လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကို ဘယ်လိုဖန်တီးသလဲ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ထိခိုက်မှုများ

လိမ္မော်ဖျော်ရည်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် လူကြိုက်အများဆုံး သစ်သီးဖျော်ရည်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး မကြာသေးမီက နံနက်စာအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဖျော်ရည်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ရုပ်မြင်သံကြား ကြော်ငြာများနှင့် စျေးကွက်ရှာဖွေရေး ဆောင်ပုဒ်များသည် ဤအဖျော်ယမကာအား သံသယကင်းကင်းဖြင့် သဘာဝအတိုင်း ကျန်းမာသန်စွမ်းစေသည်။

သို့သော် အချို့သော သိပ္ပံပညာရှင်များနှင့် ကျန်းမာရေး ကျွမ်းကျင်သူများကမူ အဆိုပါ အချိုရည်သည် ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည့် လက္ခဏာများ ဖြစ်နိုင်သည်ဟု ဆိုသည်။ ဆောင်းပါးထဲမှာ "လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် အာဟာရတန်ဖိုး”၊ “လိမ္မော်ဖျော်ရည်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ” နဲ့ “လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကို ထိခိုက်မှု”၊ ခေါင်းစဉ်များဖြင့် ဆွေးနွေးမည်ဖြစ်သည်။ 

လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကို ဘယ်လိုဖန်တီးသလဲ

ဈေးကနေဝယ်တယ်။ လိမ္မော်ရည်လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခူးဆွတ်ထားသော လိမ္မော်သီးများကို ညှစ်ပြီး ဖျော်ရည်ကို ပုလင်းများ သို့မဟုတ် ဘူးခွံများသို့ လွှဲပြောင်းခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားခြင်း မဟုတ်ပါ။

၎င်းကို စေ့စပ်သေချာစွာ ထိန်းချုပ်ထားသော အဆင့်ပေါင်းများစွာဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားပြီး ဖျော်ရည်ကို မထုပ်ပိုးမီ တစ်နှစ်အထိ ကန်ကြီးများတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။

အရင်ဆုံး လိမ္မော်သီးကို ရေဆေးပြီး စက်နဲ့ ညှစ်ပါ။ ပျော့ဖတ်နှင့် အဆီများကို ဖယ်ရှားသည်။ ဖျော်ရည်သည် အင်ဇိုင်းများအသက်မဝင်စေရန်နှင့် ပုပ်သိုးခြင်းဖြစ်စေနိုင်သော ပိုးမွှားများကိုသတ်ရန် အပူပေးထားသော သုတ်လိမ်းထားသည်။

ထို့နောက် အောက်ဆီဂျင်အချို့ကို ဖယ်ရှားပြီး သိုလှောင်မှုအတွင်း ဗီတာမင်စီ၏ ဓာတ်တိုးပျက်စီးမှုကို လျှော့ချပေးသည်။ အေးခဲထားသော အာရုံစူးစိုက်မှုအဖြစ် သိမ်းဆည်းထားရမည့် ဖျော်ရည်သည် ရေအများစုကို ဖယ်ရှားရန် အငွေ့ပျံသွားပါသည်။

ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ဤလုပ်ငန်းစဉ်များသည် အနံ့နှင့် အရသာဒြပ်ပေါင်းများကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ အချို့ကို ဖျော်ရည်ထဲသို့ ပြန်ထည့်သည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ အချိန်အမျိုးမျိုးတွင် ရိတ်သိမ်းထားသော လိမ္မော်သီးမှ ပြုလုပ်ထားသည်။ လိမ္မော်ရည်အရည်အသွေး ကွဲပြားမှု နည်းပါးစေရန် ရောစပ်နိုင်သည်။ ထုတ်ယူပြီးနောက် ပြန်လည်လုပ်ဆောင်သည့် ပျော့ဖတ်ကို အချိုရည်များတွင် ထည့်သည်။

