စည်သွပ်ဘူးများ သည် အန္တရာယ်ရှိသော အစားအစာများ ၊ ၎င်း၏ အင်္ဂါရပ်များကား အဘယ်နည်း။

စျေးကွက်အတွင်း ရောင်းချသော ကုန်ပစ္စည်းအချို့ကို အေးခဲပြီး အချို့မှာ စည်သွပ်ဘူးများအဖြစ် ရောင်းချကြသည်။

စည်သွတ်ဘူးများလတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော အစားအစာများထက် အာဟာရဓာတ်နည်းသည်ဟု ယေဘုယျအားဖြင့် ယူဆကြသည်။

အန္တရာယ်ရှိသော အကြောင်းအရာများ ရှိသည်ဟု ဆိုသူများ ရှိပါသည်။ အချို့က စည်သွတ်ဘူးများသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအသောက်များတွင် ပါဝင်သည်ဟု ဆိုကြသည်။
"စည်သွတ်ဘူးတွေက အန္တရာယ်ရှိလား။" ဤသည်မှာ သိချင်သောမေးခွန်းအတွက် အဖြေဖြစ်သည်...

အဆင်သင့် အစားအစာများ ဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။

စည်သွပ်ဗူးနည်းလမ်း၎င်းသည် အစားအစာကို လေလုံသော ဘူးများတွင် ထုပ်ပိုးခြင်းဖြင့် အချိန်ကြာကြာ ထိန်းသိမ်းရန် အသုံးပြုသည့် နည်းလမ်းဖြစ်သည်။

စည်သွပ်ဘူးများကို စစ်ပွဲအတွင်း စစ်သားများနှင့် သင်္ဘောသားများအတွက် တည်ငြိမ်သော အစားအစာ ထောက်ပံ့ပေးရန် ၁၈ ရာစုနှောင်းပိုင်းတွင် စတင်တီထွင်ခဲ့သည်။

စည်သွပ်ဗူးလုပ်ငန်းစဉ်သည် ထုတ်ကုန်တစ်ခုမှ နောက်တစ်ခုသို့ အနည်းငယ်ကွဲပြားနိုင်သော်လည်း ၎င်းကို အဓိကအဆင့်သုံးဆင့်ဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည်။ ဤအဆင့်များသည်-

လုပ်ဆောင်နေသည်

အစားအစာကို အခွံခွာ၊ လှီးဖြတ်၊ ခုတ်၊ ဆွဲ၊ ပြုတ်ပါ။

impermeability

ပြုပြင်ပြီးသော အစားအစာဗူးများကို အလုံပိတ်ထားသည်။

အနှေးပေးစံနစျ

ဗူးများကို အပူပေးထားပြီး အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများကို သတ်ကာ ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။

ယင်းက အစားအစာသည် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းတွင် အလွန်တည်ငြိမ်ပြီး 1-5 နှစ် သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ကြာရှည်ခံကြောင်း သေချာစေသည်။

စည်သွပ်ဘူးများတွင် အများအားဖြင့် အသီးအနှံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပဲများ၊ ဟင်းချို၊ အသားနှင့် ပင်လယ်စာများ ပါဝင်သည်။

စည်သွပ်ဗူးနည်းလမ်းသည် အာဟာရတန်ဖိုးများကို မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သနည်း။

စည်သွတ်ဘူးများအစားအစာများသည် လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော အစားအစာများထက် အာဟာရနည်းသည်ဟု မကြာခဏ ထင်မြင်ကြသော်လည်း သုတေသနများက အမြဲတမ်းမမှန်ပါ။

တစ်ကယ်တော့၊ စည်သွပ်ဗူးနည်းလမ်းအစားအစာထဲတွင် အာဟာရဓာတ်အများစုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နဲ့ အဆီတွေဟာ ဖြစ်စဉ်ကို မထိခိုက်ပါဘူး။ ဗီတာမင် A၊ D၊ E နှင့် K ကဲ့သို့သော အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များနှင့် သတ္တုဓာတ်အများစုကိုလည်း ထိန်းသိမ်းထားပါသည်။

ထို့ကြောင့် စည်သွပ်ဗူးပြီးနောက် အချို့သော အာဟာရဓာတ်များသော အစားအစာများသည် စည်သွပ်ဗူးအတွင်း တူညီသော အာဟာရဓာတ်များ မြင့်မားနေသေးကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။

