लाल मिर्च वा सामान्य रूपमा चिली मिर्च भनेर चिनिन्छ, तातो रातो मिर्च सुकाएर बनाइएको मसला हो। यसलाई पाउडर गरेर खानामा मसलाको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र सम्पूर्ण रूपमा खान सकिन्छ।
लाल मिर्चको तीतो स्वादसँग सम्बन्धित स्वास्थ्य लाभहरू सामान्यतया यसको सामग्रीमा "क्याप्साइसिन" नामक रसायनको कारणले गर्दा हुन्छ।
केयेन काली मिर्च के हो?
लाल मिर्चभाँडामा स्वाद थप्न प्रयोग गरिने तातो मिर्च हो। यो सामान्यतया पातलो र रातो हुन्छ, 10 देखि 25 सेन्टिमिटर लामो र एक घुमाउरो टिप छ।
लाल मिर्चयसमा धेरै मात्रामा क्याप्साइसिन हुन्छ, जुन यसका अधिकांश फाइदाका लागि जिम्मेवार हुन्छ। यो पदार्थ पनि काली मिर्च को स्वाद को लागी जिम्मेवार छ।
केयेन मिर्चको इतिहास
मध्य र दक्षिण अमेरिकाबाट उत्पत्ति भएको भनेर चिनिने, यो काली मिर्च मूल रूपमा सजावटको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो - धेरै अघि मानिसहरूले मसला र औषधिको रूपमा यसको महत्त्व बुझेका थिए।
क्रिस्टोफर कोलम्बसले क्यारिबियनमा यात्रा गर्दा यो मिर्च पत्ता लगाए। उहाँले तिनीहरूलाई युरोपमा ल्याउनुभयो र आज, तिनीहरू संसारभर खेती गरिन्छ।
केयेन काली मिर्च को पोषण मूल्य
यस खुर्सानीमा पाइने महत्वपूर्ण पोषक तत्वहरूमा भिटामिन C, B6, E, पोटासियम, मैंगनीज र flavonoids। एक चम्चा लाल मिर्च यसमा निम्न पोषक तत्वहरू छन्:
17 क्यालोरी
2 मिलीग्राम सोडियम
1 ग्राम बोसो
3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
० ग्राम चिनी
1 ग्राम आहार फाइबर (दैनिक मूल्यको 6%)
1 ग्राम प्रोटीन (दैनिक मूल्यको 1%)
भिटामिन ए को 2185 IU (दैनिक मूल्यको 44%)
६ मिलिग्राम भिटामिन ई (दैनिक मूल्यको ८ प्रतिशत)
4 मिलिग्राम भिटामिन सी (दैनिक मूल्यको 7%)
भिटामिन B1 को 6 मिलीग्राम (दैनिक मूल्यको 6%)
2 माइक्रोग्राम भिटामिन K (दैनिक मूल्यको 5%)
1 मिलिग्राम म्यांगनीज (दैनिक मूल्यको 5%)
106 मिलीग्राम पोटासियम (दैनिक मूल्यको 3%)
लाल मिर्चमा कोलेस्ट्रोल हुँदैन।
केयेन काली मिर्चका फाइदाहरू के हुन्?
यस खुर्सानीमा पाइने क्याप्साइसिनले धेरै फाइदा दिन्छ। यसले मेटाबोलिज्मलाई गति दिन्छ र मुटुको स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ। यो जोर्नी दुखाइ र अन्य भडकाऊ अवस्थाहरू कम गर्न पनि जानिन्छ। मसलाको रूपमा प्रयोग गर्दा, यो छाला र कपालको लागि राम्रो हुन्छ। अनुरोध गर्नुहोस् लाल मिर्चको फाइदाहरू...
