To gęsty, słodki syrop wytwarzany przez pszczoły miodne. Jest naładowany zdrowymi związkami roślinnymi i ma wiele zalet.
Jednakże, surowy miód Trwa debata, który z dostępnych na rynku miodów jest najzdrowszy.
Niektórzy ludzie piłkaNiektórzy twierdzą, że surowy, nieprzetworzony, jest lepszy dla ogólnego stanu zdrowia, podczas gdy inni twierdzą, że nie ma między nimi dużej różnicy.
tutaj surowy miód Co warto wiedzieć o…
Co to jest surowy miód?
Miód surowy określany jest jako miód „na ulu”.
Odbywa się to poprzez pobranie miodu z plastrów uli, umieszczenie go na woskowej lub nylonowej tkaninie, oddzielając miód od obcych materiałów, takich jak wosk pszczeli i martwe pszczoły.
Po przefiltrowaniu surowy miód butelkowane i gotowe do spożycia.
Z drugiej strony, komercyjna produkcja miodu przechodzi kilka procesów przed butelkowaniem, takich jak pasteryzacja i filtracja.
Pasteryzacja to proces niszczenia drożdży w miodzie poprzez zastosowanie wysokiej temperatury. Pomaga to przedłużyć okres przydatności do spożycia i sprawia, że miód jest gładszy.
Ponadto filtracja dodatkowo usuwa zanieczyszczenia, takie jak zanieczyszczenia i pęcherzyki powietrza, dzięki czemu miód dłużej pozostaje przejrzystą cieczą. Jest to atrakcyjne pod względem estetycznym dla wielu konsumentów.
Niektóre komercyjne miody są poddawane dalszej obróbce przez ultrafiltrację.
Proces ten jeszcze bardziej ją udoskonala, aby była bardziej przejrzysta i gładka, ale może również niszczyć korzystne składniki odżywcze, takie jak pyłki, enzymy i przeciwutleniacze.
Co więcej, niektórzy producenci mogą dodawać cukier lub słodzik do miodu, aby obniżyć koszty.
Jakie są różnice między miodem surowym a komercyjnym?
surowy miód a komercyjny miód jest przetwarzany na wiele różnych sposobów. Może to prowadzić do różnic między nimi, zwłaszcza w jakości.
surowy miód Główne różnice między miodem a miodem komercyjnym to;
Surowy miód jest bardziej pożywny
surowy miód zawiera szeroką gamę składników odżywczych.
Posiada około 22 aminokwasów, 31 różnych minerałów oraz szeroką gamę witamin i enzymów. Jednak składniki odżywcze są obecne tylko w niewielkich ilościach.
Najbardziej imponującą rzeczą w surowym miodzie jest to, że zawiera około 30 rodzajów bioaktywnych związków roślinnych. Są to tak zwane polifenole, które działają jak przeciwutleniacze.
Wiele badań powiązało te przeciwutleniacze z imponującymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak zmniejszenie stanu zapalnego i mniejsze ryzyko chorób serca i niektórych nowotworów.
Z drugiej strony miody handlowe mogą zawierać mniej przeciwutleniaczy ze względu na metody przetwarzania.
Na przykład w jednym badaniu porównano przeciwutleniacze w miodzie surowym i przetworzonym z lokalnego rynku. surowy miódOdkryli, że twaróg zawiera 4.3 razy więcej przeciwutleniaczy niż przetworzona odmiana.
Jednak istnieje bardzo niewiele badań porównujących te dwa typy.
Miód przetworzony nie zawiera pyłków
Pszczoły wędrują z kwiatka na kwiatek, zbierając nektar i pyłek.
Nektar i pyłek są zwracane do ula i umieszczane w ulu, ostatecznie stając się źródłem pożywienia dla pszczół.
pyłek pszczeliJest zaskakująco pożywny i zawiera ponad 250 substancji, w tym witaminy, aminokwasy, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, mikroelementy i przeciwutleniacze.