ဤအတူ၊ ထိန်းသိမ်း ဗီတာမင် C နှင့် B ကဲ့သို့သော ဗီတာမင်များသည် အပူဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်လေ့ရှိသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ရေတွင်ပျော်ဝင်သောဗီတာမင် ပျက်စီးနိုင်သည်။

ဤဗီတာမင်များသည် ယေဘူယျအားဖြင့် အပူနှင့်လေကို ထိလွယ်ရှလွယ်ဖြစ်သောကြောင့် ပုံမှန်အိမ်သုံးလုပ်ဆောင်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းများတွင် ဆုံးရှုံးနိုင်ပါသည်။

ဤအတူ၊ ထိန်းသိမ်း လုပ်ငန်းစဉ်သည် ဗီတာမင်အချို့ကို ပျက်စီးစေသော်လည်း အခြားကျန်းမာသောဒြပ်ပေါင်းများ ပမာဏလည်း တိုးလာပါသည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပြောင်းဖူးများသည် အပူပေးသောအခါတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ပိုမိုထုတ်လွှတ်သည်။ စည်သွတ်ဘူးမျိုးများသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော antioxidants အရင်းအမြစ်ဖြစ်လာသည်။

လူတစ်ဦးချင်းစီ၏ အာဟာရအဆင့်များ ဘေးဖယ်ပြောင်းလဲခြင်း၊ စည်သွတ်ဘူးများ အရေးကြီးသော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းများဖြစ်သည်။

လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် တစ်ပတ်လျှင် 6 ကြိမ် သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသည်။ စည်သွတ်ထုတ်ကုန် စားသူများ၊ တစ်ပတ်လျှင် ၂ ယောက် သို့မဟုတ် ထိုထက်နည်းသည်။ စည်သွတ်ထုတ်ကုန် စားသုံးသူများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ် ၁၇ မျိုးကို ပိုမိုစားသုံးကြကြောင်း သိရသည်။

အဆင်သင့်အစားအစာများသည် တတ်နိုင်၍ ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသည်။ 

စည်သွတ်ဘူးများအာဟာရပိုမိုစားသုံးရန် အဆင်ပြေပြီး လက်တွေ့ကျသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ 

ကမ္ဘာ့နေရာအတော်များများတွင် ဘေးကင်းပြီး အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော အစားအစာများသည် အမြဲတမ်းလတ်ဆတ်မှုမရှိနိုင်ပါ။ စည်သွပ်ဗူးသည် လူများကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး အစားအစာမျိုးစုံကို ရရှိနိုင်စေရန် ကူညီပေးသည်။

တကယ်တော့ ခဲဗူးထဲမှာ အစားအစာတိုင်းနီးပါးကို တွေ့နိုင်ပါတယ်။

စည်သွတ်ဘူးများ ၎င်းကို ပြီးခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်တွင် လုံခြုံစွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီး များသောအားဖြင့် ပြင်ဆင်ချိန်အနည်းငယ်သာ လိုအပ်ပါသည်။

ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များထက် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသည်။

BPA ၏ခြေရာခံပမာဏများပါ ၀ င်နိုင်သည်။

BPA (Bisphenol-A)သံဖြူဗူးများအပါအဝင် အစားအသောက်ထုပ်ပိုးရာတွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသော ဓာတုပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

စည်သွတ်ဘူးများတွင်ရှိသော BPA သည် ဗူးအဖုံးမှ ကျွန်ုပ်တို့စားသော အစားအစာများဆီသို့ ပျံ့နှံ့သွားနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။

လေ့လာမှု ၇၈ ခု မတူဘူး။ စည်သွတ်အစားအစာ ၎င်းကိုစစ်ဆေးပြီး 90% တွင် BPA ကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့အပြင်၊ သုတေသန စည်သွတ်ဘူးတွေ စားတယ်။ BPA ထိတွေ့မှုသည် အဓိက အကြောင်းရင်းဖြစ်ကြောင်း ရှင်းလင်းစွာ ဖော်ပြထားသည်။

လေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ စည်သွတ်စွပ်ပြုတ် 5 ဗူးကို နေ့စဉ် 1 ရက်ကြာ စားသုံးသော ပါဝင်သူများသည် ၎င်းတို့၏ ဆီးတွင် BPA 1.000% ထက်ပို၍ မြင့်တက်နေပါသည်။

တိရိစ္ဆာန်များဆိုင်ရာ စမ်းသပ်မှုများသည်လည်း ကြောက်မက်ဖွယ်ရာရလဒ်များကို ပြသခဲ့သည်။ ဥပမာ၊ BPA တစ်ခု ၎င်းသည် endocrine inhibitor အဖြစ်ပြသထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် ဟော်မုန်းစနစ်ကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

