आयोडीन म्हणजे काय? आयोडीन असलेले अन्न - आयोडीनची कमतरता

आयोडीन म्हणजे काय? आयोडीन हे एक महत्त्वाचे खनिज आहे जे आपले शरीर बनवू शकत नाही परंतु काही कार्ये करण्यासाठी ते आवश्यक आहे. 

थायरॉईड ग्रंथी थायरॉईड संप्रेरक तयार करण्यासाठी आयोडीन वापरते. हे चयापचयला समर्थन देते कारण ते शरीरातील खराब झालेल्या पेशींची दुरुस्ती करते. त्यामुळे आपल्या शरीरात आयोडीनची कमतरता म्हणजे काही समस्या निर्माण होतात. दुर्दैवाने, जगभरातील एक तृतीयांश लोकांमध्ये आयोडीनची कमतरता असल्याचे मानले जाते. हा खरोखरच गंभीर आकडा आहे. काही व्यक्तींना आयोडीनची कमतरता होण्याचा धोका जास्त असतो. तर आयोडीनची कमतरता कोण विकसित करू शकते?

• गर्भवती महिलांमध्ये
• जमिनीत थोडे आयोडीन असलेल्या लोकांमध्ये
• आयोडीनयुक्त मीठ वापरत नसलेल्या लोकांमध्ये
• जे शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहार घेतात

आयोडीन म्हणजे काय?

आम्ही नमूद केले आहे की हे खनिज थायरॉईड संप्रेरक तयार करण्याचे काम करते. "आयोडीन म्हणजे काय?" प्रश्नाचे अधिक चांगले उत्तर देण्यासाठी, आपल्याला थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य माहित असणे आवश्यक आहे.

थायरॉईड; हे व्हॉईस बॉक्सच्या खाली मानेच्या समोर स्थित आहे. शरीराच्या वाढ आणि विकासात ते महत्त्वाची भूमिका बजावते. यासाठी थायरॉईड ग्रंथीला सतत थायरॉईड संप्रेरक रक्तामध्ये स्राव करावा लागतो.

तुम्ही अंदाज लावला, थायरॉईड संप्रेरक हे आयोडीन वापरून करतो. ज्यांच्या शरीरात आयोडीनची कमतरता आहे त्यांच्यामुळे पुरेसे थायरॉईड हार्मोन तयार होऊ शकत नाही. 

थायरॉईड संप्रेरकांच्या अपुर्‍या उत्पादनामुळे अनिष्ट परिस्थिती निर्माण होते. थायरॉईड ग्रंथीला दीर्घकाळ पुरेसे थायरॉईड संप्रेरक न मिळाल्यास, ती कमतरता भरून काढण्यासाठी ती मोठी होते. परिणामी, गलगंड नावाचा आजार होतो.

आयोडीनचे फायदे

• थायरॉईड कार्य

योग्य थायरॉईड कार्य राखणे ही आयोडीनची सर्वात महत्वाची भूमिका आहे. हे थायरॉईड संप्रेरक थायरॉक्सिन (T4) आणि ट्रायओडोथायरोनिन (T3) च्या उत्पादनाचे नियमन करण्यास मदत करते. कमी थायरॉईड संप्रेरक उत्पादन आणि हायपोथायरॉईडीझम टाळण्यासाठी पुरेसे आयोडीन मिळणे महत्वाचे आहे.

• बाळाचा विकास

गर्भवती महिलांना आयोडीनची जास्त गरज असते. लहान मुलांच्या मेंदूच्या विकासासाठी आयोडीन आवश्यक आहे. संशोधनात असे आढळून आले आहे की गरोदरपणात पुरेसे आयोडीन न घेतलेल्या मातांच्या पोटी जन्मलेल्या बालकांचा बुद्ध्यांक कमी असण्याची शक्यता गरोदरपणात पुरेसे आयोडीन घेतलेल्या मातांच्या तुलनेत कमी असते. 

स्तनपान करणाऱ्या महिलांना आयोडीनची जास्त गरज असते. कारण ते आपल्या बाळाला आईच्या दुधाद्वारे खनिजे पुरवतात. जी आई पुरेसे आयोडीन घेते ती बाळाच्या मेंदूच्या निरोगी विकासास समर्थन देते. 

