ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਅੰਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖ ਲੱਖਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ।
ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਤਖ, ਬਟੇਰ, ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਹੰਸ ਦੇ ਅੰਡੇ।
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ, ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲੋਂ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 50% ਵੱਡਾ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲਾ ਹੈ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੋਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫ਼ਿੱਕੇ ਨੀਲੇ, ਨੀਲੇ-ਹਰੇ, ਚਾਰਕੋਲ ਸਲੇਟੀ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ੈੱਲ ਦਾ ਰੰਗ ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕੋ ਨਸਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਰੰਗ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਲੇਖ ਵਿੱਚ “ਕੀ ਬੱਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ”, “ਬਤਖ ਦੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ”, “ਕੀ ਬੱਤਖ ਦੇ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ”, “ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ”, “ਬਤਖ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?"ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣਗੇ।
ਬੱਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
ਅੰਡੇਇਹ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਇਹ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਇੱਕ ਔਸਤ ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਭਾਰ ਲਗਭਗ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਭਾਰ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਜੇਕਰ ਦੋਹਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਜ਼ਨ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਅਜੇ ਵੀ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ. ਹੇਠ ਸਾਰਣੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੱਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
| ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ | ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ | |
| ਕੈਲੋਰੀ | 185 | 148 |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਦਾ ਤੇਲ | 14 ਗ੍ਰਾਮ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 1 ਗ੍ਰਾਮ | 1 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ (DV) ਦਾ 295% | DV ਦਾ 141% |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 | DV ਦਾ 90% | DV ਦਾ 23% |
| ਸੇਲੀਨਿਯਮ | DV ਦਾ 52% | DV ਦਾ 45% |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 | DV ਦਾ 24% | DV ਦਾ 28% |
| Demir | DV ਦਾ 21% | DV ਦਾ 10% |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ | DV ਦਾ 17% | DV ਦਾ 9% |
| Kolin | 263 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 251 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਇਹ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਗਠਨ, ਡੀਐਨਏ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਸਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12ਇਹ ਲਗਭਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਡਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਨਾਮਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਾਂ ਤੋਂ ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਡੀਐਨਏ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਕ੍ਰਿਪਟੌਕਸੈਂਥਿਨ, ਜ਼ੈਕਸਾਂਥਿਨ, ਅਤੇ ਲੂਟੀਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਮੈਕੁਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ (AMD), ਮੋਤੀਆਬਿੰਦ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਬਤਖ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਇਹ ਲੇਸੀਥਿਨ ਅਤੇ ਕੋਲੀਨ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। Kolinਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ, ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰਾਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ। ਲੇਸੀਥਿਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੋਲੀਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚੋਲੀਨ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਲਗਭਗ 2200 ਬਜ਼ੁਰਗ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੀਨ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਕਾਰਜ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇਹ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਲੀਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭਰੂਣ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਤਖ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਂਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਗੁਣਾਂ ਵਾਲੇ ਕਈ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹਿੱਸਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਇਹ DV ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ 8-9% ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ।
8-ਹਫਤੇ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ 130% ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਚੂਹਿਆਂ ਨੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਧੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚੂਹਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਸੀ।
ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ
ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਭੁੱਖ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ
- ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਭਾਵਨਾ
- ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਘੱਟ ਹੋਣਾ
- ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ।
ਡਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?
ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ।
ਐਲਰਜੀ
ਅੰਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਆਮ ਐਲਰਜੀਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਨਿਆਣਿਆਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਅੰਡੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਫੜ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਉਲਟੀਆਂ ਜਾਂ ਦਸਤ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਹ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਨਲੇਵਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਬਤਖ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਡੇ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੂਜੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂ ਸ਼ੱਕੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ।
ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ LDL (ਮਾੜੇ) ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ HDL (ਚੰਗੇ) ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ।
ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੀਨ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕੋਲੀਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਈਮੇਥਾਈਲਾਮਾਈਨ ਐਨ-ਆਕਸਾਈਡ (TMAO) ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ TMAO ਦੇ ਉੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ TMAO ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਕੀ TMAO ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੈ ਜਾਂ ਕੀ ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਸੂਚਕ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ
ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਾਰਨ ਸੈਲਮੋਨੇਲੋਸਿਸਸਾੜ ਰੋਗ ਜੋਖਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
2010 ਵਿੱਚ ਯੂਕੇ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਕੋਪ ਸਮੇਤ, ਬੱਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਕਾਰਨ ਹੋਇਆ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਲਾਗ ਫੈਲਣ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਵਿਚ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਫ਼ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ 4 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯੋਕ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਨਿਆਣੇ, ਬੱਚੇ, ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ, ਬਜ਼ੁਰਗ ਬਾਲਗ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਜਿਸ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਇਸਲਈ ਉਸਨੂੰ ਵੱਧ ਖਤਰਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉਸਨੂੰ ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ। ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਚਾ ਆਂਡਾ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਧਦੇ ਜਾਂ ਘਟਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਡਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਮਲੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਾਂਗ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਤਖ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਕੁਝ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਝਲਕ
ਸਰੀਰਕ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਅੰਤਰ ਅੰਡੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ।
ਇੱਕ ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਔਸਤ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲੋਂ 50-100% ਵੱਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਏ ਬੱਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣਾਇਹ ਡੇਢ ਜਾਂ ਦੋ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਵਰਗਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ, ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਬੱਤਖ ਦਾ ਰੰਗ ਬੱਤਖ ਦੀ ਨਸਲ, ਖੁਰਾਕ, ਵਾਤਾਵਰਨ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੱਕ ਚਿੱਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਫ਼ਿੱਕੇ ਸਲੇਟੀ, ਹਰੇ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜ਼ਰਦੀ ਵੀ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ਼ਿੱਕੇ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਤਖ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਇਹ ਇੱਕ ਗਹਿਰਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਯੋਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਬਤਖ ਦੀ ਯੋਕ ਵਧੇਰੇ ਜੀਵੰਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਸੁਆਦ
ਹਰ ਕਿਸੇ ਦਾ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕ ਬਤਖ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇਸੁਆਦ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਬਤਖ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸੁਆਦਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲੋਂ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ
ਬਤਖ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹਨ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਤੁਲਨਾ ਚਾਰਟ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਤਖ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ
| ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ | ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ | |
| ਕੈਲੋਰੀ | 223 | 149 |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਦਾ ਤੇਲ | 18,5 ਗ੍ਰਾਮ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 1,4 ਗ੍ਰਾਮ | 1,6 ਗ੍ਰਾਮ |
| Lif | 0 ਗ੍ਰਾਮ | 0 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ (DV) ਦਾ 276% | DV ਦਾ 92% |
| Kolin | DV ਦਾ 36% | DV ਦਾ 40% |
| ਪਿੱਤਲ | DV ਦਾ 6% | DV ਦਾ 7% |
| ਫੋਲੇਟ | DV ਦਾ 14% | DV ਦਾ 9% |
| Demir | DV ਦਾ 20% | DV ਦਾ 7% |
| pantothenic ਐਸਿਡ | - | DV ਦਾ 24% |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | DV ਦਾ 16% | DV ਦਾ 13% |
| ਰੀਬੋਫਲਾਵਿਨ | DV ਦਾ 28% | DV ਦਾ 29% |
| ਸੇਲੀਨਿਯਮ | DV ਦਾ 62% | DV ਦਾ 43% |
| ਥਾਈਮਾਈਨ | DV ਦਾ 10% | DV ਦਾ 3% |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ | DV ਦਾ 23% | DV ਦਾ 18% |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | DV ਦਾ 15% | DV ਦਾ 8% |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 | DV ਦਾ 168% | DV ਦਾ 32% |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ | DV ਦਾ 8% | DV ਦਾ 9% |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ | DV ਦਾ 13% | DV ਦਾ 8% |
| ਜ਼ਿੰਕ | DV ਦਾ 12% | DV ਦਾ 9% |
ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲੀਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਫੋਲੇਟ, ਡੈਮਿਰ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਸਮੇਤ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਲਈ 168% ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਡੀ.ਵੀ. ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੀਐਨਏ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਣਾ।
ਫਿਰ ਵੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਸਫੇਦ, ਬਤਖ ਅੰਡੇ ਸਫੈਦਇਸ ਵਿੱਚ ਓਵਲਬਿਊਮਿਨ, ਕੋਨਲਬਿਊਮਿਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਈਸੋਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਵਿਚਲੇ ਹੋਰਾਂ ਵਿਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਾਲੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੁਝ ਲੋਕ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਯੋਕ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਿੱਟੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਤਖ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇਸਫੇਦ ਅਤੇ ਯੋਕ ਦੋਵੇਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੇਪਟਾਇਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਣ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੁਕੂਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ?
ਬਤਖ ਅੰਡੇ ਕੀ ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦਾ ਆਂਡਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਇਹ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਵਿਚਾਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕਾਰਕ ਹਨ:
ਐਲਰਜੀ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਐਲਰਜੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਅੰਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ।
ਸਹੂਲਤ
ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ
ਕੁਝ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਨਾਲੋਂ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੀਮਤ
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਲੱਭਣਾ ਔਖਾ ਹੈ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਬਤਖ ਦੇ ਅੰਡੇਇਹ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਾਂ ਲਾਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