သက်သေအထောက်အထားများ ရောထွေးနေသော်လည်း အချို့သော လူသားလေ့လာမှုများက BPA သည် နှလုံးရောဂါ၊ အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါနှင့် အမျိုးသားလိင်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကမောက်ကမဖြစ်မှုကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးပြဿနာများနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။

BPA ထိတွေ့မှုကို လျှော့ချရန်၊ စည်သွတ်အစားအစာ ကောင်းတဲ့အကြံတော့ မဟုတ်ဘူး။

သေစေနိုင်တဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။

အလွန်ရှားပါးသော်လည်း ကောင်းစွာ မကိုင်တွယ်ရသေးပါ။ စည်သွတ်ဘူးများ "Clostridium botulinum" ၎င်းတွင် အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယား အမျိုးအစားများ ပါဝင်နိုင်သည်။

ညစ်ညမ်းသောအစားအစာကို စားသုံးခြင်းသည် မကုသဘဲထားလျှင် သွက်ချာပါဒနှင့် သေဆုံးစေသည့် ပြင်းထန်သောရောဂါဖြစ်သည့် botulism ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

အိမ်မှာ စနစ်တကျ စည်သွတ်ဘူး မပါတဲ့ အစားအစာတွေကြောင့် botulism ဖြစ်ပွားမှု အများအပြား ဖြစ်ပွားပါတယ်။ လုပ်ငန်းသုံး စည်သွတ်အစာမှ Botulism သည် ရှားပါသည်။

ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အရေးအကြောင်းများ၊ ကွဲအက်နေသော ဗူးခွံများမှ အစားအစာများကို မစားပါနှင့်။

အချို့မှာ ဆား၊ သကြား သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ ထည့်နိုင်သည်။

ဆား ၊ သကြား နဲ့ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းတွေ ပါတတ်ပါတယ်။ စည်သွပ်ဗူးလုပ်ငန်းစဉ် စဉ်အတွင်းထည့်သွင်းထားသည်။

အချို့သော စည်သွတ်ဘူးများတွင် ဆားပါဝင်မှု များသည်။ ၎င်းသည် လူအများစုအတွက် ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်မဖြစ်စေသော်လည်း အချို့သောသူများအတွက်မူ ဥပမာ- သွေးတိုးရောဂါရှိသူများအတွက် ပြဿနာဖြစ်စေနိုင်သည်။

အန္တရာယ်ရှိသော အာနိသင်များကို ဖြစ်စေနိုင်သော သကြားဓာတ် ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။

ပိုလျှံသောသကြားသည် အဝလွန်ခြင်း၊ နှလုံးရောဂါနှင့် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ အပါအဝင် ရောဂါများစွာ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ တိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

အခြားသော သဘာဝ သို့မဟုတ် ဓာတုကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကိုလည်း ထည့်နိုင်သည်။

မှန်ကန်တဲ့ စည်သွတ်ဘူးတွေကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။

အစားအစာအားလုံးကဲ့သို့ပင် အညွှန်းနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို ဖတ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

ဆားစားသုံးမှုသည် သင့်အတွက် စိုးရိမ်စရာဖြစ်ပါက "ဆိုဒီယမ်နည်း" သို့မဟုတ် "ဆားမထည့်ပါ" ကို ရွေးချယ်ပါ။

သကြားပိုမဖြစ်အောင် သစ်သီးစည်သွပ်ရည်အစား စည်သွပ်ဘူးကို ရွေးချယ်ပါ။

အစားအစာများကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ဆားနှင့် သကြားပါဝင်မှုကို လျော့နည်းစေသည်။

အတော်များများ စည်သွတ်အစားအစာဖြည့်စွက်စာများ မပါရှိသော်လည်း သေချာသိရန် တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို ဖတ်ရန်ဖြစ်သည်။

စည်သွတ်ဘူးတွေကို ဘယ်လိုစားသုံးရမလဲ။

- စည်သွတ်အစားအစာ မဝယ်မီ သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်ကို စစ်ဆေးပါ။ အပေါက်များ၊ အက်ကွဲကြောင်းများ သို့မဟုတ် ကြေမွနေသော သံဘူးများကို မဝယ်မိစေရန် ဂရုစိုက်ပါ။

- အိမ်လုပ် စည်သွတ်အစားအစာ စားသုံးခြင်းမပြုမီ အဖုံးကို လုံး၀ပိတ်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။ လေထဲရှိ အစားအစာများသည် ညစ်ညမ်းသော အစားအစာများဖြစ်သည်။

