आयोडीनयुक्त मीठ म्हणजे काय, ते कशासाठी आहे, त्याचे फायदे काय आहेत?

आयोडीनयुक्त मीठ तुम्ही ते वापरत आहात की ते आयोडीन मुक्त आहे? तुम्हाला कोणते आरोग्यदायी वाटते? 

येथे “आयोडीनयुक्त मीठ किंवा आयोडीनयुक्त मीठ आरोग्यदायी आहे का”, “आयोडीनयुक्त मीठ गलगंडासाठी चांगले आहे का”, “आयोडीनयुक्त मीठ आरोग्यदायी आहे का” तुमच्या प्रश्नांची उत्तरे देणारा लेख...

आयोडीन हे एक आवश्यक खनिज आहे

आयोडीनहे सामान्यतः सीफूड, दुग्धजन्य पदार्थ, तृणधान्ये आणि अंडी मध्ये आढळणारे ट्रेस खनिज आहे.

अनेक देशांमध्ये, आयोडीनची कमतरता टाळण्यासाठी हे महत्त्वाचे खनिज टेबल सॉल्टमध्ये जोडले जाते.

कंठग्रंथीथायरॉईड संप्रेरक तयार करण्यासाठी आयोडीनचा वापर करते जे ऊतींच्या दुरुस्तीसाठी, चयापचय नियंत्रित करण्यास आणि योग्य वाढ आणि विकासास प्रोत्साहन देते.

थायरॉईड संप्रेरके देखील शरीराचे तापमान, रक्तदाब आणि हृदय गती नियंत्रित करण्यात थेट भूमिका बजावतात.

थायरॉईडच्या आरोग्यामध्ये महत्त्वाच्या भूमिकेव्यतिरिक्त, आयोडीन आरोग्यासाठी इतर महत्त्वपूर्ण कार्ये देखील करते.

उदाहरणार्थ, चाचणी-ट्यूब आणि प्राणी अभ्यास दर्शविते की ते थेट रोगप्रतिकारक यंत्रणेच्या कार्यावर परिणाम करू शकतात.

इतर अभ्यासांमध्ये असेही आढळून आले आहे की आयोडीन फायब्रोसिस्टिक स्तनाच्या आजारावर उपचार करण्यास मदत करू शकते, अशी स्थिती ज्यामध्ये स्तनामध्ये कर्करोग नसलेल्या गाठी तयार होतात.

अनेकांना आयोडीनच्या कमतरतेचा धोका असतो

दुर्दैवाने, जगभरातील अनेक लोकांना आयोडीनच्या कमतरतेचा धोका वाढला आहे. 118 देशांमध्ये ही सार्वजनिक आरोग्य समस्या मानली जाते आणि 1,5 अब्जाहून अधिक लोकांना धोका असल्याचे मानले जाते.

आयोडीनसारख्या सूक्ष्म पोषक घटकांची कमतरता टाळण्यासाठी, आयोडीन मिठात मिसळले जाते, विशेषत: आयोडीनचे प्रमाण कमी असलेल्या प्रदेशांमध्ये.

खरं तर, असा अंदाज आहे की मध्य पूर्वेतील लोकसंख्येपैकी एक तृतीयांश लोकांना आयोडीनच्या कमतरतेचा धोका आहे.

आफ्रिका, आशिया, लॅटिन अमेरिका आणि युरोपच्या काही भागांमध्ये देखील ही स्थिती सामान्य आहे.

याव्यतिरिक्त, लोकांच्या काही गटांमध्ये आयोडीनची कमतरता असण्याची शक्यता जास्त असते. उदाहरणार्थ, गरोदर किंवा स्तनपान करणा-या महिलांना आयोडीनची जास्त आवश्यकता असल्यामुळे त्यांना कमतरतेचा धोका जास्त असतो. शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांनाही जास्त धोका असतो.

आयोडीनच्या कमतरतेमुळे गंभीर लक्षणे दिसू शकतात

आयोडीनच्या कमतरतेमुळे सौम्य अस्वस्थतेपासून गंभीर किंवा अगदी धोकादायक अशा लक्षणांची मोठी यादी होऊ शकते.

सर्वात सामान्य लक्षणांमध्ये मानेच्या भागात सूज येणे हे गोइटर म्हणून ओळखले जाते.

थायरॉईड ग्रंथी थायरॉईड संप्रेरक तयार करण्यासाठी आयोडीन वापरते. परंतु जेव्हा शरीरात पुरेसे आयोडीन नसते तेव्हा थायरॉईड ग्रंथीला त्याची भरपाई करण्यासाठी आणि अधिक हार्मोन्स तयार करण्यासाठी जास्त काम करावे लागते.

यामुळे थायरॉईडमधील पेशी वाढतात आणि वेगाने वाढतात, परिणामी गलगंड होतो.

