Газрын самрын тосны ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?

самрын тосЭнэ нь эрүүл хоол хийх тоснуудын нэг юм. Хэдийгээр илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байгаа ч холестерин болон транс өөхний хэмжээ бага байдаг. Ихэнх анекдот нотолгоо нь тос нь эрүүл хувилбар байж болохыг харуулж байна.

самрын тосХэдийгээр энэ нь эрүүл мэндэд тустай боловч зарим сөрөг талуудтай гэдгийг мэддэг. 

Газрын самрын тос гэж юу вэ, энэ нь юу хийдэг вэ?

самрын тосЭнэ нь самрын ургамлын үрээр хийсэн ургамлын гаралтай тос юм. Хэдийгээр самрын ургамлын цэцэг газрын гадарга дээр байдаг ч үр, самрын хэсэг нь газар доор хөгждөг. Тиймээс үүнийг газрын самар гэж бас нэрлэдэг.

Самар Энэ нь ихэвчлэн хушга, бүйлс зэрэг модны самрын гэр бүлийн нэг хэсэг гэж бүлэглэгддэг боловч үнэндээ вандуй, шошны гэр бүлд хамаарах буурцагт ургамал юм.

Боловсруулалтаас хамааран, самрын тосЭнэ нь зөөлөн, хүчтэй амтаараа ялгаатай олон төрлийн амттай байдаг. хэд хэдэн өөр самрын тос байна. Тус бүрийг өөр өөр техник ашиглан хийдэг:

Цэвэршүүлсэн самрын тос

Энэ тосыг боловсронгуй болгож, газрын тосны харшил үүсгэдэг хэсгүүдийг арилгадаг. Самрын харшилтай хүмүүст аюулгүй. Үүнийг ихэвчлэн ресторанууд тахиа, чипс зэрэг хоолыг хуурч хэрэглэхэд хэрэглэдэг.

хүйтэн дарагдсан самрын тос

Энэ аргаар самрыг буталж, тосыг нь гаргаж авдаг. Энэхүү бага халаалттай үйл явц нь байгалийн самрын амтыг хадгалж, цэвэршүүлээгүйгээс илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг.

Газрын самрын тосыг өөр тостой холино

самрын тос Энэ нь ихэвчлэн бага үнэтэй тостой холилддог. Энэ төрөл нь хэрэглэгчдэд илүү хямд бөгөөд ихэвчлэн хайруулын тавган дээр бөөнөөр зарагддаг.

самрын тосЭнэ нь 225 ℃ утааны өндөр цэгтэй бөгөөд хоол хийхдээ өргөн хэрэглэгддэг.

Газрын самрын тосны тэжээллэг чанар

Энд нэг халбага байна самрын тос Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

Калори: 119

Өөх тос: 14 грамм

Ханасан өөх тос: 2.3 грамм

Ханаагүй өөх тос: 6,2 грамм

Олон ханаагүй өөх тос: 4.3 грамм

Е витамин: RDI-ийн 11%

Фитостерол: 27.9 мг

самрын тос, 20% ханасан өөх тос, 50% monounsaturated fat (MUFA), 30% polyunsaturated fat (PUFA).

Тосонд агуулагддаг моно ханаагүй тосны үндсэн төрөл олейны хүчиломега 9 гэж нэрлэдэг. Мөн их хэмжээгээр линолийн хүчилЭнэ нь омега 6 тосны хүчлийн нэг төрөл бөгөөд ханасан өөх тос болох пальмитийн хүчил бага хэмжээгээр агуулдаг.

самрын тосТосонд агуулагдах омега 6 өөхний өндөр хэмжээ нь эрүүл мэндэд тийм ч их ашиг тустай биш юм. Эдгээр тосыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь үрэвслийг үүсгэж, эрүүл мэндийн янз бүрийн асуудалтай холбоотой байдаг.

Нөгөө талаар самрын тосБие махбодийг чөлөөт радикалуудын гэмтлээс хамгаалах, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулах зэрэг эрүүл мэндэд тустай сайн антиоксидант. Е витамин эх сурвалж юм.

Газрын самрын тосны ашиг тус юу вэ?

самрын тос Энэ нь Е витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь зүрхний өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйлсийг бууруулах, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах зэрэг эрүүл мэндийн зарим ашиг тустай холбоотой юм.