လိမ္မော်ရည် အာဟာရတန်ဖိုး

လိမ္မော်သီး ဖျော်ရည်များသည် အာဟာရနှင့် ဆင်တူသော်လည်း အရေးကြီးသော ကွဲပြားမှုများလည်း ရှိသေးသည်။

အရေးအကြီးဆုံးကတော့ လိမ္မော်ရောင်နဲ့ ယှဉ်ရင်၊ လိမ္မော်ရည် စားသုံးခြင်းတွင် အမျှင်ဓာတ် သိသိသာသာနည်းပြီး လိမ္မော်သီးတစ်လုံး၏ ကယ်လိုရီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ထက် နှစ်ဆခန့်၊ အများစုမှာ သစ်သီးသကြားမှဖြစ်သည်။

ဒီစားပွဲမှာ ဖန်ခွက် (240 ml)၊ လိမ္မော်ရည်၏ အာဟာရတန်ဖိုး၊ အလတ်စားလိမ္မော်သီး (131 ဂရမ်) နှင့်နှိုင်းယှဉ်။

သင်မြင်နိုင်သကဲ့သို့, လိမ္မော်ရောင်နှင့် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် contents တွေကို ဆင်တူသည်။ နှစ်မျိုးလုံးသည် ကိုယ်ခံအားကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အပံ့ကောင်းများဖြစ်သည်။ ဗီတာမင်စီ နှင့် ဖောလိတ်ဓာတ် အရင်းအမြစ် - ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် အချို့သော မွေးရာပါချို့ယွင်းချက် ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

သို့ရာတွင်၊ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်မှုအတွင်း ဆုံးရှုံးမှုအချို့ မကြုံတွေ့ပါက၊ ဖျော်ရည်သည် အဆိုပါ အာဟာရဓာတ်များ ပိုမိုမြင့်မားလာမည်ဖြစ်သည်။

ဥပမာ လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ဝယ်ယူခဲ့သည်။ လိမ္မော်ရည်, အိမ်လုပ်လိမ္မော်ဖျော်ရည်ဗီတာမင်စီ 15% လျော့နည်းပြီး ဖောလိတ်ထက် 27% လျော့နည်းသည်။

အာဟာရတံဆိပ်များတွင် မဖော်ပြထားသော်လည်း၊ လိမ္မော်သီးနှင့် ၎င်းတို့၏ဖျော်ရည်များသည် flavonoids နှင့် အခြားသော အကျိုးပြုအပင်ဒြပ်ပေါင်းများ ကြွယ်ဝပါသည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့ကို စီမံဆောင်ရွက်ချိန်နှင့် သိုလှောင်မှုအတွင်း လျှော့ချထားသည်။

ဘယ်ဟာ ပိုကျန်းမာလဲ

အကျန်းမာဆုံး အိမ်မှာ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လုပ်ထားတဲ့ လိမ္မော်ရည်ညှစ်ရပ်ပါ - ဒါပေမယ့် ဒါက အမြဲတမ်း မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။ ဤအကြောင်းကြောင့်၊ လူအတော်များများသည်စျေးကွက်မှဝယ်ခြင်းကိုနှစ်သက်ကြသည်။

ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်ဆုံး လိမ္မော်ရည် ရွေးချယ်စရာများ; မြင့်မားသော fructose ပြောင်းဖူးရည် အဝါရောင် အစားအသောက် အရောင်ခြယ်ခြင်း ကဲ့သို့သော အမျိုးမျိုးသော ဖြည့်စွက်စာများ ပါဝင်သော လိမ္မော် အရသာရှိသော အဖျော်ယမကာများ။

ကျန်းမာသောရွေးချယ်မှု 100% လိမ္မော်ရည်ရပ်တန့်ခြင်း - အေးခဲထားသော အာရုံစူးစိုက်မှုမှ ပြုလုပ်သည်ဖြစ်စေ လုံးဝမအေးခဲသည်ဖြစ်စေ။ ဤရွေးချယ်မှုနှစ်ခု၏ အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် အရသာသည် တူညီပါသည်။

