JellyHija deżerta bbażata fuq il-ġelatina. Jista 'jinxtara lest jew magħmul id-dar.
Hemm ħafna mistoqsijiet dwar din id-deżerta. “Il-ġelatina hija ta' ħsara jew b'saħħitha?"X'inhu l-valur nutrittiv, huwa veġetali,"kif tagħmel il-ġelatina fid-dar” Hawnhekk tista’ ssib it-tweġibiet għal dawn il-mistoqsijiet kollha u dak li tistaqsi dwaru fil-kontinwazzjoni tal-artiklu.
X'inhu Jelly?
materja prima tal-ġelatina hija ġelatina.Ġelatina; Huwa magħmul minn kollaġen tal-annimali, proteina li tifforma tessuti konnettivi bħal ġilda, għeruq, ligamenti u għadam.
Il-ġlud u l-għadam ta’ xi annimali—ġeneralment baqar—jiġu mgħollija, imnixxfa, ittrattati b’aċidu jew bażi qawwija, u ffiltrati sakemm finalment joħroġ il-kollaġen. Il-kollaġen imbagħad jiġi mnixxef, mitħun fi trab u mgħarbel biex issir il-ġelatina.
JellyJingħad li huwa magħmul minn nagħal taż-żiemel jew tal-baqra, iżda dan huwa ħażin. In-nagħal ta 'dawn l-annimali huma primarjament magħmula minn keratina - proteina li ma tistax tiġi inkorporata fil-ġelatina.
Tista' tagħmel dan id-dar jew tixtriha bħala deżerta magħmula minn qabel. Meta tagħmilha d-dar, ħoll it-taħlita tat-trab f'ilma jagħli.
Il-proċess tat-tisħin jinħall ir-rabtiet li jżommu l-kollaġen flimkien. Hekk kif it-taħlita tkessaħ, il-fibri tal-kollaġen isiru semi-solidi bil-molekuli tal-ilma maqbuda ġewwa. JellyDan huwa dak li jagħtiha n-nisġa tiegħu bħal ġel.
Produzzjoni tal-ġelatina
Ġelatina, ġelatinaGħalkemm huwa dak li jagħti lill-ikel in-nisġa iebsa tiegħu, dawk ippakkjati fihom ukoll ħlewwiet, ħwawar, u koloranti. Is-sustanza li tagħti l-ħlewwa użata hawnhekk hija l-aspartame, li tipikament hija ħlewwa artifiċjali mingħajr kaloriji.
Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa artifiċjali spiss jintużaw hawn. Dawn huma taħlitiet kimiċi li jimitaw togħma naturali. Ħafna drabi, ħafna kimiċi huma miżjuda sakemm jintlaħaq il-profil tat-togħma mixtieqa.
Żebgħat tal-ikel naturali u artifiċjali jistgħu jintużaw fiha. Minħabba d-domanda tal-konsumatur, xi prodottipitravivemeraq tal-karrotta Huwa prodott b'koloranti naturali bħal Xorta waħda, ħafna huma magħmula b'żebgħat tal-ikel artifiċjali.
Madankollu, ħafna ġeli għadhom Magħmula b'żebgħat tal-ikel artifiċjali .
Per eżempju, ġelatina tal-frawli Fih zokkor, ġelatina, aċidu adipiku, togħma artifiċjali, fosfat disodju, ċitrat tas-sodju, aċidu fumariku u żebgħa ħamra #40.
Peress li hemm ħafna manifatturi u prodotti, l-uniku mod biex tkun taf żgur x'inhuma l-ingredjenti tagħhom huwa li taqra t-tikketta.
Huwa Jelly Veġetali?
JellyHuwa magħmul minn ġelatina miksuba mill-għadam u l-ġilda tal-annimali. Dan ifisser li mhuwiex veġetarjana jew vegan.
Madankollu, ikel veġetarjana magħmul minn gomom jew alka tal-baħar ibbażati fuq il-pjanti bħal agar jew carrageenan ħelu tal-ġelatina huma wkoll disponibbli.
Agħmel il-veġetarjana tiegħek id-dar billi tuża wieħed minn dawn l-aġenti tal-ġelu bbażati fuq il-pjanti. ġelatinaTista 'wkoll tagħmel tiegħek
Il-ġelatina hija b'saħħitha?
