giblets atau sebaliknya daging organadalah bahagian haiwan yang tidak disukai oleh kebanyakan orang, tetapi sangat berkhasiat. jeroanKandungan nutrien haiwan itu jauh lebih tinggi daripada daging otot yang biasa dimakan haiwan itu.
Apa itu Offal?
gibletsialah organ haiwan. Organ yang paling biasa dimakan adalah yang diperoleh daripada lembu, kambing, kambing, ayam dan itik. Kebanyakan haiwan dibiakkan untuk tisu otot mereka, yang biasa kita makan sebagai daging, dan giblets bahagian selalu diabaikan.
sebenarnya jeroanIa adalah bahagian haiwan yang paling berkhasiat. Vitamin B12 ve folat Ia mengandungi jumlah nutrien yang sangat tinggi seperti zat besi dan juga merupakan sumber zat besi dan protein yang sangat baik.
Apakah jenis jeroan?
Jenis jeroan yang paling biasa digunakan ialah:
hati
Hati adalah kuasa pemakanan jeroan. Ia adalah makanan super berkhasiat kerana kandungan vitamin A dan B12 yang tinggi.
Dil
Bahasa lebih kepada otot. Organ permukaan keras ini mengandungi niasin, riboflavin dan zink Ia kaya dengan vitamin B12 bersama dengan mikronutrien lain seperti
hati
Peranan jantung adalah untuk mengepam darah ke seluruh badan. Ia mungkin tidak kelihatan boleh dimakan, tetapi ia sebenarnya kurus dan lazat. Vitamin B12 menyediakan sejumlah besar niasin, besi, fosforus, tembaga dan selenium bersama-sama dengan riboflavin.
buah pinggang
BSatu buah pinggang lembu membekalkan lebih daripada lima kali ganda jumlah vitamin B12 yang anda perlukan setiap hari dan hampir dua kali ganda nilai riboflavin.
buah pinggang lembu, selenium Ia juga mengandungi 228 peratus daripada nilai harian yang disyorkan untuk Mineral surih ini juga memberikan manfaat yang kuat seperti mencegah jenis kanser tertentu, mengurangkan tekanan oksidatif dan meningkatkan fungsi imun.
otak
Otak dianggap sebagai makanan istimewa dalam banyak budaya dan kaya asid lemak omega 3 adalah sumbernya.
Roti manis
Ia diperbuat daripada kelenjar timus dan pankreas. Ia tidak begitu bernilai nutrisi dan mengandungi peratusan lemak yang tinggi. Walau bagaimanapun, terima kasih kepada kandungan vitamin C yang tinggi, ia sesuai untuk menguatkan imuniti dan mengurangkan risiko kanser.
Profil pemakanan jeroan, berbeza-beza bergantung kepada sumber haiwan dan jenis organ. Tetapi kebanyakan organ sangat berkhasiat. Malah, ia memberikan lebih banyak nutrien daripada kebanyakan daging otot.
Mereka sangat kaya dengan vitamin B seperti vitamin B12 dan folat. Juga, besi magnesiumIa juga mengandungi mineral seperti selenium dan zink, dan vitamin larut lemak yang penting seperti vitamin A, D, E dan K.
Ayrıca, giblets Ia adalah sumber protein yang sangat baik. Kandungan nutrisi 100 gram hati lembu yang dimasak adalah seperti berikut:
Kalori: 175
Protein: 27 gram
Vitamin B12: 1,386% daripada RDI
Kuprum: 730% daripada RDI
Vitamin A: 522% daripada RDI
Riboflavin: 201% daripada RDI
Niasin: 87% daripada RDI
Vitamin B6: 51% daripada RDI
Selenium: 47% daripada RDI
Zink: 35% daripada RDI
Besi: 34% daripada RDI
Apakah Faedah Makan Jeruk?
Sumber zat besi yang sangat baik
jeroan Mengandungi peratusan tinggi besi heme daripada makanan haiwan, besi heme lebih baik diserap oleh badan berbanding besi bukan heme daripada makanan tumbuhan. Oleh itu, mereka yang makan jeroan anemia akibat kekurangan zat besi risikonya rendah.
Kenyang untuk masa yang lama
Banyak kajian telah menunjukkan bahawa diet protein tinggi boleh mengurangkan selera makan dan meningkatkan rasa kenyang. Ia juga membantu mengurangkan berat badan dengan meningkatkan kadar metabolisme.
Membantu memelihara jisim otot
jeroanIa adalah sumber protein berkualiti tinggi, yang penting untuk membina dan mengekalkan jisim otot.
Sumber kolin yang hebat
jeroanmakanan terbaik di dunia, nutrien penting untuk kesihatan otak, otot dan hati yang ramai orang tidak dapat kenyang. kolin antara sumber.
Murah
jeroan ia bukan bahagian haiwan yang paling banyak dimakan, jadi anda biasanya boleh mendapatkannya dengan harga yang murah. Makan bahagian haiwan ini juga mengurangkan sisa makanan.
Tinggi dengan Vitamin A
Vitamin A Ia didapati dalam jumlah yang tinggi dalam kebanyakan isian. Kerana ia bertindak sebagai antioksidan untuk melawan kerosakan radikal bebas, ia melindungi daripada pelbagai penyakit dalam badan yang berkaitan dengan tekanan oksidatif dan keradangan.
Vitamin A juga merupakan komponen penting dalam mengekalkan kesihatan mata yang optimum. Apabila dimakan dengan kerap, ia mengurangkan risiko degenerasi makula, gangguan berkaitan usia.
Ia juga membantu mengekalkan kesihatan kulit.