Niemieckie Federalne Ministerstwo Zdrowia uznaje pyłek pszczeli za lek.
Pyłek pszczeli został powiązany z wieloma imponującymi korzyściami zdrowotnymi. Badania wykazały, że może pomóc zwalczać stany zapalne i poprawiać czynność wątroby.
Posiada również właściwości, które mogą pomóc w walce z chorobami serca i udarem mózgu.
Niestety metody przetwarzania, takie jak obróbka cieplna i ultrafiltracja, mogą zniszczyć pyłek pszczeli.
Znane zalety miodu należą do miodu surowego
Miód ma imponujące właściwości zdrowotne.
Badania takie jak ciśnienie krwi i cholesterol choroba sercaOdkryto, że może pomóc zmniejszyć czynniki ryzyka reumatoidalnego zapalenia stawów, leczyć rany, a nawet leczyć kaszel.
Jednak te korzyści zdrowotne są głównie surowy miód ponieważ przeciwutleniacze i inne korzystne składniki są wyższe w tej odmianie miodu.
Jednym z tych składników jest enzym zwany oksydazą glukozową. Enzym ten pomaga wytwarzać cząsteczki, które nadają miodowi właściwości przeciwbakteryjne i przeciwbakteryjne.
Niestety enzym ten może zostać zniszczony w procesach takich jak ogrzewanie i filtracja.
Jednocześnie mniej przetworzony miód surowy miódNie jest do końca jasne, czy ma taki sam poziom przeciwutleniaczy jak
Na przykład nieformalne badanie wykazało, że minimalnie przetworzony miód surowy miódStwierdził, że ma podobny poziom przeciwutleniaczy jak la, ale znacznie mniej enzymów.
Aby uzyskać znane korzyści zdrowotne miodu surowy miód powinieneś zjeść.
Wartość odżywcza surowego miodu
Miód jest jednym z najczystszych pokarmów natury i jest czymś więcej niż naturalnym słodzikiem. Jest to żywność funkcjonalna, czyli naturalna żywność o właściwościach zdrowotnych.
Zawartość odżywcza surowego miodu to robi wrażenie. surowy miódZawiera 22 aminokwasy, 27 minerałów i 5.000 enzymów.
Żelazo wśród minerałów, cynk, potas, wapń, fosfor, magnez i selen. Witaminy znajdujące się w miodzie obejmują witaminę B6, tiaminę, ryboflawinę, kwas pantotenowy i niacynę.
Dodatkowo zawarte w miodzie nutraceutyki pomagają neutralizować szkodliwe działanie wolnych rodników.
łyżka stołowa surowy miód Zawiera 64 kalorie. Nie powoduje wysokiego poziomu cukru we krwi i wysokiego wydzielania insuliny jak cukier biały.
Jakie są zalety surowego miodu?
Pomaga schudnąć i utrzymać wagę
Badania naukowe powiązały spożycie miodu z utratą wagi. Jedno z badań wykazało, że zastąpienie cukru miodem może zapobiec gromadzeniu się dodatkowych kilogramów, a także obniżyć poziom cukru we krwi.
Wyniki pokazują również, że miód może obniżyć poziom trójglicerydów w surowicy w porównaniu z cukrem.
Kolejne badanie z University of Wyoming, surowy miódOdkrył, że ananas może aktywować hormony hamujące apetyt. Ogólnie rzecz biorąc, naukowcy doszli do wniosku, że spożywanie miodu ma potencjalne działanie ochronne przed otyłością.
Naturalne źródło energii
surowy miódZawiera naturalne cukry (80 proc.), wodę (18 proc.) oraz minerały, witaminy, pyłki i białko (2 proc.). Dostarcza wątrobie łatwo przyswajalnego źródła energii w postaci glikogenu.
Badania wykazały, że miód jest jedną z najlepszych opcji węglowodanów do spożycia tuż przed ćwiczeniami.
To potęga antyoksydantów
Badania wykazały, że dzienne spożycie surowy miód dawka zwiększyła poziom prozdrowotnych przeciwutleniaczy w organizmie.
