जब तपाइँ आहार भन्नुहुन्छ, तरकारीहरू दिमागमा आउँछ, र जब तपाइँ तरकारीको बारेमा सोच्नुहुन्छ, तरकारी खाना आय। कम क्यालोरी र ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएका तरकारीहरू आहारको अपरिहार्य खाना हुन्। अनुरोध गर्नुहोस् तरकारी भाँडाहरू जुन आहारमा खान सकिन्छ व्यंजनहरु…
आहार तरकारी व्यञ्जनहरु
जैतूनको तेल नुस्खा संग रातो किडनी बीन्स
सामाग्री
1 किलो ताजा किडनी बीन्स
5-6 प्याज
3 गाजर
१ गिलास जैतुनको तेल
3 टमाटर
1 चम्मच टमाटर पेस्ट
नुन
3 चिनी क्यूब्स
यो कसरी गरिन्छ?
- ताजा किडनी बीन्स क्रमबद्ध गर्नुहोस् र धुनुहोस्।
- प्याज र गाजर काट्नुहोस्, भाँडामा राख्नुहोस्, जैतूनको तेल, नुन र अलिकति भुन्नुहोस्। टमाटरको पेस्ट थप्नुहोस् र रंग दिन मिश्रण गर्नुहोस्।
- माथि किडनी बीन्स र टमाटर थप्नुहोस्। केही पानी थप्नुहोस् र चिनी थप्नुहोस्।
- भाँडोको ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र कम तातोमा पकाउनुहोस्।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
मासु सुकेको भिंडी नुस्खा
सामाग्री
150 ग्राम सुकेको भिंडी
1 कफी कप सिरका
1 गाजर
3 चम्मच जैतून का तेल
300 ग्राम मासुको मासु
2 प्याज
आधा चम्मच नमक
4 कप पानी वा शोरबा
1 कागतीको रस
यो कसरी गरिन्छ?
– भाँडामा प्रशस्त पानी राख्नुहोस् र यसलाई उमाल्नुहोस्। यसमा भिनेगर हाल्नुहोस् र भिंडी थप्नुहोस्। पाँच मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। चिसो पानी र चिसो चलाउनुहोस्।
-गाजरको बोक्रा पारेर पासा जस्तै काट्नुहोस्।
- प्यानमा तेल तताउनुहोस्। मासु गुलाबी नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। प्याज थप्नुहोस् र अर्को तीन वा चार मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। नुन र पानी जोड्नुहोस् र तीस मिनेटको लागि कम तातोमा पकाउनुहोस्।
– भिंडीलाई पानीबाट निकाल्नुहोस्। कागतीको रस, गाजर र भिंडी थप्नुहोस् र थप 1 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। पानी जाँच गर्नुहोस् र यसलाई आगोबाट हटाउनुहोस्। पानी गम्बो भन्दा दुई इन्च तल हुनुपर्छ।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
जैतूनको तेल ताजा कालो आँखा मटर नुस्खा
सामाग्री
1 किलो ताजा किडनी बीन्स
१ गिलास जैतुनको तेल
१ प्याज
2 गाजर
पर्याप्त नमक
3 चम्मच नींबू को रस
दानेदार चिनी को 1 चुटकी
पर्याप्त तातो पानी
Clo लसुन को लंगो
यो कसरी गरिन्छ?
– मृगौला धुनुहोस् र सफा गर्नुहोस्। औंलाको लम्बाइमा काट्नुहोस् र भाँडो पाउनुहोस्।
- जैतुनको तेल थप्नुहोस्। प्याज काट्नुहोस् र थप्नुहोस्। छील्नुहोस्, काट्नुहोस् र गाजर थप्नुहोस्।
- नुन छर्क्नुहोस् र कागतीको रस थप्नुहोस्। पाउडर गरिएको चीनी जोड्नुहोस्।
- पानी थप्नुहोस् र ढक्कन बन्द गरेर कालो-आँखाको मटर पकाउन नसकेसम्म पकाउनुहोस्। पकाउँदा चुलोबाट निकाल्नुहोस्।
- लसुनको बोक्रा पारेर मोर्टारमा पिस्नुहोस्। तपाईंले चुलोबाट लिनुभएको कालो-आँखाको मटरहरू थप्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र चिसो हुन छोड्नुहोस्। चिसो भएपछि सेवा गर्नुहोस्।
- तातो कम गर्नुहोस् र जुचीनी नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। तातो बन्द गर्नु अघि, अजमोद, डिल र ताजा पुदिना थप्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि उमाल्नुहोस् र बन्द गर्नुहोस्।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
प्रकारको नुस्खा
सामाग्री
250 ग्राम मटन क्युब गरिएको
Medium मध्यम प्याज
1 चम्मच टमाटर पेस्ट
2 लीक्स
2 मध्यम अजवाइन
2 मध्यम गाजर
2 मध्यम आलु
२ चम्चा मक्खन
नुन
यो कसरी गरिन्छ?
