Moldy Food က အန္တရာယ်ရှိလား။ Mold ဆိုတာဘာလဲ။

မှိုသည် အစားအသောက် ပျက်ဆီးခြင်း၏ အကြောင်းအရင်း ဖြစ်တတ်သည်။ မှိုတက်သောအစားအစာ ၎င်းတွင် မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့နှင့် အသွင်အပြင်ရှိသည်။ ၎င်းတွင် အဖြူအစိမ်း အစက်အပြောက်များရှိသည်။ အချို့သော မှိုအမျိုးအစားများသည် အန္တရာယ်ရှိသော အဆိပ်များကို ထုတ်လုပ်သည်။

မှိုဆိုတာဘာလဲ။

Mold သည် multicellular, thread-like structures များဖွဲ့စည်းသည့် မှိုအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အစားအစာတွင် ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းကို လူ့မျက်စိဖြင့် မြင်နိုင်သည်။ အစားအစာ၏အရောင်ကိုပြောင်းလဲစေသည်။

အစိမ်း၊ အဖြူ၊ အနက်ရောင် သို့မဟုတ် မီးခိုးရောင်ဖြစ်စေသော ပိုးမွှားများကို ထုတ်ပေးသည်။ မှိုတက်သောအစားအစာin စိုစွတ်သော အညစ်အကြေးများနှင့် အနည်းငယ် ကွဲပြားသည်။ အနံ့ဆိုးတွေလည်း ပါပါတယ်...

မှိုသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်သာ မြင်နိုင်သော်လည်း ၎င်း၏အမြစ်များသည် အစာထဲတွင် နက်ရှိုင်းနိုင်သည်။ မှိုအမျိုးအစားပေါင်း ထောင်ချီရှိပါတယ်။ သူတို့က နေရာအနှံ့နီးပါး။ မှိုသည် "သဘာဝတရား၏ ပြန်လည်အသုံးပြုနည်း" ဟုဆိုနိုင်သည်။

အစားအစာတွင်တွေ့ရှိရသည့်အပြင်၊ စိုစွတ်သောအခြေအနေများနှင့်အိမ်တွင်း၌ဖြစ်ပွားသည်။

ဘယ်အစားအစာတွေက မှိုတက်စေတာလဲ။

မှိုသည် မည်သည့်အစားအစာတိုင်းတွင်မဆို ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ အချို့သော အစားအစာ အမျိုးအစားများတွင် အခြားသူများထက် များပြားသည်။

ရေဓာတ်များစွာပါဝင်သည့် လတ်ဆတ်သောအစားအစာများသည် အထူးသဖြင့် မှိုတက်ခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများသည် မှိုကြီးထွားမှုနှင့် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ၏ကြီးထွားမှုကို လျှော့ချပေးသည်။

မှိုသည် အိမ်တွင် အစားအစာပေါ်၌သာ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ စိုက်ပျိုးခြင်း၊ ရိတ်သိမ်းခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်း၊ ပြုပြင်ခြင်းစသည့် အစားအစာထုတ်လုပ်ရေး လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်တွင် ဖွဲ့စည်း၍ ပွားများနိုင်သည်။

မှိုကြီးထွားမှုကို နှစ်သက်သော အစားအစာများတွင် မှိုကြီးထွားမှုကို ခံရနိုင်ခြေများသော အစားအစာများ ပါဝင်သည်။

သစ်သီးများ စတော်ဘယ်ရီလိမ္မော်သီး၊ စပျစ်သီး၊ ပန်းသီးနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီ

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငရုတ်သီး၊ ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်မုန်လာဥ

မုန့် အထူးသဖြင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများမပါဝင်သည့်အခါ မှိုသည် အလွယ်တကူပေါက်သည်။

ဒိန်ခဲ: ပျော့ပျောင်းမာကျောသောမျိုးကွဲများ

မှို; အသားများ၊ အခွံမာသီးများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကဲ့သို့သော အခြားအစားအစာများတွင်လည်း ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ မှိုအများစုသည် အသက်ရှင်ရန် အောက်ဆီဂျင်လိုအပ်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် အောက်ဆီဂျင်ကန့်သတ်ထားသည့်နေရာတွင် မဖွဲ့စည်းနိုင်ပါ။ 

