ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸਬੂਤ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੇਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪਹਿਲੂ ਹਨ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਬੂਟੇ ਦੇ ਫੁੱਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬੀਜ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ, ਭੂਮੀਗਤ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰੁੱਖ ਦੇ ਗਿਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਬਦਾਮ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਅਤੇ ਬੀਨ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਫਲ਼ੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਕੋਲ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ:
ਰਿਫਾਇੰਡ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰਿਫਾਇੰਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੇਲ ਦੇ ਐਲਰਜੀਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਠੰਡੇ ਦਬਾਇਆ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਘੱਟ-ਹੀਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੁਦਰਤੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸਮ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਇਸ ਵਿੱਚ 225℃ ਦਾ ਉੱਚ ਧੂੰਏ ਦਾ ਬਿੰਦੂ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਹੈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ:
ਕੈਲੋਰੀ: 119
ਚਰਬੀ: 14 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ: 2.3 ਗ੍ਰਾਮ
ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ: 6,2 ਗ੍ਰਾਮ
ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ: 4.3 ਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ: RDI ਦਾ 11%
ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲ: 27.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ, 20% ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ, 50% ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ (MUFA) ਅਤੇ 30% ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ (PUFA)।
ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ oleic ਐਸਿਡਓਮੇਗਾ 9 ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੀ linoleic ਐਸਿਡਇਹ ਓਮੇਗਾ 6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਮੀਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਇੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਤੇਲ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਓਮੇਗਾ 6 ਫੈਟ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਹਨਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਸੋਜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਹਥ੍ਥ ਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਇੱਕ ਚੰਗਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕੁਝ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵਿੱਚ ਉੱਚ
ਇੱਕ ਚਮਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦਾ 11% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਮਕ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ।
ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਲ ਲਹੂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ, ਸੈੱਲ ਸਿਗਨਲਿੰਗ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਇਹ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਅਤੇ ਮੋਤੀਆਬਿੰਦ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਮਾਨਸਿਕ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਮੋਨੋ-ਅਨਸੈਚੂਰੇਟਿਡ (MUFA) ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ (PUFA) ਚਰਬੀ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ; ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਤੇਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੋਜ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਪੱਕਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ MUFAs ਜਾਂ PUFAs ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 30% ਤੱਕ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਲਾਭ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਦੇਖੇ ਗਏ ਸਨ ਜਦੋਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
ਇਹ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਇਹਨਾਂ ਚਰਬੀ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਵੇਗਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਦਲਣ 'ਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 750.000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 76 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਗਿਆ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ, ਅਖਰੋਟ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਅਲਸੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ
ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
4.220 ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 102 ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਸਿਰਫ 5% ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ. ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ HbA1c ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੂਚਕ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ સ્ત્રાવ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਅਤੇ HbA1c ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਮੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖੀ ਗਈ।
ਇਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਮੀ ਆਈ ਸੀ।
ਬੋਧਾਤਮਕ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸਿੱਧੀ ਖੋਜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦਵਾਈ ਬੋਧਾਤਮਕ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਪੂਰਕ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਰ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਸਟੇਰੋਲ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵੀ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਈਟੋਸਟੀਰੋਲ ਦਾ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਸਬੂਤ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੇਫੜਿਆਂ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਡਕੋਸ਼ ਦੇ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਟੱਡੀਜ਼ ਰਾਇਮੇਟਾਇਡ ਗਠੀਏ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉਪਚਾਰਕ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਲਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਦੀ ਸਤਹੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸਿੱਧੀ ਖੋਜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਓਵਰ-ਦੀ-ਕਾਊਂਟਰ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਲੜਦਾ ਹੈ।
ਖੋਪੜੀ ਦੇ ਚੰਬਲ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਖੋਪੜੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਮੇਤ ਚੰਬਲਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕਿੱਸੇ ਸਬੂਤ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੈਂਡਰਫ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਡੈਂਡਰਫ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੋਪੜੀ ਦੇ ਚੰਬਲ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਨਮੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿੱਥੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਹ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
ਕੁੱਕ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਸਾਬਣ ਬਣਾਉਣਾ
ਤੁਸੀਂ ਸਾਬਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਬਣ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਇਮੋਲੀਏਂਟ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਇੱਕ ਨਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਸਾਬਣ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਉੱਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਟੀਕੇ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਲੂ ਦੇ ਟੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ?
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਹਾਲਾਂਕਿ ਲਈ ਕੁਝ ਸਬੂਤ-ਆਧਾਰਿਤ ਲਾਭ ਹਨ
ਓਮੇਗਾ 6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਉੱਚ
ਓਮੇਗਾ 6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਇਹ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹਨ, ਭਾਵ ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ।
ਬਿਹਤਰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਹੀ, ਓਮੇਗਾ 6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਧਾਰਣ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਆਮ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਓਮੇਗਾ -3 ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਮੇਗਾ 6s ਵਧੇਰੇ ਸੋਜਸ਼ ਪੱਖੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਪਰ ਅੱਜ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਓਮੇਗਾ 6 ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਖਪਤ ਨੂੰ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰੋ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਬੂਤ ਹਨ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 6 ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਓਮੇਗਾ 6 ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ
ਆਕਸੀਕਰਨ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਆਪਣੇ ਬਹੁਤ ਅਸਥਿਰ ਡਬਲ ਬਾਂਡਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਕਸੀਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਵਾ, ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਜਾਂ ਨਮੀ ਵਿੱਚ ਐਕਸਪੋਜਰ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਇਸ ਅਣਚਾਹੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਹੋਣ 'ਤੇ ਬਣਦੇ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨੁਕਸਾਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ, ਕੁਝ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਥਿਰ ਤੇਲ ਹਨ. ਇਹ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਇਹ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੋਧਕ ਹੈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਧੂੰਏ ਦਾ ਬਿੰਦੂ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਐਲਰਜੀ
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਪ੍ਰਤੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਛਪਾਕੀ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੋਲ ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਫੜ), ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਅਤੇ ਉੱਪਰੀ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ, ਅਤੇ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੇਲ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵਰਗੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹਨ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਓਮੇਗਾ 6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਜ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਉੱਥੇ.
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