थायरॉईड संप्रेरक कमी झाल्यामुळे केस गळणे, थकवा, वजन वाढणे, कोरडी त्वचा आणि थंडीची वाढती संवेदनशीलता यासारखे इतर प्रतिकूल परिणाम देखील होऊ शकतात.

आयोडीनच्या कमतरतेमुळे मुले आणि गर्भवती महिलांमध्ये गंभीर समस्या उद्भवू शकतात. आयोडीनच्या कमी पातळीमुळे मेंदूचे नुकसान होऊ शकते आणि मुलांमध्ये मानसिक विकासासह गंभीर समस्या उद्भवू शकतात.

हे गर्भपात आणि मृत जन्माचा धोका देखील वाढवते.

आयोडीनयुक्त मीठ आयोडीनची कमतरता टाळू शकते

1917 मध्ये, डॉक्टर डेव्हिड मरीन यांनी आयोडीन सप्लिमेंट्स घेणे गलगंडाचा प्रादुर्भाव कमी करण्यासाठी प्रभावी असल्याचे दाखवून प्रयोग करण्यास सुरुवात केली.

1920 नंतर, जगभरातील अनेक देशांनी आयोडीनची कमतरता टाळण्यासाठी टेबल मीठ आयोडीनसह मजबूत करण्यास सुरुवात केली.

आयोडीनयुक्त मीठपिठाचा परिचय जगातील अनेक भागांमध्ये अंतर भरून काढण्यासाठी आश्चर्यकारकपणे प्रभावी ठरला आहे.

दररोज फक्त अर्धा चमचे (3 ग्रॅम) आयोडीनयुक्त मीठ दैनंदिन आयोडीनची गरज भागवण्यासाठी पुरेसे आहे.

आयोडीनयुक्त मीठाचे फायदे काय आहेत?

थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य सुधारते

थायरॉक्सिन आणि ट्रायडोथायरोनिन नावाचे अनेक आवश्यक हार्मोन्स तयार करण्यासाठी थायरॉईडसाठी शरीराला आयोडीनची आवश्यकता असते. हे हार्मोन्स शरीरातील चयापचय, वाढ आणि विकास नियंत्रित करण्यास मदत करतात.

मेंदूचे कार्य सुधारते

आयोडीनयुक्त मीठहे स्मरणशक्ती, एकाग्रता आणि शिकण्याची क्षमता यासारखी मेंदूची कार्ये सुधारू शकते. आयोडीनच्या कमतरतेमुळे बुद्ध्यांक 15 गुणांपर्यंत कमी होऊ शकतो. 

गर्भधारणेच्या निरोगी प्रगतीसाठी महत्वाचे आहे

माफक प्रमाणात आयोडीनयुक्त मीठ वापरणेगर्भपात आणि मृत जन्म टाळण्यास मदत करू शकते. हे क्रेटिनिझम टाळण्यास देखील मदत करू शकते, जे गर्भात असताना किंवा जन्मानंतर लगेचच बाळाच्या शारीरिक आणि मानसिक विकासावर परिणाम करू शकते. क्रेटिनिझम बोलणे आणि ऐकणे आणि इतर शारीरिक हालचालींवर परिणाम करू शकतो.

उदासीनता

उदासीनताआयोडीनच्या कमतरतेमुळे चिंता आणि निराशेची भावना असू शकते. आयोडीनयुक्त मीठया भावना होण्यापासून रोखण्यासाठी पुरेसे आयोडीन मिळण्यास मदत होऊ शकते.

वजन नियंत्रणात मदत होते

चयापचय नियमनासाठी आयोडीन महत्वाचे आहे. जेव्हा शरीरात पातळी जास्त असते, तेव्हा तुमचे वजन निरोगी पद्धतीने वाढू शकत नाही; तुमची पातळी खूप कमी असल्यास, तुमचे वजन वाढू शकते किंवा कमी होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, आयोडीनयुक्त मीठ हे ऊर्जा प्रदान करते त्यामुळे तुम्हाला अधिक व्यायाम मिळतो.

इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम (IBS) ची लक्षणे टाळण्यास मदत करते

आयोडीनयुक्त मीठहे हानिकारक जीवाणूंना आतड्यांमध्ये वाढण्यापासून रोखू शकते आणि डोकेदुखी, थकवा आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या IBS ची अनेक लक्षणे टाळण्यास मदत करते.

त्वचेचे स्वरूप सुधारते

हे कोरडी आणि खवलेयुक्त त्वचा बरे करण्यात आणि केस आणि नखे वाढविण्यात मदत करू शकते. ते दातांचे आरोग्य राखण्यातही भूमिका बजावते.

विषारी पदार्थ काढून टाकते

आयोडीनयुक्त मीठहे शिसे आणि पारा सारख्या हानिकारक धातू तसेच शरीरातील इतर हानिकारक विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करू शकते.