• मुलाच्या मेंदूचा विकास

आयोडीनचा एक फायदा असा आहे की ते लहान मुलांच्या मेंदूच्या विकासास हातभार लावते आणि हा विकास बालपणापर्यंत होतो. ज्या मुलांना पुरेसे आयोडीन मिळत नाही त्यांना बौद्धिक अपंगत्व वाढण्याचा धोका असतो. 

• निरोगी वजनाने जन्मलेले बाळ

गर्भधारणेदरम्यान पुरेसे आयोडीन मिळणे हे निरोगी जन्माचे वजन ठरवते. गलगंड असलेल्या गर्भवती महिलांच्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की आयोडीनचे सेवन वाढल्याने गलगंड सुधारला आणि जन्माच्या वजनात सुधारणा झाली. 

• गोइटरचा धोका कमी करणे

गोइटर हे थायरॉईडच्या वाढीला दिलेले नाव आहे. साधारणपणे हायपोथायरॉईडीझम (अंडरएक्टिव्ह थायरॉईड) किंवा हायपरथायरॉईडीझम (ओव्हरएक्टिव्ह थायरॉईड). सर्वात सामान्य म्हणजे आयोडीनची कमतरता. हाशिमोटो किंवा ग्रेव्हस रोग यासारख्या विशिष्ट परिस्थितींचा परिणाम म्हणून देखील हे होऊ शकते. आयोडीनचा एक फायदा असा आहे की ते पौष्टिक गॉइटरच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करते.

• फायब्रोसिस्टिक स्तन रोगाचा उपचार

फायब्रोसिस्टिक स्तनाचा रोग ही कर्करोग नसलेली स्थिती आहे ज्यामुळे स्तनामध्ये वेदनादायक गुठळ्या होतात. हे सहसा पुनरुत्पादक वयाच्या स्त्रियांमध्ये होते, परंतु रजोनिवृत्तीनंतर स्त्रियांमध्ये देखील होऊ शकते. काही अभ्यासात असे आढळून आले आहे की आयोडीनच्या फायद्यांमुळे वेदना आणि इतर लक्षणे कमी होतात.

• थायरॉईड कर्करोगाचा उपचार

किरणोत्सर्गी आयोडीन थायरॉईड कर्करोग असलेल्या लोकांवर उपचार करण्यास मदत करते. थायरॉईड जवळजवळ सर्व आयोडीन शोषून घेते. 

किरणोत्सर्गी आयोडीन घेतल्याने कर्करोगाच्या पेशींसह शस्त्रक्रियेद्वारे काढल्या जात नसलेल्या थायरॉईड पेशी नष्ट होतात. हे शरीराच्या इतर भागांमध्ये पसरलेल्या भिन्न थायरॉईड कर्करोगाने ग्रस्त लोकांचे आयुष्य वाढवण्यास देखील मदत करते.

आयोडीनचे नुकसान

थायरॉईड ग्रंथीच्या योग्य कार्यासाठी आयोडीनचे फायदे आवश्यक आहेत हे आपल्याला माहीत आहे. जास्त आयोडीन हानिकारक असू शकते हे विसरता कामा नये.

• आयोडीन विषबाधा

आयोडीनचे जास्त सेवन केल्याने आयोडीन विषबाधा होऊ शकते. तुम्ही किती घेत आहात त्यानुसार लक्षणे बदलतात. हे मळमळ आणि उलट्यापासून कमकुवत नाडी आणि उन्माद पर्यंत असू शकते. 

• हायपरथायरॉईडीझम

काही प्रकरणांमध्ये, जास्त प्रमाणात आयोडीन घेतल्याने अतिक्रियाशील थायरॉईड होऊ शकते, ज्याला हायपरथायरॉईडीझम देखील म्हणतात. 

• कंठस्थ ग्रंथीची वृद्धी

पुरेशा प्रमाणात आयोडीन घेतल्याने गलगंडाचा विकास रोखण्यास मदत होते, परंतु जास्त प्रमाणात आयोडीन घेतल्याने गलगंड तयार होणे हे एक नुकसान आहे. 

• थायरॉईड कर्करोग

अतिरिक्त आयोडीनमुळे थायरॉईड जळजळ आणि थायरॉईड कर्करोगाचा धोका वाढतो.

• औषध संवाद

आयोडीन पूरक काही औषधांशी संवाद साधू शकतात. मेथिमाझोल सारखी थायरॉईड विरोधी औषधे घेत असताना पूरक आहार घेतल्याने शरीरात थायरॉईड संप्रेरकांची निर्मिती खूप कमी होऊ शकते. 