Przeciwutleniacze pomagają blokować wolne rodniki chorobotwórcze w organizmie. Wzmacnia również układ odpornościowy działając jako obrońca przed wieloma chorobami.
Miód zawiera polifenole, które są silnymi przeciwutleniaczami, które, jak wykazano, zmniejszają ryzyko chorób serca i raka.
Studia, surowy miódwykazali, że zawiera zwalczające choroby przeciwutleniacze flawonoidy pinocembrynę, pinostrobinę i chryzynę.
Pinocembryna wspiera aktywność enzymów, a wiele badań wykazało, że pinocembryna indukuje apoptozę (zaprogramowaną śmierć komórki) w wielu typach komórek nowotworowych.
Badania laboratoryjne sugerują, że chryzyna może zwiększać męski hormon testosteron i poprawiać wyniki kulturystyki, ale badania na ludziach nie wykazały żadnego wpływu na poziom testosteronu.
Reguluje sen
surowy miódżywność, w mózgu tryptofan Stymuluje uwalnianie melatoniny w mózgu poprzez niewielki wzrost poziomu insuliny. zachęca . Tryptofan jest przekształcany w serotoninę, a następnie w melatoninę.
Melatonina wzmacnia również odporność i pomaga odbudować tkanki w okresach odpoczynku.
Zły sen jest czynnikiem ryzyka nadciśnienia, otyłości, cukrzycy typu 2, chorób serca, udaru mózgu i zapalenia stawów. surowy miód, sprawdzonyPonieważ jest to naturalna pomoc w zasypianiu, naturalnie zmniejsza ryzyko wszystkich tych problemów zdrowotnych.
Leczy rany i wrzody
surowy miódW wielu badaniach ustalono, że jest to naturalny środek przeciwbakteryjny o działaniu gojącym rany.
Stwierdzono również, że miód reaguje z płynami ustrojowymi, tworząc nadtlenek wodoru i stwarzając nieprzyjazne środowisko dla bakterii.
Wykorzystanie surowego mioduZostał również przebadany pod kątem jego zastosowania w skutecznym leczeniu różnego rodzaju ran i owrzodzeń. Miód może zmniejszyć rozmiar, ból i zapach problematycznych owrzodzeń skóry.
Równoważy poziom cukru we krwi
Spożycie surowego miodu Może zmniejszać ryzyko zachorowania na cukrzycę i wspomagać leki stosowane w leczeniu cukrzycy.
Surowy miód i cynamon połączenie, szczególnie zdrowe zarządzanie poziomem cukru we krwi oraz zapalenie dziąseł i może być korzystny w przypadku wielu innych problemów zdrowotnych, takich jak trądzik.
W badaniu przeprowadzonym w Dubaju zaobserwowano, że miód powoduje niższy poziom glukozy w osoczu u diabetyków w porównaniu z dekstrozą i sacharozą.
Niektórzy sugerują, że cynamon zwiększający poziom insuliny może przeciwdziałać wzrostowi poziomu glukozy w miodzie, dzięki czemu połączenie miodu i cynamonu jest kombinacją pokarmową o niskim indeksie glikemicznym.
surowy miódZwiększa poziom insuliny i zmniejsza hiperglikemię. Spróbuj spożywać niewielką ilość na raz i zobacz, jak reaguje na to poziom cukru we krwi.
naturalny syrop na kaszel
surowy miódWykazano, że jest tak samo skuteczny jak dostępne w handlu syropy na kaszel w leczeniu kaszlu. Coraz więcej dowodów naukowych pokazuje, że pojedyncza dawka miodu może zmniejszyć wydzielanie śluzu i kaszel.
W jednym z badań miód był tak samo skuteczny jak difenhydramina i dekstrometorfan, które są powszechnymi składnikami leków na kaszel dostępnych bez recepty.
Na kaszel, pół łyżeczki do dwóch łyżeczek miodu przed snem jest przebadaną i zalecaną dawką dla każdego powyżej roku życia.
