Өгүүллийн агуулга
зулзаган ургамал, Энэ нь улаавтар иш, исгэлэн амтаараа алдартай хүнсний ногоо юм. Энэ нь Европ, Хойд Америкаас гаралтай. хэрэв Азид улаан луувангийн үндэс эмийн ургамал болгон ашигладаг.
Энэ нь ясыг бэхжүүлж, тархины эрүүл мэндийг сайжруулдгаараа алдартай.
Rhubarb гэж юу вэ?
Энэ ургамал нь исгэлэн амттай, элсэн чихэрээр ихэвчлэн чанаж болгосон зузаан ишээрээ алдартай. Иш нь улаанаас ягаан, цайвар ногоон хүртэл өөр өөр өнгөтэй байдаг.
Энэ ногоо өвлийн хүйтэнд ургадаг. Энэ нь дэлхийн уулархаг, сэрүүн бүс нутагт, ялангуяа Зүүн хойд Азид байдаг. Энэ бол Хойд Америк, Хойд Европт өргөн тархсан цэцэрлэгийн ургамал юм.
Rhubarb хэрхэн хэрэглэх вэ
Энэ нь маш исгэлэн амттай байдаг тул энэ нь ер бусын ногоо юм. Ийм учраас түүхийгээр нь идэх нь ховор.
Урьд нь анагаах ухаанд түлхүү хэрэглэж байсан бол 18-р зуунаас хойш элсэн чихэр хямдарснаар чанаж эхэлсэн. Үнэндээ, хуурай шар үндэс Үүнийг Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд олон мянган жилийн турш хэрэглэж ирсэн.
зулзаган иш Энэ нь ихэвчлэн шөл, чанамал, сүмс, бялуу, коктейль зэрэгт ашиглагддаг.
Rhubarb тэжээлийн үнэ цэнэ
зулзаган өвсчухал шим тэжээлээр баялаг биш боловч илчлэг багатай. Гэсэн хэдий ч энэ нь витамин К1-ийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд 100 грамм тутамд К витамины хоногийн хэрэгцээний 26-37% -ийг хангадаг.
Бусад жимс, хүнсний ногооны нэгэн адил энэ нь эслэгээр баялаг бөгөөд жүрж, алим эсвэл селөдерейтэй ижил хэмжээгээр хангадаг.
100 гр элсэн чихэрээр шатаасан rhubarb Үйлчлэх нь дараахь тэжээллэг чанарыг агуулна.
Калори: 116
Нүүрс ус: 31.2 грамм
Эслэг: 2 грамм
Уураг: 0.4 грамм
Витамин К1: DV-ийн 26%
Кальци: DV-ийн 15%
Витамин С: DV-ийн 6%
Кали: DV-ийн 3%
Фолийн хүчил: DV-ийн 1%
Хэдийгээр энэ ногоо хангалттай хэмжээний кальци агуулдаг боловч энэ нь голчлон кальцийн оксалат хэлбэрээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь тэжээлийн эсрэг хэлбэр юм. Энэ хэлбэрээр бие нь үр дүнтэй шингээж чадахгүй.
Rhubarb-ийн ашиг тус юу вэ?
Холестерины хэмжээг бууруулдаг
Ургамлын иш нь эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд холестеринд нөлөөлдөг. Хяналттай судалгаагаар цусан дахь холестерины өндөр түвшинтэй эрчүүд нэг сарын турш өдөрт 27 грамм байна. зулзаган ишТэд эслэг хэрэглэсэн. Тэдний нийт холестерин 8%-иар, LDL (муу) холестерин 9%-иар буурсан байна.
Антиоксидант үйлчилгээ үзүүлдэг
Энэ нь антиоксидантаар баялаг эх үүсвэр юм. Нэг судалгаагаар нийт полифенолын агууламж байцаа-аас ч өндөр байгаа нь тогтоогдсон
Улаан өнгийг хариуцдаг, эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг энэ өвслөг ургамлын антиоксидантуудын нэг. антоцианин олддог. Мөн төвлөрсөн таннин гэгддэг проантоцианидин ихээр агуулдаг.
Үрэвслийг бууруулдаг
RhubarbҮүнийг эдгээх шинж чанараараа Хятадын анагаах ухаанд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ нь эрүүл арьсыг дэмжиж, алсын харааг сайжруулж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэж үздэг. Энэ бүхэн нь түүний антиоксидант агууламж, үрэвслийн эсрэг хоол хүнс болох хүчтэй үүрэг гүйцэтгэдэгтэй холбоотой юм.
Хятадад хийсэн судалгаа рубарбын нунтагЭнэ нь заримдаа гэмтэл, халдварын хариуд тохиолддог ноцтой өвчин болох системийн үрэвслийн урвалын хам шинж (SIRS) бүхий өвчтөнүүдийн үрэвслийг бууруулж, прогнозыг сайжруулахад үр дүнтэй болохыг тогтоожээ.