तपाई कत्तिको स्वस्थ हुनुहुन्छ तपाईको पाचन कार्यको गुणस्तरमा निर्भर गर्दछ। लाल मिर्च, रक्त परिसंचरण को गति यसमा यस्तो क्षमता छ - यसरी पाचन प्रक्रिया को गति।
यसले पेटको संक्रमणबाट बचाउने र पाचन रसको उत्पादन बढाउने क्षमतालाई पनि सुधार गर्छ। यी सबै पाचन स्वास्थ्यको लागि धेरै लाभदायक प्रक्रियाहरू हुन्।
रक्तचाप कम गर्छ
केही स्रोतहरू लाल मिर्चयसमा पाइने क्याप्साइसिन नामक तत्वले रातिको समयमा रक्तचाप कम गर्ने उनको भनाइ छ । काली मिर्चले रक्तनली खोल्छ र यसले रक्त प्रवाह बढाउँछ। रक्त प्रवाह बढ्दै जाँदा, रक्तचाप स्वाभाविक रूपमा घट्छ।
Capsaicin ले न्यूरो-हर्मोनल प्रणालीहरूसँग काम गर्ने सेन्सरी तंत्रिकाहरूलाई पनि असर गर्छ, जसले रक्तचापलाई कम गर्छ। तर यो लाल मिर्च रक्तचाप को औषधि को लागी कुनै विकल्प छैन।
दुखाइ कम गर्छ
युनिभर्सिटी अफ मेरील्याण्ड मेडिकल सेन्टरका अनुसार क्याप्साइसिनले दुखाइ कम गर्न सक्छ। यौगिकमा शक्तिशाली दुखाइ कम गर्ने गुणहरू छन्।
Capsaicin ले पदार्थ P (एक रसायन जसले मस्तिष्कमा पीडा सन्देश पठाउँछ) को मात्रा घटाउँछ। फलस्वरूप, तपाईं राहत महसुस गर्नुहुन्छ। यही कारणले गर्दा पनि धेरै दुखाइको मलममा क्याप्साइसिन हुन्छ।
जब क्याप्साइसिन छालामा लगाइन्छ, मस्तिष्कले डोपामाइन जारी गरेर प्रतिक्रिया दिन्छ, एक राम्रो हार्मोन जसले इनाम र आनन्दको भावना उत्पन्न गर्दछ।
लाल मिर्च यो माइग्रेनमा पनि प्रभावकारी हुन्छ । यसले प्लेटलेट एग्रीगेशन कारक (PAF पनि भनिन्छ) कम गर्छ जसले माइग्रेन निम्त्याउँछ।
लाल मिर्च यो पनि दुखाइ उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ। Capsaicin स्तब्ध गरेर न्यूरोमस्कुलर संचार रिसेट गर्न सक्छ। यसले क्र्याम्पहरू हटाउन मद्दत गर्दछ।
क्यान्सर रोक्न मद्दत गर्न सक्छ
धेरै अध्ययनहरूले एपोप्टोसिस (क्यान्सर कोशिकाहरूको मृत्यु) लाई प्रेरित गर्न क्याप्साइसिनको क्षमता पहिचान गरेको छ। यसले क्यान्सर कोशिकाहरूको शरीरमा प्रवेश गर्ने क्षमतालाई पनि सीमित गर्छ।
मुटुको स्वास्थ्यको रक्षा गर्छ
लाल मिर्चयसले रक्तनलीको स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ र रक्तचाप कम गर्छ भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्दै यसले मुटुलाई जोगाउँछ भन्ने पनि भन्न सकिन्छ। रगत जम्नबाट जोगाएर हृदयाघातबाट बच्न पनि प्रभावकारी हुन्छ।
क्याप्साइसिनले धमनीहरू साँघुरो गर्ने लिपिड निक्षेपहरू खाली गर्दछ।अध्ययनहरूले देखाउँछ कि यो रक्त परिसंचरण समस्याहरू, हृदयको अतालता (अनियमित हृदयघात), र धड्कनको उपचारमा पनि प्रभावकारी छ।
लाल मिर्च यो मधुमेह सम्बन्धी हृदय रोगबाट बच्न पनि लाभदायक छ। र थप चाखलाग्दो कुरा, यसले पट्टिका कम गर्न मद्दत गर्दछ (र कम कोलेस्ट्रोल पनि)।
अवरोध हटाउँछ
लाल मिर्चसाइनसहरूमा भीडलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। मरिचमा रहेको क्याप्साइसिनले म्यूकसलाई पातलो बनाउँछ र साइनसलाई उत्तेजित गर्छ। यसले अन्ततः हावाको परिसंचरणमा सहयोग गरेर नाकको भीडलाई कम गर्छ।
क्याप्साइसिनले नासिकाशोथमा पनि फाइदाजनक प्रभाव पार्छ, नाक बन्देजस्ता लक्षणहरू भएको रोग।
लाल मिर्च यसले ब्रोन्काइटिसका कारण हुने भीडबाट पनि राहत दिन्छ। साइनस संक्रमण, घाँटी दुखाइ र laryngitis को उपचार मा पनि मद्दत गर्छ। यसले चिसो, फ्लू, र अन्य सम्बन्धित एलर्जीहरूको उपचार गर्न पनि मद्दत गर्न सक्छ।
जोर्नी दुखाइ कम गर्छ
