Хар шоколадны ашиг тус - Хар шоколад жингээ хасдаг уу?

7-70 насны хүн бүрийн дурладаг шоколад маш олон судалгааны сэдэв байсаар ирсэн. Хар шоколад гэж нэрлэгддэг хар шоколад дээр төвлөрч байна. Судалгааны үр дүн нь шоколаданд дурлагсад болон "Би хоолны дэглэм барьчихсан ч шоколаднаас татгалзаж чадахгүй" гэж хэлдэг хүмүүст таатай байсан. Сонголтыг зөв хийж, бага хэмжээгээр хэрэглэж л байвал өдөр тутам хэрэглэх ёстой, эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн хүнс гэдгийг заасан. Хар шоколадны ашиг тус нь цусны урсгалыг хурдасгах, зүрхний өвчнөөс хамгаалах, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, тархийг бэхжүүлэх, тэр ч байтугай аз жаргал бэлэглэдэг.

Энэ нь бидний эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлж чадах тэжээллэг хоол юм. Какао модны үрнээс гаргаж авсан шоколад нь антиоксидантуудын хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.

Хар шоколад гэж юу вэ?

Какаонд өөх тос, элсэн чихэр нэмснээр хар шоколад гарна. Энэ нь сүүн шоколадаас ялгаатай, учир нь энэ нь сүү огт агуулаагүй болно. Хар шоколаданд агуулагдах сахарын хэмжээ бусад шоколадтай харьцуулахад бага боловч бэлтгэх арга нь адилхан. Шоколад нь хар бараан эсэхийг ойлгохын тулд какаоны харьцааг харах хэрэгтэй. 70% ба түүнээс дээш какаоны агууламжтай шоколад нь хар өнгөтэй байдаг.

Хар шоколадны тэжээллэг чанар

Чанартай какао агуулсан хар шоколад нь их хэмжээний эслэг, эрдэс бодис агуулдаг. 70-85% какао агуулсан 100 грамм хар шоколадны тэжээллэг чанар нь дараах байдалтай байна;

• Эслэг: 11 грамм 
• Төмөр: RDI-ийн 67%
• Магни: RDI-ийн 58%
• Зэс: RDI-ийн 89%
• Манган: RDI-ийн 98%

Энэ нь мөн кали, фосфор, цайр, селен агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, 100 грамм бол маш их хэмжээ бөгөөд өдөр бүр хэрэглэж болох зүйл биш юм. Эдгээр бүх шим тэжээлийг агуулсан дунд зэргийн сахарын агууламжтай 100 грамм хар шоколад дахь илчлэг 600 байна.

Какао, хар шоколад нь өөх тосны хүчлүүдийн хувьд маш сайн дүр төрхтэй байдаг. Энэ нь ханасан болон моно-ханаагүй өөх тосны хамт бага хэмжээний ханаагүй өөх тосыг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, кофетой харьцуулахад түүний агууламж кофеин мөн теобромин зэрэг өдөөгч бодисууд бага хэмжээгээр агуулагддаг.

Хар шоколадны ашиг тус

• Хүчтэй антиоксидант агуулсан

Хар шоколад нь биологийн идэвхит органик нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр полифенолууд, флаванол, катехин. Хар шоколад нь полифенол, антиоксидант үйлчилгээтэй тул эдгээр нэгдлээр баялаг болох нь батлагдсан. нэрс мөн acai-аас илүү хүчтэй антиоксидант шинж чанартай.

• Цусны урсгалыг түргэсгэдэг

Хар шоколаданд агуулагдах флаволууд нь судсыг өдөөж азотын исэл буюу хий үүсгэдэг. Азотын ислийн нэг үүрэг бол артери руу тайвшруулах дохио илгээх явдал юм; Энэ нь цусны урсгалын эсэргүүцлийг бууруулж, улмаар цусны даралтыг бууруулдаг.

• LDL исэлдэлтээс хамгаална

Хар шоколад идэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй зарим хүчин зүйлийг арилгадаг. Энэ нь исэлдсэн LDL холестеролыг эрс багасгадаг. Энэ нь мөн HDL холестеролыг нэмэгдүүлдэг.

• Зүрхний өвчнөөс хамгаална

Хар шоколад дахь нэгдлүүд нь LDL исэлдэлтээс хамгаалдаг. Энэ нь урт хугацаанд артериудад дамжих холестерины хэмжээг бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг бууруулах боломжийг олгодог.