पोटॅशियम आयोडाइड सप्लिमेंट्स ज्यामध्ये ACE इनहिबिटर असतात ते देखील रक्तामध्ये जास्त पोटॅशियम निर्माण करू शकतात, ज्यामुळे हायपरक्लेमिया होतो. Hyperkalemia मुळे हृदयाशी संबंधित गंभीर समस्या उद्भवतात.

• या आयोडीनचे नुकसान ज्याबद्दल आपण बोलत आहोत ते सहसा अन्नातून घेतलेल्या प्रमाणात होत नाही. आयोडीन सप्लिमेंट्स वापरल्याने आयोडीनची मात्रा रोजच्या प्रमाणात घेतली पाहिजे.

आयोडीन असलेले पदार्थ

आपण रोज आयोडीनयुक्त पदार्थ खावेत. कारण आयोडीन हे एक खनिज आहे जे आपले शरीर बनवू शकत नाही आणि त्याला अनेक कार्यांसाठी आवश्यक आहे. जर आपल्या शरीरात आयोडीनची कमतरता असे झाल्यास, आपल्याला काही अपरिवर्तनीय परिणाम भोगावे लागू शकतात, ज्यामुळे मेंदूचे नुकसान होऊ शकते. आता आयोडीनयुक्त पदार्थ पाहू.

• seaweed

समुद्रात वाढले seaweedहे सर्वात जास्त आयोडीन असलेल्या पदार्थांपैकी एक आहे. सीव्हीडचे आयोडीनचे प्रमाण ते वाढलेल्या प्रदेशानुसार बदलते.

• कॉड फिश

कमी चरबीयुक्त मासा शेंगत्यात आयोडीनसह अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. आयोडीनचे प्रमाण जंगली किंवा शेताच्या वातावरणात पिकवले जाते यावर अवलंबून असते. तुम्ही कल्पना करू शकता की, जंगलात पकडलेल्या कॉडमध्ये आयोडीनचे प्रमाण जास्त असते. 

• दूध

दुग्धजन्य पदार्थ म्हणजे आयोडीन असलेले पदार्थ. दैनंदिन आयोडीनची गरज दुधासोबत दही आणि चीज खाऊन भागवता येते.

• आयोडीनयुक्त मीठ

टेबल सॉल्टमध्ये आयोडीन मिसळल्याने गलगंडाचा आजार कमी होतो, हे लक्षात आल्याने, आयोडीनयुक्त मीठ हे एक संसाधन बनले आहे जे अनेक लोकांच्या गरजा पूर्ण करू शकते.

• कोळंबी मासा

आयोडीन समृध्द अन्न कोळंबी मासाहा एक चांगला स्रोत आहे कारण तो समुद्राच्या पाण्यात आढळणारे काही आयोडीन शोषून घेतो.

• टूना फिश

जरी ते कॉडपेक्षा कमी आयोडीन प्रदान करते, ट्यूना आयोडीनयुक्त पदार्थांमध्ये देखील ते स्थान घेते.

• अंडी

बहुतेक अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये आयोडीन असते. चिकन फीडमधील आयोडीन सामग्रीवर अवलंबून, अंड्याद्वारे प्रदान केलेल्या आयोडीनचे प्रमाण देखील बदलते.

• वाळलेला मनुका

वाळलेला मनुका हे आयोडीन युक्त फळ आहे. 

• इजिप्त

प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या इतर खाद्यपदार्थांच्या तुलनेत कॉर्नमध्ये आयोडीनचे प्रमाण कमी असले तरी ते आयोडीनच्या गरजेचा एक छोटासा भाग पूर्ण करते.

इतर पदार्थ आहेत ज्यांचे आयोडीन सामग्री उत्सुक आहे. उदाहरणार्थ;

• केळीमध्ये आयोडीन भरपूर असते का?

जरी केळीमध्ये आयोडीनचे प्रमाण फारच कमी असते, त्यात आयोडीनचे प्रमाण जास्त नसते.

• बटाट्यात आयोडीन असते का?

सोलून काढलेल्या बटाट्यामध्ये आयोडीन असते.

• गुलाबी हिमालयीन मिठात आयोडीन असते का?

गुलाबी हिमालयीन मीठत्यात आयोडीनचे प्रमाण कमी असते.

• गाजरमध्ये आयोडीन असते का?

गाजरांमध्ये नैसर्गिकरित्या भरपूर आयोडीन नसते.

