सिलोन चियाका फाइदाहरू र हानिहरू के हुन्, यसलाई कसरी पकाइन्छ?

सिलोन चियायो यसको समृद्ध स्वाद र सुखद सुगन्धको साथ चिया उत्साहीहरू माझ लोकप्रिय चियाको विविधता हो।

यद्यपि त्यहाँ स्वाद र एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्रीमा केही भिन्नताहरू छन्, यो अन्य प्रकारको चिया जस्तै एउटै बिरुवाबाट आउँछ र समान खाद्य समूहसँग सम्बन्धित छ।

केही सिलोन चिया किस्महरूयो धेरै प्रभावशाली फाइदाहरूसँग सम्बन्धित छ, बोसो जलाउनबाट रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न र कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न।

लेखमा, "सिलोन चियाको अर्थ के हो?, "सिलोन चिया के को लागी राम्रो छ", "के सिलोन चिया स्वस्थ छ?" "सिलोन चिया कहाँ छ" तपाईका प्रश्नहरूको उत्तरको साथ "सीलोन चिया कसरी बनाउने" यसले तपाईंलाई यसको बारेमा के जान्न आवश्यक छ भनेर बताउनेछ।

सिलोन चिया के हो?

सिलोन चिया श्रीलंकायो टर्कीको पहाडी क्षेत्रहरूमा उत्पादन गरिन्छ। अन्य प्रकारको चिया जस्तै, चिया बिरुवा क्यामेलिया सिनेन्सिस यो सुकेको र प्रशोधित पातबाट बनाइन्छ।

यद्यपि, myricetin quercetin र केम्पफेरोल सहित धेरै एन्टिअक्सिडेन्टहरूको उच्च एकाग्रता।

यो पनि स्वाद मा अलि फरक भनिन्छ। यो भिन्नता अद्वितीय वातावरणीय अवस्थाको कारण हो जसमा यो बढ्छ।

यो विशिष्ट प्रशोधन र उत्पादन विधि अनुसार फरक छ। धेरै लामो, हरियो, कालो र सेतो चिया सामान्यतया सिलोन प्रजातिहरूमा उपलब्ध छन्। 

सिलोन चियाको पोषण मूल्य

यस प्रकारको चिया एन्टिअक्सिडेन्टको उत्कृष्ट स्रोत हो, यौगिकहरू जसले अक्सिडेटिभ सेल क्षतिलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।

अनुसन्धानले देखाउँछ कि एन्टिअक्सिडेन्टहरूले स्वास्थ्यमा केन्द्रीय भूमिका खेल्छन् र क्यान्सर, मधुमेह र हृदय रोग जस्ता दीर्घकालीन अवस्थाहरूबाट बचाउन सक्छन्।

विशेष गरी, सिलोन चिया एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी: माइरिसेटिन, क्वेर्सेटिन र केम्पफेरोल।

हरियो सिलोन चियाepigallocatechin-3-gallate (EGCG), एक यौगिक समावेश गर्दछ जसले मानव र टेस्ट-ट्यूब अध्ययनहरूमा शक्तिशाली स्वास्थ्य-प्रवर्द्धन गुणहरू प्रदर्शन गरेको छ।

सबै सिलोन चिया किस्महरू, थोरै मात्रामा क्याफिन र म्यांगनीज, कोबाल्ट, क्रोमियम र म्याग्नेसियम सहित विभिन्न ट्रेस खनिजहरू।

के सिलोन चियाले तपाईलाई कमजोर बनाउँछ?

केही अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि दैनिक चिया पिउने बोसो जलाउन र वजन घटाउन सक्छ।

एक समीक्षा अध्ययनले रिपोर्ट गरेको छ कि कालो चियाले क्यालोरी सेवन कम गर्न पाचन र बोसो अवशोषणमा रोक लगाएर शरीरको वजन कम गर्न मद्दत गर्दछ।

चियामा भएका केही यौगिकहरूले फ्याट कोशिकाहरूको ब्रेकडाउनमा संलग्न एक निश्चित इन्जाइमलाई सक्रिय गर्न मद्दत गर्दछ, जसले बोसो जम्मा हुनबाट रोक्छ।

240 मानिसहरूको अध्ययनले देखायो कि 12 हप्तासम्म हरियो चियाको अर्क खपतले शरीरको तौल, कम्मरको घेरा र बोसोको मात्रामा उल्लेखनीय कमी ल्यायो।

६४७२ जनामा ​​गरिएको अर्को अध्ययनले तातो चिया पिउनु कम्मरको तल्लो परिधि र तल्लो बडी मास इन्डेक्ससँग सम्बन्धित रहेको पत्ता लगायो।

सिलोन चियाका फाइदाहरू के हुन्? 