– धोएको मासु, एउटा काटेको प्याज र १ चम्चा तेल एउटा भाँडोमा हालेर चुलोमा हाल्नुहोस् । पानी नमिल्दासम्म कम तातोमा पकाउनुहोस्।
- तरकारीको छाला हटाउनुहोस्। धुने पछि, गाजर, लीक, आलु र अजवाइनलाई आधा औंला लम्बाइमा काट्नुहोस्।
– पहिले मासुमा १ चम्चा टमाटरको पेस्ट हाल्नुहोस् र मिलाउनुहोस्। यसमा गाजर, लीक, अजवाइन र आलुहरू क्रमशः राख्नुहोस्। आधा रिंगहरूमा पतला कटा प्याज छर्काउनुहोस्।
– एक चम्चा तेल, एक गिलास तातो पानी र पर्याप्त नुन हालेर ढक्कन छोपेर ३०-४० मिनेटसम्म कम तातोमा पकाउनुहोस्।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
जैतून को तेल नुस्खा संग ताजा बीन्स
सामाग्री
500 ग्राम हरियो बीन्स
1 प्याज
3 मध्यम टमाटर
चिनी को 1 चम्मच
आधा चम्मच नमक
3 चम्मच जैतून का तेल
यो कसरी गरिन्छ?
- एउटा सस प्यानमा तेल, प्याज, सिमी, टमाटर, नुन र चिनी हालेर तरकारी नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
जैतूनको तेल ताजा ब्रॉड बीन्स नुस्खा
सामाग्री
1 किलो ताजा फराकिलो बीन्स
1 चम्मच जैतून का तेल
१ प्याज
डिलको 1 गुच्छा
दाणेदार चिनीको १ चम्मच
१ चम्मच नुन
1 कागतीको रस
Su
यो कसरी गरिन्छ?
- बीन्स क्रमबद्ध गर्नुहोस् र धुनुहोस्। आफूलाई मनपर्ने टुक्रा पारेपछि यसमा अलिकति नुन र कागतीको रस मिसाउनुहोस्।
- आर्टिचोकहरू छेउमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई गोलाकारमा व्यवस्थित गर्नुहोस्। आलु र प्याज थप्नुहोस्।
– एउटा कचौरामा नुन, पीठो, चिनी र पानी हालेर राम्ररी मिलाउनुहोस्। यो मिश्रण आर्टिचोकहरूमा थप्नुहोस्। उच्च गर्मीमा तीस मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- यसलाई बन्द गरेपछि, ढक्कन बन्द गरेर यसलाई अर्को पन्ध्र मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
फूलगोभी डिश नुस्खा
सामाग्री
½ केजी फूलगोभी, काटिएको
दही
लसुन को एक वा दुई लौंग
चटनी को लागी;
तरल तेल
टमाटर
खुर्सानी पेस्ट
पेपरिका, कालो मिर्च
यो कसरी गरिन्छ?
- काउलीलाई प्रेसर कुकरमा पाँच वा छ मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्। काउफ्लावर पकाए पछि, यसलाई चिसो र टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- एउटा छुट्टै प्यानमा ससको लागि अलिकति तेल हाल्नुहोस् र एक चम्चा काली मिर्च र एक चम्चा टमाटरको पेस्ट फ्राइ गर्नुहोस्।
- पेपरिका थप्नुहोस्, वैकल्पिक रूपमा अन्तमा।
- पहिले लसुन दही र त्यसपछि चटनी हालेर टुक्रामा काटिएको काउलीलाई सेवा गर्नुहोस्।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
भरिएको टमाटर नुस्खा
सामाग्री
5 ठूला टमाटर
5 चम्मच जैतून का तेल
1 मध्यम प्याज
1 चम्मच बदाम
2 चम्मच किशमिश
चामलको २ कप
3/4 कप तातो पानी
1/4 चम्मच सबै मसला
आधा चम्मच नमक
यो कसरी गरिन्छ?
– टमाटरलाई धुनुहोस् र त्यसपछि सुकाउनुहोस्। टमाटरको भित्री भागहरू हटाउनुहोस्, जसलाई तपाईंले ढक्कनको रूपमा काट्नु भएको छ, अतिरिक्त रसको साथ। चटनी बनाउन को लागी प्रयोग गर्न को लागी अलग सेट गर्नुहोस्। टमाटरको भित्री भागलाई सावधानीपूर्वक हटाउन र आधारहरूमा छेड नगर्न ख्याल राख्नुहोस्।
– प्याजलाई जैतुनको तेलमा गुलाबी नभएसम्म भुने । पाइन नट र किशमिशहरू थप्नुहोस् र कम तातोमा हलचल, पकाउनुहोस्।
- प्रशस्त पानीमा धुने चामल लिनुहोस् र थप पानी निकाल्नुहोस् र पारदर्शी रङ नहोउन्जेल पकाउनुहोस्।
- तातो पानी हाल्नुहोस् र पानी अवशोषित नभएसम्म कम तातोमा पकाउनुहोस्। नमक र allspice थप्नुहोस्।
- तपाईंले चुलोबाट निकालेको र टमाटरको बीचमा चिसो पारेको स्टफिङ भर्नुहोस्। तपाईंले तातो प्रतिरोधी बेकिंग डिशमा राख्नुभएको टमाटरमा थोरै मात्रामा जैतूनको तेल हाल्नुहोस् र 180 डिग्रीमा तीस वा पैंतीस मिनेटको लागि पूर्व तताइएको ओभनमा बेक गर्नुहोस्।
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
सामाग्री
