Hva er ikke-bedervelige matvarer?

Naturlig og fersk mat blir raskt ødelagt. Derfor er det nødvendig å handle ofte. Likevel kan mange sunne matvarer vare lenge uten å ødelegges når de lagres under riktige temperatur- og fuktighetsforhold. 

vel dette ikke-bedervelige matvarer hvilke? Be om ikke-bedervelige matvarer...

Hva er matvarer som ikke går til grunne på lenge? 

nøtter

nøtterDet er en utmerket kilde til protein, fett og fiber. Så lenge de fleste typer nøtter er beskyttet mot ytre miljø, vil de vare i omtrent ett år. 

Hermetisert kjøtt og sjømat

Konservert kjøtt og sjømat kan i de fleste tilfeller lagres i 2-5 år. Det er en utmerket kilde til protein, og hermetisk fisk inneholder omega 3-fettsyrer.

tørre korn

Korn varer vanligvis i årevis så lenge de holdes tørre og tett forseglet. ikke bedervelig mater fra.

Mørk sjokolade

Oppbevares på et kjølig og tørt sted mørk sjokolade, Den kan lagres i 4-6 måneder frem til datoen på etiketten. Det er en utmerket kilde til fiber, magnesium og mange andre viktige næringsstoffer.

Hermetisert frukt og grønnsaker

Fermentert eller syltet hermetisk frukt og grønnsaker selges i lufttette beholdere. Fordi de vanligvis er pakket i en sur løsning, kan de forbli intakte i årevis.

Tørket frukt

Tørket fruktinneholder en rekke næringsstoffer, inkludert fiber. Imidlertid bør det konsumeres med måte på grunn av det høye sukker- og kaloriinnholdet. Hvis frukten ikke tørkes godt, ødelegges den raskt.

Riktig tørket frukt beholder sin friskhet i opptil ett år når den lagres på et kjølig, tørt sted. Den holder seg lenger i kjøleskapet.

Røde bønner

Bønner er en av de enkleste proteinkildene og mest næringsrike matvarene å lagre på lang sikt. Den er spekket med ulike viktige mineraler som protein, fiber og magnesium. kan vare i mange år ikke bedervelig mater fra.

Melkepulver

Tørrmelkpulver kan enkelt lagres i 10 år eller mer.

Bal

BalDet er et naturlig antibiotikum. Riktig lagret honning kan vare i årevis.

Honning kan krystallisere over tid, men ødelegges ikke eller blir ubrukelig. Grunnen til at den er så motstandsdyktig mot nedbrytning er at bare 17 % består av vann, som er for lavt til å huse de fleste bakterier og sopp. Honning tørker faktisk opp bakterier, så den er faktisk selvbeskyttende. 

Seker

både hvit og brunt sukkerkan brukes på ubestemt tid hvis den oppbevares i en lufttett beholder vekk fra lys og varme. 

Men hvis fuktighet får blande seg med sukkeret, kan sukkeret stivne og klumpe seg sammen og til og med bli en matkilde for bakterier. Oppbevar godteriet i en vakuumbeholder for langtidslagring. 

ekstra virgin olivenolje

med mange imponerende helsefordeler zeytinyağı, Den kan lagres i et år eller mer hvis den oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

hermetiske oliven

olivenDet er en sunn kilde til fett og kan vare i mer enn et år hvis den er riktig hermetisert. 

frø

Mange typer frø inneholder protein, olje og fiber. Linfrø, chiafrø, solsikke- og gresskarfrø lett bedervelige matvarerog kan lagres i lang tid under passende forhold.

eddik

Siden eddik er en mild syre, kan den vare i det uendelige så lenge den er forseglet. Det samme gjelder for eplecidereddik, så lenge den oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Riktig lagret hvit eddik forblir også uendret over tid.

Soyasaus

soyasausinneholder høye nivåer av salt, som er et flott konserveringsmiddel. Så hvis soyasaus er skikkelig forseglet og oppbevart i et mørkt skap, vil den forbli perfekt brukbar på ubestemt tid. 

salt

Du har sannsynligvis aldri sett mugg på salt. Rent salt er et svært vanskelig miljø for bakterier og blir aldri ødelagt.

Å behandle mat med salt er en av verdens eldste matkonserveringsmetoder. Det er ekstremt effektivt til å tørke ut mikroskopiske skapninger som bakterier, så riktig lagret salt vil forbli brukbart i årevis.

Men hvis saltet er beriket eller tilsatt tilsetningsstoffer som jod, kan du anta at saltet vil ha kortere holdbarhet enn vanlig gammelt salt.

Hvit ris

Hvit ris vil holde seg god for alltid hvis den oppbevares riktig i en lufttett beholder.