रोगसँग लड्ने पोलिफेनोलमा धनी हुन्छ

सिलोन चियाएक प्रकारको बिरुवाको यौगिक जसले शरीरमा एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्छ polyphenolsयो भरिएको छ। एन्टिअक्सिडेन्टहरूले अक्सिडेटिभ तनावबाट जोगाउन र कोशिकाको क्षतिबाट जोगाउन फ्री रेडिकलहरूसँग लड्न मद्दत गर्दछ।

फ्रि रेडिकल जेनरेशनले क्यान्सर र हृदय रोग सहित धेरै पुरानो अवस्थाहरूको विकासमा केन्द्रीय भूमिका खेलेको देखाइएको छ।

सिलोन चियायो एग्लाइकोन, क्वेर्सेटिन, माइरिसेटिन र केम्पफेरोल सहित धेरै शक्तिशाली पोलिफेनोलहरूमा धनी छ।

धेरै अध्ययनहरूले हरियो, कालो र सेतो प्रजातिहरू सहित धेरै प्रजातिहरू फेला पारेका छन्। सिलोन चिया को प्रकारयसमा शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू देखाइएको छ जसले समग्र स्वास्थ्य सुधार गर्न र रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।

क्यान्सर प्रतिरोधी गुणहरू छन्

सिलोन चियायसको उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्रीको कारण यो एक उत्तम क्यान्सर-लडाई खाना हो। अध्ययन, सिलोन चियायसले देखाउँछ कि यसमा रहेको एन्टिअक्सिडेन्ट र पोलिफेनोलहरूले क्यान्सरबाट बचाउन र क्यान्सर निम्त्याउने फ्री रेडिकलहरूलाई बेवास्ता गरेर क्यान्सरको प्रगति रोक्न मद्दत गर्दछ।

जबकि मानव अध्ययनहरू अझै सीमित छन्, पशु मोडेलहरू र इन भिट्रो अध्ययनहरूले देखाएको छ कि विशेष गरी हरियो र सेतो चिया प्रजातिहरूले धेरै प्रकारका क्यान्सरहरूको लागि ट्यूमर कोशिकाहरूको वृद्धि र फैलावटलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।

यस प्रकारको चिया विशेष गरी छाला, प्रोस्टेट, स्तन, फोक्सो, कलेजो र पेटको क्यान्सरको रोकथाममा प्रभावकारी भएको देखाइएको छ।

मस्तिष्क को कार्य को रक्षा गर्दछ

केही नियमित रूपमा अध्ययन सिलोन चिया पिउनेमस्तिष्क स्वास्थ्य र अल्जाइमर रोग यसले देखाउँदछ कि यसले न्यूरोडिजेनेरेटिभ विकारहरूको रोकथाममा ठूलो फाइदाहरू प्रदान गर्न सक्छ

रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्छ

यसले धेरै प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावहरू छन्, उच्च रक्त शर्करा, वजन घटाउने, थकान र ढिलो घाउ निको सहित।

अनुसन्धानले देखाउँछ कि दैनिक केहि प्रकारको सिलोन चिया पिउनाले रगतमा चिनीको स्तर स्थिर राख्न र नकारात्मक साइड इफेक्टहरू रोक्न मद्दत गर्दछ।

उदाहरणका लागि, 24 व्यक्तिहरूको एउटा सानो अध्ययनले देखायो कि कालो चिया पिउनाले प्रि-डायबिटिज भएका र नभएका मानिसहरूमा रगतमा चिनीको मात्रालाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्न सक्छ।

त्यस्तै गरी, १७ अध्ययनको ठूलो समीक्षाले हरियो चिया पिउनु रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तर दुवै घटाउन प्रभावकारी भएको उल्लेख गरेको छ। यसबाहेक, अन्य अध्ययनहरूले नियमित चियाको सेवनले टाइप २ मधुमेहको कम जोखिमसँग सम्बन्धित हुनसक्ने देखाएको छ। 

मुटुको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक

हृदय रोग एक प्रमुख समस्या हो, विश्वव्यापी मृत्यु को 31,5% को लागी लेखांकन। केही सिलोन चिया किस्महरू हृदय रोगको लागि जोखिम कारकहरू कम गर्न र हृदय स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

वास्तवमा, धेरै अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि हरियो चिया र यसका सामग्रीहरूले कुल र LDL (खराब) कोलेस्ट्रोल, साथै ट्राइग्लिसराइड्स, रगतमा पाइने एक प्रकारको बोसो कम गर्न सक्छ।

त्यसैगरी, कालो चियाले उच्च र कुल LDL (खराब) कोलेस्ट्रोलको स्तर दुवै घटाउन एक अध्ययनमा देखाइएको छ। 

सिलोन चियाको हानि के हो?