इतर खनिजे असलेल्या खाद्यपदार्थांच्या तुलनेत आयोडीन असलेले पदार्थ मर्यादित असतात. त्यामुळे ते दररोज घेणे अधिक महत्त्वाचे ठरते.

आयोडीनची कमतरता म्हणजे काय?

थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य करण्यासाठी आवश्यक असलेले आयोडीन व्यक्तीच्या शरीरात उपलब्ध नसल्यास आयोडीनची कमतरता निर्माण होते. थायरॉईड ही फुलपाखराच्या आकाराची ग्रंथी आहे जी मानेच्या पुढील भागात असते आणि ती अंतःस्रावी प्रणालीचा भाग असते. ते थायरॉईड संप्रेरक तयार करते आणि रक्तात सोडते. रक्त हे संप्रेरक शरीराच्या आवश्यक ऊतींपर्यंत पोहोचवते.

थायरॉईड संप्रेरके शरीराला ऊर्जा वापरण्यास, उबदार ठेवण्यासाठी आणि अवयवांचे निरोगी कार्य करण्यास सक्षम करतात. कमतरतेच्या बाबतीत, हे संतुलन विस्कळीत होईल आणि व्यक्ती महत्त्वाच्या समस्यांना तोंड देऊ लागेल.

या खनिजाची कमतरता ही एक गंभीर समस्या आहे, विशेषत: गर्भधारणेदरम्यान. या काळात आयोडीनची गरज वाढते. जर वाढलेली गरज पूर्ण झाली नाही तर बाळाच्या मेंदूच्या विकासावर परिणाम होतो आणि त्याच्या हाडांची वाढ होत नाही.

आयोडीनची कमतरता कशामुळे होते?

पुरेसे आयोडीन न मिळाल्याने कमतरतेचा परिणाम होतो. प्रौढ व्यक्तीची रोजची गरज 150 mcg असते. हे गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांमध्ये अधिक सामान्य आहे. गर्भवती महिलांसाठी दररोज 220 mcg आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी 290 mcg आहे.

आयोडीनची कमतरता कोणाला होते?

जगभरातील अनेक लोकांना विविध कारणांमुळे पुरेसे आयोडीन मिळत नाही. मग का? आयोडीनची कमतरता कोणाला होते?

• जे लोक आयोडीनयुक्त मीठ वापरत नाहीत
• जे समुद्रापासून दूर असलेल्या भागात राहतात
• शाकाहारी आणि शाकाहारी
• गर्भवती महिलांमध्ये

आयोडीनच्या कमतरतेची लक्षणे

आयोडीनच्या कमतरतेचे एक लक्षण म्हणजे थायरॉईड वाढणे. याला गोइटर म्हणतात, जो थायरॉईड संप्रेरक कमतरतेशी जुळवून घेण्याचा प्रयत्न करत असताना हळूहळू वाढतो.

आयोडीनच्या कमतरतेचे आणखी एक लक्षण म्हणजे हायपोथायरॉईडीझम. जेव्हा शरीरातील आयोडीनची पातळी कमी होते तेव्हा थायरॉईड ग्रंथी पुरेसे थायरॉईड संप्रेरक तयार करू शकत नाही तेव्हा हायपोथायरॉडीझम होतो. परिणामी, चयापचय मंदावतो, थकवा सुरू होतो आणि आपल्याला नेहमीपेक्षा थंड वाटते.

आयोडीनच्या कमतरतेची सामान्य लक्षणे खालीलप्रमाणे आहेत;

• मानेला सूज येणे
• अनपेक्षित वजन वाढणे
• अशक्तपणा
• केस गळणे
• त्वचा कोरडी
• नेहमीपेक्षा थंड
• हृदय गती मध्ये बदल
• शिकणे आणि लक्षात ठेवणे समस्या
• गर्भधारणेदरम्यान बाळामध्ये विकासात्मक समस्या
• जास्त रक्तस्त्राव सह अनियमित मासिक पाळी

शरीरातील आयोडीनच्या कमतरतेचे निदान कसे केले जाते?

गलगंड असलेल्या व्यक्तीमध्ये थायरॉईड ग्रंथी वाढणार असल्याने, ती बाहेरून समजू शकते. कारण मानेचा भाग सुजतो.

थायरॉईड ग्रंथीतील विकार थायरॉईड अल्ट्रासाऊंड किंवा थायरॉईड रक्त तपासणीद्वारे शोधले जातात. थायरॉईड संप्रेरक पातळी कमी असल्यास, ते आयोडीनची कमतरता दर्शवते.

