चना; यो एक स्वस्थ र भरिने फलफूल हो र उच्च पोषण मूल्य छ। तसर्थ, स्वास्थ्य र वजन घटाने दुवैको लागि आहार खानायो एक मनपर्ने खाना हो।
तल चना आहार भोजन रेसिपी दिइएको छ। केही व्यञ्जनहरू क्यालोरीहरूमा उच्च छन् किनभने तिनीहरू गहिरो-फ्राइएका छन्, तर जबसम्म तपाईं भाग आकार समायोजन गर्नुहुन्छ, मलाई यो समस्या हो जस्तो लाग्दैन।
आहार चना व्यञ्जनहरु
बेकन चना डिश नुस्खा
सामाग्री
उमालेको चनाको ठूलो कचौरा
एउटा सानो प्याज
चार चम्चा तेल
बेकन टुक्रा
टमाटर पेस्ट को दुई चम्मच
खुर्सानी
काली मिर्च
नुन
यो कसरी गरिन्छ?
- काटेको प्याजलाई गहिरो प्यानमा सूर्यमुखी तेलमा भुन्नुहोस्। टमाटर पेस्ट थप्नुहोस् र फ्राइ जारी राख्नुहोस्। केही पानी थप्नुहोस् र टमाटरको पेस्ट खोल्नुहोस्।
- हामीले चाहेको मसला र नुन थप्नुहोस् र हामीले पहिले उमालेको चना थप्नुहोस् (उमालेको चना थोरै बलियो हुनुपर्छ, यदि तिनीहरू धेरै नरम छन् भने, तिनीहरू फुट्न सक्छन्)।
- बबलिङको केही मिनेट पछि, बेकन स्लाइस र आँखाको बल पानी थप्नुहोस्।
- चनालाई नरम नभएसम्म नियन्त्रणमा पकाउनुहोस्।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
मासु चना खाना नुस्खा
सामाग्री
दुई कप चना
250 ग्राम मासुको मासु
दुई मध्यम प्याज
तीन टमाटर वा 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
तीन चम्मच तेल
नुन
यो कसरी गरिन्छ?
- चनालाई क्रमबद्ध गर्नुहोस् र धुनुहोस्। एक चम्चा नुनले प्रशस्त पानीमा रातभर भिजाउनुहोस्।
- क्यूबड मासुलाई प्रेसर कुकरमा बारीक काटेको प्याज र तेल हाल्नुहोस्।
- ढक्कन बन्द नगरी पानी नगएसम्म पकाउनुहोस्। टमाटर वा टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्।
-सबैभन्दा पहिले प्याजलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्, त्यसपछि काली मिर्च काट्नुहोस् र भुटेको प्याजमा थप्नुहोस्।
– त्यसपछि टमाटरको बोक्रा काटेर भाँडोमा हाल्नुहोस्। एक चम्चा टमाटरको पेस्ट थप्नुहोस् र मिश्रण गर्दा थोरै पानी हाल्नुहोस्, चना थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
- एक वा दुई मिनेट पछि, चनाको माथि उमालेको पानी खन्याउनुहोस्।
– नुन, कालो मिर्च र चिली फ्लेक्स हालेर प्रेसर कुकर बन्द गरेर पकाउनुहोस्।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
ट्राइप चना डिश रेसिपी
सामाग्री
एक किलो गाईको मासु
दुई कप उमालेको चना
एउटा प्याज
लसुन को दुई लौंग
एक चम्चा खुर्सानीको पेस्ट
टमाटर पेस्ट को एक चम्मच
जैतून को तेल को तीन चम्मच
१ गिलास पानी
नुन
कालो मिर्चको दाना
रातो मिर्च
यो कसरी गरिन्छ?
- ट्राइप धुनुहोस् र यसलाई क्यूबमा काट्नुहोस्। लसुनको लौंग र कालो मिर्चको दानाको साथ भाँडोमा राख्नुहोस्। पानी थप्नुहोस् र नरम नभएसम्म मध्यम तातोमा पकाउनुहोस्।
- प्याज र लसुनलाई खानाको लागि काट्नुहोस् र जैतूनको तेलमा गुलाबी नभएसम्म भुने। लसुन थप्नुहोस् र थप दुई मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्।
- प्याजमा उमालेको पानीको साथ ट्राइप थप्नुहोस् र दस मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चना, नुन, काली मिर्च थप्नुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- सर्भिङ प्लेटमा खाना राख्नुहोस्। माथि पेपरिकाको छर्केर तातो सेवा गर्नुहोस्।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
तरकारी चना क्यासरोल नुस्खा
सामाग्री
एक गिलास चना
दुई बैंगन
दुई रातो खुर्सानी
पाँच साना आलु
पाँच ओछ्यान
पाँच चेस्टनट
लसुन को तीन लौंग
एक चम्चा मसाले
चटनी को लागी;
एक चम्मच जैतून का पेस्ट
एक चम्चा खुर्सानीको पेस्ट
दुई टमाटर
पेपरिका को एक चम्मच
तीन वा चार काली मिर्च
जैतून को तेल को तीन चम्मच
यो कसरी गरिन्छ?