सिलोन चियायसलाई मात्रामा सेवन गर्दा फाइदा हुन्छ । यद्यपि, यसले चियाको प्रकारमा निर्भर गर्दै प्रति सेवामा लगभग 14-61 मिलीग्राम क्याफिन समावेश गर्दछ।

क्याफिन लत मात्र होइन, यो पनि हो चिन्तायसले अनिद्रा, उच्च रक्तचाप र पाचन समस्या जस्ता साइड इफेक्टहरू पनि निम्त्याउँछ।

क्याफिनले उत्तेजक र एन्टिबायोटिकहरू, साथै मुटुको अवस्था र दमको लागि केही औषधिहरूसँग पनि अन्तरक्रिया गर्न सक्छ।

यस प्रकारको चियामा कफी जस्ता पेय पदार्थहरू भन्दा क्याफिनमा धेरै कम हुन्छ, तर अझै पनि, प्रतिकूल प्रभावहरूको जोखिम कम गर्न प्रति दिन केही सर्भरहरू भन्दा बढी नगर्नुहोस्। 

सिलोन चिया कसरी बनाउने?

घरमा सिलोन चिया बनाउँदैk को लागि; 

- चिया चिसो नहोस् भनेर आफूले प्रयोग गर्ने चियापानी र कप तातो पानीले भर्नुहोस्।

- अर्को, पानी निकाल्नुहोस् र सिलोन चिया पातहरू यसलाई चियापानीमा लैजानुहोस्। सामान्यतया प्रति 240 मिलीलीटर पानीमा लगभग 1 चम्चा (2,5 ग्राम) चिया पातहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।

- चियापानीमा ९०–९६ डिग्री सेल्सियस पानी भर्नुहोस् र ढक्कन बन्द गर्नुहोस्।

- अन्तमा, कपमा खन्याउन र सेवा गर्नु अघि चिया पातहरू लगभग तीन मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।

– चियाको पातलाई लामो समयसम्म भिजाएर राख्नाले क्याफिनको मात्रा र स्वाद दुवै बढ्छ। त्यसैले आफ्नो व्यक्तिगत प्राथमिकता अनुसार पकाउने समय समायोजन गर्नुहोस्। 

सिलोन चिया - कालो चिया - हरियो चिया

सिलोन चियाश्रीलंकामा उत्पादन हुने कुनै पनि प्रकारको चियालाई जनाउँछ र यसमा हरियो, कालो र सेतो चियाका सबै प्रकारहरू समावेश हुन्छन्।

यी विभिन्न प्रकारका चियाहरू प्रशोधन गर्ने तरिकामा भिन्न हुन्छन् तर ती श्रीलंकामा हुर्काइन्छ र काटिन्छ सिलोन चिया को रूपमा वर्गीकृत।

सिलोन चियाहरियो चियाका फाइदाहरू हरियो, सेतो र कालो चियाको फाइदाहरूसँग तुलना गर्न सकिन्छ। अन्य प्रकारका चिया जस्तै, सिलोन चिया यो एन्टिअक्सिडेन्टमा पनि उच्च हुन्छ र यसले अक्सिडेटिभ तनाव र फ्री रेडिकल गठनबाट जोगाउन मद्दत गर्दछ। यसले महत्त्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभहरू पनि प्रदान गर्न सक्छ र धेरै पुरानो अवस्थाहरूको कम जोखिमसँग जोडिएको छ।

स्वाद र सुगन्ध को मामला मा सिलोन चियाअन्य क्षेत्रमा उत्पादन हुने चियाको तुलनामा यसको स्वाद बढी रहेको बताइएको छ ।

यसमा माइरिसेटिन, क्वेर्सेटिन र केम्पफेरोल सहित धेरै महत्त्वपूर्ण पोलिफेनोलहरूको उच्च सामग्री रहेको देखाइएको छ, ती सबैले स्वास्थ्य-प्रवर्द्धन गुणहरूको सम्पत्तिमा थप्न सक्छ।

फलस्वरूप;

सिलोन चिया, श्रीलंकायो टर्कीको पहाडी क्षेत्रमा उत्पादन हुने एक प्रकारको चिया हो। Oolong, हरियो, सेतो र कालो चिया किस्महरू उपलब्ध छन्।

एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी हुनुको अलावा, यसले मुटुको स्वास्थ्यमा सुधार, रगतमा चिनी नियन्त्रण र तौल घटाउने जस्ता स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ।

यो घरमा बनाउन सजिलो छ र एक अद्वितीय, अद्वितीय स्वाद छ कि यो अन्य चिया भन्दा अलग सेट गर्दछ।