Е витамин ихтэй

нэг халбага самрын тосӨдөрт хэрэглэх шаардлагатай Е витамины 11%-ийг агуулдаг. Е витамин нь биед олон чухал үүрэг гүйцэтгэдэг өөхөнд уусдаг нэгдлийн нэр юм.

Е витамины гол үүрэг нь антиоксидант болж бие махбодийг чөлөөт радикалууд гэж нэрлэгддэг хортой бодисоос хамгаалах явдал юм.

Чөлөөт радикалууд бие махбодид хэт их байвал эсийг гэмтээж болно. Эдгээр нь хорт хавдар, зүрхний өвчин зэрэг архаг өвчинтэй холбоотой байдаг.

Үүнээс гадна Е витамин нь бие махбодийг бактери, вирусаас хамгаалдаг дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Энэ нь цусны улаан эс үүсэх, эсийн дохио өгөх, цусны бүлэгнэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Энэхүү хүчирхэг антиоксидант нь зүрхний өвчин, зарим хорт хавдар, катаракт өвчний эрсдлийг бууруулж, насжилттай холбоотой оюун санааны бууралтаас сэргийлдэг.

Зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж болно

самрын тос моно-ханаагүй (MUFA) ба олон ханаагүй (PUFA) өөх тос ихтэй; Эдгээр тосыг хоёуланг нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулах үүрэг ролийг нь сайтар судалж үзсэн.

Ханаагүй өөх тосыг хэрэглэх нь зүрхний өвчний зарим эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулж чадна гэсэн баттай нотолгоо байдаг. Жишээлбэл, цусан дахь LDL холестерин болон триглицеридын түвшин нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг.

Олон судалгаагаар ханасан өөх тосыг MUFA эсвэл PUFA-аар орлуулах нь LDL холестерин болон триглицеридын түвшинг хоёуланг нь бууруулдаг болохыг харуулсан.

Америкийн Зүрхний Нийгэмлэгээс гаргасан томоохон хэмжээний тоймоос үзэхэд ханасан өөх тосны хэрэглээг бууруулж, нэг ханаагүй болон олон ханаагүй өөх тосны хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг 30%-иар бууруулдаг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр ашиг тус нь ханасан өөх тосыг моно-ханаагүй, олон ханаагүй өөх тосоор солих үед л ажиглагдсан.

Хоол тэжээлийн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг орлуулахгүйгээр эдгээр өөх тосыг илүү ихээр хэрэглэх нь зүрхний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлэх эсэх нь тодорхойгүй байна.

Нэмж дурдахад бусад чухал судалгаанууд нь ханасан өөх тосыг бууруулах эсвэл бусад өөх тосоор солих үед зүрхний өвчний эрсдэлд бага эсвэл огт нөлөө үзүүлээгүй болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Жишээлбэл, 750.000 гаруй хүнийг хамарсан 76 судалгааг саяхан тоймлон үзэхэд ханасан өөх тосны хэрэглээ болон зүрхний өвчин тусах эрсдэл хоёрын хооронд ямар ч холбоо байхгүй, тэр ч байтугай хамгийн их хэрэглэдэг хүмүүс ч гэсэн.

самрын тос Хэдийгээр энэ нь их хэмжээний ханаагүй өөх тос, хушга, наранцэцэг болон маалингын үр Энэ төрлийн тосонд тэжээллэг чанар сайтай сонголтууд байдаг

Инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлж болзошгүй

Судалгаанаас үзэхэд нэг ханаагүй болон олон ханаагүй өөх тос нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулдаг.

Нүүрс ус багатай өөх тос хэрэглэх нь хоол боловсруулах зам дахь сахарын шингээлтийг удаашруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг удаашруулдаг.

Гэсэн хэдий ч, ялангуяа моно-ханаагүй ба олон ханаагүй өөх тос нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад илүү их үүрэг гүйцэтгэдэг.

Судлаачид 4.220 насанд хүрэгчдийг хамарсан 102 эмнэлзүйн судалгааг тоймлон үзэхэд ханасан өөх тосны хэрэглээний ердөө 5%-ийг олон ханаагүй өөх тосоор сольдог болохыг тогтоожээ. цусан дахь сахар Энэ нь цусан дахь глюкозын түвшин болон цусан дахь сахарын хэмжээг удаан хугацааны туршид хянах HbA1c-ийн түвшин мэдэгдэхүйц буурсан болохыг тэд тогтоосон.

Нэмж дурдахад ханасан өөх тосыг олон ханаагүй өөх тосоор орлуулах нь эдгээр хүмүүст инсулины шүүрлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Инсулин нь эсэд глюкозыг шингээж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэт ихэсгэхээс сэргийлдэг.

