ویټامین سي او انټي اکسیډنټونه لري چې د یو چا د معافیت پیاوړتیا کې مرسته کوي.

د پوستکي روغتیا ښه کوي

پاک د اوکرا جوس وڅښئد پوستکي روغتیا ښه کولو کې مرسته کوي. انټي اکسیډنټونه د وینې پاکولو کې مرسته کوي او د جواني دانو او نورو پوستکي ناروغیو په کمولو کې مرسته کوي چې په وینه کې د ناپاکۍ له امله رامینځته کیږي.

د اسما حملې کموي

د اوکرا جوس دا د سالمې حملې خطر هم کموي او د سالنډۍ ناروغانو لپاره خورا ګټور دي.

هډوکي پیاوړي کوي

د اوکرا جوسد شیدو دغه روغتیايي ګټه د هډوکو په پیاوړتیا کې مرسته کوي. فولیټ د امیندوارۍ پرمهال د مور او ماشوم دواړو لپاره خورا ګټورې ګټې وړاندې کوي.

دا د هډوکي کثافت په زیاتولو او هډوکو قوي او صحي کولو سره د اوستیوپوروسس مخه نیسي.

د اوکرا زیانونه څه دي؟

خورا ډیر اوکرا خوړل دا په ځینو خلکو منفي اغیزه کولی شي.

Fructans او د معدې ستونزې

بينډۍدا په فروټانس کې بډای دی، یو ډول کاربوهایډریټ چې کولی شي د کولمو ستونزو سره په خلکو کې د اسهال، ګاز، درد او پړسوب لامل شي. 

هغه کسان چې د خارښ وړ کولمو سنډروم (IBS) لري د هغو خواړو سره ناخوښه دي چې په لوړه کچه فروټان لري.

اکسلات او د پښتورګو تیږې

بينډۍ آکسالټهم لوړ دي. د پښتورګو د تیږو ترټولو عام ډول د کلسیم اکسلایټ څخه جوړ شوی دی. د لوړ اکسیلیټ خواړه په هغو کسانو کې د دې تیږو خطر زیاتوي چې مخکې دا ناروغي درلوده.

سولانین او سوزش

بينډۍ دا د سولانین په نوم یو مرکب لري. سولانین یو زهرجن کیمیاوي مواد دی چې د ګډو دردونو، مفصلونو او اوږدمهاله التهاب سره تړاو لري د لږو خلکو لپاره چې ممکن د دې لپاره حساس وي. دا په ډیری میوو او سبزیجاتو کې موندل کیږي لکه کچالو، رومي بانجان، بلوبیري او آرټیچیک.

ويټامين K او د وينې جمع کول

بينډۍ او نور خواړه چې په ویټامین K کې لوړ دي ممکن هغه کسان اغیزمن کړي چې د وینې کمولو درمل اخلي لکه وارفرین یا کوماډین. 

د وينې پتلوونکي د وينې د ضررناکو ټوټو د مخنيوي لپاره کارول کيږي کوم چې دماغ او زړه ته د وينې د رسېدو مخه نيسي.

ویټامین K د وینې ټوټو کې مرسته کوي. هغه خلک چې د وینې د ټوټې کیدو په خطر کې دي باید د ویټامین K اندازه بدل نه کړي.

ایا اوکرا د الرجی لامل کیږي؟

دا په ځینو خلکو کې د الرجی لامل کیدی شي.

د خواړو الرجی د معافیت سیسټم غیر منظم غبرګون سره پیښیږي. که چیرې دا یو ځانګړي خواړه ته ډیر حساس وي، د معافیت سیسټم د انټي باډیز او کیمیاوي موادو سره مبارزه پیل کوي. د دې کیمیاوي موادو خوشې کول په ټول بدن کې د الرجی نښې نښانې پیلوي.

د اوکرا الرجی نښې د مصرف وروسته پیښیږي. 

- خارش

– د پوستکي خارښت

- په خوله کې سوروالی

– د پزې بندېدل

– ټوخی

– بې هوښه کېدل

– سرخوږی

– خارښت

- پړسېدلې شونډې، مخ، ژبه او ستوني

د اوکرا الرجی د مخنیوي او درملنې اسانه لار دا ده چې دا سبزی ونه خوړل شي. که تاسو د الرجی شک لرئ، ډاکټر ته لاړ شئ.

د اوکرا ذخیره کول او انتخاب

کله چې اوکرا غوره کړئ ژاولې یا نرمې مه اخلئ. که چیرې پایونه تور پیل شي، دا پدې مانا ده چې دا به ډیر ژر خراب شي.

سبزیجات وچ وساتئ او تر هغه وخته پورې مه مینځئ تر څو چې تاسو یې کارولو ته چمتو نه یاست. دا په کاغذ یا پلاستيکي کڅوړه کې په دراز کې ذخیره کول د هغې نازک جوړښت ساتي او کولی شي د مولډ وده ودروي. تازه اوکرا له 3 څخه تر 4 ورځو پورې دوام نلري.

په پایله کښې؛

اوکرا دا یو مغذي سبزیج دی چې ډیری روغتیایی ګټې لري. دا په مګنیزیم، فولیټ، فایبر، انټي اکسیډنټ او ویټامین C، K1 او A کې بډای دی.

دا د امیندواره میرمنو، د زړه روغتیا او د وینې شکر کنټرول لپاره ګټور دی. د سرطان ضد خاصیت لري.