amandelmeelis een populaire vervanger voor tarwebloem. Het bevat weinig koolhydraten, zit boordevol voedingsstoffen en is een beetje zoet.
Het biedt meer voordelen van tarwebloem, zoals het verlagen van LDL-cholesterol en insulineresistentie.
işte "Waar wordt amandelmeel voor gebruikt?", "Waar wordt amandelmeel gebruikt", wat wordt er gemaakt van amandelmeel "," hoe maak je thuis amandelmeel " Antwoorden op uw vragen ...
Wat is amandelmeel?
amandelmeelis gemaakt van gemalen amandelen.Badem, Het wordt in heet water gehouden om de schil af te pellen en vervolgens tot fijn meel vermalen.
Voedingswaarde van amandelmeel
Rijk aan voedingsstoffen amandelmeel28 gram van XNUMX heeft de volgende voedingswaarden:
amandelmeel dat is een in vet oplosbare verbinding die als antioxidant werkt, vooral in ons lichaamVitamine E rijk aan termen.
Het voorkomt schade door schadelijke moleculen, vrije radicalen genaamd, die veroudering versnellen en het risico op hartaandoeningen en kanker verhogen.
magnesium is een ander voedsel dat in overvloed beschikbaar is. Het is belangrijk voor veel processen in het lichaam en biedt verschillende voordelen, zoals het verbeteren van de bloedsuikerspiegel, het verminderen van insulineresistentie en het verlagen van de bloeddruk.
Is amandelmeel glutenvrij?
Meel gemaakt van tarwe bevat een eiwit dat gluten wordt genoemd. Het helpt het deeg uit te rekken en het rijst op en wordt gezwollen door lucht vast te houden tijdens het koken.
Coeliakie of degenen die allergisch zijn voor tarwe, kunnen geen glutenbevattend voedsel eten omdat hun lichaam denkt dat het schadelijk is.
Voor deze personen produceert het lichaam een auto-immuunreactie om gluten uit het lichaam te verwijderen. Deze reactie beschadigt het slijmvlies van de darm enzwellingKan symptomen veroorzaken zoals diarree, gewichtsverlies, huiduitslag en vermoeidheid.
amandelmeel Het is zowel tarwevrij als glutenvrij, dus het is een geweldig alternatief voor mensen die gevoelig zijn voor tarwe of gluten.
Wat zijn de voordelen van amandelmeel?
Bloedsuikercontrole
verfijnd Voedsel gemaakt van tarwe bevat veel koolhydraten, maar weinig vet en vezels.
Dit kan hoge pieken in de bloedsuikerspiegels veroorzaken, gevolgd door snelle dalingen, waardoor u wordt gedwongen om voedsel te eten dat moe, hongerig en rijk aan suiker en calorieën is.
Achteruit, amandelmeel Het bevat weinig koolhydraten, maar veel gezonde vetten en vezels.
Deze eigenschappen geven hem een dieptepunt glycemische index dat wil zeggen, het geeft langzaam suiker af aan het bloed om een constante energiebron te leveren.
amandelmeel Bevat vrij grote hoeveelheden magnesium - een mineraal dat honderden rollen in ons lichaam speelt, waaronder het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Geschat wordt dat 2-25% van de mensen met diabetes type 38 een magnesiumtekort heeft, en het corrigeren van dit door middel van een dieet of supplementen kan de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlagen en de insulinefunctie verbeteren.
amandelmeelHet vermogen om de insulinefunctie te verbeteren kan ook van toepassing zijn op mensen met een laag magnesiumgehalte of een normaal magnesiumgehalte, maar zonder overgewicht type 2 diabetes.
Kankerbehandeling
amandelmeelis een van de kankerbestrijdende meelsoorten. Meel, dat rijk is aan antioxidanten, kan kanker voorkomen door celschade als gevolg van oxidatie te verminderen. Studies stellen ook dat het een effect heeft op het verminderen van de symptomen van darmkanker.
Gezondheid van het hart
Hartziekten zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak.
Hoge bloeddruk en "slechte" LDL-cholesterolwaarden zijn risicomarkers voor hartaandoeningen.
Wat we eten kan een aanzienlijke invloed hebben op de bloeddruk en het LDL-cholesterol; Veel onderzoeken tonen aan dat amandelen voor beide behoorlijk gunstig kunnen zijn.
Een analyse van vijf onderzoeken waarbij 142 mensen betrokken waren, wees uit dat degenen die meer amandelen aten, een gemiddelde verlaging van het LDL-cholesterol van 5,79 mg / dl ervoeren.
Hoewel deze bevinding veelbelovend is, kan dit worden veroorzaakt door andere factoren dan het simpelweg eten van meer amandelen.
Deelnemers aan vijf onderzoeken volgden bijvoorbeeld niet hetzelfde dieet. Daarom kan gewichtsverlies, dat ook verband houdt met een laag LDL-cholesterol, verschillen tussen onderzoeken.
Bovendien zijn magnesiumtekorten in zowel experimentele als observationele studies in verband gebracht met hoge bloeddruk, en zijn amandelen een uitstekende bron van magnesium.
Hoewel verschillende onderzoeken aantonen dat het corrigeren van deze tekortkomingen kan helpen de bloeddruk te verlagen, zijn ze niet consistent. Op dit gebied is meer onderzoek nodig om sterkere conclusies te kunnen trekken.
Energie level
Het is bekend dat amandelen zorgen voor een continue afgifte van energie. Dit betekent dat in tegenstelling tot tarwebloem, dat de glucosespiegel onmiddellijk verhoogt, amandelmeel langzaam suiker afgeeft aan het bloed om de hele dag door van energie te voorzien. Aan het einde voelt u zich lichter en energieker.
spijsvertering
amandelmeelHet is rijk aan voedingsvezels die helpen bij een betere spijsvertering en een soepele stoelgang. Het is ook licht van gewicht, waardoor het gevoel van opgeblazen gevoel en zwaarte wordt verminderd.