• Хорт хавдраас хамгаална

Какао нь антиоксидант шинж чанартай полифенол антиоксидант агуулдаг. Полифенол антиоксидантууд нь биеийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг. Энэхүү хамгаалалт нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, тэр ч байтугай биеийг хорт хавдар, зүрхний өвчнөөс хамгаалдаг.

• Энэ нь аз жаргалыг өгдөг

Хар шоколад идэх нь биеийн тамирын дасгал хийхтэй адил эндорфиныг өдөөж стрессийг бууруулдаг. Товчхондоо энэ нь танд аз жаргалыг мэдрүүлдэг.

• цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг

Хар шоколад идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Хар шоколаданд агуулагдах какао полифенол нь инсулины эсэргүүцэлд шууд нөлөөлж, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

• Гэдэсний эрүүл мэндийг хамгаална

Гэдэсний ашигтай бактери нь хар шоколадыг исгэж, үрэвслийн эсрэг нэгдлүүдийг үүсгэдэг. Какаоны флаванолууд нь гэдэсний ашигтай бактерийн өсөлтийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. 

• Тархинд хар шоколадны ашиг тус

Хар шоколад нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Сайн дурын ажилтнуудтай хийсэн судалгаагаар флавонолын өндөр агууламжтай какао хэрэглэсэн хүмүүс 5 хоногийн дараа тархины цусны урсгалыг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.

какао Энэ нь оюуны бэрхшээлтэй өндөр настай хүмүүсийн танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг ихээхэн сайжруулдаг. Амаар чөлөөтэй ярих чадварыг өгдөг. Какао нь богино хугацаанд тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг нэг шалтгаан нь кофеин, теобромин зэрэг өдөөгч бодис агуулдаг.

Хар шоколадны арьсанд үзүүлэх ашиг тус

Хар шоколаданд агуулагдах био идэвхит нэгдлүүд нь арьсыг хамгаалахад тусалдаг. Флавонолууд нь нарны хор хөнөөлөөс хамгаалдаг. Энэ нь арьсны цусны урсгалыг сайжруулж, арьсны чийгшлийг нэмэгдүүлдэг.

Хар шоколадны үсэнд үзүүлэх ашиг тус

Хар шоколад нь какаогаар баялаг. Какао нь үсний өсөлтийг дэмждэг проантоцианидин агуулдаг. Хулганууд дээр хийсэн судалгаагаар проантоцианидинууд нь үс ургах анаген үеийг өдөөдөг болохыг тогтоожээ. Анаген бол үсний уутанцарын идэвхтэй өсөлтийн үе бөгөөд үсний уутанцар хурдан хуваагддаг.

Эрүүл, чанартай хар шоколадыг хэрхэн сонгох вэ?

Зах зээл дээр хар гэж зарагдаж байгаа шоколадны ихэнх нь бараан биш. Та 70% ба түүнээс дээш какао агуулсан чанартай органик, бараан өнгөтэйг сонгох хэрэгтэй. Хар шоколад нь бага хэмжээний элсэн чихэр, ихэвчлэн бага хэмжээгээр агуулдаг. Шоколад хар өнгөтэй байх тусмаа сахарын агууламж багатай байдаг.

Цөөн найрлагатай шоколад нь хамгийн шилдэг нь. Хар шоколад нь үргэлж шоколадны ликёр эсвэл какао агуулсан байдаг. Зарим нь какао нунтаг, какао цөцгийн тос зэрэг нэмэлт бодис хэрэглэж болно. Эдгээр нь хар шоколаданд зөвшөөрөгдөх нэмэлтүүд юм.

Заримдаа түүний гадаад байдал, амт, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно. Эдгээр бодисуудын зарим нь хор хөнөөлгүй байдаг бол зарим нь шоколадны ерөнхий чанарт сөргөөр нөлөөлдөг. Хар шоколаданд дараах найрлагыг нэмж болно.

• элсэн чихэр
• Lecithin
• сүү
• анхилуун үнэр
• транс өөх

транс өөх Хар шоколад агуулсан хар шоколад бүү худалдаж ав Учир нь эдгээр өөх тос нь зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болдог. Шоколаданд транс тос нэмэх нь тийм ч түгээмэл биш ч үйлдвэрлэгчид заримдаа хадгалах хугацааг уртасгахын тулд нэмдэг. Шоколад нь транс тосгүй эсэхийг шалгахын тулд орцын жагсаалтыг шалгана уу. Хэрэв устөрөгчжүүлсэн эсвэл хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн тос байгаа бол энэ нь транс өөх тосыг агуулдаг.

