Фалафел гэж юу вэ, яаж хийдэг вэ? Ашиг ба хор хөнөөл

ФалафелЭнэ бол цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг Ойрхи Дорнодын гаралтай хоол юм.

вандуй Энэ нь (эсвэл fava шош), ургамал, халуун ногоо, сонгино зэргийг хослуулан хийсэн гүн шарсан паттигаас бүрдэнэ.

Фалафел Үүнийг дангаар нь идэж болно, гэхдээ ихэвчлэн хоолны дуршил болгон үйлчилдэг.

Фалафел гэж юу вэ? Яагаад бүтээгдсэн бэ?

ФалафелЭнэ нь бөмбөлөг шиг банш, шарсан эсвэл шатаасан вандуй эсвэл шош шиг хэлбэртэй, нунтагласан Ойрхи Дорнодын хоол юм.

бусад фалафел Түүний найрлагад cumin, кориандра, сармис зэрэг ургамал, халуун ногоо орно.

Хэдийгээр фалафелийн хоолыг Египетээс гаралтай гэж үздэг ч Ойрхи Дорнод болон Газар дундын тэнгисийн хоолны гол хоол болжээ.

Үүнийг дангаар нь хоолны дуршил болгон үйлчилж эсвэл пита талх, сэндвич, боодол дээр түрхэж болно. Энэ нь олон цагаан хоолтон жоруудад ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэр болгон ашигладаг.

Фалафелийн тэжээллэг чанар

Фалафел Энэ нь чухал тэжээлээр дүүрэн байдаг. 100 грамм нь дараахь шим тэжээлийг агуулдаг.

Калори: 333

Уураг: 13.3 грамм

Нүүрс ус: 31.8 грамм

Өөх тос: 17,8 грамм

Эслэг: 4.9 грамм

В6 витамин: Өдөр тутмын үнэ цэнийн 94% (DV)

Манган: DV-ийн 30%

Зэс: DV-ийн 29%

Фолийн хүчил: DV-ийн 26%

Магни: DV-ийн 20%

Төмөр: DV-ийн 19%

Фосфор: DV-ийн 15%

Цайр: DV-ийн 14%

Рибофлавин: DV-ийн 13%

Кали: DV-ийн 12%

Тиамин: DV-ийн 12%

Мөн бага хэмжээгээр ниацинЭнэ нь витамин В5, кальци болон бусад олон микроэлементүүдийг агуулдаг.

Фалафел эрүүл үү?

Фалафелэрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн шинж чанарыг агуулдаг. Сайн эслэг, таныг удаан хугацаанд цатгалан байлгах хоёр төрлийн шим тэжээл, мөн ургамлын гаралтай уураг эх сурвалж юм.

Шилэн ба уураг хоёулаа ханах хугацааг нэмэгдүүлдэг. ghrelin зэрэг өлсгөлөнгийн гормоны үйлдвэрлэлийг бууруулдаг

Түүнчлэн вандуйны эслэг нь нүүрс усны шингээлтийг удаашруулж цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан хэлбэлзэхээс илүү тэнцвэртэй өсгөх боломжийг олгодог.

Нэмж дурдахад вандуйны эслэг нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, зүрхний өвчин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

гэхдээ фалафелХэрхэн бэлтгэгдсэнээс шалтгаалаад сөрөг талтай. Энэ нь ихэвчлэн гүн шарсан байдаг бөгөөд энэ нь илчлэг, өөх тосны агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Судалгаанаас харахад шарсан хоол байнга хэрэглэдэг хүмүүс таргалалт, зүрхний өвчин, чихрийн шижин, хорт хавдар тусах эрсдэл өндөр байдаг.

Түүнээс гадна зарим хүмүүс фалафелҮүнд агуулагдах эсвэл дагалддаг найрлагад харшилтай байж болно.

Гэсэн хэдий ч гадуур хооллохын оронд гэртээ ийм амттай хоол хийх нь эдгээр сул талыг багасгадаг.

