पिस्ता हा मध्य पूर्व आणि मध्य आशियातील एक नट आहे. त्याची जन्मभूमी तुर्की, इराण, लेबनॉन, अफगाणिस्तान आणि रशिया आहे. पिस्ताच्या फायद्यांमध्ये हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देणे, कर्करोगाचा धोका कमी करणे आणि वजन कमी करण्यास मदत करणे समाविष्ट आहे.
त्यात फ्लेव्होनॉइड्स, कॅरोटीनोइड्स, ल्युटीन, झेक्सॅन्थिन, अँथोसायनिन्स, प्रोअँथोसायनिडन्स यांसारख्या अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात.
यामध्ये व्हिटॅमिन बी6, प्रोटीन, फायबर, कॉपर आणि फॉस्फरस देखील असतात. याव्यतिरिक्त, कॅलरी आणि चरबी कमी असलेल्या अनेक नट्सपैकी हे एक आहे.
पिस्ता हे पिस्ताशिया वेरा झाडाचे खाद्य बियाणे आहे, जे तांत्रिकदृष्ट्या एक फळ आहे. पिस्त्यामध्ये पौष्टिकतेच्या दृष्टीने भरपूर सामग्री असते. हे प्रथिने, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत आहे. पिस्त्याचे फायदे त्यांच्या पौष्टिक मूल्यामुळे देखील आहेत. त्यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होते. हे हृदय आणि आतड्याच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे.
पिस्ताचे फायदे
पिस्तामध्ये किती कॅलरीज आहेत?
1 पिस्त्यात कॅलरीज: 3
1 ग्रॅम पिस्त्यातील कॅलरीज: 6
28 ग्रॅम पिस्त्यातील कॅलरीज: 156
100 ग्रॅम पिस्त्यातील कॅलरीज: 560
पिस्त्याचे पौष्टिक मूल्य
हे स्वादिष्ट काजू पौष्टिक असतात. अंदाजे 49 शेंगदाणे 28 ग्रॅम आहेत. या प्रमाणात पिस्त्याचे पौष्टिक मूल्य खालीलप्रमाणे आहे:
कर्बोदकांमधे: 8 ग्रॅम
फायबर: 3 ग्रॅम
प्रथिने: 6 ग्रॅम
चरबी: 12 ग्रॅम (90% निरोगी चरबी)
पोटॅशियम: RDI च्या 8%
फॉस्फरस: RDI च्या 14%
व्हिटॅमिन बी 6: RDI च्या 24%
थायमिन: RDI च्या 16%
तांबे: RDI च्या 18%
मॅंगनीज: RDI च्या 17%
पिस्ता कार्बोहायड्रेट मूल्य
अर्धा कप पिस्ता 18 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स, 6 ग्रॅम फायबर प्रदान करतो. इतर अनेक शेंगदाण्यांप्रमाणे, त्यात कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे.
पिस्त्यामध्ये चरबीयुक्त सामग्री
अलीकडे पर्यंत, पिस्त्यासारखे नट त्यांच्या उच्च चरबी सामग्रीसाठी कुप्रसिद्ध होते. परंतु पोषणाविषयीचे ज्ञान जसजसे विस्तारत जाते, तसतसे आपण हे शिकलो की पदार्थांमधील चरबीचा प्रकार चरबीच्या प्रमाणापेक्षा अधिक महत्त्वाचा असतो.
अर्धा कप पिस्त्यामध्ये सुमारे 4 ग्रॅम संतृप्त, 9 ग्रॅम पॉलीअनसॅच्युरेटेड आणि 16 ग्रॅम मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट मिळते. त्यात एकूण 30 ग्रॅम चरबी असते. इतरांच्या तुलनेत, आम्ही असे म्हणू शकतो की ते सर्वात कमी तेल सामग्रीसह नटांपैकी एक आहे.
