Улаан буудайн гурилыг хэрхэн хийдэг вэ? Ашиг ба хор хөнөөл

вандуй гурил; грамм гурил, шош гэх мэт өөр өөр нэрээр алдартай Энэ нь Энэтхэгийн хоолны үндэс суурийг бүрдүүлдэг.

Гэртээ хийхэд хялбар энэхүү гурил нь улаан буудайн гурилын оронд цавуулаг агуулаагүй бүтээгдэхүүн гэдгээрээ саяхан дэлхий даяар алдартай болсон. 

нийтлэлд "вандуйн гурилын ашиг тус", "вандуйн гурил юунд тохиромжтой", "вандуйн гурил хийх", "вандуйн гурил хэрхэн бэлтгэх" сэдвүүдийг хэлэлцэх болно.

Улаан буудайн гурил гэж юу вэ?

Энэ нь вандуйгаар хийсэн импульсийн гурил юм. Түүхий нь бага зэрэг гашуун, шарсан сорт нь илүү амттай байдаг. вандуй гурилЭнэ нь нүүрс ус, уураг, эслэгээр баялаг. Мөн цавуулаг агуулаагүй. 

Цагаан вандуйн гурилын тэжээллэг чанар

Энэ гурил нь чухал тэжээллэг бодисоор дүүрэн байдаг. Нэг аяга (92 грамм) Улаан буудайн гурилын тэжээллэг чанар дараах байдалтай байна;

Калори: 356

Уураг: 20 грамм

Өөх тос: 6 грамм

Нүүрс ус: 53 грамм

Эслэг: 10 грамм

Тиамин: Өдөр тутмын хэрэглээний 30% (RDI)

Фолийн хүчил: RDI-ийн 101%

Төмөр: RDI-ийн 25%

Фосфор: RDI-ийн 29%

Магни: RDI-ийн 38%

Зэс: RDI-ийн 42%

Манган: RDI-ийн 74%

Нэг аяга вандуй гурил (92 грамм) нь өдөрт шаардагдахаас арай илүү фолийн хүчил агуулдаг. Үүнээс гадна төмөр, магни, фосфор, Зэс мөн манган зэрэг ашигт малтмалын маш сайн эх үүсвэр юм.

Цагаан вандуйн гурилын ашиг тус юу вэ?

Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд хортой нэгдлүүдийн үүсэхийг багасгадаг

вандуй, полифенол Энэ нь ашигтай антиоксидант агуулдаг Антиоксидантууд нь янз бүрийн өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг чөлөөт радикалууд хэмээх бидний бие дэх тогтворгүй молекулуудтай тэмцдэг нэгдлүүд юм.

Ургамлын полифенолууд нь ялангуяа хоол хүнсэнд агуулагдах чөлөөт радикалуудыг бууруулж, бидний биед учруулдаг зарим хор хөнөөлийг арилгадаг.

Нэмж хэлэхэд, вандуй гурил Энэ нь боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний акриламидын агууламжийг бууруулах чадвартай. Акриламид бол хүнсний боловсруулалтын тогтворгүй бүтээгдэхүүн юм.

Энэ нь гурил, төмстэй хөнгөн зуушанд их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь хорт хавдар үүсгэж болзошгүй бодис бөгөөд нөхөн үржихүй, мэдрэл, булчингийн үйл ажиллагаа, фермент, дааврын үйл ажиллагаанд асуудал үүсгэдэг.

Төрөл бүрийн гурилыг харьцуулсан судалгаанд вандуй гурил, халаахад хамгийн бага хэмжээний акриламидыг гаргаж авсан. Өөр нэг судалгаагаар улаан буудай болон вандуй гурил Улаан буудайн гурилын холимогоор хийсэн жигнэмэг нь зөвхөн улаан буудайн гурилаар хийсэн жигнэмэгээс 86 хувиар бага акриламид агуулдаг нь ажиглагдсан.

Энэ нь ердийн гурилаас бага илчлэгтэй байдаг.

1 аяга (92 грамм) вандуй гурилын калориЭнэ нь улаан буудайн гурилтай харьцуулахад ойролцоогоор 25% бага илчлэг юм. 