လိမ္မော်ရည်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

သစ်သီးဖျော်ရည်သောက်ခြင်းသည် နေ့စဉ်စားသုံးသင့်သော အသီးအနှံပမာဏနှင့် ကိုက်ညီသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ လိမ္မော်ဖျော်ရည် ၎င်းသည် တစ်နှစ်ပတ်လုံးရရှိနိုင်ပြီး သင့်အသီးအနှံစားသုံးမှုကို ကူညီရန် အဆင်ပြေပြီး အရသာရှိသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဖျော်ရည်သောက်ခြင်းထက် အသီးအနှံများကို ကိုယ်တိုင်စားသုံးရန် အကြံပြုထားပြီး သစ်သီးဖျော်ရည်သည် သင့်နေ့စဉ် အသီးအနှံခွဲတမ်း၏ ထက်ဝက်ကျော် မပါဝင်သင့်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။

ဆိုလိုသည်မှာ ပျမ်းမျှ အရွယ်ရောက်ပြီးသူအတွက် တစ်နေ့လျှင် 240ml ထက် မပိုစေရပါ။ ဤနေရာတွင်ဖော်ပြခဲ့သည်။ လိမ္မော်ဖျော်ရည်၏အကျိုးကျေးဇူးများ အိမ်လုပ်ပစ္စည်းများကို အကဲဖြတ်ခြင်းဖြင့် ဖန်တီးထားသည်။

သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

လိမ္မော်ဖျော်ရည်မြင့်မားသော သို့မဟုတ် နိမ့်သောသွေးပေါင်ချိန်ရှိသူများအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သောအချိုရည်ဖြစ်ပါသည်။ ဤအရသာရှိသော ဖျော်ရည်တွင် သိသိသာသာ ပမာဏ ပါ၀င်ပြီး ယားယံသော သွေးပေါင်ချိန်ကို ပုံမှန် အတိုင်းအတာသို့ ပြန်လည် ပို့ဆောင်ပေးသည့် အံ့ဩဖွယ် စွမ်းရည် ရှိပါသည်။ မဂ္ဂနီစီယမ် ဒါဟာပါရှိသည်။

ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုအားကောင်းစေသည်။

ဗီတာမင် C ပါဝင်မှုကြောင့် လိမ္မော်ရည်ခုခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေခြင်းဖြင့် အမျိုးမျိုးသောရောဂါများ (ဥပမာ တုပ်ကွေး၊ အအေးမိခြင်း) ကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

၎င်းတွင် အနာကျက်စေသော ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။

လိမ္မော်ဖျော်ရည်နာနတ်သီး၏ အရေးကြီးဆုံး ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများထဲမှ တစ်ခုမှာ ၎င်း၏ အနာကျက်ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများ ဖြစ်သည်။ လိမ္မော်သီးတွင် flavonoids (ဥပမာ naringenin နှင့် hesperidin) ပါ၀င်ပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အရာများဖြစ်သည်။

ဤအရသာရှိသော အသီးအနှံကို အစိမ်းလိုက် သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်ပုံစံဖြင့် စားသုံးသောအခါတွင်၊ flavonoids များသည် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းကို ကုသရန်၊ အဆစ်များတောင့်တင်းမှုနှင့် နာကျင်ခြင်းကို သက်သာစေရန် အံ့မခန်းလုပ်ဆောင်ပါသည်။

ကင်ဆာကို ကာကွယ်ပေးတယ်။

နောက်ဆုံး သိပ္ပံသုတေသန၊ လိမ္မော်ရည်ကင်ဆာ အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကို ကာကွယ်ရာတွင် ၎င်း၏ ထိရောက်မှုကို ထုတ်ဖော်ခဲ့သည်။ လိမ္မော်သီးသည် အရေပြားကင်ဆာ၊ ရင်သားကင်ဆာ၊ ခံတွင်းကင်ဆာ၊ အူမကြီးကင်ဆာနှင့် အဆုတ်ကင်ဆာတို့ကို တိုက်ဖျက်ရန် ထိရောက်သောဆေးဖြစ်သည်။ D-limonene ၎င်းတွင် လူသိများသော ဓာတ်တစ်မျိုး ပါဝင်သည်။ ဗီတာမင်စီပါဝင်မှုကလည်း ဒီကိစ္စကို ကူညီပေးပါတယ်။