पिस्ता प्रथिने मूल्य
अर्धा कप पिस्त्यामध्ये सुमारे 13 ग्रॅम प्रथिने मिळतात. हे वनस्पती प्रथिनांचे स्त्रोत आहे, विशेषत: शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी.
पिस्त्यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आढळतात
पिस्त्यात व्हिटॅमिन बी 6, फॉस्फरस आणि थायमिन जीवनसत्त्वे असतात. हे तांब्याचे परिपूर्ण प्रमाण देखील प्रदान करते. अर्धा कप पिस्त्यात मोठ्या केळीपेक्षा जास्त पोटॅशियम असते.
पिस्त्याचे फायदे
पिस्त्याचे पौष्टिक मूल्य
अँटिऑक्सिडेंट सामग्री
पिस्त्याचे फायदे मुख्यत्वे त्यांच्या अँटिऑक्सिडेंट सामग्रीमुळे आहेत. अँटिऑक्सिडंट्स आपल्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहेत. हे पेशींचे नुकसान टाळते आणि कर्करोगासारख्या आजारांचा धोका कमी करते.
पिस्त्यात बहुतेक काजू आणि बियांपेक्षा जास्त अँटिऑक्सिडंट असतात. अँटिऑक्सिडंट्स जे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे आहेत.ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिनयात सर्वाधिक सामग्री आहे. हे अँटिऑक्सिडंट वृद्धत्वाशी निगडीत आहेत.मॅक्युलर डिजनरेशनद्वारे झालेल्या नुकसानापासून संरक्षण करते
कॅलरी कमी, प्रथिने जास्त
शेंगदाणे हे अतिशय उपयुक्त पदार्थ असले तरी त्यात कॅलरीज जास्त असतात. पिस्ता हे सर्वात कमी कॅलरी नट्सपैकी एक आहेत. 28 ग्रॅममध्ये 156 कॅलरीज असतात. प्रथिने मूल्याच्या बाबतीत, प्रथिने सामग्री त्याच्या वजनाच्या अंदाजे 20% आहे,बदामत्यानंतर दुसऱ्या क्रमांकावर आहे
आतड्यांतील जीवाणूंना समर्थन देते
पिस्त्यामध्ये भरपूर फायबर असते. फायबर पचन न होता पचनसंस्थेतून जातो. म्हणून, ते आतड्यांमधील निरोगी जीवाणूंसाठी अन्न स्रोत बनते.
रक्तदाब आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करते
पिस्त्याचा एक फायदा असा आहे की ते रक्तदाब आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करते कारण त्यातील अँटिऑक्सिडेंट सामग्री आहे. इतर नटांपेक्षा याचा उच्च रक्तदाब कमी करणारा प्रभाव आहे.
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की पिस्ते हृदयासाठी निरोगी चरबीची पातळी वाढवून हृदयाची स्थिती टाळण्यास मदत करू शकतात. हे निरोगी नट लिपोप्रोटीनची पातळी कमी करते, हृदयविकाराचा धोका घटक.
रक्तवाहिन्यांसाठी फायदा
शरीरात पिस्तानायट्रिक ऑक्साईडरूपांतरित अमीनो आम्लएल-आर्जिनिनnतो एक उत्कृष्ट संसाधन आहे. हे लहान काजू रक्तवाहिन्यांचे आरोग्य सुधारण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात.
रक्तातील साखर कमी करते
पिस्त्यामध्ये ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो. म्हणजेच, यामुळे रक्तातील साखरेमध्ये मोठी वाढ होत नाही. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की पिस्त्याचे फायदे रक्तातील साखरेवर सकारात्मक परिणाम करू शकतात.
दाह काढून टाकते
या नटमध्ये आढळणारे बायोएक्टिव्ह पदार्थ जळजळीशी लढतात. त्यात मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स देखील भरपूर असतात.
डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर
पिस्ता हा ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिनचा समृद्ध स्रोत आहे. या अँटिऑक्सिडंट्सचे पुरेसे सेवन केल्याने वय-संबंधित मॅक्युलर डिजेनेरेशन आणि मोतीबिंदू यांसारख्या दृष्टी समस्यांना प्रतिबंध होतो. पिस्त्यातील हेल्दी फॅटी अॅसिड डोळ्यांच्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे.
संज्ञानात्मक कार्य सुधारते
पिस्ताच्या फायद्यांमध्ये, जे बहुतेक नट्ससारखे व्हिटॅमिन ईचे स्त्रोत आहेत, त्यात चिंता कमी करणे समाविष्ट आहे. झोपेच्या दरम्यान संज्ञानात्मक कार्यप्रदर्शन, शिक्षण, माहिती धारणा सुधारते. त्याचे तेल मेंदूच्या जळजळीशी लढते. मेंदूतील आवश्यक फॅटी ऍसिडचे संरक्षण करते.
हे लैंगिक आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे
पिस्त्याच्या फायद्यांमध्ये प्रजनन क्षमता वाढवण्याची क्षमता समाविष्ट आहे. अभ्यास असेही सांगतात की ते कामोत्तेजक म्हणून काम करू शकते. तीन आठवड्यांपर्यंत दररोज मूठभर पिस्ते खाल्ल्याने पुरुषांमध्ये लैंगिक इच्छा सुधारते.
इस्ट्रोजेन पातळी वाढवते
नटांमध्ये पिस्ता सर्वात जास्त आहेफायटोएस्ट्रोजेन रक्कम आहे. हे इस्ट्रोजेन पातळी वाढवून मासिक पाळीचे नियमन करते.
वृद्धत्व कमी करते
या निरोगी नट्समध्ये व्हिटॅमिन ई असते. व्हिटॅमिन ई त्वचेचे वृद्धत्व रोखते. त्यात तांबेही चांगले असते. हे पोषक तत्व इलास्टिनच्या निर्मितीस मदत करते, जे सुरकुत्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते आणि त्वचेच्या निळसरपणावर उपचार करते.
पिस्त्याचा एक फायदा म्हणजे वजन कमी होण्यास मदत होते. हे ऊर्जा-दाट अन्न असले तरी ते वजन कमी करते. अर्थात, जेव्हा ते कमी प्रमाणात वापरले जाते.
यामध्ये फायबर आणि प्रथिने मुबलक प्रमाणात असतात. दोन्ही तृप्तीची भावना वाढवतात. हे आपल्याला कमी खाण्याची परवानगी देते. वजन कमी करण्याच्या गुणधर्मांमध्ये योगदान देणारा एक घटक म्हणजे चरबी सामग्री पूर्णपणे शोषली जात नाही. काही चरबीचे प्रमाण सेलच्या भिंतींना चिकटते. ते आतड्यात पचण्यापासून रोखले जाते.
पिस्त्याचे नुकसान
पिस्ते जास्त खाल्ल्याने पोटदुखी, बद्धकोष्ठता आणि जुलाब होऊ शकतात. उच्च फायबर सामग्रीमुळे या समस्या उद्भवतात.
जास्त भाजलेले शेंगदाणे खाल्ल्याने रक्तदाब वाढू शकतो. कारण काही भाजलेल्या प्रकारांमध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त असते.
पिस्त्यात ऑक्सलेट आणि मेथिओनाइन असते. जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने शरीरात ऑक्सलेट आणि मेथिओनिनचे उत्सर्जन वाढते. ऑक्सॅलेट्स कॅल्शियम आणि पोटॅशियमला बांधू शकतात, परिणामी कॅल्शियम आणि पोटॅशियम ऑक्सलेट. हे मेथिओनाइनचे सिस्टीनमध्ये रूपांतर देखील करते. सिस्टीनमुळे किडनी स्टोन तयार होऊ शकतात.
पिस्ते वजन कमी करण्यास मदत करतात असे आम्ही सांगितले. पण जास्त खाल्ल्याने वजन वाढते. माफक प्रमाणात खाणे महत्वाचे आहे.