Энэ нь илүү ихийг агуулдаг

Эрдэмтэд вандуй, сэвэг зарам зэрэг буурцагт ургамал өлсгөлөнг бууруулдаг гэж үздэг. 

вандуй гурил Мөн өлсгөлөнг бууруулдаг. Бүх судалгаанууд зөвшөөрөөгүй ч зарим нь санал нийлдэг вандуй гурил цатгалт ихсэх, ханах нь нэмэгдэх хоорондын хамаарлыг олж мэдсэн.

Цусан дахь сахарын хэмжээ улаан буудайн гурилаас бага хэмжээгээр нөлөөлдөг

вандуй гурилЦагаан гурилын нүүрс усны хэмжээ хоёр дахин их байдаг. Учир нь гликемийн индекс бага байна. Гликемийн индекс (GI) нь хоол хүнс цусан дахь сахарын хэмжээг хэр хурдан нэмэгдүүлж байгааг харуулдаг хэмжүүр юм.

Цагаан гурилын GI нь 70-85 орчим байдаг. вандуй гурилҮүнээс хийсэн хөнгөн зууш нь GI 28-35 байдаг гэж үздэг. Энэ нь цагаан гурилаас илүү цусан дахь сахарын хэмжээнд аажмаар нөлөөлдөг GI багатай хоол юм. 

Эслэг агуулсан

вандуй гурилНохой нь өөрөө уг шим тэжээлт бодисоор баялаг учраас вандуй нь эслэгээр дүүрэн байдаг. Нэг аяга (92 грамм) вандуй гурил10 грамм эслэгээр хангадаг нь цагаан гурилын эслэгээс гурав дахин их юм.

Эслэг нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай бөгөөд ялангуяа вандуй эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулахад тусалдаг.

Мөн вандуй тэсвэртэй цардуул Энэ нь нэг төрлийн эслэгийг агуулдаг Тэсвэртэй цардуул нь бүдүүн гэдсэнд хүрэх хүртлээ шингээгүй хэвээр үлдэж, гэдэсний эрүүл нянгийн хүнсний эх үүсвэр болдог.

Энэ нь зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар зэрэг олон өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Бусад гурилтай харьцуулахад уураг ихтэй

Энэ нь бусад гурил, тэр дундаа цагаан, бүхэл буудайн гурилтай харьцуулахад уураг ихтэй. 1 аяга 92 грамм цагаан гурилд 13 грамм уураг, бүхэл буудайн гурилд 16 грамм уураг агуулагддаг. вандуй гурил Энэ нь 20 грамм уураг өгдөг.

Бидний бие булчингаа барьж, гэмтэл, өвчнөөс эдгэрэхэд уураг хэрэгтэй. Мөн жингээ барихад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.  

Уураг ихтэй хоол хүнс таныг удаан хугацаанд цатгалан байлгадаг бөгөөд бидний бие эдгээр хоолыг шингээхийн тулд илүү их калори шатаах шаардлагатай болдог.

Улаан вандуй нь цагаан хоолтон болон цагаан хоолтнуудад зориулсан уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд 9 чухал амин хүчлийн 8-ыг агуулдаг.

Цавуулаггүй

Энэ гурил нь улаан буудайн гурилыг маш сайн орлуулдаг. Энэ нь илүү их витамин, эрдэс бодис, эслэг, уураг агуулсан, бага илчлэг, нүүрс ус агуулдаг тул цэвэршүүлсэн гурилаас илүү тэжээллэг чанартай байдаг.

Энэ нь улаан буудай шиг цавуулаг агуулаагүй тул целиак өвчин, цавуулаг үл тэвчих, улаан буудайн харшилтай хүмүүст тохиромжтой.

Цус багадалтыг эмчлэхэд тусална

цус багадалт төмрийн дутагдал-аас үүдэлтэй байж болно. вандуй гурил Энэ нь сайн хэмжээний төмрийг агуулдаг.

вандуй гурилҮхрийн махнаас гаргаж авсан төмөр нь ялангуяа өдөр тутмын төмрийн хэмжээг махнаас авч чаддаггүй цагаан хоолтнуудад тустай. Төмөр нь цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхээс гадна цусны улаан эсийг үйлдвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд цусыг биеийн бүх эсүүдэд тээвэрлэхэд тусалдаг. Мөн эрдэс бодис нь бодисын солилцоог сайжруулж, эрчим хүч үйлдвэрлэхэд тусалдаг.

