Coeliakie en glutengevoeligheden zijn op hun hoogtepunt, terwijl ongezonde eetgewoonten toenemen. zoals bekend coeliakie patiënten Ze zijn gevoelig voor gluten in tarwe en kunnen niets eten dat gemaakt is van witte bloem.
Het is een glutenvrij alternatief voor tarwebloem, wat we de redder van coeliakiepatiënten en glutengevoelige mensen mogen noemen. kokosnoot meel.
Naast een laag koolhydraatgehalte heeft meel ook een indrukwekkend voedingsprofiel. Dankzij dit gehalte aan voedingsstoffen biedt het vele voordelen, zoals het reguleren van de bloedsuikerspiegel, het verbeteren van de spijsvertering en de gezondheid van het hart, en gewichtsverlies.
Nieuw erkend in ons land, “Waar is kokosmeel goed voor”, “Is kokosmeel gezond”, “gebruik van kokosmeel”, “kokosmeel maken” Er zal informatie over worden gegeven.
Wat is kokosmeel?
kokosolie, kokosmelk, kokosnootwater Er zijn veel gezonde producten afgeleid van kokosnoot, zoals kokosnoot meel is een van hen.
Dit glutenvrije meel is gemaakt van gedroogde en gemalen kokosnoot. eerste keer HkokosmelkGeproduceerd in de Filippijnen als bijproduct van
Het is een uitstekende bron van eiwitten. Het bevat meer vezels dan tarwebloem.
kokosnoot meel niet alleen de voorkeur van coeliakiepatiënten, mensen die geen gluten kunnen eten, lekdarmsyndroom Mensen met spijsverteringsproblemen zoals diabetes en notenallergieën geven ook de voorkeur aan dit meel.
Voedingswaarde van kokosmeel
Het is een belangrijke bron van verschillende voedingsstoffen, waaronder gezonde vetten. 30 gram kokosmeel calorie en voedingswaarde is als volgt:
Calorieën: 120
Koolhydraten: 18 gram
Suiker: 6 gram
Vezels: 10 gram
Eiwit: 6 gram
Vet: 4 gram
IJzer: 20% van de dagelijkse waarde (ADH)
Wat zijn de voordelen van kokosmeel?
Kokosmeel gebruiken Er zijn talloze redenen voor; Het kan in veel recepten worden gebruikt vanwege zijn rijke voedingswaarde, lage calorieën en glutenvrij.
kokosnoot meelHoewel het geen spijsverteringsproblemen of een auto-immuunreactie veroorzaakt zoals ander graanmeel, is het zeldzaam.
işte voordelen van kokosmeel...
Bevat grote hoeveelheden laurinezuur
kokosnoot meelHet bevat laurinezuur, een verzadigd vetzuur. Laurinezuur is een speciaal vetzuur, de belangrijkste taak is het activeren van het immuunsysteem en de schildklieren.
De antimicrobiële eigenschappen van dit vetzuur worden bestudeerd voor virussen zoals HIV, herpes of mazelen. Het wordt ook gebruikt op industrieel gebied.
Reguleert de bloedsuikerspiegel
kokosnoot meelHet vezelgehalte is hoog, wat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Vezelrijk voedsel vertraagt de snelheid waarmee suiker in de bloedbaan komt, wat de bloedsuikerspiegel stabiliseert.
Goed voor de spijsvertering
kokosnoot meelHet hoge vezelgehalte is gunstig voor de spijsvertering. Het grootste deel van het vezelgehalte in meel is onoplosbare vezel, dit type vezel voegt massa toe aan de ontlasting.
Het zorgt voor een soepele beweging van voedsel in de darmen en voorkomt constipatie. kokosnoot meel Het bevat ook oplosbare vezels; Dit type vezel voedt de nuttige bacteriën in de darmen.
Verlaagt slechte cholesterol
kokosnoot meelHet vezelgehalte helpt het "slechte" LDL-cholesterol en triglyceriden te verlagen, die een belangrijke rol spelen bij de gezondheid van het hart.
Goed voor de gezondheid van het hart
kokosnoot meel Het is ook gunstig voor de gezondheid van het hart. Samen met zijn vermogen om LDL (slechte) cholesterol en triglyceriden in het bloed te verlagen, levert het een soort vet, laurinezuur, waarvan wordt gedacht dat het helpt bij het doden van de bacteriën die verantwoordelijk zijn voor de vorming van tandplak in de slagaders. Deze plaque wordt in verband gebracht met hartaandoeningen.
Doodt schadelijke virussen en bacteriën
in kokosmeel Laurinezuur voorkomt sommige infecties. Wanneer laurinezuur het lichaam binnenkomt,monolaurin vormt een verbinding die bekend staat als
Een studie met reageerbuizen heeft vastgesteld dat laurinezuur en monolaurine schadelijke virussen, bacteriën en schimmels kunnen doden.