Хар шоколадны хор хөнөөл

• Сэтгэл түгших: Хар шоколад нь кофейн агуулагддаг тул хэтрүүлэн хэрэглэвэл сэтгэлийн түгшүүр төрүүлдэг. Тиймээс үүнийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй.

• хэм алдагдал: Хар шоколад нь зүрхэнд маш их ашиг тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч түүнд агуулагдах кофеин нь мэдрэмтгий хүмүүсийн зүрхний тогтворгүй цохилтыг үүсгэдэг. Зарим судалгаагаар шоколад, кофеин, хэм алдагдалын хоорондын холбоог харуулж байна.

• Жирэмслэлт ба хөхүүл үед: Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хар шоколад (болон бусад шоколад) хэвийн хэмжээгээр аюулгүй байдаг. Үүнийг хэтрүүлж болохгүй (каффейн агууламжаас шалтгаалан). Дунд зэрэг хэрэглээрэй.

• Кофейнтэй холбоотой бусад асуудлууд: Хар шоколаданд агуулагдах кофеин нь дараах нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй (эдгээр өвчтэй хүмүүс хар шоколадыг бага хэмжээгээр хэрэглэх ёстой):

• Суулгалт
• Глаукома
• Гипертензи
• цочромтгой гэдэсний хам шинж
• Ясны сийрэгжилт

Хар шоколад, сүүн шоколад хоёрын ялгаа юу вэ?

Хар шоколад нь маш их хэмжээний какао агуулдаг. Сүү шоколадыг ихэвчлэн сүүний хатуу бодисоор хийдэг. Хар шоколад нь сүүн үеэлээс ялгаатай нь бага зэрэг гашуун байдаг.

Хар шоколад нь кофейн агуулдаг уу?

Энэ нь ердийн сүүн шоколадаас илүү их кофейн агуулдаг. Энэ нь хар шоколаданд агуулагдах какаоны өндөр агууламжтай холбоотой юм.

Хар шоколад жин хасдаг уу?

Хар шоколад нь полифенол, флаванол, катехин зэрэг ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг учраас эрүүл хүнс юм. Ийм ашигтай хоол хүнс жингээ хасахад тусалдаг эсэх нь сониуч зан юм.

Хар шоколад хэрхэн жингээ хасдаг вэ?

Хар шоколад нь жингээ хасах олон ашиг тустай;

• Энэ нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулдаг.
• Энэ нь хоолны дуршлыг бууруулдаг.
• Энэ нь стрессийн гормоныг хянах замаар сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.
• Энэ нь бодисын солилцоог хурдасгадаг.
• Энэ нь биеийн өөхийг бууруулдаг.
• Энэ нь жин нэмэхэд хүргэдэг үрэвслийг бууруулдаг.

Жингээ хасахын тулд хар шоколад хэрэглэхэд анхаарах зүйлс

Хар шоколад нь жингээ хасдаг ч болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

• Нэгдүгээрт, хар шоколад нь өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг. 28 грамм хар шоколад нь 155 калори, 9 грамм өөх тос агуулдаг.
• Зарим төрлийн хар шоколад нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг их хэмжээний сахар агуулдаг. Элсэн чихэр нь энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн тоог нэмэгдүүлэхээс гадна элэгний өвчин, зүрхний өвчин, чихрийн шижин зэрэг эрүүл мэндийн архаг асуудлуудыг үүсгэдэг.

Тиймээс турах үе шатанд сайн чанарын хар шоколад авч, хэтрүүлж болохгүй. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд нэг удаад 30 граммаас ихгүй хэмжээгээр идэж, элсэн чихэр багатай, хамгийн багадаа 70% какао агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгоорой.

Хар шоколад жин нэмдэг үү?

Хэрэв хэтрүүлэн хэрэглэвэл жин нэмэгдэх болно. Хар шоколад нь илчлэг ихтэй байдаг. Өдөрт дунджаар 30 грамм хар шоколад хэрэглэхэд хангалттай.

Ашигласан материал: 1, 2