Int tkun sorpriż jekk ngħid li l-kolla tal-wallpaper u l-ilbies għall-insalata għandhom xi ħaġa komuni. Dan huwa addittiv ta' l-ikel... Jista' jkun li ma smajtx bih, imma tikkonsmah ta' spiss. gomma xanthan. X'inhu xanthan gum? Dan l-addittiv huwa magħruf ukoll b'ismijiet differenti. Bħal xanthan gum, xanthan gum, xanthan gum, xanthan gum. Jintuża bħala suppliment fi prodotti mingħajr glutina. Huwa ddikjarat li għandu benefiċċji bħat-tnaqqis tal-kolesterol u zokkor fid-demm.
X'inhu xanthan gum?
Huwa staqsiet jekk huwiex tajjeb għas-saħħa għax jinstab f'ħafna prodotti industrijali. L-FDA tqisha sigura bħala addittiv tal-ikel.
X'inhu Xanthan Gum?
Xantham gum huwa addittiv tal-ikel. Huwa komunement miżjud ma 'l-ikel bħala thickener jew stabilizzatur (iż-żamma tal-bilanċ jew il-veloċità ta' reazzjoni kimika), thickener.
Meta t-trab tal-gomma xanthan jiġi miżjud ma 'likwidu, jinxtered malajr, jifforma soluzzjoni viskuża u jħaxxnu.
Skopert mix-xjenzati fl-1963, l-addittiv minn dakinhar ġie riċerkat u determinat li huwa sigur. Għalhekk, l-FDA approvatha bħala addittiv tal-ikel u ma poġġiet l-ebda limitazzjoni fuq l-ammont ta 'użu tal-gomma xanthan li jista' jkun fih ikel.
Anke jekk huwa magħmul f'laboratorju, huwa fibra solubbli. Fibri solubbli huma karboidrati li l-ġisem tagħna ma jistax ikisser. Huma jassorbu l-ilma u jinbidlu f'sustanza li tixbah il-ġel fis-sistema diġestiva li tnaqqas id-diġestjoni.
Xanthan Gum Jinstab fi?
Xanthan gum huwa użat fl-ikel, kura personali u prodotti industrijali. Dan l-addittiv itejjeb in-nisġa, il-konsistenza, it-togħma, il-ħajja fuq l-ixkaffa u jibdel id-dehra ta 'ħafna ikel.
Jistabbilizza wkoll l-ikel, u jgħin lil ċertu ikel jiflaħ temperaturi u livelli ta' pH differenti. Jipprevjeni wkoll l-ikel milli jissepara u jippermettilhom jiċċirkolaw bla xkiel mill-kontenituri tagħhom.
Ħafna drabi tintuża f'ikel mingħajr glutina peress li żżid elastiċità u fluffiness ma' prodotti moħmija mingħajr glutina. Dawn li ġejjin huma ikel komuni li fih xanthan gum:
Dan l-addittiv jinstab ukoll f'ħafna prodotti tal-kura personali u tas-sbuħija. Dan jagħmel il-prodotti ħoxnin. Jgħin ukoll lill-partiċelli solidi jibqgħu sospiżi fil-likwidi. Prodotti għall-kura personali li fihom xanthan gum jinkludu:
Pejst tas-snien
Kremi
lozjonijiet
Xampù
Prodotti industrijali li fihom xanthan gum jinkludu:
Fungiċidi, erbiċidi u insettiċidi
Cleaners tal-madum, tal-ħalib tat-tikħil, tal-forn u tat-twaletta
Żebgħat
Fluwidi użati fit-tħaffir taż-żejt
Adeżivi bħal kolla tal-wallpaper
Xanthan Gum Valur Nutrizzjonali
Mgħarfa waħda (madwar 12-il gramma) ta 'xanthan gum għandha l-kontenut nutrittiv li ġej:
35 kaloriji
8-il gramma ta 'karboidrati
8 grammi ta 'fibra
Il-gomma Xanthan hija Għajnuna?
Skont studji dwar dan is-suġġett, l-addittiv tal-gomma xanthan għandu l-benefiċċji li ġejjin.
inaqqas iz-zokkor fid-demm
F'ħafna studji, ġie determinat li l-gomma xanthan tista' tnaqqas iz-zokkor fid-demm. Huwa maħsub li jittrasforma l-fluwidi fl-istonku u l-musrana ż-żgħira f'sustanza viskuża, bħal ġel. Dan inaqqas id-diġestjoni u jaffettwa kemm zokkor jidħol malajr fid-demm. Ma jgħollix wisq iz-zokkor fid-demm wara li tiekol.