Deze verbindingen Staphylococcus aureus bacteriën en Candida albicans Het is bijzonder effectief tegen infecties veroorzaakt door gist.
Beïnvloedt de stofwisseling positief
kokosnoot meelBevat MCT's, bekend als middellange keten vetzuren. MCT's zijn belangrijke regulatoren van voedingsstoffen en stofwisseling in het lichaam en worden gemakkelijk verteerd zodra ze het lichaam binnenkomen. Het gaat rechtstreeks naar de lever en heeft een positieve invloed op de stofwisseling.
Het vermindert het risico op darmkanker
kokosnoot meelDe reden waarom het het risico op darmkanker vermindert, is het vezelgehalte. Studies hebben vastgesteld dat dit meel de tumorgroei vermindert.
Laurinezuur wordt gebruikt om acne te behandelen omdat het een antimicrobieel effect heeft. Het voorkomt de groei van bacteriën die acne en dus huidontstekingen veroorzaken.
Maakt kokosmeel je slanker?
kokosnoot meel Het levert vezels en eiwitten, twee voedingsstoffen die honger en eetlust verminderen. Daarom helpt het om af te vallen.
Zoals hierboven vermeld, bevat dit meel MCT's, die rechtstreeks naar de lever gaan en worden gebruikt om energie te produceren. Daarom is het minder waarschijnlijk dat het als vet wordt opgeslagen.
Hoe gebruik je kokosmeel?
kokosnoot meelkan gebruikt worden in zowel zoete als hartige recepten. Het kan worden gebruikt als vervanging voor ander meel bij het maken van brood, pannenkoeken, koekjes, cake of ander gebak.
kokosnoot meel absorbeert meer vloeistof dan ander meel. Daarom kan het niet worden gebruikt als een-op-een vervanging.
Bijvoorbeeld; 120 gram bloem voor alle doeleinden 30 gram kokosnoot meel Gebruik het gemengd met Omdat het dichter is dan ander meel, bindt het niet gemakkelijk. Daarom moet het worden gemengd met ander meel of worden gebruikt. kokosnoot meel Aan de gebruikte recepten moet 1 ei worden toegevoegd.
Hoe wordt kokosmeel gemaakt?
kokosnoot meelJe kunt het kopen of zelf thuis maken. Zoals de naam al doet vermoeden, meel kokosnootis gemaakt van. kokosnoot meelAls je je afvraagt hoe je het thuis kunt maken, volg dan het onderstaande recept.
recept kokosmeel
Week de kokosnoot vier uur in water. Blend het met behulp van een blender tot het glad is. Doe het kokoswatermengsel in een kaasdoek en knijp het uit.
De vloeistof verkrijg je door te filteren door kaasdoek hkokosmelkStop. U kunt het in de koelkast bewaren om in andere recepten te gebruiken.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de kokosnoot in de kaasdoek op de bakplaat. Kook tot het droog is. Haal het uit de oven en haal het nogmaals door de blender.
thuis kokosnoot meel ook amandelmeel Het heeft de voorkeur van degenen die geen gluten kunnen eten omdat het glutenvrij is. Er zijn enkele verschillen tussen de twee. Dus welke is gezonder?
Hoewel beide geschikte opties zijn om te bakken of op verschillende manieren te gebruiken, kokosnoot meelHet bevat meer vezels en minder calorieën dan amandelmeel.
Amandelmeel daarentegen is rijker aan vitamines en mineralen en de hoeveelheid koolhydraten is lager. Het bevat iets meer calorieën en vet.
amandelmeel, kokosnoot meel kan in plaats daarvan worden gebruikt. Opnieuw kokosnoot meel Het is niet zo absorberend als het is, dus het is noodzakelijk om het te gebruiken door de hoeveelheid vloeistof in het recept waarin het wordt gebruikt te verminderen.
Hoewel het beide eiwithoudende meelsoorten zijn, creëren ze tijdens het koken een andere textuur. Amandelmeel is knapperiger, minder zacht en heeft een sterkere smaak. kokosnoot meel heeft een mildere smaak.
kokosnoot meelHet absorbeert meer water dan amandelmeel, is dichter en zorgt voor een zachter product. Je kunt beide samen gebruiken als je wilt.
Wat zijn de nadelen van kokosmeel?
Degenen die allergisch zijn voor kokosnoot, kokosnoot meel niet mag gebruiken. Het kan bij dergelijke personen ernstige allergische reacties veroorzaken.
kokosnoot meel Het is een glutenvrij meel en is gemaakt van kokosnoot. Het is rijk aan vezels en MCT's, reguleert de bloedsuikerspiegel en is gunstig voor de gezondheid van hart en spijsvertering. Het helpt om gewicht te verliezen en bestrijdt sommige infecties.