Пакистаны эм зүйн шинжлэх ухааны сэтгүүлд Өөр нэг хэвлэгдсэн судалгаа, rhubarb хандЭнэ нь үрэвслийг багасгаж, бактерийн өсөлтийг дарангуйлснаар зүслэгийг эдгээхэд тусалдаг нь батлагдсан..
Өтгөн хаталтыг арилгана
байгалийн тайвшруулах эм улаан лууванөтгөн хаталтыг эмчлэхэд хэрэглэж болно. Судалгаа, улаан лууванЭнэ нь агуулагдах таннинийн ачаар суулгалт өвчний эсрэг үйлчилгээтэй болохыг харуулж байна. Энэ нь бас өдөөгч туулгах үйлчилгээ үзүүлдэг сенносидуудыг агуулдаг.
Rhubarb Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулдаг их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг.
ясыг бэхжүүлдэг
Энэ ногоо нь ясны бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг К витаминыг маш сайн агуулдаг. Витамин К нь яс үүсэхэд чухал үүрэгтэй. Нэг судалгаагаар витамин К нь хугарлын эрсдлийг бууруулдаг болохыг тэмдэглэжээ.
Rhubarb Энэ нь кальцийн сайн эх үүсвэр (нэг аяганд өдөр тутмын хэрэгцээний 10%), ясны эрүүл мэндэд маш чухал ач холбогдолтой өөр нэг эрдэс юм.
Тархины эрүүл мэндийг сайжруулна
RhubarbХуш модны витамин К нь тархины мэдрэлийн эсийн гэмтлийг хязгаарладаг бөгөөд энэ нь Альцгеймерээс урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй байдаг. Судалгаагаар, улаан лууван Энэ нь тархины үрэвслийг эмчлэхэд тусалдаг. Энэ нь Альцгеймер, цус харвалт, ALS (амиотрофийн хажуугийн склероз) өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хоол болдог.
Rhubarb нь жингээ хасахад тусалдаг
RhubarbЭнэ нь муу холестеролыг бууруулж, илчлэг багатай хоол тул жингээ хасахад тустай.
Энэ нь мөн ногоон цайнд байдаг катехиныг агуулдаг бөгөөд энэ нь түүнд ашигтай шинж чанартай байдаг. Катехин нь бодисын солилцоог хурдасгадаг тул өөх тосыг шатааж, жингээ хасахад тусалдаг.
Rhubarb Энэ нь жингээ хасахад чухал ач холбогдолтой өөр нэг шим тэжээл болох эслэгийн сайн эх үүсвэр юм.
Хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг
Амьтны судалгаа, зулзаган ургамалХүний биед өнгө өгдөг physcion хэмээх өтгөрүүлсэн химийн бодис нь хорт хавдрын эсийн 48%-ийг 50 цагийн дотор устгадаг болох нь батлагдсан.
RhubarbСармисны хорт хавдартай тэмцэх шинж чанар нь ялангуяа чанаж болгосон үед нэмэгддэг - 20 минутын турш чанах нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
Чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд тусалж чадна
Зарим судалгаа улаан лууванИшэнд агуулагдах нэгдлүүд нь цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулж, холестеролыг бууруулахад тусалдаг нь батлагдсан. Рапонтизин хэмээх идэвхтэй нэгдэл нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай болох нь тогтоогдсон.
Зүрхийг хамгаалдаг
эслэгийн сайн эх үүсвэр улаан лууванЭнэ нь холестерины хэмжээг бууруулдаг нь батлагдсан. зулзаган иш Эслэг хэрэглэснээр муу холестеролыг 9% бууруулдаг нь тогтоогджээ.
Бусад судалгаанууд улаан лууванТэрээр артерийг гэмтээхээс хамгаалдаг идэвхтэй нэгдлүүдийг тодорхойлж, өөрөөр хэлбэл зүрх судасны өвчинд хүргэж болзошгүй юм. Зарим эх сурвалж улаан лууванцусны даралтыг бууруулж чадна гэж мэдэгджээ.
Нүдний эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой
Энэ сэдвээр мэдээлэл бага байна. Үүгээр, улаан лууванНүдний хараанд үр дүнтэй лютеин, витамин С агуулдаг.
Бөөрний эрүүл мэндэд тустай
судалгаа, rhubarb нэмэлтЭнэ судалгаа нь бөөрний архаг өвчний 3, 4-р үе шатыг эмчлэхэд эмчилгээний үр дүнтэй болохыг харуулж байна.