अध्ययनहरूले देखाएको छ कि क्याप्साइसिन युक्त क्रिमहरू पीडा हुने जोर्नीहरूमा लागू गर्दा दुखाइमा सुधार हुन्छ।
यो लाल मिर्चमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन् जसले गठिया र जोर्नी दुखाइलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ। ओस्टियोआर्थराइटिस दुखाइको लागि सामयिक capsaicin र fibromyalgia लागि पनि प्रभावकारी हुन सक्छ
यसमा एन्टी माइक्रोबियल गुण हुन्छ
लाल मिर्चयसको एन्टी-ब्याक्टेरियल गुणहरूको कारण, यसले चोटपटक लाग्दा संक्रमणलाई रोक्न सक्छ। यसमा एन्टी फङ्गल गुण पनि हुन्छ ।
प्रतिरक्षा बलियो बनाउँछ
यसबारे धेरै अध्ययन नभए पनि खुर्सानीमा रहेको एन्टिअक्सिडेन्टले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई बलियो बनाउँछ। खुर्सानी खाँदा शरीरको तापक्रम बढ्छ, जसले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई बलियो बनाउँछ ।
दाँत दुखाइ निको पार्छ
दाँत दुखाइको लागि काली मिर्चको प्रयोग पुरानो उपचार हो, तर यसले काम गर्नेछ। काली मिर्चले जलनको रूपमा काम गर्छ र गहिरो दाँत दुखाइ कम गर्न मद्दत गर्दछ। यसले स्थानीय रक्त प्रवाह पनि बढाउँछ।
छाला र कपाल स्वास्थ्य सुधार गर्दछ
यस विषयमा थोरै अनुसन्धान भए पनि केही रिपोर्टहरू छन् लाल मिर्चयसले छाला र कपालको लागि यसको फाइदाहरू बताउँछ। काली मिर्चमा रहेको क्याप्साइसिनले छालाको रातोपन (एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू) लाई शान्त बनाउँछ र मुँहासेको कारण छालाको रङ्गको उपचार गर्छ।
तर एक्लै काली मिर्च प्रयोग नगर्नुहोस्। एक चम्चा काली मिर्च केही कोको पाउडर र आधा पाकेको एभोकाडो मिलाएर चिल्लो नभएसम्म मिलाउनुहोस्। यसलाई आफ्नो अनुहारमा लागू गर्नुहोस् र 15 मिनेट पछि कुल्ला गर्नुहोस्।
लाल मिर्चयसमा पाइने भिटामिनले कपालको स्वास्थ्यमा पनि सुधार गर्छ । काली मिर्चलाई महमा मिसाएर टाउकोमा लगाउनुहोस्।. आफ्नो कपाललाई टोपीले छोप्नुहोस्. 30 मिनेट पछि धुनुहोस्।
तपाईं यस मिश्रणमा तीनवटा अण्डा र जैतूनको तेल पनि थप्न सक्नुहुन्छ र बलियो कपालको लागि समान प्रक्रिया लागू गर्न सक्नुहुन्छ। यो समाधानले तपाईंको कपालमा मात्रा र चमक थप्छ।
के केयेन पेपरले तपाईलाई कमजोर बनाउँछ?
अध्ययन, काली मिर्च चयापचय गति बढाउँछ र यसले भोकलाई दमन गर्छ भनेर पनि देखाउँछ। यो गुण capsaicin (थर्मोजेनिक रसायन पनि भनिन्छ) को कारण हो। यो यौगिकले हाम्रो शरीरमा अतिरिक्त गर्मी उत्पन्न गर्न र प्रक्रियामा बढी बोसो र क्यालोरीहरू जलाउन जानिन्छ।
अनुसन्धानले हामीलाई देखाउँछ कि क्याप्साइसिन युक्त खानाहरू उपभोग गर्दा हाम्रो शरीरको चयापचय दर २० प्रतिशत (२ घण्टासम्म) बढ्छ।
2014 को एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि प्रत्येक खानामा पेपरिका सेवन गर्ने मानिसहरूलाई कम भोक थियो र तिनीहरूले पूर्णताको महसुस गरे। त्यसैले यो तातो रातो खुर्सानीले तौल घटाउन मद्दत गर्छ।
केयेन पेपरको हानि र साइड इफेक्टहरू
दाह
लाल मिर्च कतिपय मानिसहरूमा रिस उठाउन सक्छ। यसमा छालाको जलन, आँखामा जलन, पेट, घाँटी र नाक समावेश छ।
कलेजो वा मृगौला क्षति
यो खुर्सानीको अत्याधिक मात्रामा सेवन गर्दा मिर्गौला वा कलेजोमा क्षति पुग्न सक्छ ।
बच्चाहरु मा प्रभाव
२ वर्ष मुनिका बालबालिकालाई खुर्सानीबाट टाढा रहनुपर्छ ।
रक्तस्राव
Capsaicin ले शल्यक्रियाको समयमा र पछि रक्तस्राव बढाउन सक्छ। त्यसैले, निर्धारित शल्यक्रिया भन्दा कम्तिमा दुई हप्ता अघि यसलाई प्रयोग नगर्नुहोस्।