कर्करोगाशी लढते

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की आयोडीनची कमतरता स्तन, अंडाशय, फुफ्फुस आणि प्रोस्टेट कर्करोग यासारख्या विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगास कारणीभूत ठरू शकते.

हृदयाचे आरोग्य सुधारते

आयोडीनयुक्त मीठ हृदय गती आणि रक्तदाब नियंत्रित करणारे हार्मोन्स तयार करण्यात मदत करू शकते. हे शरीराला हृदयविकारास कारणीभूत ठरणारे अतिरिक्त फॅटी डिपॉझिट जाळून टाकण्यास देखील मदत करू शकते.

आयोडीनयुक्त मीठ वापरण्यास सुरक्षित आहे

अभ्यास दर्शविते की दररोज शिफारस केलेल्या मूल्यापेक्षा जास्त आयोडीनचे सेवन सामान्यतः चांगले सहन केले जाते.

खरं तर, आयोडीनची वरची मर्यादा सुमारे 4 चमचे (23 ग्रॅम) आहे. आयोडीनयुक्त मीठपीठ समतुल्य 1,100 मायक्रोग्राम आहे.

तथापि, उच्च आयोडीन सेवनाने गर्भ, नवजात बालके, वृद्ध आणि पूर्व-विद्यमान थायरॉईड रोग असलेल्या लोकांच्या काही गटांमध्ये थायरॉईड बिघडलेले कार्य होण्याचा धोका वाढू शकतो.

आयोडीनचे जास्त सेवन हे अन्न स्रोत, आयोडीनयुक्त जीवनसत्त्वे आणि औषधे आणि आयोडीन पूरक आहार घेण्याचा परिणाम असू शकतो.

तथापि, अनेक अभ्यास आयोडीनयुक्त मीठपीठ हे दैनंदिन शिफारस केलेल्या मूल्याच्या सुमारे सात पट डोसमध्ये देखील सुरक्षित असल्याचे दिसून आले आहे, सामान्य लोकांसाठी प्रतिकूल दुष्परिणामांशिवाय.

आयोडीन इतर पदार्थांमध्ये देखील आढळते.

आयोडीनयुक्त मीठ आयोडीनचे सेवन सुलभ करण्याचा हा एक सोयीस्कर मार्ग असला तरी आयोडीनचा हा एकमेव स्रोत नाही.

आयोडीनयुक्त मीठ आयोडीनचे सेवन न करता त्याची गरज भागवणे देखील शक्य आहे. इतर चांगल्या स्त्रोतांमध्ये सीफूड, डेअरी, धान्य आणि अंडी यांचा समावेश होतो.

आयोडीन समृध्द असलेले काही पदार्थ आणि त्यांची आयोडीन सामग्री येथे आहे.

सीवेड: वाळलेल्या 1 शीटमध्ये 11-1,989% RDI असते.

कॉड फिश: ८५ ग्रॅममध्ये ६६% RDI असते.

दही: 1 कप (245 ग्रॅम) मध्ये 50% RDI असते.

दूध: 1 कप (237 मिली) मध्ये 37% RDI असते.

कोळंबी मासा: 85 ग्रॅममध्ये 23% RDI समाविष्ट आहे.

पास्ता: 1 कप (200 ग्रॅम) मध्ये 18% RDI असते.

अंडी: 1 मोठ्या अंड्यामध्ये 16% RDI असते.

कॅन केलेला ट्यूना: त्यात 85 ग्रॅम RDI च्या 11% आहे.

वाळलेला मनुका: 5 छाटणीमध्ये 9% RDI असते.

प्रौढांना दररोज किमान 150 मायक्रोग्राम आयोडीन मिळावे अशी शिफारस केली जाते. गर्भवती किंवा स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी, ही संख्या दररोज 220 आणि 290 मायक्रोग्रामपर्यंत वाढते.

दररोज आयोडीनयुक्त पदार्थांच्या फक्त काही सर्व्हिंग्स खाऊन किंवा आयोडीनयुक्त मीठ वापरून तुम्ही तुमच्या आहारातून सहज आयोडीन मिळवू शकता.

आयोडीनयुक्त मीठ वापरावे का?

जर तुमच्याकडे संतुलित आहार असेल ज्यामध्ये आयोडीनचे इतर स्त्रोत जसे की सीफूड किंवा दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश असेल, तर तुम्हाला एकट्या अन्न स्रोताद्वारे पुरेसे आयोडीन मिळेल.

तथापि, जर तुम्हाला वाटत असेल की तुम्हाला आयोडीनच्या कमतरतेचा धोका जास्त आहे, आयोडीनयुक्त मीठ आपण वापरू शकता.

तसेच, जर तुम्ही दररोज कमीत कमी काही आयोडीनयुक्त पदार्थ खात नसाल तर तुमच्या दैनंदिन गरजा पूर्ण करण्यासाठी आयोडीनयुक्त मीठ हा एक सोपा उपाय असू शकतो.