Шулуун гэдэсний хорт хавдраас сэргийлнэ

Мексикт хийсэн судалгаагаар, вандуй гурил Бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаална. вандуй гурилЭнэ нь ДНХ болон уургийн исэлдэлтийг бууруулж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын үед онкоген (хавдар үүсгэгч) чухал уураг болох бета-катенины үйл ажиллагааг дарангуйлснаар хүрдэг.

Америкийн Хавдар судлалын хүрээлэнгийн мэдээлснээр, вандуй гурил Мөн энэ нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг сапонин, лигнануудыг агуулдаг.

вандуй гурил Энэ нь флавоноид, тритерпеноид, протеазын дарангуйлагч, стерол, инозитол зэрэг антиоксидантуудыг агуулдаг. Турк улсад хийсэн судалгаагаар буурцагт ургамал идэх нь физиологийн хэд хэдэн ашигтай нөлөө үзүүлдэг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Мөн буурцагт ургамал их хэрэглэдэг улс орнуудад бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын өвчлөл бага байдаг нь судалгаагаар тогтоогджээ.

Саяхан Португалийн судалгаа вандуй гурил Түүний хэрэглээ нь хүний ​​бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын явцыг хариуцдаг MMP-9 желатиназын уургийг дарангуйлдаг гэж мэдэгджээ. Илүү их импульс хэрэглэх нь бүдүүн гэдэсний эдэд үүсдэг хорт хавдрын нэг төрөл болох бүдүүн гэдэсний аденома үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Ядаргаа үүсэхээс сэргийлнэ

вандуй гурилҮүнд агуулагдах эслэг нь ядрахаас сэргийлнэ. Эслэг нь хоол боловсруулалтыг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь элсэн чихэр нь хоол боловсруулах замаас цусны урсгал руу илүү удаан шилжих боломжийг олгодог. Энэ нь хоол идсэний дараа элсэн чихэр нэмэгдэх магадлалыг бууруулдаг.

Нэг аяга чанасан вандуйнд 12,5 грамм эслэг агуулагддаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хэрэглээний тал юм.

ясыг бэхжүүлдэг

вандуй гурил их хэмжээний кальци агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь ясыг бэхжүүлэхэд кальцитай хамт хэрэглэдэг магнийн эрдэс бодисоор хангадаг.

Тархины эрүүл мэндийг сайжруулна

вандуй гурил магни орно. Колорадогийн Кристиан Их Сургуулийн тайланд дурдсанаар магни нь тархины эсийн рецепторуудыг баярлуулдаг. Энэ нь цусны судсыг тайвшруулж, тархинд илүү их цусны урсгалыг бий болгодог.

вандуй гурилтархины эрүүл мэндийг дэмждэг В витамин болон бусад фитонутриентуудыг агуулдаг. Мөн ижил хэмжээний глюкозоор хангаснаар цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгадаг.

Харшлын эсрэг тэмцдэг

вандуй, В6 витаминЭнэ нь шим тэжээлийн хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг бөгөөд энэ шим тэжээл нь дархлааны системийг дэмждэг.

вандуй гурил Мөн дархлааны системийг бэхжүүлдэг витамин А орно. Мөн буурцагт ургамлууд нь дархлааг сайжруулах өөр нэг тэжээллэг бодис болох цайрыг өгдөг.

Улаан вандуйн гурилын арьсанд үзүүлэх ашиг тус

Батга арилгахад тусалдаг

вандуй гурилҮүнд агуулагдах цайр нь батга үүсгэдэг халдвартай тэмцдэг. Эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг. Цусан дахь сахарын хэмжээ тэнцвэргүй байх нь дааврын үйл ажиллагаанд дарамт учруулж, батга эсвэл батга үүсгэдэг. вандуй гурил урьдчилан сэргийлж чадна.