гэхдээ улаан лууван Энэ нь оксалийн хүчил агуулдаг тул бөөрний чулуу үүсгэх эсвэл нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг. Тиймээс бөөрний чулуутай хүмүүс болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
PMS-ийн шинж тэмдгийг арилгана
Судалгаа, улаан лууванЭнэ нь халуун анивчдаг болохыг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь ялангуяа цэвэршилтийн өмнөх үеийн хувьд үнэн юм. Rhubarb мөн фитоэстроген Мөн зарим судалгаагаар эдгээр төрлийн хоол хүнс нь цэвэршилтийн шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг гэж үздэг.
Rhubarb-ийн арьсанд үзүүлэх ашиг тус
RhubarbЭнэ нь А аминдэмийн агуулах юм. Энэхүү байгалийн антиоксидант нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг (үрчлээ, нарийн үрчлээ гэх мэт) удаашруулдаг. Үүн шиг улаан лууванЧөлөөт радикалуудаас эс гэмтэхээс сэргийлж арьсыг залуу, гэрэлтсэн байлгадаг.
RhubarbЭнэ нь байгалийн бактерийн эсрэг ба мөөгөнцрийн эсрэг бодис бөгөөд арьсыг янз бүрийн халдвараас хамгаалахад тусалдаг.
Rhubarb-ийн үсний ашиг тус
улаан луувангийн үндэсҮсийг цайвар хүрэн эсвэл шаргал өнгөтэй болгодог оксалийн хүчил их хэмжээгээр агуулдаг. Оксалийн хүчил байгаа нь үсний өнгийг удаан хадгалж, хуйхыг гэмтээхгүй.
Rhubarb яагаад исгэлэн амттай байдаг вэ?
RhubarbЭнэ бол хамгийн исгэлэн амттай ногоо юм. Энэ нь алим болон оксалик хүчил ихтэй тул хүчиллэг байдаг. Алимны хүчил нь ургамалд хамгийн элбэг байдаг хүчлүүдийн нэг бөгөөд олон жимс, хүнсний ногооны исгэлэн амтыг үүсгэдэг.
Rhubarb хэрхэн хадгалах вэ?
шинэхэн зулзага Энэ нь хурдан мууддаг тул хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх арга нь зөв хадгалах явдал юм. Хамгийн тохиромжтой нь ишийг гялгар уутанд хийж хөргөгчний ногооны тасалгаанд тав хүртэл хоног хадгална.
Хэрэв та удахгүй хэрэглэхээр төлөвлөөгүй бол хүнсний ногоог хөлдөөх нь өөр нэг сонголт юм. Ишийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, битүүмжилсэн, битүүмжилсэн уутанд хийнэ. Хөлдөөсөн улаан лууван нэг жил хүртэл үргэлжлэх боломжтой ба ихэнх жоруудад шинэхэн улаан лууван оронд нь ашиглаж болно.
Rhubarb-ийн хор хөнөөл гэж юу вэ?
зулзаган өвсЭнэ нь ихэвчлэн ургамалд байдаг кальцийн оксалатыг хамгийн их хэмжээгээр агуулдаг хүнсний нэг юм. Энэ бодис нь ялангуяа навчинд элбэг байдаг боловч иш нь олон янз байдлаас хамаардаг. оксалат агуулж болно.
Хэт их кальцийн оксалат нь янз бүрийн эрхтэнд кальцийн оксалат талстыг хуримтлуулах замаар тодорхойлогддог ноцтой өвчин болох гипероксалури үүсгэдэг. Эдгээр талстууд нь бөөрний чулуу үүсгэдэг. Энэ нь бүр бөөрний дутагдалд хүргэдэг.
Хүн бүр оксалатад ижил хариу үйлдэл үзүүлдэггүй. Зарим хүмүүс оксалаттай холбоотой эрүүл мэндийн асуудалд генетикийн хувьд өртөмтгий байдаг. В6 витамины дутагдал, витамин С их хэмжээгээр хэрэглэх нь эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
rhubarb хордлого Энэ тухай мэдээллүүд ховор байдаг ч дунд зэрэг хэрэглэж, навчнаас зайлсхийвэл зүгээр юм. rhubarb хоол хийх Энэ нь оксалатын агууламжийг 30-87% -иар бууруулдаг.
Rhubarb хэрхэн хоол хийх вэ
Энэ өвсийг янз бүрийн аргаар идэж болно. Ерөнхийдөө rhubarb чанамал Үүнийг амттангаар хийж, хэрэглэдэг. Мөн ямар ч элсэн чихэргүйгээр чанаж болно. Хэрэв та исгэлэнд дуртай бол салатандаа нэмж болно.
Үүний үр дүнд;
RhubarbЭнэ бол өөр, өвөрмөц хүнсний ногоо юм. Оксалат ихтэй байдаг тул хэт их идэж болохгүй, оксалатын агууламж бага байдаг тул ишийг нь илүүд үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та бөөрний чулуунд өртөмтгий бол энэ ногоогоос хол байгаарай.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
