bagel, Ia adalah salah satu makanan ringan yang paling popular di dunia. Ia kebanyakannya dimakan di Timur Tengah dan Balkan. Walaupun ia adalah makanan yang sangat diperlukan untuk sarapan pagi, ia juga rangup, segar keluar dari ketuhar untuk makan tengahari atau makan malam. makan bagel Ia bukan kejadian yang jarang berlaku.
Menurut Wikipedia; “bagel di Greece kuliri (Bahasa Yunani: κουλούρι). Ia dipanggil 'rangup' di Bulgaria, 'pekeliling' di Serbia dan 'covrigi' di Romania.
Ia disediakan sebagai makanan praktikal untuk penumpang di Izmit, yang dikenali sebagai kawasan penginapan karavan yang datang ke Istanbul atau pergi ke timur dari Istanbul. simitDengan ciri ini, ia boleh dikira sebagai salah satu contoh makanan segera yang pertama.
bagelMenurut sumber arkib tertua yang menyebut tentang , simit telah digunakan di Istanbul sejak 1525. Menurut Daftar Şer'iyye di Üsküdar; pada tahun 1593 berat bagel dan harganya telah diseragamkan buat kali pertama dalam sejarah.
Pengembara abad ke-17 Evliya Çelebi di Istanbul pada tahun 1630-an simit Dia menulis bahawa terdapat 70 perniagaan yang menjual. Dalam lukisan minyak Jean Brindesi, bertarikh awal abad ke-19, menggambarkan kehidupan seharian di Istanbul kedai bagel Dilihat.
Warwick Goble di Istanbul pada tahun 1906 pembuat bagel telah melukis. Dalam masa simit dan jenisnya Ia menjadi makanan popular di seluruh Empayar Uthmaniyyah.
Hari ini, bagel yang unik dan berbeza dibuat di banyak bahagian Anatolia serta di Balkan.
Bu simitYang paling terkenal ialah hidangan berwarna gelap yang dimasak dengan molase yang diperoleh daripada ladang anggur di Ankara. Bagel Ankarad.
Bagel Ankara luar negara kita,
– Simit Istanbul,
– bagel Antakya yang besar Hatay,
– Bagel Kastamonu,
– Rize simit,
– Simit Eskişehir,
– Bagel Adana,
- bijirin Izmir,
seperti ramai jenis bagel Di sana.
Nilai Pemakanan Bagel
Kandungan nutrisi bagel boleh berbeza-beza mengikut bahan dari mana ia dibuat dan apa yang ditambah kepadanya.
Dalam bentuk paling ringkas, ia diperbuat daripada gabungan tepung gandum, garam, air dan yis. Sederhana, ringkas simit (105 gram) mempunyai kandungan nutrisi berikut:
Kandungan karbohidrat bagel Ia sangat tinggi dan hanya menyediakan sedikit lemak dan protein. Ia juga secara semulajadi mengandungi sejumlah kecil vitamin dan mineral.
Adakah Simit Memudaratkan?
Ia tinggi kalori
bagelSalah satu masalah terbesar ialah ia tinggi kalori dan mudah untuk makan terlalu banyak dalam sekali duduk. Terutama untuk sarapan pagi, krim keju di atasnya,mentega dan ia dimakan bersama jem, yang bermaksud kalori tambahan.
Penggunaan kalori yang tinggi menyebabkan penambahan berat badan yang tidak sihat.
Tinggi dengan karbohidrat halus
Bagel biasanya dibuat daripada tepung gandum yang ditapis, dan beberapa jenis juga mungkin mengandungi jumlah gula tambahan yang tinggi.
Beberapa kajiankarbohidrat yang ditapis Ia menunjukkan bahawa pengambilan alkohol boleh membawa kepada peningkatan risiko penyakit kronik seperti penyakit jantung dan diabetes jenis 2.
bagel Telah ditentukan bahawa makan makanan yang tinggi dalam karbohidrat halus, seperti sarapan pagi dalam satu kajian simit Peserta yang mengambil sarapan pagi berasaskan telur mengambil lebih banyak kalori pada waktu siang berbanding mereka yang mengambil sarapan berasaskan telur.
Ini kerana karbohidrat yang ditapis dihadam dengan sangat cepat oleh badan, yang membawa kepada peningkatan dan penurunan kadar gula dalam darah.
Sebaliknya, serat, protein dan lemak sihat boleh membantu menstabilkan paras gula dalam darah dan membuatkan anda berasa kenyang lebih lama.
Pengambilan makanan yang diproses juga boleh memudaratkan kesihatan, kerana kajian di Perancis menunjukkan bahawa bahan-bahan ini mungkin dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih tinggi.
Di samping itu, makan makanan yang kurang nutrien, diproses juga boleh menyumbang kepada kesan sampingan seperti tahap tenaga yang rendah, keradangan kronik, sembelit dan kembung perut.
bagelmenyekat pengambilan kalsium, yang boleh menyebabkan osteoporosis akibat kekurangan kalsium asid phytic diperbuat daripada bijirin gandum.