Амьтны судалгаагаар самрын тос нь цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулдаг болохыг харуулж байна.

Нэг судалгаагаар, самрын тос Харханд хооллосон чихрийн шижинтэй харханд цусан дахь глюкоз болон HbA1c-ийн түвшин мэдэгдэхүйц буурсан байна.

Өөр нэг судалгаагаар, самрын тос Чихрийн шижинтэй харханд хэрэглэх нэмэлт тэжээл нь цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулсан.

Танин мэдэхүйн эрүүл мэндийг сайжруулдаг

самрын тосМансууруулах бодис нь танин мэдэхүйн эрүүл мэндийг сайжруулдаг болохыг харуулсан шууд судалгаа байдаггүй. Гэхдээ түүнд агуулагдах витамин Е нь тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг.

Судалгаанаас харахад Е витамин нь өндөр настнуудын тархины эрүүл хөгшрөлтийг дэмждэг. Шим тэжээл нь Альцгеймерийн өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Мөн Е витамины нэмэлт нь хувь хүний ​​хөдөлгөөний идэвхийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. 

Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусална

самрын тосХорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай нэгдлүүд болох фитостеролуудыг агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь түрүү булчирхай, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Зарим судалгаагаар эдгээр нь хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна.

Фитостеролыг ерөнхийд нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэйг нь судалсан. Эдгээр нэгдлүүд нь уушиг, ходоод, өндгөвчний хорт хавдрыг дарангуйлдаг болохыг шинэ нотолгоо харуулж байна.

Үе мөчний өвдөлтийг намдаахад тусална

самрын тос Олон ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Судалгаагаар ревматоид артритын үед үе мөчний өвдөлтийг эмчлэхэд тэдний эмчилгээний чадавхийг илрүүлдэг.

Энэ тосыг сулруулж буй үе мөчний өвдөлтийг арилгахад ашиглаж болно. самрын тос Үүнийг арьсанд шууд түрхэж, массаж хийдэг.

гэхдээ самрын тосСэдвийн хэрэглээний талаар хангалттай мэдээлэл байхгүй байна Энэ зорилгоор тосыг хэрэглэхээсээ өмнө эмчид хандана уу.

Хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг хойшлуулж болно

самрын тосЭнэ нь хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг удаашруулдаг болохыг харуулсан шууд судалгаа байдаггүй. Гэсэн хэдий ч зарим судалгаагаар тосонд агуулагдах Е витамин нь үүнд тусалдаг.

Витамин Е нь хөгшрөлтийн эсрэг ихэнх эмийн найрлагад ордог. Витамин Е нь мөн исэлдэлтийн стрессийн сөрөг нөлөөтэй тэмцдэг. 

Хуйсны псориазыг эмчлэхэд тусална

Зарим судалгаагаар Е витаминыг арьс, хуйханд хэрэглэх боломжтой гэж үздэг хайрст үлдэмчилгээнд тусалж чадна гэж мэдэгджээ

анекдот нотолгоо, самрын тосЭнэ нь хагны антиоксидантууд нь хаг арилгах, зарим тохиолдолд хуйхын псориазыг эмчлэхэд тусалдаг болохыг харуулж байна. Энэ нь самрын тосны чийгшүүлэгч шинж чанартай холбоотой байж болно.

Газрын самрын тосыг хаана хэрэглэдэг вэ?

самрын тос Үүнийг олон янзаар ашиглаж болно:

Хоол хийх

самрын тос Энэ нь ханасан өөх тос багатай, нэг ханаагүй, олон ханаагүй өөх тосоор баялаг. Тиймээс энэ нь хоол хийхэд тохиромжтой. 

Саван хийх

Та мөн тосыг саван хийхэд ашиглаж болно. Саван нь зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй тул арьсны эрүүл мэндийг дэмждэг. Нэг сул тал нь тос нь маш хурдан хөгцрөх тул саван дотор удаан хадгалагдахгүй байх явдал юм. 

вакцин

самрын тос1960-аад оноос хойш өвчтнүүдийн дархлааг уртасгах зорилгоор томуугийн вакцинд хэрэглэж ирсэн.

Газрын самрын тосны хор хөнөөл юу вэ?

