टर्की जनताको हैसियतमा हामी चियालाई धेरै माया गर्छौं। कालो चिया यद्यपि यो हाम्रो मनपर्ने चिया हो, विभिन्न प्रकारका चिया जस्तै हरियो र सेतो चिया र हर्बल चिया पनि हाम्रो जीवनमा महत्त्वपूर्ण स्थान छ।
हामी दिनहुँ फरक-फरक चिया भेट्छौं। तिनीहरु मध्ये एउटा अलैंची चिया...
"अलैचीको चिया कसरी बनाउने र यसका फाइदाहरू के के छन्?" यदि तपाइँ उत्सुक हुनुहुन्छ भने, पढ्न जारी राख्नुहोस्।
इलायचीयो श्रीलंका, भारत, नेपाल, इन्डोनेसिया, ग्वाटेमाला र तान्जानिया जस्ता देशहरूमा खेती गरिएको एक सुगन्धित मसला हो।
यो व्यापक रूपमा भारतीय र लेबनानी व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
अलैंची चियाको पौष्टिक मूल्य के हो?
अलैंची चियाशक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूको साथ आवश्यक फेनोलिक एसिड र स्टेरोलहरू समावेश गर्दछ।
अलैंचीमा क्यान्सर प्रतिरोधी, भडकाऊ प्रतिरोधी, एन्टिप्रोलिफेरेटिभ, एन्टिडायबेटिक, एन्टिमाइक्रोबियल, एन्टिहाइपरटेन्सिभ रमूत्रवर्धक यसमा पाइनेन, सबिनेन, लिमोनेन, सिनेओल, लिनालूल, टेरपिनोलिन र माइर्सिन हुन्छ, जसको प्रभावकारी प्रभाव हुन्छ।
अलैंची चियाका फाइदाहरू के के हुन्?
पाचन प्रक्रियालाई सहज बनाउँछ
अलैंची चिया पिउनेयसले अपच र पेट फुल्नबाट जोगाउँछ जुन भारी खाना पछि हुन सक्छ।
मतलीयसले वाकवाकीको साथमा वाकवाकी र तीव्र पेट दुखाइबाट राहत दिन्छ।
अलैंची चियापाइनेन, लिनालूल, जसले उच्च रक्तचाप निम्त्याउने फ्री रेडिकलहरूलाई कम गर्छ,लिमोनन यसमा प्रचुर मात्रामा फेनोलिक यौगिकहरू छन्
चियामा पाइने फ्लेभोनोइड्सले राम्रो कोलेस्ट्रोलको स्तरलाई परिवर्तन नगरी रक्तनलीमा कोलेस्ट्रोल जम्मा हुनबाट रोक्छ।
रक्त वाहिकाहरू मार्फत स्वतन्त्र रूपमा परिसंचरण हुन्छ, हृदय र नलीको पर्खालहरूमा कम तनाव राख्छ।
यसले मुटुको सुरक्षा सुनिश्चित गर्छ र हृदय रोगबाट बचाउँछ।
फ्लू विरुद्ध प्रभावकारी
अलैंची चियाघाँटी दुख्ने र सुख्खा खोकी व्यवहार गर्छ। प्रतिरक्षा बलियो बनाएर, यसले माइक्रोबियल संक्रमणहरू जस्तै फ्लू वा पराग एलर्जी जस्ता अतिसंवेदनशीलताले गर्दा हुने कफ हटाउँछ।
फोक्सो र सम्बन्धित अंगहरूमा दम,ब्रोंकाइटिस र निमोनिया जस्ता अवस्थाहरूमा सूजनको गम्भीरता कम गर्दछ।
सास गन्हाउने र दाँतको समस्या
अलैंची चिया,गनाउने सासयसले नु (हलिटोसिस) लाई हटाउँछ।
गिजामा केही फङ्गल वा ब्याक्टेरियाको संक्रमणले सास गन्हाउन सक्छ।
अलैंचीको एन्टिसेप्टिक र एन्टिमाइक्रोबियल तत्वहरू, जस्तै कोर्नियोस र पिनेनले यी ब्याक्टेरियाहरूलाई मार्छ, रगत बग्ने र संक्रमित गिजालाई निको पार्छ।
detox प्रभाव
अलैंची चियायसको सक्रिय घटकले रगतमा परिसंचरण हुने सबै फोहोरहरूलाई सफा गर्छ।
यी घटकहरूले रगतबाट मुक्त रेडिकल, विषाक्त मध्यवर्ती र भारी धातु आयनहरू पिसाबमा छोड्छन्।
यसको हल्का मूत्रवर्धक र लिपोलिटिक गतिविधिको कारण, यो चियाले तन्तु र जोर्नीहरूमा सूजन र सूजन कम गर्छ, र शरीरमा कोलेस्ट्रोलको संचयलाई रोक्छ।