- အိမ်သုံးစည်သွပ်ဗူးအတွက် အဖုံးအပြားဖြစ်ရမည်။ အနည်းငယ် ဗုံးကျဲကျဲကျဲကျဲကျဲကျဲ ကျဲကျဲကျစကျစှာ ပွုလုပျခဲ့သညျ။ လုံးဝမစားပါနှင့်။

-အဖုံးဖွင့်လိုက်တဲ့အခါ ရေတွေ ထွက်လာရင် အထဲမှာ ဘက်တီးရီးယားတွေ ရှိနေတာကို ညွှန်ပြပါတယ်။

- ချက်ပြုတ်သည့်အဆင့်တွင် အစားအစာကို အနည်းဆုံး ၁၀ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ရပါမည်။

- ငါးသေတ္တာတွင် အဖုံးဖွင့်ပြီးနောက် မှိုမပေါ်ပါက စားသုံးရန်သင့်တော်သည်။

စည်သွတ်အဆိပ်သင့်ခြင်း ဖြစ်နိုင်ပါသလား။

အဖြစ်များဆုံး အဆိပ်သင့်မှုတစ်ခု စည်သွတ်ဘူး အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း။သည် မည်သူမဆို ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ 

စည်သွတ်ဘူးအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကိုဘာတွေကဖြစ်စေသလဲ

- သင့်လျော်သောအပူချိန်တွင် မချက်ပြုတ်ထားသော စည်သွပ်ဘူးများသည် အဆိပ်သင့်စေပါသည်။

- ဗူးအဖုံးကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် မပိတ်ပါက အစာကို ရှူရှိုက်စေပြီး အတွင်းဘက်တီးရီးယားများ ပေါက်ပွားစေပါသည်။ Clostridium botulinum toxin သည် ထိုဗူးများတွင် ထွက်လာပြီး ဤအဆိပ်အတောက်သည် လူသေဆုံးမှုအပါအဝင် ဆိုးရွားသောပြဿနာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

- အဆိပ်သင့်ခြင်း၏နောက်ထပ်အကြောင်းရင်းမှာ စည်သွပ်ဗူးအတွက် ပုပ်နေသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ပုပ်နေသောအစားအစာများကို အိုးထဲသို့ထည့်သောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် ဘက်တီးရီးယားများကို ပိတ်ထားသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် ပိုမိုလျင်မြန်စွာဖြစ်ပေါ်လာပြီး စားသုံးမှုတွင် ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေပါသည်။

- အဆင်သင့် အဆင်သင့် အစားအစာများသည်လည်း အဆိပ်သင့်နိုင်ခြေကို များစေသည်။ သက်တမ်းလွန် စည်သွပ်ဘူးများ သည် အချိန်တိုအတွင်း အဆိပ်သင့်စေပါသည်။

စည်သွတ်အဆိပ်သင့်မှုကို ဘယ်လိုရှာဖွေနိုင်မလဲ။

- စည်သွတ်ဘူးများ စားသုံးပြီး မကြာမီ ဗိုက်အောင့်ခြင်း ပြင်းထန်ပါက၊

- ပျို့အန်ခြင်း ခံစားရပါက၊

- ဗူးကို သောက်သုံးသူတွင် မူးဝေခြင်းနှင့် နာကျင်ခြင်း စတင်ပါက၊

- အူကျုံ့ခြင်း ပြင်းထန်လာပါက၊

- လည်ချောင်းမှာ ခြောက်သွေ့ပြီး ပူလောင်နေပါက စည်သွတ်ဘူးက လူကို အဆိပ်သင့်စေနိုင်ပါတယ်။ အရေးပေါ်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှု လိုအပ်ပါသည်။

အသင့်စား အဆင်သင့် အစားအစာများ စားသင့်ပါသလား။

စည်သွတ်ဘူးများလတ်ဆတ်သော အစားအစာများ မရရှိနိုင်သောအခါတွင် အာဟာရပြည့်ဝသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။

၎င်းတို့သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရများကို ပေးစွမ်းပြီး မယုံနိုင်လောက်အောင် အဆင်ပြေသည်။

ဤအတူ၊ စည်သွတ်ဘူးများ  ၎င်းသည် BPA ၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးပြဿနာများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

စည်သွတ်ဘူးများ ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်သော်လည်း အညွှန်းများကိုဖတ်ပြီး လိုက်လျောညီထွေရွေးချယ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။