Sumber vitamin B yang baik
jeroanSemua vitamin B (vitamin B12, niasin, vitamin B6, riboflavin) yang terdapat dalam produk dikaitkan dengan kesan kardioprotektif, iaitu, ia melindungi daripada penyakit jantung.
Ia juga dikenali untuk mengekalkan tahap tekanan darah yang sihat, menurunkan kolesterol tinggi, menurunkan trigliserida darah dan membantu dalam pembentukan saluran darah yang sihat.
Kerana kandungan vitamin B yang tinggi makan jeroanMembantu menyihatkan otak. Nutrien ini boleh membantu mengurangkan risiko penyakit Alzheimer dan demensia, meningkatkan pembelajaran dan ingatan, meningkatkan mood, membantu dengan kemurungan atau kebimbangan Ia membantu melindungi daripada gangguan seperti
Membekalkan koenzim Q10
pelbagai gibletsSatu lagi nutrien penting yang terdapat dalam beras ialah koenzim Q10, juga dikenali sebagai CoQ10.
Walaupun tidak dianggap sebagai vitamin, kerana ia dihasilkan dalam jumlah kecil oleh badan, ia berfungsi sebagai antioksidan dan digunakan sebagai kaedah semula jadi untuk mencegah dan merawat penyakit tertentu.
Menyokong kehamilan yang sihat
gibletsBanyak vitamin yang terdapat dalam tembikai sangat penting untuk menggalakkan kehamilan yang sihat.
cth Vitamin B6Ia mengurangkan tindak balas kesakitan kepada senggugut dan juga membantu melegakan beberapa loya yang biasanya dilihat semasa fasa "mual pagi" kehamilan.
Folat juga penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin, itulah sebabnya ia ditemui dalam hampir semua suplemen pranatal.
Apabila tahap folat rendah semasa kehamilan, kecacatan tiub saraf seperti spina bifida, anencephalus, dan komplikasi jantung boleh berkembang.
Namun, kebanyakan jenis jeroanPerlu diingat bahawa vitamin A sangat tinggi dalam vitamin A, dan vitamin ini juga boleh menyebabkan kecacatan kelahiran jika diambil secara berlebihan. Oleh itu, terutamanya jika anda mengambil suplemen lain yang mengandungi vitamin A, makan jeroan Berhati-hati mengenainya.
Adakah jeroan meningkatkan kolesterol?
jeroankaya dengan kolesterol, tanpa mengira sumber haiwan.
Sebagai contoh; 100 gram otak lembu mengandungi 1,033% daripada RDI untuk kolesterol, manakala buah pinggang dan hati masing-masing mempunyai 239% dan 127%. Ini adalah nilai yang tinggi.
Kolesterol dihasilkan oleh hati, dan hati mengawal pengeluaran kolesterol berdasarkan jumlah yang diserap oleh tubuh daripada makanan.
Apabila anda makan makanan yang kaya dengan kolesterol, hati bertindak balas dengan menghasilkan kurang. Oleh itu, makanan yang tinggi kolesterol hanya mempunyai kesan kecil ke atas jumlah paras kolesterol darah.
Jumlah kolesterol daripada makanan didapati mempunyai kesan yang kecil kepada mereka yang berisiko mendapat penyakit jantung.
Mereka yang menghidap gout perlu mengambil secara sederhana.
Gutadalah jenis arthritis yang biasa. Ia disebabkan oleh tahap asid urik yang tinggi dalam darah, yang menyebabkan sendi membengkak dan menjadi lembut.
Purin yang diambil daripada makanan membentuk asid urik dalam badan. jeroan Mereka terutamanya tinggi dalam purin, jadi mereka yang menghidap gout harus makan makanan ini dengan berhati-hati atau bahkan mengelakkannya.
Wanita hamil perlu mengambil dengan berhati-hati
jeroanadalah sumber vitamin A yang kaya, terutamanya hati. Semasa mengandung, vitamin A memainkan peranan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan janin.
Tetapi Institut Kesihatan Kebangsaan mengesyorkan tahap pengambilan atas 10.000 IU vitamin A setiap hari, kerana pengambilan berlebihan dikaitkan dengan kecacatan dan keabnormalan kelahiran yang serius.
Kecacatan kelahiran tersebut termasuk kecacatan jantung, saraf tunjang, dan tiub neural, keabnormalan mata, telinga, dan hidung, dan kecacatan pada saluran penghadaman dan buah pinggang.
Oleh itu, jika anda mengambil suplemen yang mengandungi vitamin A, terutamanya semasa mengandung. penggunaan jeroan Anda mesti mengehadkan.
Penyakit Lembu Sapi
Penyakit lembu gila, yang dikenali sebagai bovine spongiform encephalopathy (BSE), menjejaskan otak dan saraf tunjang lembu.
Penyakit ini boleh merebak kepada manusia melalui protein yang dipanggil prion yang terdapat dalam otak dan saraf tunjang yang tercemar.
Versi baharu menyebabkan penyakit otak yang jarang dipanggil penyakit Creutzfeldt-Jakob (vCJD).
Nasib baik, kes penyakit lembu gila telah menurun sejak larangan diet diperkenalkan pada tahun 1996. Di kebanyakan negara, risiko membangunkan vCJD daripada lembu yang dijangkiti adalah sangat rendah. Walau bagaimanapun, jika anda bimbang, anda mungkin tidak makan otak lembu dan saraf tunjang.
Akibatnya;
jeroanadalah sumber yang kaya dengan banyak vitamin dan mineral yang sukar diperoleh daripada makanan lain. Selain memberikan anda nutrien tambahan, ia juga akan memberikan kemudahan kepada dompet anda. Apatah lagi kebaikan alam sekitar…