Газрын самрын тосны хэрэглээ Хэдийгээр нотолгоонд суурилсан ашиг тустай байдаг

Омега 6 тосны хүчлээр баялаг

Омега 6 тосны хүчил Энэ нь олон ханаагүй өөх тосны нэг төрөл юм. Эдгээр нь зайлшгүй шаардлагатай өөх тосны хүчлүүд бөгөөд бие нь үүнийг хийж чадахгүй тул хоол хүнсээр дамжуулан авах ёстой гэсэн үг юм.

илүү сайн мэддэг омега 3 тосны хүчил Омега 6 тосны хүчлүүд нь тархины хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Омега-3 нь олон архаг өвчин үүсгэдэг бие махбод дахь үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг бол омега 6 нь үрэвслийн эсрэг илүү байдаг.

Хэдийгээр чухал тосны хүчил хоёулаа эрүүл мэндэд маш чухал боловч өнөөдрийн хоолны дэглэм нь омега 6 тосны хүчлээр маш их байдаг.

Олон тооны судалгаагаар омега 6 өөх тосны өндөр хэрэглээ нь эмэгтэйчүүдэд хөхний хорт хавдар тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг. Эдгээр үрэвслийн эсрэг өөх тосны хэт их хэрэглээ болон зарим өвчний хоорондын уялдаа холбоог батлах хүчтэй нотолгоо байдаг.

самрын тос Энэ нь омега 6-д маш их агуулагддаг бөгөөд омега 3-ыг агуулдаггүй. Эдгээр чухал тосны хүчлүүдийн илүү тэнцвэртэй харьцааг хэрэглэх самрын тосОмега 6-д агуулагдах өөх тосны хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай

исэлдэлтэнд өртөмтгий

Исэлдэлт нь чөлөөт радикалууд болон бусад хортой нэгдлүүдийг үүсгэдэг бодис ба хүчилтөрөгчийн хоорондох урвал юм.

Энэ үйл явц нь ихэвчлэн ханаагүй өөх тосонд тохиолддог боловч ханасан өөх тос нь исэлдэлтэнд илүү тэсвэртэй байдаг.

Олон ханаагүй өөх тос нь тогтворгүй давхар бондын улмаас исэлдэхэд хамгийн мэдрэмтгий байдаг. Эдгээр тосыг агаар, нарны гэрэл эсвэл чийгэнд ил гаргах эсвэл халаах нь энэ хүсээгүй үйл явцыг өдөөж болно.

самрын тосТосон дахь ханаагүй тосны өндөр хэмжээ нь өндөр температурт тос болгон хэрэглэхэд исэлдэхэд илүү өртөмтгий байдаг.

самрын тос Исэлдэх үед үүссэн чөлөөт радикалууд нь биед гэмтэл учруулдаг. Энэ гэмтэл нь бүр эрт хөгшрөлт, зарим хорт хавдар, зүрхний өвчинд хүргэдэг.

Зах зээл дээр өндөр температурт хоол хийх илүү тогтвортой тос байдаг. эдгээр самрын тосЭнэ нь исэлдэлтээс хамаагүй илүү тэсвэртэй байдаг самрын тос Хэдийгээр энэ нь утаа ихтэй байдаг ч энэ талаар хамгийн сайн сонголт биш байж магадгүй юм.

самрын харшил

Газрын самрын харшилтай хүмүүст тосонд харшлын урвал үүсч болно. Эдгээр харшлын шинж тэмдгүүд нь чонон хөрвөс (бөөрөнхий арьсны тууралт), ходоод гэдэсний замын болон амьсгалын дээд замын урвал, анафилаксийн шинж тэмдэг юм.

Үүний үр дүнд;

самрын тоснь дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэгддэг тос юм. Энэ нь витамин Е зэрэг антиоксидант сайн эх үүсвэр бөгөөд зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлсийг бууруулахад тусалдаг. Мөн чихрийн шижин өвчний инсулинд мэдрэмтгий байдал, цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулдаг.

Гэсэн хэдий ч энэ тос нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй зарим сул талуудтай.

Энэ нь үрэвслийн эсрэг омега 6 тосны хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд исэлдэлтэнд өртөмтгий бөгөөд тодорхой өвчин үүсгэдэг.

Зах зээл дээр маш олон эрүүл тосны сонголт байгаа тул илүү их ашиг тустай, эрүүл мэндэд үзүүлэх эрсдэл багатай тосыг сонгох нь илүү ухаалаг хэрэг юм.

Зарим сайн хувилбаруудыг нэвчиж байна чидун жимсний тос, кокосын тос болон авокадо тос Тэнд.