батга вандуй гурил Үүний тусламжтайгаар та төгс нүүрний маск хийж болно. Тэнцүү хэмжээтэй вандуй гурил болон турмерик холино. Түүнд нимбэгний шүүс, түүхий зөгийн бал тус бүр нэг халбага нэмнэ. Нэг аяганд хийж холино.

Энэхүү маскыг чийгтэй, будаггүй нүүр, хүзүүндээ түрхээд 10 минут байлгана. Бүлээн усаар зайлж угаана. Энэ нь дараагийн угаалга хүртэл арьсанд бага зэрэг улбар шар өнгөтэй болно.

Арьс ширэнд туслана

Арьсанд зориулсан 4 халбага вандуй гурил 1 цайны халбага нимбэгний шүүсийг тарагтай холино. Нэг чимх давс нэмээд гөлгөр зуурмагийг холино. Маскийг нүүр, хүзүүндээ бүхэлд нь түрхээд хатаана. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Та усанд орохоосоо өмнө энэ процедурыг өдөр бүр давтаж болно.

Арьсны үхэжсэн арьсыг арилгана

Мөн биеийн скраб хэлбэрээр вандуй гурил Энэ нь хэрэглэж болно, үхэжсэн арьсыг гуужуулж өгдөг.

Хийх 3 халбага вандуй гурилГурилыг 1 халбага овъёосны будаа, 2 халбага эрдэнэ шишийн гурилтай холино. Та мөн бага зэрэг түүхий сүү нэмж болно. Үүнийг сайтар холино. Энэхүү маскыг биедээ түрхэж, үрж түрхээрэй.

Скраб нь маш сайн ажилладаг бөгөөд бүх биеийн үхэжсэн арьсны эсийг арилгадаг. Мөн илүүдэл тос, бохирдлыг арилгана. Та энэ маскыг угаалгын өрөөнд хэрэглэж болно.

Тослогыг багасгана

вандуй гурил Тараг, тараг хоёрыг тэнцүү хэмжээгээр холино. Нүүрэндээ түрхээрэй. Нүүрэндээ түрхээд 20 минутын дараа угаана. Энэ процесс нь арьсыг цэвэрлэж, тослогжилтыг бууруулдаг.

Нүүрний нарийн үсийг арилгана

нүүрний эпиляци нь вандуйн гурил хэрэглэх энэ нь маш үр дүнтэй юм. вандуй гурил болон fenugreek нунтаг тэнцүү хэмжээгээр. Зуурмагийг бэлтгэ. Маскийг нүүрэндээ түрхээд хатаагаад дараа нь угаана.

арьсны хувьд вандуй гурил Үүнийг ашиглах өөр аргууд байдаг:

Батганы сорвины хувьд

вандуй гурилНэг чимх нунтаг турмерик, 2 хоолны халбага шинэхэн сүүг холиод гөлгөр зуурмаг үүсгэнэ; Нүүр болон хүзүүндээ жигд түрхэнэ. 20-25 минутын дараа бүлээн усаар зайлж угаавал гялалзсан арьстай болно.

Хуурай, барзгар арьсанд зориулагдсан

2-3 дусал шинэхэн нимбэгний шүүс 1 халбага вандуй гурилҮүнийг 1 цайны халбага сүүний цөцгий эсвэл оливын тос, ½ цайны халбага зөгийн балтай хольж зуурмаг болгоно. Нүүрний бүх хэсэгт түрхэж, байгалийн жамаар хатах үед усаар сайтар зайлна.

Тослог арьсанд зориулагдсан

Өндөгний цагааныг цохиж, 2 tbsp нэмнэ. вандуй гурил маск болго. Энэхүү маскыг 15 минут байлгаад хүйтэн усаар угаана.

Толбогүй арьсанд зориулагдсан

50 грамм сэвэг зарам, 10 грамм шар буурцагны үр, 2-3 хэсэг турмерикийг нунтаг болгон нунтаглаж, саванд хийнэ. Энэ нунтагыг бага зэрэг сүүний цөцгийтэй хамт хэрэглэж, нүүрээ савангаар биш байнга угаана. 