आयोडीनच्या कमतरतेवर उपचार

आयोडीनच्या कमतरतेवर उपचार बाह्य आयोडीन सप्लिमेंट घेऊन केले जातात. डॉक्टर या समस्येवर आवश्यक माहिती प्रदान करतील आणि आयोडीन पूरक शिफारस करतील.

आयोडीनच्या कमतरतेवर उपचार न केल्यास काय होते?

पुरेसे आयोडीन न मिळाल्याचा सर्वात मोठा परिणाम म्हणजे थायरॉईड संप्रेरक निर्मिती. त्यामुळे शरीरात काही गुंतागुंत निर्माण होते. विशेषतः गर्भधारणेदरम्यान. गर्भधारणेदरम्यान उद्भवणारी कमतरता कारणीभूत ठरते:

• गर्भपात आणि मृत जन्म
• जन्म दोष
• अपुरी वाढ
• मानसिक अपंगत्व
• विकासात्मक विलंब

आयोडीनची गरज कशी भागवायची?

अन्नातून आयोडीन मिळणे थोडे कठीण आहे. कारण आयोडीनचे आहारातील स्रोत फारच कमी आहेत. यामुळेच आयोडीनची कमतरता सामान्य आहे.

खनिज आयोडीनचे दैनिक सेवन 150 mcg आहे. तुमचा अंदाज असेल की गरोदर आणि स्तनपान करणार्‍या स्त्रियांना जास्त गरज असू शकते. कारण त्यांना त्यांच्या बाळाच्या गरजा तसेच त्यांच्या स्वतःच्या गरजा भागवाव्या लागतात. म्हणून, गर्भवती महिलांना दररोज 220 mcg आवश्यक असते, तर स्तनपान करणाऱ्या महिलांना 290 mcg आवश्यक असते.

आयोडीनचा सर्वोत्तम स्रोत समुद्री शैवालथांबा. अर्थात, ते कुठून मिळते यावर अवलंबून आहे. उदाहरणार्थ; जपानसारख्या देशांतील काही समुद्री शैवाल आयोडीनने समृद्ध असतात. मासे, शेलफिश, चिकन, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये देखील आयोडीन असते, परंतु कमी प्रमाणात. 

दैनंदिन आयोडीनची गरज पूर्ण करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे आयोडीनयुक्त मीठ सेवन करणे. दररोज 3 ग्रॅम आयोडीनयुक्त मीठ वापरणे पुरेसे आहे.

आयोडीन अतिरिक्त म्हणजे काय?

जास्त आयोडीन म्हणजे आयोडीन सप्लिमेंट्सच्या अतिसेवनामुळे ते शरीरात जमा होते. जास्त आयोडीन सेवन दुर्मिळ आहे. दीर्घकालीन आयोडीनच्या कमतरतेवर उपचार करण्यासाठी आयोडीन सप्लिमेंट्स घेतल्याने हे सहसा होते. कधीकधी समुद्राजवळ राहणारे लोक खूप जास्त आयोडीन घेतात कारण ते खूप जास्त सीफूड आणि सीफूड खातात. ते आयोडीनयुक्त पाणी पितात, जसे उत्तर जपानमध्ये सामान्य आहे.

जास्त आयोडीन घेतल्याने सहसा थायरॉईडच्या कार्यावर परिणाम होत नाही. तथापि, हे हायपोथायरॉईडीझम आणि हायपरथायरॉईडीझम होऊ शकते, जरी कमी प्रमाणात.

मोठ्या प्रमाणात आयोडीन घेतल्यास त्याची चव तोंडात भातासारखी लागते. जास्त लाळ तयार होते. जास्त आयोडीनमुळे पचनसंस्थेला त्रास होऊ शकतो आणि पुरळ उठू शकते.

मळमळ, उलट्या, अतिसार, उन्माद आणि शॉक ही आयोडीनच्या अतिरेकीची लक्षणे, जी ओळखणे अनेकदा कठीण असते.

आयोडीनचे प्रमाण जास्त असलेल्या लोकांनी आयोडीनयुक्त मीठ खाऊ नये. त्याने कमी सीव्हीड आणि सीफूड खावे. आयोडीन असलेली सप्लिमेंट्स घेऊ नका.

संदर्भ: 1, 2, 3, 4, 5