အနာများကို ကုသရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

ပြည်တည်နာများသည် အူသိမ်နှင့် အစာအိမ်တွင် ဖြစ်တတ်သည်။ အစာအိမ်နာဖြစ်ပေါ်ခြင်းသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဝမ်းချုပ်ခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်လာသောကြောင့် ဤအခြေအနေတွင် စားသုံးသောအမှုန်အမွှားများကို ကောင်းစွာမချေဖျက်နိုင်ပါ။ လိမ္မော်ဖျော်ရည် အနာများကို ကုသခြင်းနှင့် ကာကွယ်ခြင်းတွင် အလွန်အကျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည် အစာခြေစနစ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

တစ်နေ့ကို တစ်ကြိမ် ပုံမှန်စားပေးပါ။ လိမ္မော်ရည် သောက်ခြင်းဖြင့် ကျောက်ကပ်တွင် ကျောက်တည်နိုင်ခြေကို လျှော့ချနိုင်သည်။ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဓာတုဗေဒ အာရုံစူးစိုက်မှု များလွန်းခြင်းကြောင့် ကျောက်ကပ်တွင် ကျောက်တည်ခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။

လိမ္မော်ဖျော်ရည်citrate ပါ၀င်ပြီး ဆီးအချဉ်ဓာတ်ကို လျှော့ချပေးခြင်းဖြင့် ဤရောဂါကို ကာကွယ်ရန် အထူးကောင်းမွန်သော အစွမ်းသတ္တိရှိသည်။ 

လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်က ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။

ဒီလိမ္မော်သီးမှာ ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ထိရောက်စွာလုပ်ဆောင်ပေးတဲ့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း ကြွယ်ဝတယ်လို့ လူတော်တော်များများက ဆိုကြပါတယ်။ လိမ္မော်ရည် ၎င်း၏စားသုံးမှုသည် ပိုလျှံနေသော ကိုယ်အလေးချိန်ကို လျှော့ချရန် အထောက်အကူဖြစ်သည်ဟု ယူဆသည်။

နှလုံးတိုက်ခိုက်ခံရနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

လိမ္မော်ဖျော်ရည်နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးကတော့ နှလုံးရောဂါတွေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ Hesperidin သည် အနီးနားရှိဆဲလ်များ၏ ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းဖြင့် သွေးကြောများပိတ်ဆို့ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသော အပင်အခြေခံပစ္စည်းဖြစ်သည်။ လိမ္မော်သီးမှာ hesperidin အလုံအလောက်ပါဝင်တာမို့ တစ်နေ့တစ်ခွက် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ညှစ်ထားသော လိမ္မော်ရည်ကို သောက်ပါ။နှလုံးတိုက်ခိုက်ခံရနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

သွေးအားနည်းခြင်းကို ကုသပေးသည်။

သွေးအားနည်းရောဂါသည် ဟေမိုဂလိုဘင်တွင် သွေးနီဥများ မလုံလောက်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိသော အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအခြေအနေအတွက် အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ သံဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်း။ဃ။

လိမ္မော်ဖျော်ရည်ဗီတာမင် C ပမာဏ ကောင်းကောင်း ပေးစွမ်းပြီး သံဓာတ် စုပ်ယူမှုကို အားကောင်းစေကာ သွေးကြောထဲသို့ တိုးစေပါသည်။ ထို့ကြောင့် သွေးအားနည်းရောဂါရှိသူများသည် လိမ္မော်ရည်ကို ပုံမှန်သောက်သုံးရန် ဆရာဝန်အများစုက အကြံပြုထားသည်။

လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် အရေပြားအကျိုးကျေးဇူးများ

လိမ္မော်ဖျော်ရည်၎င်း၏ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိသည် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို တားဆီးပေးပြီး အသားအရေကို နုပျိုလှပစေပါသည်။ ထို့အပြင် ဗီတာမင် C နှင့် antioxidants များ ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် အရေပြားဆဲလ်များကို ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ၏ ဒဏ်မှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ထို့ကြောင့် တစ်နေ့လျှင် တစ်လုံးစားပါ။ လိမ္မော်ရည်သောက်ပါ။အသားအရေ၏ လန်းဆန်းမှုနှင့် ဆွဲဆောင်မှုတို့ကို အချိန်ကြာကြာ ထိန်းသိမ်းထားရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

လိမ္မော်ရည်၏အန္တရာယ်များ

လိမ္မော်ဖျော်ရည်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးအချို့ရှိသော်လည်း ၎င်းတွင် ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့် သက်ဆိုင်သည့် အားနည်းချက်အချို့လည်း ရှိသည်။ ဤဆုံးရှုံးမှုများသည် အဆင်သင့်ဝယ်ယူမှုများတွင် အများစုဖြစ်သည်။

၎င်းသည် ကယ်လိုရီများသည်။

သစ်သီးဖျော်ရည်သည် အသီးအနှံများထက် ပြည့်ဝမှုနည်းသည်ဟု ခံစားရစေပြီး မြန်မြန်သောက်ပြီး ကိုယ်အလေးချိန်တိုးစေပါသည်။

ထို့အပြင်၊ လေ့လာမှုများ လိမ္မော်ရည် သစ်သီးဖျော်ရည် ကဲ့သို့သော ကယ်လိုရီ ကြွယ်ဝသော အဖျော်ယမကာများကို စားသုံးသောအခါ သစ်သီးဖျော်ရည် မသောက်သည့် အချိန်ထက် ကယ်လိုရီ ပိုများကြောင်း ပြသသည်။

အရွယ်ရောက်ပြီးသူများ၏ ကြီးမားသော စူးစမ်းလေ့လာမှုများသည် ခွက်တစ်ခုစီ (240 ml) ကို နေ့စဉ် 100% သစ်သီးဖျော်ရည်များ သောက်သုံးပေးခြင်းနှင့် လေးနှစ်အတွင်း ကိုယ်အလေးချိန် 0.2-0.3 ကီလိုဂရမ် တက်လာစေရန် ချိတ်ဆက်ပေးပါသည်။

ထို့အပြင်၊ အရွယ်ရောက်ပြီးသူများနှင့် ဆယ်ကျော်သက်များအတွက် နံနက်စာအတွက် နှစ်ခွက် (500 ml) ရှိသည်။ လိမ္မော်ရည် ရေသောက်သူတွေနဲ့ ယှဉ်ရင် အစာစားပြီးတိုင်း ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ အဆီလောင်ကျွမ်းမှုကို 30% လျော့ကျစေပါတယ်။ ၎င်းသည် အသည်း၏ အဆီထုတ်လုပ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် သကြားဓာတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ လိမ္မော်ရည်မှ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။

လိမ္မော်ဖျော်ရည် နှင့် အခြား သကြားပါသော အချိုရည်များသည် ကလေးများတွင် ကယ်လိုရီ လွန်ကဲစွာ စားသုံးခြင်းကြောင့် သွားပိုးစားခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို လျှော့ချနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် သွား၏သွားပေါက်နိုင်ခြေကို မလျှော့ချနိုင်ပါ။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုတိုးစေသည်။

လိမ္မော်ဖျော်ရည် လိမ္မော်သီးထက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ပိုတက်စေပါတယ်။ Glycemic load – အစားအစာတစ်ခုတွင် အရည်အသွေးနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို မည်ကဲ့သို့အကျိုးသက်ရောက်စေသနည်းဟူသည့် အတိုင်းအတာတစ်ခု – ဤတန်ဖိုးသည် လိမ္မော်သီးတစ်လုံးအတွက် 3-6 ဖြစ်ပြီး၊ လိမ္မော်ရည် 10-15 အကြားကွဲပြားသည်။

glycemic load မြင့်မားလေ၊ အစားအစာတစ်ခုသည် မြန်ဆန်လေ သင်၏သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တိုးလာစေပါသည်။