Фалафелийн ашиг тус юу вэ?

Энэ нь сэтгэл татам юм

Улаан вандуйнаас их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг фалафелЭнэ нь тэжээллэг байдгийн баталгаа юм. Эслэг ихтэй хоол хүнс нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэхэд тусалдаг.

Энэ нь уургийн эх үүсвэр юм

фалафелийн хоол100 грамм порц нь 13.3 грамм уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь цатгалан, жингээ хасах бас нэг шалтгаан болдог.

Нүдэнд тустай

ФалафелА аминдэмийн агууламжтай тул нүдний харааг сайжруулах сайн эх үүсвэр болдог. А аминдэм нь нүдний толбоны доройтол, катаракт өвчний витамины баялаг эх үүсвэр болдог. Энэ витамин нь гэрэл багатай орчинд байх үед харааг сайжруулах болно.

В витамины эх үүсвэр

В витамин нь өдөөгч гэж нэрлэгддэг тул эрч хүч өгдөг. Төрөл бүрийн В витамин агуулдаг фалафел Энэ нь таныг өдрийн турш чийрэг байлгахад тусална.

ясыг бэхжүүлдэг

ФалафелЭнэ нь кальцийн агууламжтай тул ясыг бэхжүүлж, бэхжүүлэхэд маш сайн хоол юм. Кальци нь хорт хавдар, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх өвчнөөс хамгаалахад тустай.

эрүүл цусны эргэлт

Фалафелбиед цусны эргэлтийг сайжруулахад тусалдаг төмөр агуулдаг. Энэ нь цустай холбоотой аливаа өвчнөөс зайлсхийхэд тусална.

Энэ нь стрессийг бууруулдаг

ФалафелЭнэ нь магни агуулсан тул стресс тайлах сайн хоол юм. Судлаачид магни нь зарим хурцадмал булчин, мэдрэлийг тайвшруулдаг болохыг тогтоожээ.

Амьсгалыг хөнгөвчилдөг

Манган нь уушиг болон амьсгалын замын эрүүл мэндийг дэмждэг.

Бие махбодийг хоргүйжүүлдэг

Фалафел фосфорын агууламжтай. Энэхүү ашигтай эрдэс нь биеэс муу элементүүдийг гадагшлуулах, ялгаруулах замаар цэвэрлэхэд тусалдаг.

эрүүл мэдрэлийн систем

фалафел идэхбиед шаардлагатай кали өгөх болно. Кали нь түүний агууламжаас шалтгаалан мэдрэлийн системийг сайжруулдаг. Энэ нь булчингуудыг амархан ядрахгүйгээр сайн гүйцэтгэхэд тусална.

Биеийн шингэнийг тэнцвэржүүлнэ

Бие дэхь шингэнийг тэнцвэржүүлэхийн тулд биед сайн хэмжээний натри хэрэгтэй. Фалафел Үүнийг хэрэглэснээр та бие махбодид шаардлагатай натрийн хэмжээг авах боломжтой.

Дархлааг бэхжүүлнэ

Фалафел Цайр агуулсан тул дархлааг сайжруулахад сайн.

Шилэн эсийн эх үүсвэр

Эслэг нь бидний биед хэрэгтэй ашигтай нэгдлүүдийн нэг юм. Энэ нь бидний биед хоол хүнсийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Фалафел Хоол идсэнээр та биед шаардлагатай хэмжээний эслэгийг авч болно. 

Эрүүл өөхний эх үүсвэр

Энэхүү хоол хүнс нь биед хэрэгтэй эрүүл өөх тосыг агуулдаг.

Хөхний хорт хавдраас зайлсхийхэд тусалдаг

вандуй агуулсан фалафелЭнэ нь хөхний хорт хавдрын эсийг устгаж, цэвэршилтийн дараах халуун гялалзахаас сэргийлдэг. Мөн ясны сийрэгжилтээс биеийг хамгаална.