မှိုသည် mycotoxins ကိုထုတ်လုပ်နိုင်သည်။

မှိုသည် mycotoxin ဟုခေါ်သော အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော ဓာတုပစ္စည်းကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် စားသုံးသည့်ပမာဏ၊ ထိတွေ့မှုကြာချိန်၊ အသက်နှင့် ကျန်းမာရေးတို့အပေါ် မူတည်၍ ဖျားနာခြင်း သို့မဟုတ် သေဆုံးခြင်းအထိ ဖြစ်စေနိုင်သည်။

mycotoxins နည်းပါးသော ပမာဏကြာရှည်ခြင်းသည် ခုခံအားစနစ်ကို ဖိနှိပ်သည်။ ကင်ဆာကိုတောင် ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

မှိုကြီးထွားမှုသည် အများအားဖြင့် သိသာထင်ရှားသော်လည်း mycotoxins သည် လူ့မျက်စိဖြင့် မမြင်နိုင်ပါ။ အဖြစ်အများဆုံး၊ အဆိပ်အတောက်အများဆုံးနှင့် လေ့လာအများဆုံး mycotoxins များထဲမှ တစ်ခုသည် aflatoxin ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကင်ဆာရောဂါတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပမာဏများများသောက်ရင် သေစေနိုင်ပါတယ်။ 

Aflatoxin နှင့် အခြားသော mycotoxin အများအပြားသည် အပူကို တည်ငြိမ်စေသည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာ ပြုပြင်နေစဉ်အတွင်း မပျက်မစီး ရှိနေနိုင်သည်။ မြေပဲထောပတ်ကဲ့သို့သော ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများတွင် တွေ့ရှိရသည်။

အဲဂုတ္တုပြည်၌ဂျုံ၊ ဆန်၊ အခွံမာသီး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့သော အပင်မျိုးကွဲများသည် mycotoxins နှင့်လည်း ညစ်ညမ်းနိုင်သည်။

အသား၊ နို့နှင့် ဥများကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ညစ်ညမ်းသောအစားအစာကို စားမိပါက mycotoxin ပါဝင်နိုင်သည်။ သိုလှောင်မှုပတ်ဝန်းကျင်သည် နွေးထွေးပြီး စိုစွတ်နေပါက အစားအစာသည် mycotoxins နှင့် ညစ်ညမ်းသွားနိုင်သည်။

မှိုတက်နေသော အစားအစာများသည် ဓါတ်မတည့်မှု ဖြစ်စေနိုင်သည်။

အချို့လူများတွင် အသက်ရှုလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ဓာတ်မတည့်မှုများရှိသည်။ မှိုတက်သောအစားအစာ ၎င်းကိုစားသုံးခြင်းသည် ဤလူများကို ဓါတ်မတည့်မှုဖြစ်စေနိုင်သည်။

အစားအသောက်တွေ မှိုတက်မလာအောင် ဘယ်လိုကာကွယ်မလဲ။

မှိုကြီးထွားမှုကြောင့် အစားအသောက်များ ဆိုးရွားမသွားစေရန် ကာကွယ်ရန် နည်းလမ်းအချို့ရှိပါသည်။ မှိုတက်သောအစားအစာရေခဲသေတ္တာများ သို့မဟုတ် အခြားအသုံးများသော သိုလှောင်ရာနေရာများတွင် အစားအစာများမှ ပိုးမွှားများ စုပုံလာနိုင်သောကြောင့် အစားအစာသိုလှောင်သည့်နေရာများကို သန့်ရှင်းထားရန် အရေးကြီးပါသည်။ 

အစားအစာမှိုတက်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်၊ အောက်ပါတို့ကိုစဉ်းစားပါ။

သင့်ရေခဲသေတ္တာကို ပုံမှန်သန့်ရှင်းပါ။ ရေခဲသေတ္တာအတွင်းပိုင်းကို တစ်လတစ်ကြိမ် သုတ်ပေးပါ။

သန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းများကို သန့်ရှင်းအောင်ထားပါ။ ပန်းကန်အ၀တ်စ၊ ရေမြှုပ်နှင့် အခြားသန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းများကို သန့်ရှင်းရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။

မပုပ်ပါစေနှင့်။ လတ်ဆတ်သောအစားအစာများသည် အကန့်အသတ်ရှိသော သိုလှောင်မှုသက်တမ်းရှိသည်။ တစ်ကြိမ်လျှင် အနည်းငယ်ဝယ်ပါ။ ရက်အနည်းငယ်အတွင်း စားသုံးပါ။

ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ပျက်စီးနိုင်သော အစားအစာများ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့သော သက်တမ်းအကန့်အသတ်ရှိသော အစားအစာများကို ရေခဲသေတ္တာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

သိုလှောင်သည့် ကွန်တိန်နာများသည် သန့်ရှင်းပြီး ကောင်းမွန်စွာ အလုံပိတ်ထားရမည်- အစားအစာ သိုလှောင်ရာတွင် သန့်ရှင်းသော ဘူးများကို အသုံးပြုပါ။ လေမှတဆင့် မှိုပိုးမွှားများနှင့် မထိတွေ့စေရန် ကွန်တိန်နာများကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ပိတ်ထားပါ။

စားကြွင်းစားကျန်ကို အမြန်သုံးပါ။ စားကြွင်းစားကျန်များကို သုံးလေးရက်အတွင်း စားသုံးပါ။

ကြာကြာသိုလှောင်မှုအတွက် အအေးခံပါ အစားအသောက်ကို ချက်ချင်းမစားရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထားပါ။

အစားအသောက်ထဲမှာ မှိုတွေ့ရင် ဘာလုပ်သင့်လဲ။

• ပျော့သွားသော အစားအစာများတွင် မှိုတွေ့ရှိပါက စွန့်ပစ်ပါ။ ပျော့ပျောင်းသောအစားအစာများသည် အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် မှိုများသည် မျက်နှာပြင်အောက်တွင် အလွယ်တကူပွားနိုင်ပြီး ရှာဖွေရခက်ခဲသည်။ ဘက်တီးရီးယားတွေလည်း ပွားများနိုင်ပါတယ်။
• ဒိန်ခဲကဲ့သို့ အစားအစာများတွင် မှိုတက်ခြင်းသည် ဖယ်ရှားရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ မှိုတက်နေသော အပိုင်းကိုသာ ဖြတ်ပါ။ ယေဘူယျအားဖြင့် မှိုသည် မာကျောသော သို့မဟုတ် ထူထပ်သော အစာများကို အလွယ်တကူ မစိမ့်ဝင်နိုင်ပါ။
• အစားအစာကို မှိုဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါက လွှင့်ပစ်ပါ။ 
• အသက်ရှုလမ်းကြောင်းကို ထိခိုက်စေနိုင်သောကြောင့် မှိုနံ့မနံပါနှင့်။

မှိုကနေ သက်သာစေနိုင်တဲ့ အစားအစာများ

အောက်ဖော်ပြပါ စားသောက်ကုန်များတွင် မှိုကိုဖြတ်ပါက အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

• မာကျောသော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပန်းသီး၊ မုန်လာဥနီနဲ့ ငရုတ်သီးတို့လိုပါပဲ။
• ဒိန်ခဲ cheddar နဲ့တူတယ်။
• Salami- အစားအစာမှ မှိုများကို ဖယ်ရှားသည့်အခါ နက်နဲစွာ လှီးဖြတ်ပြီး မှိုကို ဓားဖြင့် မထိမိစေရန် သတိထားပါ။

စွန့်ပစ်သင့်သောအစားအစာများ

ဤအစားအစာများတွင် မှိုတွေ့ရှိပါက စွန့်ပစ်ပါ။

• ပျော့ပြောင်းသော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ စတော်ဘယ်ရီ၊ သခွားသီးနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးတို့လိုပါပဲ။
• ချိစ်ပျော့ ခရင်မ်ချိစ်လိုပါပဲ။
• မုန့်နှင့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ မှိုသည် မျက်နှာပြင်အောက်တွင် အလွယ်တကူပွားနိုင်သည်။
• ချက်ပြုတ်ထားသောအစားအစာများ အသား၊ ခေါက်ဆွဲနှင့် အစေ့အဆန်များ
• ဂျယ်လီများနှင့် ဂျယ်လီများ ဤထုတ်ကုန်များသည် မှိုတက်ပါက၊ ၎င်းတို့တွင် mycotoxins ပါဝင်နိုင်သည်။
• မြေပဲထောပတ်၊ ပဲပင်နှင့် အခွံမာသီးများ တာရှည်ခံပစ္စည်းများမပါဘဲ ပြုပြင်ထားသော ထုတ်ကုန်များသည် မှိုကြီးထွားမှုအတွက် အန္တရာယ်ပိုများသည်။
• အသားကင်၊ ဟော့ဒေါ့
• ဒိန်ချဉ်နှင့်အချဉ်မုန့်

အရင်းအမြစ်- 1