Amandelen ondersteunen de gezondheid van de botten,calcium Het is rijk aan termen. Een kopje met ongeveer 90 amandelen amandelmeel Klaar.
Het regelmatig gebruiken van dit meel verhoogt het calciumgehalte in het lichaam en versterkt de botten. Vitamine E, dat rijk is aan zijn inhoud, draagt ook bij aan de gezondheid van de botten.
Celbeschadiging
Amandel is een rijke bron van vitamine E. Vitamine E is zowel een in vet oplosbare vitamine als een antioxidant.
amandelmeelBij regelmatig gebruik voorziet het het lichaam van deze antioxidant die oxidatieve stress in cellen helpt verminderen. Het bestrijdt vrije radicalen en vermindert celbeschadiging.
Wat zijn de schade aan amandelmeel?
amandelmeelHoewel het gunstig is vanwege het lage koolhydraatgehalte, zijn er enkele gezondheidsrisico's aan het te veel eten van dit meel.
Er zijn minstens 1 amandelen nodig om 90 kopje amandelmeel te maken. Dit kan een toename van mineralen en vitamines veroorzaken, wat ernstige gezondheidscomplicaties kan veroorzaken.
- extreem gebruik van amandelmeel Het kan gewichtstoename en obesitas veroorzaken.
- Het gebruik van amandelmeel in grotere hoeveelheden dan aanbevolen kan leiden tot ontstekingen en een verhoging van het cholesterol.
Amandelmeel maken
materialen
- 1 kopje amandelen
Amandelmeel Voorbereiding
Kook de amandelen ongeveer twee minuten in water.
- Na afkoeling de huiden verwijderen en drogen.
- Doe de amandelen in de blender.
- Loop niet lang achter elkaar, maar loop slechts een paar seconden per keer.
- Als je recept andere bloem of suiker nodig heeft, voeg er dan wat van toe terwijl je de amandelen maalt.
- Doe de vers bereide bloem in een luchtdichte bak en dek af.
- Bewaar de container in de koelkast als deze niet wordt gebruikt.
- Meel moet op een koude en donkere plaats worden bewaard.
Hoe amandelmeel te bewaren?
amandelmeel In de koelkast is het ongeveer 4-6 maanden houdbaar. Als u het meel echter in de vriezer bewaart, kan het tot een jaar meegaan. Als het bevroren is, moet u de vereiste hoeveelheid voor gebruik op kamertemperatuur brengen.
Wat te maken met amandelmeel?
amandelmeelHet is gemakkelijk te gebruiken. In de meeste recepten kun je het gewone tarwebloem vervangen door dit meel. Het kan in plaats van paneermeel worden gebruikt om vlees zoals vis, kip en rundvlees te coaten.
Het nadeel van het gebruik van dit meel als vervanging voor tarwebloem is dat gekookt voedsel niet rijzen en dichter is.
De reden is dat de gluten in tarwebloem het deeg helpen uitrekken en meer luchtbellen creëren die gebakken voedsel helpen rijzen.
Vergelijking van amandelmeel met ander meel
Veel mensen gebruiken amandelmeel ter vervanging van populaire alternatieven zoals tarwe- en kokosmeel. Hier zijn de populaire meelsoorten en amandelmeelVergelijking van ...
Tarwemeel
amandelmeel Het bevat veel minder koolhydraten dan tarwemeel, maar meer vet.
Dit betekent dat het meer calorieën bevat. Het compenseert dit echter met zijn voedzaamheid.
28 gram amandelmeel Het biedt een goede hoeveelheid dagelijkse vitamine E, mangaan, magnesium en vezels.
amandelmeel Het is glutenvrij, maar geen tarwemeel, dus het is een geweldige optie voor mensen met coeliakie of tarwe-intolerantie.
Bij het bakken kan amandelmeel vaak tarwemeel vervangen in een verhouding van 1: 1, maar gebakken producten die ermee zijn gemaakt, zijn platter en dichter omdat ze geen gluten bevatten.
Fytinezuur, een antinutriënt, is hoger in tarwemeel dan amandelmeel, wat resulteert in minder opname van voedingsstoffen uit voedsel.
Het bindt zich aan voedingsstoffen zoals calcium, magnesium, zink en ijzer en vermindert de opname door de darmen.
Ondanks het van nature hoge gehalte aan fytinezuur in de schil van amandelen, verliest het namelijk zijn schil tijdens het bleekproces. amandelmeeler is geen fytinezuur.
kokosnoot meel
Tarwebloem komisch kokosnoot meelook in amandelmeelEr zijn meer koolhydraten en minder vet dan.
Het bevat ook minder calorieën dan amandelmeel maar amandelmeel zorgt voor meer vitamines en mineralen.
thuis amandelmeel Kokosmeel is ook glutenvrij, maar kokosmeel is moeilijker te koken omdat het heel goed vocht opneemt en de textuur van gebakken producten droog en kruimelig kan maken.
Dit betekent dat u mogelijk meer vloeistof aan de recepten moet toevoegen als u kokosmeel gebruikt.
Kokosmeel in termen van fytinezuur amandelmeelhoger dan, wat de voedingsstoffen kan verminderen die het lichaam kan opnemen uit het voedsel dat het bevat.
Dientengevolge;
amandelmeelis een uitstekend alternatief voor meel op basis van tarwe. Het is voedzaam en heeft veel potentiële gezondheidsvoordelen, zoals hartaandoeningen en controle van de bloedsuikerspiegel.
Het is ook glutenvrij, dus mensen met coeliakie of tarweallergie kunnen het gemakkelijk gebruiken.