Maisstivelse

Maisstivelseer en annen pulveringrediens som vil holde seg god på ubestemt tid. Oppbevares i en lufttett beholder vekk fra lys og varme.

tørkede urter og krydder

Som med andre urter som har blitt dehydrert, er urter og krydder gode matvarer for langtidslagring. Så lenge de holder seg tørre, kan de vare i årevis.

 Matsikkerhet og lagring

Matforgiftning er ofte forårsaket av bakterier fra matvarer som er feil lagret, tilberedt, behandlet eller tilberedt. Mat som er forurenset med bakteriene som forårsaker matforgiftning kan se ut, lukte og smake normalt. Hvis maten ikke oppbevares riktig, kan bakteriene i den formere seg til farlige nivåer.

Vær oppmerksom på temperaturfare

Bakterier som forårsaker matforgiftning vokser og formerer seg raskest ved temperaturer mellom 5 °C og 60 °C. Det er viktig å holde høyrisikomatvarer utenfor denne temperatursonen.

Vær spesielt oppmerksom på mat med høy risiko

Bakterier som forårsaker matforgiftning kan vokse og formere seg lettere i noen typer mat enn andre. Høyrisikomatvarer inkluderer: 

– Rått og tilberedt kjøtt og retter laget med dem, inkludert fjærfe som kylling og kalkun.

– Meieribaserte desserter som vaniljesaus

– Egg og eggprodukter

– Små ting som skinke og salami

– Sjømat som sjømatsalat, kjøttboller, fiskekaker

– Kokt ris og pasta

– Ferdige fruktsalater

– Tilberedte matvarer som smørbrød og pizzaer som inneholder noen av matvarene ovenfor.

Mat som kommer i pakker, bokser og krukker kan bli høyrisikomat når de er åpnet og må håndteres og oppbevares riktig.

Oppbevaring av mat i kjøleskapet

Temperaturen på kjøleskapet ditt bør være 5 °C eller lavere. Frysetemperaturen bør være under -15 °C. Bruk et termometer for å sjekke temperaturen i kjøleskapet. 

Frysing av mat trygt

Når du handler, kjøp kjølt og frossen mat på slutten av handlen og ta dem med hjem til oppbevaring så raskt som mulig.

På varme dager eller på reiser som er lengre enn 30 minutter, bruk en isolert kjølebag eller ispose for å holde frossen mat kald. Hold varm og kald mat adskilt når du tar dem med hjem. 

Når du kommer hjem, legg kjølt og frossen mat umiddelbart i kjøleskapet eller fryseren. 

Unngå å fryse opp tint mat på nytt

Bakterier som forårsaker matforgiftning kan vokse i frossen mat når de tines, så unngå å tine frossen mat i den farlige temperatursonen.

Oppbevar tint mat i kjøleskapet til den skal tilberedes. Hvis du bruker en mikrobølgeovn til å tine mat, tilbered den umiddelbart etter tining.

Som en generell regel bør du unngå å fryse opp tint mat på nytt. Matvarer som fryses en gang til har sannsynligvis høyere nivåer av bakterier som forårsaker matforgiftning.

Risikoen avhenger av tilstanden til maten når den fryses og hvordan den håndteres mellom tining og nedfrysing, men rå mat bør aldri fryses på nytt når den først er tint.

Oppbevar rå mat atskilt fra tilberedt mat

Rå mat og tilberedt mat bør oppbevares separat i kjøleskapet. Bakterier fra rå mat kan forurense kald tilberedt mat, og bakterier kan formere seg til farlige nivåer dersom maten ikke blir gjennomkokt igjen.

Oppbevar alltid rå mat i lukkede beholdere i bunnen av kjøleskapet. Hold rå mat under kokt mat for å forhindre at væsker som buljong drypper og forurenser kokt mat.

Velg sterke, giftfrie matoppbevaringsbeholdere

Sørg for at matoppbevaringsbeholderne er rene og i god stand, og bruk dem kun til matoppbevaring. 

Hvis du er i tvil, kast

Kast høyrisikomatvarer som har vært i temperaturfaresonen i mer enn fire timer – ikke kjøl og oppbevar til senere. Sjekk utløpsdatoene til matvarer og kast utdaterte matvarer. Hvis du ikke er sikker på utløpsdatoen, kast den.

Som et resultat;

Lang tid ikke bedervelig mater matvarer som inneholder lite eller ingen fuktighet og som ikke er temperaturfølsomme. Matvarer med høyere fuktighetsinnhold kan i mange tilfeller lagres lenge, men det kreves spesiell håndtering for å unngå at de blir ødelagt.