Tbaxxi l-kolesterol
Fi studju wieħed, ħames irġiel ikkunsmaw 23 darbiet l-ammont rakkomandat ta 'kuljum ta' xanthan gum għal 10 jum. Testijiet tad-demm aktar tard sabu li l-kolesterol tnaqqas b'10%.
Iżżid is-sensazzjoni ta 'milja billi tittardja t-tbattil tal-istonku u tnaqqas id-diġestjoni. Dan jgħin ukoll biex jitilfu l-piż.
Jipprevjeni stitikezza
Xanthan gum iżżid il-moviment ta 'l-ilma fl-imsaren, u toħloq ippurgar artab u oħxon li huwa faċli biex jgħaddi. Studji sabu li jżid b'mod sinifikanti l-frekwenza u l-ammont tal-ippurgar.
Jħaxxen likwidi
Jintuża biex jeħxien likwidi għal dawk li għandhom diffikultà biex jibilgħu, bħal adulti anzjani jew nies b'kundizzjonijiet newroloġiċi.
Trattament tal-osteoartrite
L-osteoartrite hija marda tal-ġogi bl-uġigħ ikkawżata mill-ġogi li qed tixjieħ jew l-obeżità. Bosta studji fuq l-annimali wrew li l-injezzjonijiet ta 'xanthan gum għandhom effett protettiv fuq il-qarquċa u jtaffu l-uġigħ. Ir-riżultati huma promettenti għal studji futuri fil-bnedmin.
Tiġġieled it-tħassir tas-snien
L-enamel tas-snien qawwi huwa indikatur tas-saħħa tas-snien. Ikel aċiduż bħal soda, kafè, u meraq jagħmel ħsara lill-enamel tas-snien. Xanthan gum hija aġent komuni li jħaxxen użat fit-toothpaste. Joħloq barriera protettiva fuq is-snien. Għalhekk, jipprevjeni attakki ta 'aċidu mill-ikel.
marda coeliac
Minħabba li l-gomma xanthan hija ħielsa mill-glutina, hija ingredjent li normalment jinstab f'ikel li juża dqiq tal-qamħ jew derivattivi tal-glutina. Għal miljuni ta 'nies li qed jitħabtu mal-intolleranza għall-glutina, din is-sustanza hija ingredjent vitali li jinsab f'ħafna ikel.
Ħsara fil-gomma Xanthan
Jista 'jikkawża problemi diġestivi
Dan l-addittiv tal-ikel jista 'jikkawża problemi diġestivi f'xi nies. L-effetti li ġejjin ġew identifikati fi studji umani bħala riżultat tal-konsum ta’ dożi kbar:
moviment eċċessiv tal-musrana
problema tal-gass
Alterazzjoni tal-batterji tal-musrana
Dawn l-effetti sekondarji ma jseħħux sakemm ma jiġux ikkunsmati mill-inqas 15-il gramma. Huwa diffiċli ħafna li tikseb dan l-ammont mid-dieta.
Il-gomma Xanthan hija sigura għal ħafna nies, iżda hemm xi nies li għandhom jevitawha.
Dan l-addittiv huwa derivat miz-zokkor. Iz-zokkor jista 'jiġi minn ħafna postijiet differenti, bħall-qamħ, il-qamħ, is-sojja u l-ħalib. Nies b'allerġiji serji għal dawn il-prodotti għandhom jevitaw ikel li fih dan l-addittiv sakemm ma jkunux jistgħu jiddeterminaw minn liema sors tiġi l-gomma xanthan.
Xanthan gum inaqqas il-livelli taz-zokkor fid-demm. Dan huwa perikoluż għan-nies li jieħdu ċerti mediċini għad-dijabete li jistgħu jikkawżaw zokkor baxx fid-demm. Jista 'wkoll jikkawża problemi għan-nies li jippjanaw kirurġija dalwaqt.
Għandha Tintuża Xanthan Gum?
Għal ħafna nies, li tiekol ikel li fih xanthan gum mhux se jikkawża problema. Għalkemm jinstab f'ħafna ikel, jikkostitwixxi biss madwar 0,05-0,3% ta 'prodott tal-ikel. Barra minn hekk, persuna tikkonsma inqas minn gramma xanthan gum kuljum. Huwa ddikjarat li dan l-ammont huwa sigur.
Madankollu, in-nies għandhom jevitaw li jiġbdu xanthan gum. Instabu sintomi li jixbhu l-influwenza u irritazzjoni tal-imnieħer tal-griżmejn f’ħaddiema li jimmaniġġjaw forma ta’ trab.
Għalhekk, aħna nibelgħu ammonti daqshekk żgħar minn ikel li fih dan l-addittiv tal-ikel li x'aktarx ma nesperjenzawx benefiċċji jew effetti sekondarji avversi.