Холестерины хэмжээг бууруулдаг

Эслэг нь бидний бие дэх холестерины хэмжээг бууруулахад тустай. Өмнө дурьдсанчлан фалафел Энэ нь сайн хэмжээний эслэг агуулдаг.

Цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой

Мах иддэггүй хүмүүс фалафельтэй уураг авч болно. Энэхүү хоол нь маш их хэмжээний уураг агуулдаг тул цагаан хоолтнуудад зориулсан маш сайн хүнсний эх үүсвэр болдог. 

Фалафелийн жор

ФалафелТа хэдхэн найрлагатай гэртээ хийж болно. Уг нь хайруулын оронд шарах шүүгээнд хийвэл илчлэг, өөх тос их хэрэглэхгүй.

материал

– 400 грамм лаазалсан вандуйг хатаагаад угаана

- 4 хумс шинэхэн сармис

- 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино

– 2 халбага шинэхэн жижиглэсэн яншуй

- 1 халбага (15 мл) оливын тос

– 3 хоолны халбага (30 грамм) бүх төрлийн гурил

– 1 цайны халбага жигд нунтаг

- 2 халбага (10 мл) нимбэгний шүүс

- 1 цайны халбага cumin

- 1 цайны халбага кориандра

- нэг чимх давс

- Нэг чимх хар перец

Фалафелийг хэрхэн хийх вэ

– Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, жигнэх тавиурыг тослох.

– Хүнсний процессорд вандуй, сармис, сонгино, яншуй, оливын тос, гурил, жигд нунтаг, нимбэгний шүүс, зира, кориандра, давс, перцийг холино. Ойролцоогоор 1 минут эргүүлэх замаар холино.

– Холимогоос хэсэг хэсгээрээ авч жижиг бөөрөнхий мах хийж, жигнэх тавиур дээр тавь.

– 10-12 минутын турш чанаж, бялуугаа эргүүлнэ. Үйрмэг болтол дахин 10-12 минутын турш жигнэх.

Фалафелийг хэрхэн яаж идэх вэ

Фалафел Энэ нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, бүтэцтэй бөгөөд дангаар нь хэрэглэж болно. Зарим тохиолдолд энэ нь гоёл чимэглэл байж болно.

Фалафел Тэдгээрийг амтлах хамгийн энгийн арга бол эдгээр шарсан бөмбөгийг ялзмаг гэх мэт уламжлалт соусанд дүрж, идэх явдал юм. Мөн гүнжидийн баялаг эх үүсвэр болох тахини, тарагны сүмсийг усанд дүрэхэд ашиглаж болно.

Фалафел Бяцхан хоол хийхийн тулд пита талхны хооронд тавь. Та мөн салатанд нэмж болно.

Фалафелийн хор хөнөөл юу вэ?

Фалафел Энэ нь ерөнхийдөө эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон аюулгүй хэрэглэж болох ч анхаарах ёстой хэд хэдэн сул талууд байдаг.

ФалафелХэрэв та энэ бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгэнд харшилтай бол болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Tüm фалафельэрүүл гэж хэлж болохгүй. Зарим сортууд нь бусдаас хамаагүй эрүүл байдаг. Улаан вандуй, ургамал, халуун ногоо зэрэг байгалийн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээр хийсэн шатаасан фалафелГүн шарсан, өндөр боловсруулалттай, эрүүл бус орц найрлагаар хийсэн бүтээгдэхүүнээс илүү сайн тэжээллэг чанартай байдаг. 

Үүний үр дүнд;

ФалафелЭнэ бол вандуй, ургамал, халуун ногоо, сонгино зэргийг хослуулан хийсэн Ойрхи Дорнодын алдартай хоол юм.

Хэдийгээр эрүүл мэндэд тустай олон орц найрлагатай ч шарсан учраас өөх тос, илчлэг ихтэй. Гэрийн нөхцөлд өөрөө шарах шүүгээнд хийснээр эрүүл мэндэд тустай бэлтгэж болно.