JellyJintuża f'ħafna pjanijiet ta 'dieta minħabba li huwa baxx f'kaloriji u mingħajr xaħam. Madankollu, dan ma jfissirx li huwa b'saħħtu.
Porzjoni waħda (21 gramma ta 'taħlita niexfa) tipprovdi 80 kaloriji, 1.6 gramma ta' proteina, u 18-il gramma ta 'zokkor - l-ekwivalenti ta' madwar erba 'kuċċarini u nofs.
JellyHuwa għoli zokkor, baxx f'fibra u proteini, għalhekk hija għażla ta 'ikel ħżiena għas-saħħa.
Porzjoni waħda (6.4 grammi ta 'taħlita niexfa) magħmula bl-aspartame ġelatina mingħajr zokkorgħandu 13-il kaloriji, fih gramma waħda ta 'proteina u l-ebda zokkor. Iżda ħlewwiet artifiċjali għandhom effetti ħżiena fuq is-saħħa.
Huwa wkoll baxx fil-kaloriji valur nutrittiv tal-ġelatina Huwa wkoll baxx fin-nutrijenti, u kważi ma jipprovdi l-ebda vitamini, minerali jew fibra.
X'inhuma l-benefiċċji tal-ġelatina?
Filwaqt li mhux ikel bnin u nutrittiv, il-ġelatina nnifisha hija ta 'benefiċċju għas-saħħa. Riċerkata f'diversi studji fuq l-annimali u l-bniedemkollaġen Fiha.
Il-kollaġen jaffettwa b'mod pożittiv is-saħħa tal-għadam. Fi prova kkontrollata randomised, nisa wara l-menopawża li ħadu 5 grammi ta 'collagen peptide kuljum għal sena żdiedu b'mod sinifikanti d-densità tal-għadam meta mqabbla ma' nisa li ngħataw plaċebo.
Barra minn hekk, tgħin biex tnaqqas l-uġigħ fil-ġogi. Fi studju żgħir ta '24 ġimgħa, atleti tal-kulleġġ li ħadu 10 grammi ta' supplimenti ta 'collagen likwidu kuljum esperjenzaw inqas uġigħ fil-ġogi minn dawk li ħadu plaċebo.
Jgħin ukoll biex inaqqas l-effetti tat-tixjiħ tal-ġilda. Fi studju ta’ 12-il ġimgħa, nisa ta’ bejn 1.000 u 40 sena li ħadu 60 mg ta’ supplimenti ta’ kollaġen likwidu wrew titjib fl-idratazzjoni tal-ġilda, l-elastiċità u t-tikmix.
iżda ġelatinaL-ammont ta 'kollaġen f'dawn l-istudji huwa ħafna inqas minn dawk użati f'dawn l-istudji. Jelly li tikkonsmaha probabbilment mhux se juri dawn l-effetti.
Barra minn hekk, intwera li dieta b'ħafna zokkor taċċellera t-tixjiħ tal-ġilda u żżid l-infjammazzjoni fil-ġisem. ġelatinaammont għoli ta’ zokkor fi ġelatinaHuwa probabbli li jikkontrobattu l-effetti fuq is-saħħa li jista 'jkollu għall-ġilda u l-ġogi.
X'inhuma l-ħsarat tal-ġelatina?
JellyGħandu wkoll xi effetti negattivi fuq is-saħħa.
kuluri artifiċjali
Ħafna ġelatinaFih kuluri artifiċjali. Dawn huma magħmula b’ingredjenti derivati mill-pitrolju, kimika naturali użata biex issir il-gażolina li jista’ jkollha effetti ta’ ħsara fuq is-saħħa.
Iż-żebgħat tal-ikel aħmar #40, isfar #5, u isfar #6 fihom benzidine, karċinoġenu magħruf - fi kliem ieħor, dawn iż-żebgħat jistgħu jippromwovu l-kanċer.
Studji jorbtu koloranti artifiċjali ma' bidliet fl-imġieba fi tfal bi u mingħajr disturb ta' iperattività ta' defiċit ta' attenzjoni (ADHD).
Dożi ogħla minn 50mg ġew assoċjati ma 'bidliet fl-imġieba f'xi studji, filwaqt li studji oħra jissuġġerixxu li mill-inqas 20mg ta' kulur artifiċjali ta 'l-ikel jista' jkollu effett negattiv.