Czy jest jakaś szkoda w jedzeniu surowego miodu?
surowy miód"„Clostridium botulinum” może zawierać zarodniki bakterii.
Bakteria ta jest szczególnie szkodliwa dla niemowląt, dzieci poniżej pierwszego roku życia i kobiet w ciąży. Może to spowodować zatrucie jadem kiełbasianym, co powoduje paraliż zagrażający życiu.
Jednak zatrucie jadem kiełbasianym jest bardzo rzadkie wśród zdrowych dorosłych i starszych dzieci. Gdy organizm się starzeje, jelita rozwijają się na tyle, aby zatrzymać wzrost zarodników jadu kiełbasianego.
Stąd, surowy miód Jeśli bezpośrednio po jedzeniu wystąpią skutki uboczne, takie jak nudności, wymioty i biegunka, należy natychmiast udać się do lekarza.
Przetworzony miód Clostridium botulinum Pamiętaj, że może obejmować sport. Oznacza to, że niemowlęta, dzieci poniżej pierwszego roku życia i kobiety w ciąży powinny trzymać się od niego z daleka.
Jak używać surowego miodu?
surowy miódmoże pomóc w leczeniu następujących schorzeń;
Spożywaj 1-2 łyżki miodu, aby przeciwdziałać niestrawności, ponieważ nie fermentuje w żołądku.
Łagodzi nudności
Wymieszaj miód z imbirem i sokiem z cytryny, aby zapobiec nudnościom.
Leczenie Trądziku
Miód może być używany jako niedrogi środek do mycia twarzy w walce z trądzikiem i jest delikatny dla wszystkich rodzajów skóry. Pół łyżeczki miodu rozgrzej w dłoniach i delikatnie rozprowadź na twarzy. Pozostaw na 10 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą i osusz.
poprawia cukrzycę
surowy miód spożycie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę i wspomóc leki stosowane w leczeniu cukrzycy. surowy miódZwiększa poziom insuliny i zmniejsza hiperglikemię.
Obniża poziom cholesterolu
Miód może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, a tym samym zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej.
łyżka oliwy z oliwek i wyciśnięta cytryna surowy miód Może być stosowany jako balsam nawilżający.
maska do włosów
maska do włosów z surowego mioduMoże pomóc zwiększyć połysk poprzez nawilżenie włosów. 1 łyżeczka surowy miódWymieszaj 5 szklanek letniej wody, nałóż miksturę na włosy i pozostaw, a następnie dobrze spłucz i pozostaw włosy do wyschnięcia jak zwykle.
Łagodzi egzemę
Użyj miodu jako miejscowej mieszanki z równymi częściami cynamonu, aby złagodzić łagodny wyprysk.
Zmniejsza stan zapalny
surowy miódZawiera składniki przeciwzapalne, które mogą leczyć dolegliwości układu oddechowego, takie jak astma.
Leczy rany
używane miejscowo surowy miódMoże pomóc przyspieszyć czas gojenia drobnych oparzeń, ran, wysypek i otarć.
Miód jest lekiem na ból gardła i kaszel. Jest to szczególnie pomocne dla dzieci, które mają kaszel. Zjedz łyżeczkę miodu lub dodaj do herbaty z cytryną.
Jak wybrać najzdrowszy miód?
Dla najzdrowszego miodu, nasz wybór surowy miód powinno być.
surowy miódNie jest pasteryzowany i nie przechodzi przez filtrację, proces, który może zmniejszyć jego składniki odżywcze.
Chociaż miody minimalnie przetworzone nie są złe, trudno jest stwierdzić, które z nich zostały minimalnie przetworzone bez uprzednich testów.
Jeśli wolisz minimalnie przetworzony miód ze względu na jego konsystencję, najlepiej kupić go od lokalnego pszczelarza; ponieważ będą filtrowane w znacznie mniejszym stopniu.
Jakiego rodzaju miodu używasz? Czy próbowałeś wcześniej surowego miodu?