Нохойн гурилын үсэнд үзүүлэх ашиг тус

Үсийг цэвэрлэнэ

Үсийг цэвэрлэхийн тулд аяганд хийнэ вандуй гурил нэмэх. Бага зэрэг ус нэмээд гөлгөр зуурмаг авах хүртэл холино. Зуурмагийг чийгтэй үсэндээ түрхээрэй. 10 минут байлгана. Дараа нь усаар зайлна. Та үүнийг 2-3 хоног тутамд түрхэж болно.

Үс ургахад тусалдаг

вандуй гурилҮүнд агуулагдах уураг нь үсэнд тустай. Гурилыг үсээ цэвэрлэдэгтэй адил хэрэглэж болно.

урт үстэй вандуй гурилҮүнийг бүйлсний нунтаг, ааруул, нэг халбага оливын тостой холино. Хуурай, гэмтсэн үсэнд 2 капсул Е витамины тос нэмнэ. Үсэндээ түрхээд хатсаны дараа хүйтэн усаар зайлна. Долоо хоногт хоёр удаа давтана.

Хагтай тэмцдэг

6 халбага вандуй гурилҮүнийг шаардлагатай хэмжээний усаар холино. Энэхүү маскыг үсэндээ түрхээд 10 минут байлгана. Хүйтэн усаар зайлж угаана.

Хуурай үсэнд тэжээл өгнө

2 халбага вандуй гурил ус, 2 цайны халбага зөгийн бал, 1 цайны халбага наргил модны тос нэмээд холино. Хэрэв та хүсвэл хэдэн дусал эфирийн тос нэмж болно.

Энэ шампунийг шүршүүрт орохдоо чийгтэй үсэнд иллэг хийнэ. Хэдэн минут байлгаад дараа нь бүлээн усаар зайлна.

Улаан буудайн гурилыг хэрхэн хийдэг вэ?

Гэртээ вандуйн гурил хийх нэлээн амархан.

Гэртээ вандуйн гурилыг хэрхэн яаж хийх вэ?

– Гурилаа шарахыг хүсвэл хатаасан вандуйгаа тостой цаасан дээр тавиад 10°С-т 175 минут орчим буюу шаргал болтол нь шарна. Энэ үйлдэл нь сонголттой.

– Хүнсний процессороор вандуйгаа нарийн нунтаг болтол нь нунтаглана.

– Хангалттай тээрэмдээгүй том вандуйнуудыг ялгахын тулд гурилыг шигших. Та эдгээр хэсгүүдийг хаяж эсвэл хүнсний процессороор дахин шахаж болно.

- Хадгалах хугацааг дээд зэргээр хангах, вандуй гурилҮүнийг тасалгааны температурт агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална. Ингэснээр 6-8 долоо хоног үргэлжилнэ.

Улаан буудайн гурилаар юу хийх вэ?

– Буудайн гурилын оронд нарийн боов хийхэд хэрэглэж болно.

– Улаан буудайн гурилтай хамт хэрэглэж болно.

– Шөлд өтгөрүүлэгч болгон хэрэглэж болно.

– Дурдан материал болгон ашиглаж болно.

Улаан буудайн гурилын сөрөг нөлөө юу вэ?

хоол боловсруулах эрхтний асуудал

Зарим хүмүүс вандуй, гурил хэрэглэсний дараа гэдэс базлах, гэдэс дотор хий үүсэх тохиолдол гардаг. Хэрэв хэтрүүлэн хэрэглэвэл суулгалт, хэвлийгээр өвдөх боломжтой.

буурцагт ургамлын харшил

Буурцагт ургамалд мэдрэмтгий хүмүүс, вандуй гурилзайлсхийх хэрэгтэй.

Үүний үр дүнд;

вандуй гурил Энэ нь эрүүл хоол хүнсээр дүүрэн байдаг. Энэ нь нүүрс ус, илчлэг багатай, уураг, эслэгээр баялаг тул улаан буудайн гурилыг орлуулах маш сайн сонголт юм.

Судалгаанаас харахад энэ нь антиоксидант чадвартай бөгөөд боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн дэх хортой акриламидын нэгдлүүдийн түвшинг бууруулдаг.

Энэ нь улаан буудайн гурилтай төстэй хоолны шинж чанартай бөгөөд целиак өвчин, цавуулаг үл тэвчих эсвэл улаан буудайн харшилтай хүмүүст тохиромжтой.