– चनालाई प्रशस्त पानीले धुनुहोस् र भाँडोमा राख्नुहोस्। दोब्बर गर्न पर्याप्त पानी थप्नुहोस्। कम्तिमा छ घण्टा पानीमा भिजाउनुहोस्। प्रशस्त पानीले धुनुहोस् र नाली गर्नुहोस्। यसलाई एउटा भाँडोमा राख्नुहोस् र दस मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। फेरि तनाव।
– बैंगनलाई छीलेर टुक्रा पारेर नुनिलो पानीमा १० मिनेटसम्म छोड्नुहोस् ताकि ती कालो नहोस् । नाली र सुख्खा।
- लसुन र लसुन सफा गर्नुहोस्। आलु बन्द छाला छील। टमाटरहरू छील्नुहोस् र कुट्नुहोस्। काली मिर्च सफा गर्नुहोस् र यसलाई क्यूबमा काट्नुहोस्। चेस्टनट छील्नुहोस् र तिनीहरूलाई आधामा काट्नुहोस्।
-ससका लागि एउटा कचौरामा ओलिभ पेस्ट, ग्रेटेड टमाटर, खुर्सानीको पेस्ट, रातो मिर्च फ्लेक्स, कालो मिर्च, एलस्पिस र जैतुनको तेल मिलाउनुहोस्।
- चना र तरकारीलाई क्यासरोलमा क्रमशः राख्नुहोस् र चटनी हाल्नुहोस्। यसलाई ढाक्न पर्याप्त पानी थप्नुहोस्। ढक्कन बन्द गरेर पूर्व तताइएको 170 डिग्री ओभनमा डेढ घण्टा बेक गर्नुहोस्।
– एक कटोरामा काटेको प्याज लिनुहोस्। यसमा दुई चम्चा जैतुनको तेल हाल्नुहोस् र मिलाउनुहोस्। एक बेकिंग डिश को तल मा प्याज फैलाउनुहोस्।
- कुखुरामा उमालेको चना, मसला थप्नुहोस्। ग्रेटेड कागतीको बोक्रा, कागतीको रस र बाँकी जैतूनको तेल जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
– कुखुराको मासुलाई चनासँग प्याजमा हाल्नुहोस्। 180-40 मिनेटको लागि पहिले तताइएको 45 डिग्री ओवनमा कुखुराहरू खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्। बारीक काटिएको धनिया संग गार्निश तातो सेवा गर्नुहोस्।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
पालक चना नुस्खा
सामाग्री
दुई कप उमालेको चना
एउटा प्याज
300 ग्राम पालक
दुई टमाटर
टमाटर का पेस्ट एक चम्मच
एक चम्चा खुर्सानीको पेस्ट
जैतुनको तेल चार चम्मच
पाँच गिलास पानी
नुन
यो कसरी गरिन्छ?
- प्याज काट्नुहोस् र यसलाई जैतूनको तेलमा सुनौलो खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्।
- टमाटरको पेस्ट थप्नुहोस् र थप दुई मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। टमाटरको छालालाई छीलेर क्यूबमा काटेर, प्याजमा थप्नुहोस्।
– तातो पानी हालेर दश मिनेटसम्म उमाल्नुहोस् ।
– पालकलाई दुई औंला मोटाइमा काट्नुहोस्। चनाको साथ डिशमा थप्नुहोस् र पन्ध्र मिनेटको लागि कम गर्मीमा पकाउनुहोस्।
नमक संग सिजन। तातो सेवा गर्नुहोस्।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
चना नुस्खा संग Chard
सामाग्री
चार्डको एक गुच्छा
एक गिलास चना
एक कप चामल
200 ग्रामको मासु
टमाटर पेस्ट को एक चम्मच
दुई गिलास तातो पानी
40 ग्राम मार्जारिन
दुई प्याज
लसुन को तीन लौंग
नमक, काली मिर्च
यो कसरी गरिन्छ?
- चार्डलाई प्रशस्त पानीले धुनुहोस् र निकास गर्नुहोस् र राम्रोसँग काट्नुहोस्।
- प्याज र लसुनलाई छिलेर काट्नुहोस्। चनालाई रातभर भिजाउनुहोस्। अर्को दिन, पानी परिवर्तन गर्नुहोस् र यसलाई हल्का नरम नभएसम्म उमाल्नुहोस्।
- प्यानमा मार्जरीन पगाल्नुहोस् र प्याज र लसुन भुन्नुहोस्। मासु र टमाटरको पेस्ट थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, हलचल, जबसम्म कीमा गरिएको मासुले पानी छोड्छ र वाष्पीकरण हुँदैन। चार्ड थप्नुहोस् र दुई वा तीन मिनेटको लागि मिश्रण गर्नुहोस्। तातो पानी र नुन संग सिजन जोड्नुहोस्।
- भाँडो छोप्नुहोस् र उमाल्दासम्म पकाउनुहोस्। चावल र चना थप्नुहोस्। तरकारी र चावल नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।