यी सबै कारकहरूले वजन घटाउन योगदान गर्दछ।
विरोधी भडकाऊ
सूजनले धेरै रोगहरू निम्त्याउँछ। अलैंची चियाएन्टी-इन्फ्लेमेटरी कम्पाउन्डहरू समावेश गर्दछ जस्तै फेनोलिक एसिड, टेरपेनोइड्स, फाइटोस्टेरोइड्स, भिटामिन र मिनरलहरू एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू सहित।
यी फाइटोकेमिकल्सले गठिया, टाइप २ मधुमेह, दमयसले इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम (IBS), मांसपेशी क्र्याम्प, डिमेन्सिया, अल्जाइमर, पेटको अल्सर र डर्मेटाइटिस जस्ता विभिन्न दीर्घकालीन र तीव्र भडकाऊ रोगहरूलाई रोक्छ।
नियमित रूपमा अलैंची चिया पिउनुहोस्, फ्लेभोनोइड रग्लुटाथियोन स्तर बढाउँछ। फ्लेभोनोइडहरू शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन् जसले रगतमा फ्रि रेडिकलहरू स्क्याभेन्ज गर्छ।
अलैंची चिया यसले दागहरू, घाउहरू र घाउहरू यसको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरूको साथ व्यवहार गर्दछ।
कपालको लागि अलैंची चियाको फाइदाहरू
अलैंचीमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुणका कारण कमजोर कपाललाई बलियो बनाउँछ। यसरी, छेउहरू तोड्दै र कपाल झर्नुरोक्छ।
यसले टाउकोको इन्फेक्सनलाई निको पार्छ।
अलैंची चियायसको एन्टिसेप्टिक गुणले चिलाउने समस्यालाई कम गर्छ। यसले टाउकोलाई सुख्खापन र सूजनबाट बचाउँछ।
के अलैंचीको चिया कमजोर हुन्छ?
अलैंची चियाशरीरको पाचन प्रक्रियालाई नियमन गर्छ। यो सुविधा संग, यो वजन घटाने को गति।
अलैंचीले कलेजोले फोहोर जम्मा हुनबाट जोगाउँदै फोहोर उत्पादनलाई छिटो प्रशोधन गर्न मद्दत गर्छ।
अलैंची चिया कसरी तयार गर्ने?
सामाग्री
1 चम्मच अलैंची पाउडर
Of गिलास पानी
मह वा चिनी
अलैंची चिया नुस्खा
चियापानीमा पानी उमाल्नुहोस्।
पानी उम्लिरहेको बेला, अलैंचीको बोक्रा र बीउ हटाउनुहोस्।
यसलाई मोर्टारको साथ राम्रो पाउडरमा पीस्नुहोस्। यो पाउडर उबलते पानीमा थप्नुहोस्।
उबलिएको 15 मिनेट पछि, स्टोभबाट हटाउनुहोस्। यसलाई दुई मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्।
मिश्रणलाई चिया कपमा तान्नुहोस्।
मह वा चिनी थप्नुहोस्।
पछाडि बस्नुहोस् र मजा लिनुहोस्! तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
अलैंची चिया पिउँदा के साइड इफेक्ट हुन्छ?
अलैंची चिया त्यहाँ धेरै थोरै जोखिमहरू र साइड इफेक्टहरू यससँग सम्बन्धित छन्।
यदि तपाईलाई पित्तथैलीको पत्थरी छ भने, खानामा अलैंचीलाई मसलाको रूपमा थोरै मात्रामा खानु ठीक छ, तर चियाले समस्या हुन सक्छ। यसले पीडादायी र गम्भीर ऐंठनहरू निम्त्याउन सक्छ जुन घातक हुन सक्छ।
यदि तपाईलाई Elletaria र Amomum जीनसबाट एलर्जी छ भने, अलैंची चिया पिउने एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ। यो धेरै दुर्लभ छ, तर वाकवाकी, पखाला, डर्मेटाइटिस र ओठ, जिब्रो र घाँटी को सूजन हुन सक्छ।
भनिन्छ कि धेरै मात्रामा अलैंची (चियाको रूपमा) गर्भवती महिलाहरूमा गर्भपात हुन सक्छ र आमाको दूध र गर्भमा नवजात शिशुको लागि घातक हुन सक्छ।