Fl-Ewropa, ikel li fih kulur artifiċjali tal-ikel huwa meħtieġ li jpoġġi tikketti ta' twissija li jiddikjaraw li l-ikel jista' jikkawża iperattività fit-tfal.
JellyL-ammont ta 'kulur tal-ikel użat f'dan il-prodott mhuwiex magħruf u x'aktarx ivarja bejn il-marki.
ħlewwiet artifiċjali
Ippakkjat bla zokkor ġelatinaHuwa magħmul b'dolċifikanti artifiċjali bħal aspartame u sucralose.
Studji fuq l-annimali u l-bniedem juru li l-aspartame jista 'jagħmel ħsara liċ-ċelloli u jikkawża infjammazzjoni.
Barra minn hekk, studji fuq l-annimali jorbtu l-aspartame f’dożi baxxi ta’ kuljum sa 20 mg għal kull kilogramma ta’ piż tal-ġisem ma’ riskju ogħla għal ċerti kanċers, bħal limfoma u kanċer tal-kliewi.
Dan huwa ħafna inqas mill-Konsum Aċċettabbli ta' Kuljum (ADI) attwali ta' 50mg għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem.
Madankollu, studji umani li jinvestigaw ir-relazzjoni bejn il-kanċer u l-aspartame huma neqsin.
Ħlewwiet artifiċjali huma wkoll imsaren mikrobijomaintwera li jikkawża skumdità.
Barra minn hekk, filwaqt li ħafna nies jagħżlu ħlewwiet bla kaloriji bħala mod biex jimmaniġġjaw il-piż tagħhom, l-evidenza turi li dan mhuwiex effettiv. B'kuntrast, it-teħid regolari ta 'ħlewwiet artifiċjali ġie assoċjat ma' żieda fil-piż tal-ġisem.
Filwaqt li l-allerġija tal-ġelatina hija rari, huwa possibbli. L-espożizzjoni għall-ewwel darba għall-ġelatina fil-vaċċini tista 'tikkawża sensittività għall-proteini.
Fi studju wieħed, erbgħa u għoxrin minn sitta u għoxrin tifel u tifla li kienu allerġiċi għal vaċċini li fihom il-ġelatina kellhom antikorpi tal-ġelatina fid-demm tagħhom, u 7 kellhom reazzjonijiet dokumentati għal ikel li kien fih il-ġelatina.
Jekk tissuspetta li tista' tkun allerġiku għall-ġelatina, tista' ssir it-test.
Kif tagħmel Jelly
Aħna għedna li dak li tixtri ma tantx hu tajjeb għas-saħħa u għandu valur nutrittiv baxx. id-dar teħid tal-ġelatina Jintużaw materjali sempliċi u faċli biex jinstabu. Huwa wkoll aktar b'saħħtu.
materjali
– Żewġ tazzi ta’ meraq tal-frott tal-għażla tiegħek (ppreparati jew tista’ tagħfasha lilek innifsek)
– Żewġ imgħaref u nofs jew tliet lamtu
– Mgħarfa zokkor. Tista 'wkoll tnaqqas kif mixtieq.
teħid tal-ġelatina
Poġġi l-ingredjenti kollha ġo kazzola u ħawwad kontinwament biex tevita ċapep. konsistenza tal-ġelatinaMeta niġu għal, itfi l-qiegħ u ttrasferixxi għall-kontenituri. Imbagħad kessaħ fil-friġġ.
Igawdu l-ikla tiegħek!
Bħala riżultat;
JellyHuwa magħmul minn ġelatina miksuba mill-għadam u l-ġlud tal-annimali.
Għandu valur nutrittiv żgħir ħafna u ħafna drabi jkun fih kulur tal-ikel, ħlewwiet artifiċjali jew zokkor, li jista 'jkollhom effetti ħżiena fuq is-saħħa.
Għalkemm il-ġelatina u l-kollaġen għandhom xi benefiċċji għas-saħħa, l-ammont ta 'ġelatina hawnhekk mhuwiex biżżejjed biex jipprovdi dawn il-benefiċċji. Minkejja l-użu popolari tagħha, mhix għażla ta 'ikel tajjeb għas-saħħa. Ikun aktar b'saħħtu jekk tagħmilha lilek innifsek id-dar.