Tepung putih sangat diproses dan mudah bertukar menjadi gula apabila dimakan. Ia boleh menyebabkan kencing manis.
bagelmempunyai pemanis berbahaya seperti gula yang diproses.
Apakah Kebaikan Bagel?
bagel Ia mempunyai indeks glisemik dan kandungan karbohidrat yang tinggi dan diperbuat daripada adunan yis yang membuatkan perut kenyang untuk masa yang lama.
semua jenis bagel bukan dibuat dari bahan yang sama. Ada yang menunjukkan sifat yang lebih berkhasiat dan sihat.
bagel anda kebanyakannya diperbuat daripada tepung gandum yang ditapis, yang memberikan terlalu banyak kalori dan terlalu sedikit nutrien. Yang lain dibuat dengan bijirin penuh, yang mempunyai pelbagai nutrien dan potensi manfaat kesihatan.
Bijirin penuh kaya dengan serat, vitamin, mineral, dan banyak sebatian tumbuhan yang menggalakkan kesihatan yang kekurangan bijirin halus. Sifat pemakanan ini membantu mengimbangi gula dalam darah dan mengawal penghadaman.
Beberapa kajian menyatakan bahawa makan 2-3 hidangan sehari bijirin boleh membantu mencegah penyakit kronik seperti penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan jenis kanser tertentu.
Untuk ini, ia diperbuat daripada bijirin seperti gandum penuh. simitanda harus memilih.
Bagaimana Membuat Simit di Rumah?
Di rumah buat bagel rangup Cuba resipi di bawah.
bahan
3,5 – 4 cawan tepung
1 cawan susu suam
1 gelas air suam
1 biji telur
1 sudu gula
1 sudu teh garam
1 paket yis segera
Over;
1/2 sudu teh molase
1/2 cawan air
bijan
Bagaimana ia dilakukan?
– Ikuti langkah yang disenaraikan di bawah untuk membuat bagel rangup di rumah:
– Ambil susu, air, gula dan yis dalam mangkuk yang dalam dan gaul rata.
- Masukkan telur ke dalam adunan dan gaul rata.
– Setelah semuanya sebati, mula masukkan tepung sedikit demi sedikit dan teruskan mengadun.
– Selepas masukkan garam ke dalam adunan, uli hingga mendapat doh yang tidak melekat di tangan.
– Tutup doh dengan cling film atau kain basah dan biarkan selama 1 jam pada suhu bilik. Doh akan ditapai selama 1 jam.
– Koyakkan bebola kecil daripada doh yang diperam. Tuang sedikit tepung ke atas meringue yang anda potong dan putarkannya menjadi gulungan panjang yang nipis.
– Dengan membaling kedua-dua gulung di atas satu sama lain, berikan bentuk donat bulat yang dikait dan gabungkan hujungnya. Anda juga boleh menggulung bagel anda menggunakan satu roller.
– Hidupkan ketuhar anda dan tetapkan darjah kepada 180 darjah.
– Celupkan doh bagel yang disediakan dalam air dengan molase, dan kemudian tuangkan bijan di atasnya.
– Letakkan bagel anda dengan meletakkan kertas kalis minyak pada dulang pembakar.
– Bakar bagel yang anda masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30 minit sehingga ia menjadi merah.
– Bagel hangat dan rangup anda sudah sedia.
- NIKMATI HIDANGAN ANDA!
bagel Jika air yang akan anda gunakan semasa memasak suam, proses penapaian akan lebih berjaya dan mengambil masa yang lebih singkat.
Jika anda memanggang biji bijan pada bagel, bagel anda akan menjadi lebih lazat.
Jika bagel yang anda buat terlalu banyak dan belum dimakan, anda boleh memasukkannya ke dalam beg penyejuk beku dan menyimpannya di dalam peti sejuk dan memanaskannya apabila anda memakannya.
Akibatnya;
bagel Ia kebanyakannya dibuat dengan tepung gandum halus dan gula. Juga, saiz bahagian selalunya sangat besar.
Bir simitSukar untuk mengira dengan tepat berapa banyak kalori dalam simitIa mungkin berbeza sedikit bergantung pada saiz, jenis dan sos. Walau bagaimanapun, bersaiz sederhana simitIa mempunyai kira-kira 289 kalori, 56 gram karbohidrat dan 11 gram protein.
Semua jenis simitIa tinggi kalori dan pengambilan terlalu banyak boleh menyebabkan berat badan bertambah. Sebagai contoh, mengambil makanan berkalori tinggi seperti jem dan keju krim untuk sarapan pagi meningkatkan lagi jumlah kalori yang diambil.
bageljuga selalunya tinggi dalam karbohidrat halus, yang boleh meningkatkan paras gula dalam darah dan menyumbang kepada penyakit kronik.
Untuk diet yang sihat, perhatikan saiz bahagian dan pilih yang dibuat dengan bahan yang paling kurang diproses.
